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2016年2月4日星期四

我的第7个Blogoversary的Raspberry 巧克力Éclairs和一个公告!

祝您生日快乐!
7年,而且还在继续增长!

我觉得每年2月4日到来时,我都会感慨 我沉迷于烘焙已有多少年了,并通过此博客认识了很多很棒的人,但事实仍然如此!我简直不敢相信,7.5年前,我开始沉迷于这种爱好,这种爱好会像以前一样塑造和形成我的生活。每当我遇到糟糕的一天时(就像其他人一样,我也一样),或者当我想庆祝某件事时,我都会烘烤。它释放张力,让您忘记一切,最终结果(通常)如此令人满意!

再次, 我要感谢阅读此博客的每个人。我知道自从7年前开始以来,博客圈就不一样了。当时我沉迷的大多数博客都消失了。随之而来的是一大堆读者。我不太确定为什么,而且不只是我的博客。也许有太多博客无法关注。也许人们太忙了(这就是我不再那么频繁访问博客的原因)。 也许对于大多数人来说,博客只是一个阶段。不适合我。我想7年后我可以说: 这是一种生活方式!

这些年来,我一直保持这个博客的状态真是太高兴了!有时很难找到下班时间和社交生活的时间,但是我只是喜欢这样做, 我为博客感到骄傲.

那么这是什么大新闻呢?

那么,对于Blogoversary而言,比全新的说法更合适的说法是什么?经过慎重考虑,我决定 一个专门用于巴黎,糕点的Instagram帐户&我的烘焙冒险! 无论如何,我们现在生活在一个完整的网络空间中,对吗?如果您是我其他博客的关注者 FrenchMadame.com (是的,最重要的是,我也这样做),您将知道我有一个 Instagram的帐户法国女士 现在,分享家庭室内装饰和时尚作品的精美图像。它已经成功了。但 我在Instagram上缺少的东西是糕点,甜点,& baking。随处可见一些巴黎的图片: 巴黎喜欢Instagram上的糕点是事实!

成为我的追随者? :-) Instagram的上的ParisLovesPastry!



巧克力 覆盆子Éclairs-第7个Blogoversary!


那么在这种特殊情况下要烤什么呢?为什么不回到我的“根源”,并在早期烘焙出一些东西呢?我已经决定在新的一年里再次烤一些小饼-所以我做到了!确切地说,是覆盆子巧克力蛋糕。 说您可以从头开始烘烤巧克力蛋糕就有些花哨和自命不凡,我不明白为什么,因为它们很容易制作。您只需要花些时间。现在,不是那么容易;-)。

松饼很可爱,我喜欢覆盆子和巧克力的味道,唯一可悲的是松饼可以维持一天。因此,您必须一次性吃掉它们。没有?那好吧。那就是我所做的。


味道: 4.5 / 5
一致性: 5之5
总体吸引力: 5之5


巧克力 覆盆子Éclairs-第7个Blogoversary!



覆盆子巧克力饼: 改编自Martha Stewart-烘焙手册

查看完整食谱 这里.
对于覆盆子版本:添加⅓一杯覆盆子果酱。


巧克力 覆盆子Éclairs-第7个Blogoversary!

在Instagram上关注Paris Loves 糕点 这里.

2012年4月15日,星期日

杏仁丹麦糕点

杏仁丹麦糕点


如果您在Twitter上关注我,(如果您还没有, 单击此处开始关注我!)您可能已经读过 下周我要去丹麦。没有一个轻松的假期,只享受丹麦语 海格,但这是一次实际的商务旅行/学校旅行。不过,我感到非常兴奋,并且像 丹斯克 疯狂地阅读有关丹麦文化的所有内容,然后在Twitter上转发所有内容。结论几乎是这样的: 丹麦是地球上最幸福的地方, 配料 每一个 幸福报告。不是迪士尼乐园。笨蛋

对我来说,幸福的最大来源之一就是食物,所以我认为丹麦人必须拥有美味的食物 。世界上最好的餐厅位于哥本哈根, 野间。我最喜欢的糕点之一是丹麦。当然是丹麦糕点。这就是我今天要向您展示的内容。我想要一份地道的丹麦菜,结果(一次),我要做的只是求助于尼吉拉·劳森,后者从 丹麦厨师Beatrice Ojakangas.

