I scream, you scream, we all scream for a 波斯顿尖叫声 馅饼!您可能会认为’现在做这个三d之家还为时过早，但我还没有’t decided what I’我打算在万圣节之夜上菜，所以考虑一下这是我的练习三d之家，并将此博客作为日记。这种波士顿奶油派与普通派略有不同。
这是一个巧克力/南瓜三d之家，里面充满了五香的酥皮奶油.
I’我会省去写我对这个三d之家不满意的麻烦，只是说
我建议使用普通的波士顿奶油派食谱 （即香草三d之家，香草酥皮点心奶油和巧克力甘那许酱），然后将其重命名为波士顿“Scream”馅饼。如果您真的坚持要以万圣节为主题装饰波士顿奶油派，我是否建议您在巧克力甘那许酱中添加黑色食用色素？
这个 三d之家得到一个
3/5.
波斯顿"尖叫声"馅饼: MarthaStewart.com
三d之家配料：-1¾杯子通用面粉
- ⅓杯子加2汤匙不加糖的荷兰制可可粉
-1½茶匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
-1teaspoon coarse salt
-1can (15 ounces) solid-pack pumpkin
-2tablespoons vegetable oil
- ⅓ cup heavy cream
-5盎司（1根棍子和2汤匙）无盐黄油，软化
-1⅓ cups sugar
-2large eggs, room temperature
- ½茶匙纯香草精
釉料：-8盎司半甜巧克力，切碎
-1cup heavy cream
-1tablespoon light corn syrup
说明：-制作三d之家：将烤箱预热至350度。在两个8乘2英寸的圆形三d之家盘，底部铺有羊皮纸和黄油羊皮纸上涂黄油。用可可粉撒粉，然后捞出多余的。
-将面粉，可可粉，发酵粉，小苏打和盐筛入大碗中。在中等大小的碗中搅拌南瓜，油和奶油。用中高速搅拌器将黄油和糖打成糊状，持续4至5分钟，直至其变淡。一次添加1个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动，然后添加香草。将速度降低至低速，并添加3份面粉混合物，与南瓜混合物交替，以面粉开始和结束。将面糊平底锅分开，均匀摊开。
-烘烤30到35分钟，直到插入三d之家中心的测试人员干净为止。在电线架上的锅中冷却15分钟。将三d之家倒入铁丝架上，取出羊皮纸，然后冷却。
-上釉：将巧克力放入食物处理器中。将奶油和玉米糖浆放在一个小锅中煮沸，搅拌均匀。倒在巧克力上，直到光滑。
-组装三d之家：修剪1个三d之家的顶部以形成平坦的表面。保留装饰物用于其他用途。将三d之家切面朝上放在盘子上。将冷冻的西点奶油涂在三d之家上，留下½英寸边框。顶部放剩下的三d之家，底部朝上，然后轻轻按以将糕点奶油摊到边缘。搅拌巧克力釉，然后将其盛在三d之家顶部，使一些糖霜滴落到两侧。冷藏至少1小时，最好过夜，直到冷藏。
五香糕点奶油： MarthaStewart.com
配料：-3个大蛋黄
- ¼ cup sugar
-3汤匙玉米淀粉
-2tablespoons all-purpose flour
-1¼ cups whole milk
- ¼茶匙粗盐
- ½茶匙肉桂粉
- ½茶匙姜粉
- ⅛茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- ¼茶匙纯香草精
- ½盎司（1汤匙）无盐黄油
说明：-在一个小碗里搅拌蛋黄和糖。在另一个小碗中混合玉米淀粉和面粉。将牛奶，盐和香料在中号锅中煮沸。将锅从火上移开。将玉米淀粉混合物打成蛋黄混合物，然后立即将2汤匙牛奶混合物打成蛋黄混合物。缓慢，稳定地搅拌剩余的牛奶混合物。
-将混合物倒入锅中。用中火煮，不断搅拌，直到开始变稠并在糖果温度计上记录160度，持续1至2分钟。
通过细筛将混合物过滤至耐热碗中，然后在香草和黄油中搅拌直至均匀。将一块保鲜膜直接压在表面上，并冷藏至少1小时（或长达1天），直到变冷变稠。
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