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2015年5月2日,星期六

拉杜里,哈罗德在伦敦

'埃洛!

我短暂的旅行(4天)很可爱 伦敦 ,这似乎让您无法正常游览这座城市。但是我设法去了Ladurée, 糕点师,我应该永远在Ladurée停留。已经检查完巴黎所有Ladurée地点,这是我在法国以外的第一个Ladurée地点。在拉罗德百货公司的香奈儿(Chanel),劳力士(Rolex)和芬迪(Fendi)旁边,拉杜雷(Ladurée)旁边,我还能想象哪一个更可爱的环境?

 哈罗兹

哈罗兹(Larodres)


在爬上购物天堂的7层楼之后,我迫切需要巧克力,所以我点了一份热巧克力,它更像是融化的天堂巧克力棒。如果你记得, 不久前,我为拉杜雷的热巧克力制作了食谱, 看这里.

哈罗兹(Larodres)


多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)在她的书中写道 巴黎糖果 :“ 每当朋友问他们在巴黎应该做的事情的清单时,我总是告诉他们他们必须去Ladurée喝热巧克力–这是进入这座城市的乐趣之一。 巧克力乔德 以Ladurée风格制成的 毫不掩饰地丰富,豪华地厚实,教科书流畅,以及迫使您停止所有合理对话的美味,这样您就可以 和 饮和杂音,“Mmmmm.”"

旁边的 巧克力味,我点了我的Ladurée最爱- St. Honoré 玫瑰Framboise。暑假期间,我在巴黎度假时曾订购过圣奥诺雷玫瑰果冻。玫瑰味,鲜奶油和红莓馅料使这款甜点成为我一直以来最喜欢的糕点。

哈罗兹(Larodres)

哈罗兹(Larodres)


总而言之,这是对Ladurée的又一次精彩访问。


哈罗兹(Larodres)


很快就赢得民意测验的胜利者-看起来就像是春天的帕夫洛娃!

爱,
丹妮尔



2013年3月16日,星期六

玫瑰and 柠檬 邦德蛋糕

玫瑰&  柠檬  邦德蛋糕


石灰t赢得了每周的烘烤民意测验。我在春季可爱的一周里发布了这项民意调查,这让我想烤些新鲜,清淡和夏日风味的东西。好吧,现在正在下雪...三月中旬,正在下雪! 因此,请原谅我放弃石灰t,然后烤制结实的邦特蛋糕。我忍受不了这蛋糕的双重色彩。它们有点人工(食用色素),但看起来要多得多 桃红色和鲜黄色的情人 切薄片时。我在一家中国超市购买了玫瑰提取物,这是购买真正便宜的食用色素和一系列食品提取物的一个很好的提示。 评分:5之4.


蛋糕面糊

柠檬&在烤箱里烤之前,先在我的粉红色玫瑰形邦德盘中放一些玫瑰蛋糕糊。





我拿了 这个食谱(玛莎·斯图尔特的柠檬磅蛋糕) 然后将面糊一分为二,然后再添加 2茶匙玫瑰提取物2滴红色食用色素 到一半 2汤匙柠檬皮2滴黄色食用色素 到另一半。

配料:
-2支(1杯)无盐黄油,室温
-2½杯子+ 2汤匙通用面粉
-1tablespoon baking powder
-1½ teaspoon salt
-2汤匙罂粟籽(罂粟籽使这些蛋糕具有有趣的质感和外观,但您可以根据需要忽略它们)(我省略了罂粟籽)
-1½ cup sugar
-2汤匙磨碎的柠檬皮(约2柠檬)
- ½茶匙纯柠檬提取物(我省略了,柠檬汁加倍了)
- ½ cup sour cream
-5个大鸡蛋
- ¼ cup vegetable oil
-2汤匙鲜榨柠檬汁

说明:
-将烤箱预热至350ºF。大方黄油两个8½-by-4½英寸面包盘;搁置。在碗中,将面粉,发酵粉和盐过筛。搅拌罂粟种子;搁置。
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,以2至3分钟的中速搅拌黄油,糖,柠檬皮,柠檬提取物和酸奶油,直到变淡蓬松。一次加入一个鸡蛋,在每个鸡蛋之后打完混合器,并根据需要刮擦碗的侧面。搅打油和柠檬汁。加入保留的面粉混合物,搅拌直至合并。不要过度混合。
-将面糊均匀地放在准备好的平底锅之间,并用平口刮刀抹平。烘烤直到蛋糕变成浅金色,然后将插入中心的蛋糕测试仪清洁50至55分钟。将锅转移到电线架上冷却10分钟。将蛋糕放到架子上完全冷却。



我终于可以尝试用我的Edgeware柑橘味油糊制作此食谱了!我告诉你,太好了!
只有全部的美食家会对厨房工具感到兴奋!

Edgeware更好的Zester

它只会刺激柑橘的绝对顶层,这正是您所需要的。不是下面的白色苦味层。
容器不仅会吸引您的热情,还可以告诉您您的热情程度。十分简单!

Edgeware更好的Zester

2013年2月8日,星期五

情人节甜点灵感!



