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2019年4月24日星期三

焦糖洋葱蛋饼

焦糖洋葱蛋饼


这可能只是我在博客上发布的第一个美味食谱!但这仍然是烘焙食谱,而且是法国菜! 我经常在晚餐时做法国菜,但是我从不拍照或将其发布在我的博客上,因为我讨厌在晚餐时用照片照明。我在下午烤了这个乳蛋饼吃晚饭,当时仍然很阳光,所以我想,为什么不呢?


我与乳蛋饼一起制作了Val-Dieu沙拉,这是我居住的荷兰林堡市非常受欢迎的沙拉。 Val-Dieu是比利时奶酪。您烤奶酪和苹果,使用核桃和洋葱,然后将苹果醋制成沙拉油。


在前一周做法国洋葱汤后,我想到了洋葱蛋饼, 出来真了不起! 这是我第一次从头开始做汤-永远! 我什至制作了蔬菜汤,事后看来,这是有史以来最容易的事,但以前似乎令人生畏。除了南瓜汤和法式洋葱汤之外,我不是一个大汤人。法式洋葱汤和焦糖洋葱蛋饼也将是一个很棒的晚餐搭配!


焦糖洋葱蛋饼


味道: 5之4
一致性: 5之4
总体吸引力: 4.5 / 5


焦糖洋葱蛋饼: SimplyRecipes.com -请访问该网站以获取其他提示& tricks!

配料:
-1recipe pie dough
-2tablespoons olive oil
-法式切碎的2-3个大红洋葱(总计约一磅)(请参见下文)
-盐和现磨胡椒粉
-2teaspoons balsamic vinegar
-3/4杯牛奶
-1/4杯浓奶油
-3large eggs
- 捏肉豆蔻
-磨碎的6盎司格鲁耶尔奶酪(1 1/2杯)

说明:
将洋葱茎切成根的方法
-要对洋葱进行焦糖化,您需要将其纵向切片,或从茎端到根端切成薄片。这样,洋葱在焦糖化的长时间烹饪过程中将更好地保持其形状。 (有关更多详细信息,请参见如何切洋葱。)
-首先,使用锋利的刀,将洋葱牢牢抓住,然后将洋葱的茎干切成1/2英寸。从根部末端切掉大约1/8英寸,切掉根部,但保持芯完整。然后将洋葱的根侧朝上放在板上以使其稳定,然后将其切成两半,直穿过根的一端。
-剥去洋葱的纸状皮肤。如果需要,为了保持切割区域清洁,请用皮肤切掉根部,但要切得足以切掉凌乱的根部。保持根端完好无损。这将使切洋葱变得更加容易。
-将洋葱切成一半的一面朝下放在板上,以使其稳定,从茎端到根端切成一定角度切成洋葱,切到但不穿过根端。围绕洋葱弧移动,将刀刃对准洋葱中心。
-在洋葱的根部切一个“ V”形,切掉坚硬的根部,以释放洋葱片。

预烤壳
-制作冷冻蛋art皮:如果您要制作自己的蛋皮(而不是使用已经准备好的冷冻蛋皮),则将其面团轻轻铺在12英寸的圆圈上。将其放入9 x 1 1/2英寸圆形蛋pan(或9英寸馅饼盘)中,将面团压入角落。转移至冰箱中冷却30分钟。
-将结冰的硬皮用箔纸和饼状砝码制成线:将烤箱预热至350°F.将糕点用铝箔纸压成线角和边缘,使侧面有多余的锡箔纸(去除铝箔纸时将作为您的把手)。
-至少填充三分之二的烘焙砝码—干豆,大米,铜钱或陶瓷或金属饼形砝码。
-用砝码烘烤:先烘烤15分钟,从烤箱中取出,冷却几分钟。小心取出铝箔和砝码。
-取下砝码,然后再次烘烤:用叉子的尖头戳饼盘的底部,然后返回烤箱,再烘烤10分钟或直到呈浅金色。 (叉孔用于排出空气。)在填充时转移到线架上冷却。

