
甜美的水果正等着被使用。
今年夏天,我在图书馆浏览美食专区。 像往常一样,我写下我想尝试的食谱。与伊娜·加藤的书 “赤脚的伯爵夫人在家” 我读了很多美味的食谱,以至于我不如买这本书。除了令人难以置信的美味早餐和甜点食谱,我还尝试了一些晚餐食谱,它们很棒!除了海鲜食谱外,我正计划制作本书中的所有食谱。因此,此博客的接下来的几周是对Ina Garten的致敬。
这本书尝试的第一个甜点食谱是桃子&蓝莓崩溃。我发现了许多美味的食谱,但这个食谱似乎适合夏季食谱。在寒冷多雨的荷兰,总有时间吃巧克力蛋糕,花生酱蛋糕和水果蛋糕饼干。桃子就是这样! 我爱桃子;他们的天鹅绒般的感觉,多汁的色彩和甜美的口感。 它们是崩溃最常用的水果之一。 评分:4.5 / 5

蓝莓总是喜欢从酥油中冒出来。
我用Instagram制作了这15秒的视频!

桃子& 蓝莓 崩溃s: 伊娜·加藤-赤脚的伯爵夫人在家里
水果成分:
-2磅坚实的成熟桃子(6至8个桃子)
-2茶匙磨碎的柠檬皮
-2汤匙鲜榨柠檬汁
-1/2杯砂糖
-1/4杯通用面粉
-1杯新鲜蓝莓(1/2品脱)
对于崩溃:
-1杯通用面粉
-1/3杯砂糖
-1/4杯浅红糖,轻装
-1/2茶匙粗盐
-1/4茶匙肉桂粉
-1/4磅(1根)冷无盐黄油,切成丁
说明:
-将烤箱预热至350华氏度。
-将桃子浸入沸水中30秒钟至1分钟,直到其皮容易脱落。立即将它们放在冷水中。将桃子去皮,切成厚的楔子,放在一个大碗里。加入柠檬皮,柠檬汁,砂糖和面粉。好好折腾。轻轻地混合蓝莓。让混合物静置5分钟。将混合物倒入小模子或蛋c杯中。
-对于打顶,将面粉,砂糖,红糖,盐,肉桂和黄油混合在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。低速混合直至黄油达到豌豆大小。用指尖擦混合物,直至其碎裂,然后均匀地撒在水果上。将小模子放在衬有羊皮纸的平底锅上,烘烤40至45分钟,直到顶部变成褐色和酥脆,并且汁液起泡。服务温暖或在室温下。
-如果您想早点做这些,请将未烘烤的碎屑存放在冰箱中,然后在晚餐前烘烤。