糕点面团由处理器加工而成:快速,简单&不脏乱。比阿特丽斯(Beatrice)说; “别以为走捷径就是骗人,这就是如今整个丹麦的做法。” 这些丹麦杏仁糕点真是太棒了!片状,黄油状&到处都是完美的!评分:5/5。


杏仁丹麦糕点




加工丹麦糕点: 尼格拉·劳森-如何成为家庭女神

配料:
- ¼ cup warm water
- ½在室温下冲杯牛奶
-1large egg, 在 room temperature
-2¼杯子白面包粉 (我用通用面粉)
-1package, ¼盎司快速上升酵母或1汤匙新鲜酵母
-1teaspoon salt
-1tablespoon sugar
-1cup unsalted 但ter, cold, cut into thin slices

说明:
-将水和牛奶倒入量杯中,加鸡蛋,用叉子搅拌打匀。放在一边。将面粉,酵母,盐和糖放入食品加工机中,快速搅拌一下即可混合。加入冷的黄油切片,并短暂加工,以便将黄油切成一点,尽管您仍然希望至少可见的块½英寸。将食品加工机的内容物倒入一个大碗中,然后快速添加水罐中的东西。将成分折叠在一起,但是不要’不要过度预计会有一些糊状的黄油团块糊在一起。用保鲜膜盖住碗,放入冰箱,然后 过夜 或最多4天。
-要将其变成糕点,请将其从冰箱中取出,使其升至室温,然后将其铺展到20英寸的正方形。将面团正方形折成三份,就像是商务信函一样,然后将其转动,这样闭合的折痕就在您的左边,就像书的书脊一样。再次推出20英寸的正方形,重复上述步骤3次。切成两半,包裹两片,在使用前存放30分钟,或在冰箱中存放。


杏仁丹麦语: 尼格拉·劳森-如何成为家庭女神

配料:
-一半的丹麦糕点 (我将下面写的成分加倍,并使用了整个丹麦糕点面团)
- ½杯子+ 2大汤匙(5盎司)漂白杏仁,烤 (我用杏仁粉)
- ⅓杯子+ 2汤匙糖果糖
-2汤匙无盐黄油,在室温下
- ½茶匙杏仁提取物
-1large egg white, beate lightly

蛋釉成分:
-1large egg, beaten with
-2tablespoons milk

说明:
-要充填杏仁,请将杏仁和糖果的糖一起加工直至磨碎。加入黄油,再次搅拌,然后提取杏仁和两汤匙蛋清。
-将糕点铺成一个大正方形,然后将其切成三等分。然后在中间切成两半,给您6个粗糙的正方形。取每个正方形,将一汤匙杏仁混合物(您已将其大致成型为香肠状)放在对角线上的糕点上。抬起对角,捏在一起,然后将糕点稍微弄平。 (我做了各种形状)
-放在衬有羊皮纸的烤盘上,并用蛋釉刷。让它们上升直到大小增加一倍,大约1½ hour. (我这样做是一批,但是它们很大了,所以我又将另一批突然放进烤箱,并保持了形状。)
-将烤箱预热至350˚F.煮15分钟或煮至浮肿且呈美丽的金褐色。
-结合使用(可选)½用1到2汤匙温开水将糖果糖倒入杯中,并在冷却的丹麦杏仁上淋上细雨。


如果有人知道必须品尝的丹麦美食或哥本哈根的好地方
或Rødby,它们会派上用场!我已经有了一些很棒的提示!

杏仁丹麦糕点

2012年2月18日,星期六

巴黎,我的甜蜜-“法国维恩诺系列的结合”

B忙吧!