洋葱化和乳蛋饼准备
-洋葱准备准备进入乳蛋饼之前,需要在炉子上煮一个小时。因此,在时间上明智的做法是,如果您要从头开始制作整个蛋饼,则在将面包皮放入冰箱中进行冷冻后再进行预烘烤,就可以开始使用洋葱了。
-将洋葱焦糖化:在大锅中,用中火加热2汤匙橄榄油。加入洋葱,并在上面撒些盐。煮,偶尔搅拌10分钟,直到洋葱变软并变成半透明。将热量降低至中低水平,再煮40分钟,不时搅拌,直到洋葱变黄。 (有关更多详细信息,请参见如何使洋葱焦糖。)
-加入2茶匙香醋,再煮10分钟,直到洋葱完全焦化。从火上移开。
-组装乳蛋饼:将蛋pan放在烤盘上,以防残留任何可能的残渣。将一半的奶酪均匀撒在面包皮的底部。将洋葱撒在奶酪上,然后在上面放上剩下的奶酪。
-在一个中等大小的碗中,将牛奶,奶油和鸡蛋一起搅拌。用肉豆蔻,盐和胡椒调味。倒入蛋t。
-烘烤乳蛋饼:转移到烤箱中,烘烤30至35分钟,直到刚放在中间。切片之前,请先在电线架上冷却约10-15分钟。


焦糖洋葱蛋饼

2013年10月11日,星期五

苹果Flower 酸

苹果Flower 酸


我要用这个秋季食谱将您送去周末:苹果花art。 苹果片的各层排列得像玫瑰一样。 确实,这是一个 苹果玫瑰t 启发了这个食谱。说实话,我的版本是失败的食谱。我最初想在蛋art中单独放玫瑰。但是事实证明,我的玫瑰制作技巧远远落后于其他人,所以我更轻松了。但绝对不会少可爱。 评分:4分5。




苹果Flower 酸: 改编自 Yoli的博客.

甜T面团配方, 点击这里.

糕点奶油的成分:
-400毫升全脂牛奶
-100毫升甜白葡萄酒 (例如雷司令或穆斯卡蒂)
-3egg yolks
-1teaspoon vanilla
-1teaspoon grated 要么ange zest
-6汤匙砂糖
-4汤匙通用面粉

苹果馅配料:
-5个苹果,任何种类,去核但未剥皮
-4杯水
-1cup granulated syrup

说明:
-将烤箱预热至350C. Pre-bake your tart crust for 10 minutes.
-对于奶油,将面粉与糖,香草和橙皮混合。加入蛋黄和少许牛奶。搅拌成光滑的果肉。倒入剩余的牛奶和葡萄酒。将奶油煮沸,然后冷却。 (可选)您可以使用一些速溶奶油或香草布丁。
-将一半的苹果切成薄片。将水和糖放在高热量的锅中制成糖浆。让它沸腾。当它沸腾时,将其放置一两分钟。然后,降低热量并搅拌使糖溶解约3分钟。将热的混合物倒入碗中的苹果片上。让苹果在含糖浆中浸泡5分钟。
-将酥皮奶油涂在预先烤好的蛋art中,然后从蛋art的外侧开始排列苹果片,就像玫瑰的内部一样。不要扔掉糖浆!直接喝或混入饮料很美味。
-将蛋t烤30分钟。在冰箱中冷却之前,先将其冷却至室温-寒冷时味道最好。



这个蛋amazing的奇妙之处在于它使用了 白酒 在糕点奶油食谱中!
白酒!


