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2011年9月30日,星期五

健康 全麦 Oatmeal 饼干

健康 Oatmeal  饼干


我总是被食谱替代某些成分使自己更健康而着迷。我知道甜点食谱中仍然充满热量,碳水化合物和糖分,但至少我在吃时会感到内less。 全麦面粉比白面粉的优势在于,全麦面粉具有更多的营养成分,例如蛋白质和纤维。我必须诚实地说,虽然我通常对食物的健康选择感到欣喜若狂(例如 素食燕麦饼干 要么 健康的香蕉-巧克力华夫饼),这个食谱并不是那么好。好的,但不是很好。 评分:3.5 / 5.




健康 Oatmeal 饼干 : 玛莎·斯图尔特-日常食品

配料:
- ½杯全麦面粉(勺子和调平的)
- ½通用面粉杯(勺状和水平状)
-1teaspoon baking powder
- ¼ cup canola oil
- ⅔杯装黑糖
-1large egg
-1茶匙纯香草精
- ½燕麦杯(不可快速煮熟)
- ½杯干的葡萄干或葡萄干

说明:
- 烤箱预热到350度。在一个中等大小的碗中,将面粉和发酵粉搅拌均匀;搁置。
-在一个大碗中,将油,糖,鸡蛋和香草搅拌在一起。加入面粉混合物,搅拌合并;混合燕麦和葡萄干。
-每个饼干用两汤匙面团,滚成小球;放在两张衬有羊皮纸的烤盘上,相距1 1/2英寸。烘烤直至浅褐色,持续15至17分钟,将纸页旋转一半。
-在纸上冷却5分钟,然后将Cookie转移到金属丝架上以使其完全冷却。


健康 Oatmeal  饼干

2011年6月5日,星期日

燕麦& 全麦 司康饼

燕麦& 全麦 Scone


尽管我经常烘烤和喜欢甜点,但实际上我还是有点健康。我沉迷于每个甜点。单。天…但是要适度。当我遇到一个健康的食谱时,我就喜欢上它。烤饼在一般的竞技场’可以吃的卡路里最高的零食,但是我发现这种食谱甚至更进一步了;全麦面粉,老式燕麦,酪乳。不’听起来很糟糕,不是吗? 顺便说一句,有没有人意识到“Stressed” is “Desserts” spelled backwards? 评分:4之5.




燕麦& 全麦 司康饼 : 改编自MarthaStewart.com

配料: 使8
- ¾杯全麦面粉
-1cup all-purpose flour
- ⅓ cup sugar
- ½ teaspoon salt
- ½茶匙小苏打
-1¼茶匙发酵粉
-1¼杯老式燕麦
- ½杯干果,切碎(可选)
-5盎司(1¼条)冷冻的无盐黄油,切成½-inch pieces
- ⅓ cup buttermilk

说明:
-在11 x 17英寸的烤盘上铺上羊皮纸。混合所有干成分(全麦面粉,通用面粉,盐,发酵粉,小苏打,糖&燕麦)和干果(如果使用的话)放在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。加入黄油,并以中低速混合,直到混合物类似于粗粉。加入酪乳,混合直至混合。
-将混合物倒在干净的工作表面上。用手将混合物快速拍打成1的矩形½英寸高。将矩形分为8个三角形。用保鲜膜盖好,然后转移到冰箱中至少30分钟。
-将烤箱加热到350度。从冰箱中取出面团。将烤饼间隔2英寸放在准备好的烤盘上。烘烤至浅金黄色,约20分钟。


周日早上早餐。
(不是说我什至会尝试在80点中午之前烘烤˚F heat)

燕麦& 全麦  司康饼

燕麦& 全麦  司康饼

2010年11月17日,星期三

‘Healthy’香蕉-巧克力华夫饼

我知道你在想什么… “What’吃了所有不健康的早餐?” 要么 “This is your second 巧克力维夫饼干 一个星期内的食谱。”好吧,这是我的生日早餐。自从我停止烘烤自己的生日蛋糕 去年,我必须说’出去买个蛋糕而不是花几个小时自己动手真是太好了。其次, 这些华夫饼很健康。不,真的! 他们’由全麦面粉,香蕉泥,低脂酪乳和胡萝卜泥制成。是的’s right …胡萝卜泥!但是不要’不要让蔬菜让您失望,这是我尝试过的最好的华夫饼干食谱之一。 评分:5之5.


香蕉-巧克力华夫饼




香蕉巧克力华夫饼干: 杰西卡(Jessica Seinfeld)-双重美味

配料: 制作4个华夫饼
-1杯全麦糕点面粉
-1teaspoon baking soda
- ¼茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
-3汤匙菜籽油
-2个大蛋清
- ½杯低脂(1%)酪乳
- ½ cup carrot puree*
-1个成熟的香蕉,捣碎(约½ cup)
-2汤匙苦甜或黑巧克力片

说明:
*对于胡萝卜泥:去皮,修剪两端,切成3英寸的块。蒸10至12分钟。使用食物加工器或搅拌器约2分钟,并加入几茶匙水,以使质地光滑。
-将华夫饼烙铁预热。在一个大碗或拉锁塑料袋中,将面粉,小苏打,发酵粉和盐混合。在另一个大碗中,用电动搅拌机打碎油,蛋白,酪乳,胡萝卜泥和香蕉。低速混合1分钟或直至光滑。搅拌巧克力片。
-加入面粉混合物。用木勺搅拌直至刚混合,面糊会结块。在华夫饼铁上涂上烹饪喷雾剂。钢包⅛ to ¼杯面糊放入熨斗的每个隔间中。煮至4到5分钟,直到铁的顶部容易松开,华夫饼变成浅棕色。立即投放。


您是否愿意尝试用蔬菜制成的华夫饼干食谱?