我打扰了我的常规烘焙程序,想跟你分享我正在读的书。我喜欢读书,我喜欢巴黎,但主要是我喜欢法国美食。你很惊讶不是吗?假设我是奥普拉(Oprah),而您是我的读书俱乐部的成员。我可能缺乏全球知名度,但我就像奥普拉(Oprah)选择她的读书俱乐部一样,深深地爱着这本书。

恩芬,我正在读的书是 巴黎,我的甜蜜-在光明之城(和黑巧克力)度过的一年 通过 艾米·托马斯(Amy Thomas).

巴黎,我的甜蜜

您可以购买该书并在Amazon US上阅读摘录 这里或Amazon UK 这里.


♥ 关于 the book:

艾米·托马斯(Amy Thomas)为她在巴黎生活和工作的甜蜜时光写了一份回忆录。在纽约过着美好而又安全的生活, 艾米被邀请为巴黎的路易威登撰写广告文案。离开了她在曼哈顿繁忙的社交生活, 艾美(Amy)发现自己生活在城市的中心地带,享受着巴黎最好的糕点, 而且还适应了在法国的生活。我不想深入探讨故事情节,但每一章都专门介绍经典的甜点(美国和法国),因为艾米分享了她在纽约和巴黎之间的冒险经历和比较。

艾米·托马斯(Amy Thomas)撰写了两个博客: 上帝,我爱巴黎晚餐甜品。请看看!


♥ My review:

虽然我对一些“必读”的法兰克洛菲尔书感到有些失望,但这本书在各个方面都是本垒打。首先, 艾米对自己喜欢的食物的描述是如此生动准确,这使您想在阅读下一章之前慢跑或前往最近的面包店或巧克力店参加Vélib'(巴黎的公共自行车系统)。美食家与否。

尽管在香榭丽舍大街为路易斯·威登(Louis Vuitton)工作对我们许多人来说似乎是完美的生活,但艾米(Amy)过渡到巴黎居住的经历并非一帆风顺。这本书不是完美的巴黎故事的甜美故事,而是对城市生活的真实观察。 最后,您将像艾米(Amy)一样,热爱巴黎,美食和生活.

我很喜欢读这本书。我很容易地说,当我被提议撰写评论时,我“喜欢”这本书,但是幸运的是,这本书正好在我的小巷里! 无论您是热爱美食,热爱巴黎或纽约,还是想将自己带到另一个生活世界,都可以轻松而有趣地阅读。最肯定是我最喜欢的亲法兰克和美食书之一!


♥法国维也纳系列:

至于我,受第4章的启发 结合法国Viennoiseries,我分享了一些法国的美食故事。

维也纳系列 是烘焙食品 由酵母发酵的面团制成,类似于面包或油酥点心,但添加了成分(尤其是鸡蛋,黄油,牛奶,奶油和糖) 富有,甜美的性格,接近糕点。


这是我的食谱 维也纳系列 我已经烤巴黎糕点:

杏仁馅奶油蛋卷

小杏仁饼馅的奶油蛋卷


巧克力羊角面包

巧克力羊角面包


柠檬-蓝莓馅饼

柠檬蓝莓馅饼


巧克力漩涡奶油蛋卷

巧克力漩涡奶油蛋卷


金色奶油蛋卷

金色奶油蛋卷


尝试重新创建,没有什么比这更适合了 维也纳系列 我有
在旅途中在巴黎吃饭。这是我最喜欢的一些东西:

唯美主义 拉杜雷柜台-阅读我的相关文章 这里.

拉杜雷


含糖 库格尔霍普夫 from 皮埃尔·埃尔梅(PierreHermé) - 阅读.

皮埃尔·埃尔梅(PierreHermé)'s Kouglof


完美的羊角面包 贝雷尔 和一个 苏克雷镇 从Maison Collet- 阅读.

Maison Collet


我懂了 苏克雷镇 来自著名的不伦瑞克人Eric Kayser- 阅读.

埃里克·凯瑟(Eric Kayser)-Artisan Boulanger


一个完美的 葡萄干止痛 我最喜欢的巴黎面包店之一Maison Collet- 阅读.

葡萄干疼痛

BonAppétit!