苹果Flower 酸

苹果Flower 酸

苹果Flower 酸

2013年9月24日,星期二

简单但令人眼花Strawberry乱的草莓T

简易草莓T


呵呵呵 我养成了给所有烘焙创意取绰号的习惯。 我重命名了这个草莓t “容易但令人眼花Strawberry乱的草莓T”,听起来更吸引人,更有趣吗?配方取自Nigella Lawson's 没事的水果T。我已省略并添加了一些成分。我似乎总是为此食谱制作自己的版本。 我喜欢食谱与水果馅料如何互换。几乎所有水果都可以使用。柠檬味的馅料绝对是LUSH,而且很容易制作(几分钟之内)!该库是基于cookie的库,因此几乎也没有任何工作。就像我今天一样,当您赶时间时,这真是太好了,从学校回到家乡为聚会做饭后甜点。 评分:5/5。


我很少从鸟瞰的角度拍摄食物,但是蛋has具有如此可爱,细腻的草莓层次感。

简易草莓T




简易草莓T: 改编自 “小题大做的水果馅饼” 尼格拉女王(Queen Nigella)

配料:
-3杯来自消化饼干的面包屑
-6汤匙无盐黄油
-1/2茶匙肉桂粉
-2个(8盎司)的奶油干酪,在室温下
-1cup lemon curd, at room temperature
-3杯草莓,水平切成薄片
-1个底部宽10英寸的带槽蛋t,深2英寸

说明:
-在食品加工机中将饼干,肉桂粉和黄油加工成沙质碎石,然后压入深侧有槽蛋t的侧面和底部。将其放在冰箱或冰箱中约10至15分钟。
-在干净的处理器碗中,处理奶油芝士和柠檬凝乳,然后将其摊入冷冻蛋art的底部,均匀地覆盖底部。再次冷却10至15分钟。
-以装饰性的方式将水果轻轻地放在柠檬奶油芝士上(以免下沉过多)。
-将蛋art冷藏,最好过夜,或至少4小时。它确实需要适当冷却,以使蛋art容易脱模并切成薄片。


简易草莓T

2013年8月4日,星期日

柠檬酥烤蛋Mer

馅饼rreHermé的食谱。

柠檬酥皮T


Instagram的和Pinterest已取代Flickr代替我的深夜美食。我从巴黎人那里发现了一英里高的柠檬酥皮蛋t 沙龙 在Instagram上并立即开始烘焙。我事先做了甜馅饼面团,让​​它过夜。再次,我用我的 边缘软件 Better Zester 因为柠檬使一切变得如此容易和省时。黄油状的柠檬奶油真是梦幻!很难不舔碗太多,因为您实际上需要其中的大部分。然后,我使用了Nigella Lawson的食谱来制作酥皮糖霜,并在蛋art顶部用管道输送了一些小的酥皮塔。皮埃尔·埃尔梅(PierreHermé)的柠檬蛋recipe配方不需酥皮,但配上奶油状的馅料,美味可口! 评分:绝对天堂!


柠檬酥皮T




甜T面团: 馅饼rreHermé的“甜点”

配料: 我用了这个食谱的一半,足够一个大蛋art
-2½棍子(10盎司)无盐黄油,软化
-1½杯子糖粉,过筛
- ½杯磨过的杏仁
- ½ teaspoon salt
- ½香草豆浆或¼茶匙纯香草精
-2large eggs, room temperature, lightly beaten
-3½杯子通用面粉

说明:
-将黄油放入装有桨叶附件的搅拌器的碗中,并以低速搅拌直至呈奶油状。加入糖,杏仁,盐,香草和鸡蛋,低速搅拌。仍然要低一点,将面粉加入3或4次,仅混合直到混合物混合在一起-只需几秒钟。不要过分。
-将面团聚集成一个球,分成3或4块。轻轻将每一块压入磁盘,然后用塑料包裹起来。让面团在冰箱中放置至少4个小时或最多2天。 (矿井静置2个小时)面团可以密封包装并冷冻长达一个月。
-一次处理一块面团;将剩余的面团放在冰箱中。在略微面粉的表面上工作,将面团滚成1/8英寸厚的圆形。将面团dough起并绕在rolling面杖上,然后将其展开到蛋ring环上。将面团放入环的底部和顶部,然后将rolling面杖穿过环的顶部以切掉多余的面团。如果面团破裂或裂开,请用碎屑修补裂缝,将边缘弄湿以将其“粘”回原处。用叉子将面团全部戳破,然后冷却30分钟。
-将烤箱预热至350°F.将一圈羊皮纸或箔纸放入面包皮中,并装入砝码(干豆或米饭)。烘烤18至20分钟,然后除去饼重,再烘烤5至7薄荷糖,直至呈金黄色。


