柠檬蛋酥饼

“这些个体蛋白牛奶比你想象的更容易。为了帮助他们妥善升起，使用向上的刷子冲程来黄油。” 我一直厌倦了陷入困境，快速舒适的Soufflés。他们看起来如此令人印象深刻; 就像一个通风，苍白的摩天大楼从你的冉冉撞起来 - * giggles *。除了易于制造的情况下，它们很容易吃，因为它们很轻，你最好在晚餐后为他们挤压房间。光，但令人满意。 评分：3.5分，满分5分.




柠檬Soufflés： 改编自MarthasteWart.com.

原料：
- 1汤匙无盐的黄油，加上更多，室温，菜肴
- ¼杯砂糖，加上更多的菜肴
- 4大蛋黄
- 5个大蛋白
- 1汤匙通用面粉
- ¼杯新鲜柠檬汁（1柠檬）
- 1汤匙精细磨碎的柠檬皮
- ½ cup whole milk
- 装饰：糖果糖

指示：
- 预热烤箱到375度。黄油六盎司的蛋白牛奶乐，然后用砂糖灰尘。将蛋黄，面粉，热情和1汤匙砂糖搅拌。
- 将牛奶煮沸到一个小的平底锅中。将牛奶慢慢地倒入蛋黄混合物中，不断搅拌，以防止蛋黄烹饪。将混合物送到锅中，并搅拌直至厚厚，如布丁，1至2分钟。菌株通过筛子，并在黄油和柠檬汁中搅拌。
- 击败白人直到泡沫状。逐渐加入剩余的砂糖，并击败直至僵硬的峰值形式。将三分之一的白人搅拌成蛋黄混合物。使用橡胶刮刀轻轻折叠在剩余的白色。
- 将每个蛋白牛奶填充到顶部，光滑。围绕边缘运行拇指以从轮辋上移除面糊。
- 在镶边烤盘上烘烤，直到Souffles上升并呈金色，约16分钟。糖果糖的灰尘，并立即服务，在蛋白牛泡失去高度之前。


就像我最后一次说过 我制造了蛋白牛奶，他们需要立即送达，
否则他们会去掉。

大马尼埃Soufflé与CrèmeAnglaise

我很少喝酒。 我只有少数场合倒回一杯。 Well I don’t exactly “knock back a glass”，我一直想这么说。用圣诞节我’ll喝一杯香槟或两杯，然后是一个 Advocaat。在我自己的生日上，我可能有一个芒果莫吉托。在炎热的夏天晚上，一些果味多彩的鸡尾酒。然而，我珍惜三种酒精性质： 1.黑暗朗姆酒，2. Advocaat和3. Grand Marnier.


我在假期上获得了一份甜点列表，我真的想做一个逐个。一世’m从曼德·苏默福斯开始，因为它’灯，容易布丁，总是看起来令人印象深刻。 评分：4.5分（满分5分）.


大马尼埃Soufflés与CrèmeAnglaise： epicurious.com.

原料： serves 8
- ¾棒（6汤匙）无盐的黄油加上涂油的ramekins
- 1杯糖加上涂层堆积
- ¼杯加2汤匙通用面粉
- 1杯全牛奶
- 7只蛋黄
- ¼ teaspoon vanilla
- ⅛ teaspoon orange oil （用橙色提取物取代它）
- 2汤匙大马尼尔
- 8个大蛋清

指示：
- 预热烤箱到400°F.慷慨的黄油八杯（3½x 2英寸）兰克斯和外套用糖，敲出多余的糖。
- 在一个1½ - quart room sheaucepan融化¾将黄油粘在中度低热并在面粉中搅拌。煮熟，搅拌，3分钟。加入牛奶和煮熟过热，搅拌，直到混合物非常厚，从锅的侧面拉开。 （此时，我融化的黄油从混合物中出来了一点点） 将混合物转移到碗中并冷却5分钟。在一个大碗搅拌蛋黄酱，香草，油和捏盐，并在牛奶混合物和大马尼尔搅拌机，搅拌直到光滑。 （它会发生，我向你保证！）
- 在一个带电动搅拌器的大碗中，击败白人，直到它们保持软峰。在1杯糖中击败，一点点一点，击败蛋白酥皮，直到它只能持久的峰值。将四分之一蛋白酥皮搅拌成蛋黄混合物以减轻橡胶刮刀，折叠轻轻但彻底折叠。
- 勺子击球手成了Ramekins，填充它们，刚刚填充轮辋，并至少安排1个ramekins½在一个大的烤盘上分开。加入足够的热水来锅中，在烤箱中间的拉姆金斯和烘烤豆奶嘴的中间侧面到达20分钟，或直到膨胀，顶部是金色的。
- 从烤箱中移除锅并将Ramekins转移到甜点板上。 2个叉子拉开每个Soufflé的开放中心，并将一些奶油刺进入开放。
- 立即为Soufflés提供服务。

霜安格莱斯 食谱 点击这里.




我认为食谱可能有点具体“立即为Soufflés提供服务。” I mean, I consider “serve immediately”，吃10到15分钟后吃菜’s made… But no. Soufflé.需要尽快提供服务！ Soufflé将在60秒内脱落。 嗯，这听起来像是一个秘密服务任务。我打赌它’扫描所有这些‘La Femme Nikita’剧集。无论如何，这里’s how it’s膨胀和适当：