2012年1月29日,星期日

柔和的纳塔色-葡萄牙迷你蛋ts

里斯本机场


在等待从葡萄牙里斯本起飞的航班时,我用手机拍了这张照片。去年夏天,我和一个朋友在她在葡萄牙的房子里住了一个星期。她知道我是个糕点爱好者,就向我介绍了 葡萄牙最常见的糕点; 纳塔粉彩 (复数: 意大利面)。 这是一个鸡蛋基的蛋out,上面放了一层酥皮,上面放着香草蛋奶冻和焦糖。我在机场吃了最后一个,愉快地喝着甜美的白葡萄酒(飞行更有趣,更有趣;)

在一月的寒冷月份,我正在重新制作这个美妙的蛋t,让我想起漫长而​​懒散的夏日。食谱是杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的作品(你能告诉我名人厨师要吃点东西吗?),来自他的著作30分钟膳食。老实说,制作它们并不需要一分钟的时间。如此简单,出色的配方可以制作出 甜蜜,满足和充实。我不记得了 意大利面 我在葡萄牙吃饭时有这样的橙色味道,但这是一个不错的补充。 评分:5之4.


Pastel de Nata(葡萄牙t)




快速葡萄牙馅饼: 30分钟餐点-杰米·奥利弗(Jamie Oliver), 在这里找到.

配料:
-普通面粉,用于撒粉
-1x 375g pack of pre-rolled puff pastry
-肉桂粉
-125克奶油
-1egg
-1teaspoon vanilla paste 要么 vanilla extract
-5汤匙砂糖
-1orange

说明:
-将烤箱预热至200°C.
-用面粉除尘清洁表面。展开单张糕点,然后将其切成两半,这样就得到了两个20 x 20cm平方的糕点(另一天放在冰箱中)。撒上几小撮肉桂粉,然后将糕点卷成瑞士卷状,切成6轮。将它们放入松饼罐中的6个孔中,然后用拇指将糕点拉伸并成型到这些孔中,以使底部平坦,并使糕点向上。放在烤箱的最上面的架子上,煮约8至10分钟(设置计时器),或者直到变成金黄色。
-将法式奶油放入一个小碗中。加入鸡蛋,香草酱或提取物,1大汤匙金白砂糖和1个橙皮。拌匀
-将松饼罐子从烤​​箱中取出,并用茶匙将膨化的糕点压回侧面,并为馅料留出空间。将奶油混合物的勺子倒入蛋cases盒,然后返回烤箱的上层架子。将计时器设置为8分钟。
-将小锅放在高火上。挤压橙皮中的汁液,然后加入4汤匙金白砂糖。搅拌并密切注意,但请记住焦糖会严重燃烧,所以不要’t touch 要么 taste.
-在每个蛋art上倒一些焦糖(’仍然会摇摆不定,但是’很好)。放在一边放置。


所以我很想知道,你有做饭吗
你发现度假了吗?

2011年12月21日,星期三

奶油泡芙蛋糕

奶油泡芙蛋糕


圣诞节快到了!这意味着我要和我最好的朋友烤箱一起在厨房里花费大量时间。 这个蛋糕看起来很壮观,但它相对容易制作。只需烘烤蛋糕,上釉并在上面布置奶油泡芙即可。我喜欢釉面泡芙的皇冠,但是如果没有它们,蛋糕也很棒。 哦,它塞满了! 是的,一年中这个时候的the废是没有止境的:) 评分:4.5 / 5.




奶油泡芙蛋糕: 玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的果酱酱巧克力釉蛋糕

配料:
- ½杯子(1条)无盐黄油,再加更多锅
-1½杯子通用面粉(勺状和水平状),以及更多用于平底锅的面粉
-1½茶匙发酵粉
- ½茶匙粗盐
-3个大鸡蛋,室温
-1cup sugar
- ½ cup whole milk
-1teaspoon pure vanilla extract
-1½杯子厚厚的果酱

巧克力釉:
-6盎司苦甜或半甜巧克力,切碎
-1tablespoon light corn syrup
- ½ cup 他 avy cream
-20至30个巧克力釉泡芙(可选)