柠檬挞: 馅饼rreHermé的“甜点”

配料:
-1cup sugar
-3个柠檬皮
-4个大鸡蛋
- ¾一杯鲜榨柠檬汁
-2支+ 5汤匙(10½盎司)无盐黄油,软化

说明:
-将一锅水烧开,将水倒入文火锅中。将糖和柠檬皮放入一个大的金属碗中,该碗可以放在平底锅上。放开热量,用手指在手指之间摩擦糖和皮,直到糖变湿且芳香。搅拌鸡蛋,然后加入柠檬汁。
-将碗放入平底锅中。煮蛋,搅拌至奶油浓稠至180°F.煮奶油时,不停地搅拌,以防止鸡蛋过热和乱扔,’我们会看到,奶油起初是浅且泡沫状的,然后气泡变大,最后,随着奶油开始变稠,打蛋器会留下痕迹。痕迹意味着奶油即将准备好。持续搅拌,检查温度并保持耐心;乳霜达到180可能需要10分钟°F.
-煮熟后将奶油从热源中拉出,然后将其过滤到搅拌器或食品加工机的容器中。让奶油静置,不时搅拌,直到冷却至140°F,大约10分钟。确保不超过140°F,加黄油之前!
-与搅拌机一起高速搅拌,搅拌奶油并加入黄油。根据需要刮下侧面。当所有黄油都加入后,继续将奶油打浆3到4分钟。


酥皮糖霜: 尼格拉·劳森(Nigella Lawson)的“盛宴”

配料:
-2egg whites
-4汤匙金糖浆或淡玉米糖浆
-6汤匙糖
- ¼ teaspoon salt
- ¼茶匙的牙垢奶油
- 1茶匙纯香草精

说明:
-用一个碗煮一个双锅,将其紧贴在几乎没有water水的锅中。将除香草以外的所有食材放入碗中。用电动搅拌机搅拌所有东西,直到糖霜变浓并保持像酥皮一样的峰。这大约需要5分钟,所以请耐心等待。
-将碗从平底锅上拿下来放在凉爽的表面上,并在添加香草的同时不断搅拌。然后继续搅拌直至混合物冷却一点。



如果您查看此博客的右侧栏,您会发现 柠檬酥皮三d之家 是一周的食谱。
我处于春季/夏季烘烤状态!

柠檬酥皮T

2012年11月22日,星期四

感恩节快乐!秋季五香苹果馅饼

秋季五香苹果馅饼

祝所有人庆祝感恩节快乐! 我不。可悲的是。没有比全家人聚在一起做饭更温暖的想法了,全天做饭,制作美味的火鸡,酸果蔓酱,坦率的山药……好极了!而且没有圣诞节的商业主义。是的,如果我们在池塘边庆祝它,我会很喜欢的。 我用这些乡村美女来安慰自己。他们很温暖,个人大小,超级赞! 我使用了秘密的香料组合(虽然不再那么秘密了),使它们的味道像正宗的荷兰苹果食谱! 评分:5之5.




