
“这些单独的蛋奶酥比您想像的要容易制造。为了帮助它们适当地升起,请使用向上的笔触在碗上涂黄油。” 很久以来,我一直对制作简单快捷的蛋奶酥感到困惑。他们看起来真令人印象深刻。 就像从小模子上冒出来的通风,苍白的摩天大楼 - *咯咯笑*。除了制作简单之外,它们还易于食用,因为它们非常轻便,可以随时在晚餐后为它们挤空间。轻巧,但如此令人满意。 评分:3.5 / 5.

柠檬蛋奶酥: 改编自MarthaStewart.com
配料:
-1汤匙无盐黄油,以及更多的室温食物
- ¼杯砂糖,再加上碗碟
-4个大蛋黄
-5个大蛋清
-1汤匙通用面粉
- ¼一杯新鲜柠檬汁(1个柠檬起)
-1大汤匙磨碎的柠檬皮
- ½ cup whole milk
-装饰:糖果糖
说明:
-将烤箱预热至375度。在六个12盎司的蛋奶酥烤盘上涂黄油,然后撒上砂糖。将蛋黄,面粉,皮和1汤匙砂糖一起搅拌。
-将牛奶倒入小锅中煮沸。将牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中,不断搅拌以防止蛋黄煮熟。将混合物倒入锅中,搅拌至布丁变稠,持续1至2分钟。通过筛子过滤,然后在黄油和柠檬汁中搅拌。
-打败白人直到泡沫。逐渐添加剩余的砂糖,然后打至形成硬峰。将三分之一的白人混入蛋黄混合物中。用橡皮刮刀轻轻地将剩余的白色食品折叠。
-将每个蛋奶酥烤菜放到顶部,并使其光滑。用拇指环绕边缘以除去边缘上的糊状物。
- Bake on a rimmed baking sheet until souffles rise and are golden, about 16 minutes. Dust with confectioners' sugar, and 立即服务, before souffles lose their height.
否则他们会漂浮。