说明:
-做蛋糕:将烤箱预热至350度。在9英寸的圆形蛋糕盘(2英寸深)上涂黄油和面粉。在中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀。在一个大碗中,使用电动搅拌机将鸡蛋和糖打成高汤,直到变白和蓬松为止,持续5分钟。在一个小锅中,将牛奶和黄油放在中火上煮一下。将搅拌器放在培养基上,逐渐将面粉混合物添加到鸡蛋混合物中,并搅拌直至混合。将搅拌器调低,以恒定的流量添加牛奶混合物并搅拌直至合并。折入香草。
-将面糊倒入锅中。烘烤直到顶部变成浅金色,然后在35至40分钟内将插入蛋糕中央的牙签弄干净。在电线架上的锅中冷却10分钟。用刀绕平底锅的边缘;将蛋糕放到架子上,使其完全冷却(正面朝上),持续30分钟。
-用锯齿刀修剪蛋糕顶部使其水平,然后将蛋糕水平切成两半。将底层放在蛋糕盘或小盘子上,然后用偏置刮刀将果酱均匀地撒在上面。顶部有第二层。
-上釉:将巧克力和玉米糖浆放入耐热的中碗中。在一个小锅里,把奶油煮沸。立即倒在巧克力上,静置2分钟。搅拌直至混合物光滑。将釉料倒在蛋糕上,并用刮刀抹开,使其滴落到两侧。冷藏直到结成釉为止45分钟(或最多2小时)。食用时,将奶油泡芙(如果使用)放在蛋糕上。


大家节日快乐!

奶油泡芙蛋糕

奶油泡芙蛋糕

2011年10月16日,星期日

皮蒂维耶

皮蒂维耶糕点


这个经典的蛋has充满了鸡蛋花 (杏仁味奶油)夹在两层酥中。蛋was以创建它的法国小镇命名。这是我最喜欢的法国糕点之一!杏仁爱好者会被这个蛋w赞叹不已。从装饰顶部的金棕色光泽到其鸡蛋花中心散发出的令人陶醉的杏仁香气-此蛋糕可能会成为您的新宠! 评分:5/5.




皮蒂维耶: 改编自Martha Stewart-烘焙手册

配料:
- ⅔ cup ground almonds
-2汤匙通用面粉
- ½ cup sugar
- ¼ teaspoon salt
-3汤匙无盐黄油,冷切成小块½-inch pieces
-2large eggs
-1pound puff pastry
-1tablespoon 他 avy cream

说明:
-制作鸡蛋花:在食品加工机中,将杏仁,面粉,糖和盐打碎,直到形成细碎面包屑。在机器运行的情况下,添加黄油和1个鸡蛋,直到混合均匀为止。将素馨花冷藏至冷却约30分钟。
-同时,在面粉略微干燥的工作面上,将酥皮面团摊成18×11英寸的矩形,大约⅛英寸厚。用塑料包好,冷藏至冷却约10分钟。在一个小碗里,把剩下的鸡蛋和浓奶油搅拌在一起。将鸡蛋洗净备用。
-将面团转移到一块薄面粉的羊皮纸上。以一个9英寸的蛋糕盘为指南,用锋利的刀切出两个9英寸的弹子。使用1英寸面粉撒粉机,在其中一轮的中心切出一个孔。将剩余的面团备用。
-将冷的鸡蛋花汤匙或管子均匀地放在未切圆的中心,留出1英寸的边框。快速工作,在鸡蛋花周围的面团上轻轻刷洗鸡蛋。盖上另一轮面团,使边缘对齐。用力将边缘压在一起以密封,然后用锋利的配对刀修剪。用刀在糕点的顶部刻痕,从中心的孔向边缘划出弯曲的线条,就像风车一样。将已填充的蛋art放在冰箱中,直到牢固,约20分钟。
-将烤箱预热至375F。用蛋ash刷刷蛋the的顶部,注意不要让滴落在切边上,因为这样会防止均匀膨化。烤20分钟。降低烤箱温度350F;用箔纸盖住糕点的边缘,以防止其燃烧。烘烤直到中心变黄,再烘烤约30分钟。从烤箱中取出,然后滑到金属丝架上冷却。在室温下食用。


我从巴黎在巴黎吃过的比萨饼 Maison Collet. 在这里写博客.