秋季五香苹果馅饼:

配料:
-油酥点心,解冻,切成正方形
-2to 3 Granny Smith apples, cut in cubes
-1tablespoon lemon juice
-5汤匙浅红糖
-1/2茶匙肉桂粉
-少许姜末
-捏碎五香粉
-捏碎肉豆蔻
-1egg + 1 teaspoon white sugar, for eggwash

说明:
-将烤箱预热至400F / 200C。
-将苹果块放在一个大碗中,然后将柠檬汁洒在苹果上,这样它们就不会变成棕色。加入糖和香料,然后用木勺将所有东西混合在一起。拌匀
-将解冻的油酥点心方块放在衬有羊皮纸的烤盘上。在一个小碗里,用茶匙糖打鸡蛋。用手指或糕饼刷用蛋清液刷一下酥饼边缘。
-将两汤匙苹果混合物放在每个酥油方块的中心。将糕点的两面切成一个圆形。重复其余的正方形。
-根据尺寸,将烤盘放在烤箱中烘烤20-25分钟。
-冷却苹果馅饼,直到它们变热并且可以食用。请享用!


秋季五香苹果馅饼

秋季五香苹果馅饼

2012年1月29日,星期日

柔和的纳塔色-葡萄牙迷你蛋ts

里斯本机场


在等待从葡萄牙里斯本起飞的航班时,我用手机拍了这张照片。去年夏天,我和一个朋友在她在葡萄牙的房子里住了一个星期。她知道我是个糕点爱好者,就向我介绍了 葡萄牙最常见的糕点; 纳塔粉彩 (复数: 意大利面)。 这是一个鸡蛋基的蛋out,上面放了一层酥皮,上面放着香草蛋奶冻和焦糖。我在机场吃了最后一个,愉快地喝着甜美的白葡萄酒(飞行更有趣,更有趣;)

在一月的寒冷月份,我正在重新制作这个美妙的蛋t,让我想起漫长而​​懒散的夏日。食谱是杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的作品(你能告诉我名人厨师要吃点东西吗?),来自他的著作30分钟膳食。老实说,制作它们并不需要一分钟的时间。如此简单,出色的配方可以制作出 甜蜜,满足和充实。我不记得了 意大利面 我在葡萄牙吃饭时有这样的橙色味道,但这是一个不错的补充。 评分:5之4.


Pastel de Nata(葡萄牙t)




快速葡萄牙馅饼: 30分钟餐点-杰米·奥利弗(Jamie Oliver), 在这里找到.

配料:
-普通面粉,用于撒粉
-1x 375g pack 的 pre-rolled puff pastry
-肉桂粉
-125克奶油
-1egg
-1teaspoon vanilla paste 要么 vanilla extract
-5汤匙砂糖
-1orange

说明:
-将烤箱预热至200°C.
-用面粉除尘清洁表面。展开单张糕点,然后将其切成两半,这样就得到了两个20 x 20cm平方的糕点(另一天放在冰箱中)。撒上几小撮肉桂粉,然后将糕点卷成瑞士卷状,切成6轮。将它们放入松饼罐中的6个孔中,然后用拇指将糕点拉伸并成型到这些孔中,以使底部平坦,并使糕点向上。放在烤箱的最上面的架子上,煮约8至10分钟(设置计时器),或者直到变成金黄色。
-将法式奶油放入一个小碗中。加入鸡蛋,香草酱或提取物,1大汤匙金白砂糖和1个橙皮。拌匀
-将松饼罐子从烤​​箱中取出,并用茶匙将膨化的糕点压回侧面,并为馅料留出空间。将奶油混合物的勺子倒入蛋cases盒,然后返回烤箱的上层架子。将计时器设置为8分钟。
-将小锅放在高火上。挤压橙皮中的汁液,然后加入4汤匙金白砂糖。搅拌并密切注意,但请记住焦糖会严重燃烧,所以不要’t touch 要么 taste.
-在每个蛋art上倒一些焦糖(’仍然会摇摆不定,但是’很好)。放在一边放置。


所以我很想知道,你有做饭吗
你发现度假了吗?

2011年11月17日,星期四

盛宴

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S我的热点 24 生日 三d之家:
醋栗蛋ing苹果& Apricot 酸.

