我最近的渴望之一是椒盐脆饼。 我的工作中有一家连锁面包店（我说 链-bakery，因为它不是一家非常好的连锁面包店），而我真正喜欢的唯一东西是它们的椒盐脆饼。因此，每周工作一次（我每周只允许自己一次），通常在星期一，我会吃椒盐脆饼吃午餐。
我当时在看《与卡戴珊同传》，他们提到椒盐脆饼面包。 椒盐脆饼 面包？ 我心想。我立即去寻找椒盐脆饼面包的配方，制作起来似乎并不难。您只需要将面团抬起一次，然后 面团在小苏打浴中煮熟。这看似令人生畏，但我向您保证这很容易。
椒盐脆饼面包很棒！ 浓密，柔软，耐嚼且非常咸 -我想我加了太多盐才能见效。我做这面包已经过去了几个星期，但是现在输入它就让我们再次想要椒盐脆饼！
味道： 4.5 / 5
一致性： 5之4
总体吸引力： 5之4
自制椒盐脆饼面包： 欢乐食品阳光
配料：
椒盐脆饼面包面团
2 ¼ tsp yeast
1杯温水105-110华氏度
2 TBS全脂牛奶
3 TBS红糖
4 TBS黄油融化
1茶匙海盐
3杯通用面粉
小苏打浴
4夸脱水
½ cup baking soda
配料
1-2 TBS粗盐
2 TBS黄油融化
说明：
将酵母，水和红糖放入装有面团钩的立式搅拌机的碗中。静置5分钟（直到泡沫为止）。
酵母发酵期间…在微波炉安全碗中融化黄油。混合牛奶并放在一边。
酵母发酵完毕后，将牛奶/黄油加到酵母混合物中，并用生面团钩低速混合直至混合。
加入盐和面粉，并与面团挂钩混合，直到面粉完全加入。
在搅拌机中揉捏，直到面团形成稍微发粘的但结实的球，您可能需要一次添加更多的面粉（1 TBS），但要小心，您希望面团稍微发粘但又不会太粘。
给一个大碗上油，将面团球放入碗中，并在温暖的地方用湿毛巾盖住，使其上升一小时或直到大小翻倍。
将烤箱预热至400华氏度，并将4夸脱的水烧开。当水沸腾时，一次缓慢地添加一点小苏打（注意不要一次添加太多，否则会导致小苏打/水爆炸）！
从碗中取出面团，然后轻轻地压出气泡。
制作两个大小相同的面团球（注意：面团的总重量约为800克，因此每个面包块的重量应约为400克），将它们制成所需的形状（不要让其升起）从这里开始，直接将球打入水中）。
将其中一个球放入沸腾的小苏打水中。每边煮60-90秒，转动一次以确保两面都覆盖。排干面团中多余的水，然后将其放在上油的烤盘上。
立即在面包上撒上粗海盐，以达到您的特定口味，然后用刀在面包顶部切一个小的“ X”。
重复第二个面团球。 （不要在这里升起！直接沸腾到烤箱里）。
将面包烘烤22-25分钟，旋转一次烤盘。
从烤箱中取出后，立即将融化的黄油涂在面包上，以确保软皮。转移到电线架上冷却即可享受！