情人's Day 蛋糕持久性有机污染物




奶油泡芙蛋糕




玫瑰Bundt  蛋糕




老式巧克力蛋糕




巧克力香槟马卡龙




玫瑰花蕾玛德琳



熔融巧克力婴儿蛋糕




Red 玫瑰Tartlets




熔融巧克力蛋糕




三重巧克力蛋糕




玫瑰Macarons




热情的巧克力T




玫瑰Cupcakes




松露巧克力蛋糕




甜美的巧克力覆盆子蛋糕


回头看看 浪漫 前几年的灵感食谱!
巴黎糕点

2012年4月11日,星期三

玫瑰Buttercream 蛋糕

玫瑰Buttercream  蛋糕

玫瑰Buttercream  蛋糕


这个异想天开的蛋糕是迄今为止我最喜欢的蛋糕。我喜欢柔和的色彩,漩涡和疯狂使用的奶油。我数了六杯糖粉的糖份……试图不算卡路里。简直太漂亮了……但是我做到了。和男孩,这很好。看起来一样好。它使我想起一个结婚蛋糕。

我发现了这个华丽的玫瑰蛋糕 我是贝克 她写道,蛋糕很容易制作,而且 您只需要一个1m管道尖端。实际上,这很容易做到。我的玫瑰比她的玫瑰小一点,但我对结果感到满意!

我使用了五彩纸屑蛋糕的香草蛋糕配方,因为它使蛋糕变得最扁平。您不必“修剪”任何东西。只需在无结冰的第一层涂抹糖霜,然后将其在冰箱中放几分钟,然后开始放玫瑰花。 有关详细的教程,请访问 我是贝克的博客。评分:5/5。




香草蛋糕: 五彩纸屑蛋糕-Elisa Strauss

配料: 我用了⅔这个食谱,然后在7英寸的蛋糕锅中烤蛋糕
-2cups cake flour
-1cup all-purpose flour
-2teaspoons baking powder
-1cup unsalted butter
-3杯砂糖
- ¾ tespoons salt
-1tablespoon pure vanilla extract
-1cup egg whites 要么 pasteurized (7 eggs)
-1½ cups whole milk

说明:
-将烤箱预热至350˚F/180˚C.用融化的黄油刷洗锅的底部和侧面,并在底部铺上羊皮纸。
-在一个大碗中,将蛋糕粉,通用面粉和发酵粉过筛。搁置。在常规碗中,将黄油和糖与电动搅拌器以中等速度混合,直至黄油变松。加入盐和香草。将搅拌机设置为低速并逐渐添加蛋清,经常刮擦。
-从面粉混合物开始,将面粉混合物和牛奶分两批分别添加到黄油混合物中。在每次添加之间刮下碗并敲打直至完全混合。将搅拌机设置为中高速20秒钟,然后停下来并刮擦碗的侧面。
-将面糊均匀地放在蛋糕盘或松饼罐之间。对于9英寸的平底锅,烘烤1小时或直到牙签干净为止。对于半片锅,烘烤45分钟。对于纸杯蛋糕,烘烤20至25分钟。让蛋糕冷却20分钟,然后再将其从锅中取出。




香草奶油: 完整的木兰面包店食谱

配料:
-1cup (2 sticks) unsalted butter, softened
-6-8杯糖果糖
- ½ cup milk
-2teaspoons vanilla extract
-食用色素滴剂或凝胶(可选)

说明:
-将黄油放在一个大的搅拌碗中。加入4杯糖,然后加入牛奶和香草。在电动搅拌机的中速搅拌约3-5分钟,直至打滑至奶油状。逐渐添加剩余的糖,一次1杯,每次添加后(约2分钟)都很好地打浆,直到糖衣足够浓稠以达到良好的铺展一致性。您可能不需要添加所有糖。如果需要,添加几滴食用色素并充分混合。


玫瑰Buttercream  蛋糕

玫瑰Buttercream  蛋糕

玫瑰Buttercream  蛋糕

2012年1月5日,星期四

玫瑰Bundt 蛋糕

玫瑰Bundt  蛋糕


有时候一个女孩只需要挥霍一下。我每天吃甜点时,都会在脑海中重复两次这一口头禅,但是最近,当我购买了硅胶玫瑰形邦德锅时,不得不再次对自己说。漂亮,少女, 。我当然要买了。它是 真实 玫瑰蛋糕: 玫瑰形和玫瑰味. 我用了rose syrup 和 red food coloring for extra effect -- 我是 那样的媚俗. The cake recipe is the same recipe 我用了for the 奶油泡芙蛋糕;一个很好的蛋糕,可以不加糖霜或装饰而食用。 评分:5之5。今年真是个好开端:)




玫瑰Bundt 蛋糕 : 改编自玛莎·斯图尔特

配料:
- ½杯子(1条)无盐黄油,再加更多锅
-1½杯子通用面粉(勺状和水平状),以及更多用于平底锅的面粉
-1½茶匙发酵粉
- ½茶匙粗盐
-3个大鸡蛋,室温
-1cup sugar
- ½ cup whole milk
-1teaspoon pure vanilla extract
-3汤匙玫瑰糖浆或5汤匙玫瑰水
-4滴红色食用色素(可选)

说明:
-做蛋糕:将烤箱预热至350度。在9英寸的圆形蛋糕盘(2英寸深)上涂黄油和面粉。在中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀。在一个大碗中,使用电动搅拌机将鸡蛋和糖打成高汤,直到变白和蓬松为止,持续5分钟。在一个小锅中,将牛奶和黄油放在中火上煮一下。将搅拌器放在培养基上,逐渐将面粉混合物添加到鸡蛋混合物中,并搅拌直至混合。将搅拌器调低,以恒定的流量添加牛奶混合物并搅拌直至合并。用香草和玫瑰糖浆或玫瑰水折叠。如果您想使蛋糕变粉红色,请添加红色食用色素。
-将面糊倒入锅中。烘烤直到顶部变成浅金色,然后在35至40分钟内将插入蛋糕中央的牙签弄干净。在电线架上的锅中冷却10分钟。用刀绕平底锅的边缘;将蛋糕放到架子上,使其完全冷却(正面朝上),持续30分钟。



玫瑰Bundt  蛋糕