Bonne Nuit,

2011年10月21日,星期五

榛子黑糖打顶苹果T

榛子黑糖打顶苹果T


是的,我知道我刚刚做了一个 苹果馅饼 上周,但我保证,这是完全不同的!而且, 只要还是秋天,我烤苹果的日子还没有结束。这个食谱来自纽约市 木兰面包店. 它的秘密在于壮丽的浇头。榛子棕色糖屑馅料。 《完整的木兰面包店食谱》的作者艾莉莎·托瑞(Allysa Torey)写道: “这种蛋is是代替苹果派的不错的选择,并且它是晚餐聚会的绝佳甜点,尤其是当配以香草冰淇淋和一些焦糖酱一起食用时。” 这就是我所做的。好吃 评分:5分以上4分.




苹果馅饼配榛子黑糖馅料: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料配料:
- ¾杯通用面粉
- ½杯装牢固的浅红糖
-6汤匙无盐黄油,软化后切成小块
- ½杯切碎的榛子

对于填充:
-3杯切成薄片的酸苹果
- ⅓ cup sugar
-1tablespoon flour
-1teaspoon vanilla extract

对于外壳:
-6汤匙无盐黄油,软化
-2tablespoons sugar
-1large egg, at room temperature
-1large egg yolk, at room temperature
-1½杯子通用面粉
-1tablespoon baking powder

说明:
-将烤箱预热至325°F (160°C).
-打底:在一个中等大小的碗中,将面粉和糖混合在一起。使用糕点搅拌器切入黄油,直到混合物类似于粗碎屑。加入榛子,并用手搅拌直至所有成分充分混合。搁置。
-进行馅料:将所有食材放入一个大碗中,并轻轻地搅动直至均匀地涂上水果。搁置。
-制作面包皮:在一个大碗中,在电动搅拌机的低速下,将黄油和糖打成奶油直至光滑。加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀。加入面粉和发酵粉,搅拌直至合并。
-将面团聚集成一个球,并在面粉表面上轻轻滚动,使其适合10英寸的蛋pan锅。将面团放入锅中,并修剪边缘,使其与锅的边缘齐平。
-将填充的水果转移到面包皮中,然后在水果上均匀撒上红糖。将蛋art放在烤盘上,烘烤50分钟。在金属丝架上冷却1至2个小时。服务温暖或在室温下。


榛子黑糖打顶苹果T

榛子黑糖打顶苹果T

2011年10月6日,星期四

Rustic 苹果Tart

Rustic 苹果Tart


如果会有意想不到的自然力量来袭,而我将被困在屋内而无法前往附近的杂货店, 我还是想办法烤。我只是想把它送到我的后院, 从我的树上摘一些苹果,梨和核桃。嗯,这就是我对这种蛋did所做的事情(由于天气原因,要减少房屋逮捕的部分)。

我用自己种的苹果,其他五种食材随时可用。 您可以仅用六种常用食材制作出这种美味,引人注目的甜点。它实际上是派和水果脆片之间的交叉:棕色糖屑混合物既用作硬皮,也用作馅料。成分少,易于组装,味道鲜美: 评分5/5.




Rustic 苹果Tart: MarthaStewart.com

配料:
-2cups flour
-1cup packed light-brown sugar
-2teaspoons cinnamon
- ½一磅(2支)冷无盐黄油,切成8片
-3磅(约6磅)t苹果,例如Granny Smith
-2tablespoons fresh lemon juice

说明:
-在一个大碗中,混合面粉,红糖和1茶匙肉桂。使用电动搅拌机或糕点切碎机切黄油,直到混合物形成豌豆大小的块。按⅔将混合物倒入9英寸弹簧形锅的底部,向上1英寸。
- 烤箱预热到350度。将苹果去皮,切成薄片,放在碗中。倒掉所有积聚的液体。将剩下的茶匙肉桂粉和柠檬汁倒入苹果片,将其放入准备好的锅中,并在打包时轻轻按下(它们会堆在锅边缘上方)。将剩余的面包屑混合物撒在上面。
-将平底锅放在衬有铝箔的烤盘上,烤1小时15分钟,或直到锅顶呈金黄色。用刀子绕锅的边缘,让三d之家在锅中冷却凝固。在室温下食用