香蕉-巧克力华夫饼

2010年8月4日,星期三

素食燕麦饼干

素食燕麦饼干


我不’经常重复我的烘焙作品。一世’我是一个忙碌的女孩,我喜欢每次尝试新事物。只有少数几种食谱可以多次见识。像这样 柠檬芝士蛋糕 例如。或这个 巧克力蛋糕。还有这些 巧克力饼干 对于这个问题。那里’如果我不止一次对食谱说很多(也可以吃)。 在短时间内发现这种燕麦饼干配方的过程中,我’已经做到三遍了! 他们’真是太好吃了。一世’在此过程中添加和删除了一些成分,现在我想我已经对其进行了调整!原始配方可以找到 这里 . 评分:5/5.


素食燕麦饼干


素食燕麦饼干 食谱:改编自艾丽西娅·西尔弗斯通-善良饮食

配料:
-1杯速煮燕麦片
-1杯未漂白的通用面粉
- ⅓ cup maple sugar
-2茶匙发酵粉
-1tsp. baking soda
- ¼ tsp. fine sea salt
- ⅓杯有机枫糖浆
- ½ cup safflower oil
-1tsp. vanilla extract
-1tsp. cinnamon
- ¼杯切碎的干果,如葡萄干或李子

说明:
-将烤箱预热至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
-将燕麦,面粉,糖,肉桂,发酵粉,小苏打和盐放入一个大碗中。在另一个碗中,将糖浆,油和香草精合并。将湿成分添加到干成分中,搅拌混合。折入干果。
-用双手将汤匙大小的面团roll成小球。将球放在准备好的烤盘上,并在球上略微向下压以使顶部变平。烘烤8至12分钟,或直至浅褐色。将饼干转移到烤架上使其完全冷却。
-对于品种,用全麦糕点粉,大麦粉,拼粉或无麸质烘焙混合物代替通用面粉(选择一种不包含小苏打和发酵粉的面粉)。您也可以用巧克力片代替干果,用任何种类的坚果代替核桃。




这些饼干是纯素的 有机的,这意味着没有鸡蛋,没有黄油,只有一点糖。
枫糖浆和红花油可提供其风味。


尽管我烘烤得很多,但除了此博客上介绍的甜点以外,我实际上还是吃健康的有机食品。所以我’我很高兴找到100%有机且非常美味的饼干食谱!

2009年9月23日,星期三

枫烤饼

您可能可以从上次民意测验中得知我’我现在爱烤饼。一世’我的暑假有很多,我认为尝试一些新的烤饼味道会很有趣。我很担心,在制作它们时,他们会’味道不多,因为食谱只需要1汤匙糖,但是我想纯枫糖浆可以弥补很多,因为它们的味道太棒了!真的很棒。我最喜欢的烤饼食谱!评分:5/5。

枫烤饼 食谱:伊娜·加藤(Ina Garten)的《赤脚伯爵夫人》

配料:
-1¾杯子通用面粉
- ½杯全麦面粉
- ½杯速煮燕麦 (没有)
-1tablespoon baking powder
-1汤匙砂糖
-1teaspoon salt
- ½一磅(2支)冷无盐黄油,切成小方块
- ¼ cup cold buttermilk
- ¼杯纯枫糖浆
-2个特大鸡蛋,轻轻打打
-1个鸡蛋,用1汤匙牛奶或水搅拌打成蛋
- ¾ cup confectioners’糖,用于釉料 (我没有上釉,它们自己很美味)
- ¼杯纯枫糖浆,用于釉料
-1茶匙纯香草精,用于上釉

说明:
-将烤箱预热至400度,机架在中间。在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,混合通用面粉,全麦面粉,燕麦,发酵粉,糖和盐。以最低速度搅拌黄油,然后搅拌直至黄油变成豌豆大小的块。在一个中等大小的碗中,混合酪乳,枫糖浆和2个鸡蛋;混合结合。将鸡蛋混合物加到面粉混合物中。混合直至混合。面团可能发粘。
-将面团放在面粉充分的表面上。用a面杖将面团dough成3/4到1英寸的厚度(面团中会有黄油块)。用普通或带槽的切刀切成3英寸的圆形,然后放在衬有羊皮纸的烤盘上。
-用鸡蛋洗刷烤饼烤饼。烘烤20至25分钟,直到顶部变脆并完成内部。 (烘焙时间对我来说太长了,我的烘焙时间是15分钟) 将烤盘移到金属丝架上冷却5分钟。
-上釉:将糖果糖,枫糖浆和香草混合。在每个冷却的烤饼上淋上1汤匙釉(在烤饼上釉时,烤饼越热,釉就越薄)。如果需要,撒上未煮熟的燕麦即可食用。


烤饼面团上撒一些糖。我必须使用新的饼干切割机。


仅仅18分钟后...


星期三下午很舒适。我爱他们!


是的,他们走了 完美 用薄煎饼糖浆。可以尝试的奇怪的事情,但是确实有效!