我的苹果树。

苹果Tree

Rustic 苹果Tart

2011年7月4日,星期一

覆盆子李子T

覆盆子李子T


在烤箱破损,考试和坐狗之间,我将最后一次民意测验的获胜者搁置了一段时间。但她在这里:覆盆子梅花Cru。男孩,她值得等待! 厚厚的面包屑底,上面放有新鲜的覆盆子和李子,在甜美的蛋奶酱中烘烤, 然后再撒上面包屑...我是否提到了这种蛋gives所散发的香料气息?没有蛋-的任何人都可以松一口气,因为此蛋in是用弹簧状锅制成的。我今天要吃这个蛋art,配上鲜奶油和冰淇淋=)。 评分:5之4.




覆盆子李子T: MarthaStewart.com

配料:
- ¾杯无盐黄油(1½棒),冷藏,切成小块,还有更多用于平底锅
- ⅓ cup hazelnuts
-1½杯子加一汤匙通用面粉
- ¾杯子加2汤匙砂糖
- ⅓杯装浅棕色糖
- ¾茶匙肉桂粉
- ¾ teaspoon salt
-3个中等大小,成熟但结实的李子(约12盎司)
-1half-pint raspberries
-1large egg, lightly beaten
-1large egg yolk
- ⅓ cup heavy cream
- ¼ cup milk
-肉豆蔻磨碎,可选

说明:
-将烤箱加热到350度。在9英寸的弹力盘上涂黄油;搁置。将榛子涂在烤盘上。烤至香,约10分钟。在干净的厨房毛巾上擦热坚果以去除皮肤。冷静。将坚果放入食品加工机的碗中,并进行脉冲直至中细,约30脉冲。
-将螺母转移到装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。加1½ cups flour, ½杯砂糖,浅棕色糖,½茶匙肉桂,和½一茶匙盐;混合直到混合。加入黄油,然后低速混合,直到面包屑开始粘在一起,持续2至3分钟。将3杯面包屑按入准备好的锅的底部,然后按约1½将锅的侧面向上压一英寸,形成结皮。将剩余的面包屑混合物放在一旁。
-将皮转移到烤箱中;烤直到看起来好像定了18至20分钟。搁置。
-将李子切成两半,然后去掉坑。切成八分之一。分散¾将覆盆子和李子切碎放在冷却的皮上;搁置。
-在一个中等大小的碗中,将1汤匙面粉和¼一杯加2汤匙砂糖。搅拌鸡蛋,蛋黄,浓奶油,牛奶,¼ teaspoon cinnamon, ¼茶匙盐和肉豆蔻(可选)。将蛋ust倒在水果上;撒上剩余的面包屑混合物。将蛋art转移到烤箱中;烘烤直到蛋奶凝结并变金,时间为45至50分钟。用剩余的树莓装饰。切割前至少要休息25分钟。服务温暖或在室温下。


快乐 4July!

覆盆子李子T

覆盆子李子T

2011年6月8日,星期三

乡村油桃art

乡村油桃art


油桃是桃子不太出名的兄弟姐妹。说到甜点课程,桃子比油桃更容易出现。桃子皮匠,椰子桃派,桃梅尔巴,桃碎……等等。 油桃呢?他们的光滑,李子般的皮肤吸引力不大吗? 我已经放弃了桃子(至少现在是这样),并在这个季节跳过了油桃。从美丽,质朴而又轻松的油桃蛋开始。你能告诉我我喜欢蛋?吗? 真正使这个蛋so如此出色的是膨化的糖皮。而且,来吧,用油酥点心制成的东西怎么会味道不佳呢? 评分:5/5.




乡村油桃馅饼: MarthaStewart.com

配料:
-1片速冻酥皮点心(从17.3盎司包装中取出),根据包装说明进行了解冻
-5个成熟的大油桃(约1个¾磅)减半,去核并切成薄片¼ inch 日 ick
- ⅓一杯糖加2茶匙洒
-1tablespoon all-purpose flour
- 盐少许
-2汤匙无核红浆果果冻,直到液化为止

说明:
-将烤箱预热至425度。将折叠好的糕点放在略带面粉的工作面上;展开为12 x 14英寸的矩形。修剪边缘使之均匀。
-将糕点放在衬有羊皮纸的烤盘上。用锋利的削皮刀轻轻将面团切成1英寸的边框。每次用叉子在边界内刺面团½英寸。在边界上撒上2茶匙糖。冷藏直至稍微变硬,约10分钟(或长达1天,用保鲜膜覆盖)。
-将冷冻面团烘烤至膨化和金黄色,持续10至15分钟。同时,在一个大碗中,将切成薄片的油桃与1大汤匙面粉轻轻地拌匀,剩余⅓杯糖和盐。
-用叉子将面团压在边框内使水平;将油桃在顶部成排排列(或将油桃堆在顶部,然后均匀分布)。
-大约用10分钟的时间,用箔纸轻轻地烘烤,直到油桃变软为止。
-用温和的果冻刷油桃。让其冷却至室温,约20分钟。上菜,切成八块。


“这种质朴的油桃馅饼很容易准备,外观和口味
就像糕点店或餐厅里的一样精致。”

乡村油桃art

乡村油桃art

乡村油桃art

2011年5月29日,星期日

夏季草莓T

夏季草莓T


在繁忙的一周开始之后,又是繁忙的一周结束之后,我终于设法节省了几个小时的烘烤时间。好吧...做饭更像是因为今年夏天草莓t(我称之为“令人惊叹的草莓“”)实际上并不涉及烘焙。我一听说杂货店里的草莓“二合一”交易,就知道我会做我最喜欢的甜点之一。新鲜,芬芳的草莓坐在香草糕点奶油池上,由浓郁的茶饼干基料将其结合在一起...♥♥♥! 评分:5/5.




夏季草莓T: 我最喜欢的各种食谱相结合。

配料:
-3杯浓茶饼干屑
-8汤匙无盐黄油
-2cups whole milk
- ½ cup sugar
- ½香子兰,纵向分裂,刮种子
- 盐少许
-4个大蛋黄
- ¼ cup cornstarch
-2汤匙无盐黄油,切成小块
-200克新鲜草莓,垂直切成薄片

说明:
-在食品加工机中将薄脆饼干和黄油加工成沙质碎石,然后压入深侧带槽蛋t的侧面和底部。将其放在冰箱或冰箱中约10至15分钟。
-在一个中号锅中,加牛奶,¼杯糖,香草豆仁和盐。用中火煮至混合物沸腾。
-在一个中等大小的碗中,将蛋黄,玉米淀粉和剩余蛋清一起搅拌¼糖。不断搅拌,慢慢倒下½将一杯热牛奶混合物倒入蛋黄混合物中。继续添加牛奶混合物,½一次杯子,直到将其合并。将混合物倒入锅中,用中火加热,不断搅拌直至变稠,约2分钟。取出并丢弃香子兰豆。
-将装有桨叶附件的电动混合物转移到碗中。加入黄油,并以中等速度搅拌直至黄油融化,混合物冷却约5分钟。
-用保鲜膜覆盖,直接将其压在糕饼奶油的表面上,以防止皮肤形成。冷藏至少2小时或最多2天,直至冷藏。刚使用前,以低速拍打直至平稳。
-将糕饼奶油撒在冷冻蛋art的底部,均匀地覆盖在底座上。以装饰性的方式将草莓轻轻地放在糕点奶油的顶部。将蛋art冷藏,最好过夜,或至少4小时。


夏季草莓T


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