Boulangerie-糕点Maison Collet

迪士尼糕点

我在迪斯尼乐园品尝到的第一把皮蒂皮饼 在这里写博客.

2011年8月10日,星期三

巴黎糕点:埃里克·凯泽和福尚

你好!

I我花了5天的时间才意识到 埃里克·凯瑟(Eric Kayser) 肉肠
离我的公寓仅几步之遥。

B杰米·卡希尔(Jamie Cahill)和多莉·格林斯潘(Dorie Greenspan)都推荐去这个手工坊。

"埃里克·凯瑟(Eric Kayser),布尔朗格非凡,是巴黎的一个家喻户晓的名字
以他出色的面包而闻名。 H在城市周围有11家商店
(以及法国和世界其他国家/地区)出售所有可以想象的商品
谷物,坚果,奶酪或水果的种类和组合。 T
令人印象深刻的面包选择使甜品店黯然失色。”

杰米·卡希尔(Jamie Cahill)在《巴黎的悲剧》中写道。

D要么ie Greenspan推荐Kayser's 法国面包, 方旦糖软糖,
塔尔诺曼德苏克雷镇.
Yesterday我买了后者和羊角面包 小城堡.

埃里克·凯瑟(Eric Kayser)-Artisan Boulanger

埃里克·凯瑟(Eric Kayser)-Artisan Boulanger

埃里克·凯瑟(Eric Kayser)-Artisan Boulanger

埃里克·凯瑟(Eric Kayser)-Artisan Boulanger


So爱上他们的胸针,我今天又买了一个,还有一个柠檬with
酥皮顶部!

埃里克·凯瑟(Eric Kayser)-Artisan Boulanger


L吃了下午我停在 福春.

福春

福春

福春

福春


Y你可能还记得我烤过他们的 咖啡饼 不久前。

A今天,我喜欢他们的标志性甜点之一。
T他是蒙娜丽莎·埃克莱尔(Mona Lisaéclair) ÉclairJoconde.

S他很高兴。 I里里外外!
S九欧元。 I 找到一个真正的蒙娜丽莎讨价还价!

福春

福春

福春


"F或很多人, 福春 食物就是卢浮宫对艺术的意义:
概述该领域的最佳地点。 N我认为
关于它,也许参观 福春 比时间还好
卢浮宫。 A在所有之后 福春,杰作都在那里
品尝和品尝。”
多里·格林斯潘(Dorie Greenspan)在《巴黎甜食》中说。

Y您可以查看我的博客 法国小姐 看看我每天在巴黎要做什么!


- 丹妮尔


2011年3月24日,星期四

Le 印刷品的时尚咖啡馆Pouchkine


几周前,我去巴黎一日游。
巴黎距离我4/5小时车程,所以我尝试去巴黎
尽我所能。 当然,只有一天,我
花了购物!
蒙田大道, 大道
香榭丽舍大街
不要忘了 印刷品.


当我在Printemps(一家豪华百货商店)时,
我在吃午饭 时尚咖啡厅 袋装.


袋装 是一家通常位于Moskou的传奇咖啡馆。
它已在-1楼开设了一家糕点店 印刷品.
俄罗斯美食与巴黎风情交相辉映.


为了庆祝时装周,糕点师Emmanuel Ryon
创建了几个 高级糕点 受时装屋启发
Chloé,Dries van Noten 和更多。


现在我通常将这样的帖子保存在其他博客中 法国小姐,
整个体验是如此的神奇和美味,
不在我的美食博客上分享它真是愚蠢。

如果您还记得去年,我在完全相同的地方吃饭
拉杜雷的爱丽丝梦游仙境茶会.


L位于商店的自动扶梯之间, 袋装
创建了一个优雅的小咖啡馆。

时尚咖啡厅Pouchkine


T他的墙壁上布满了俄罗斯装饰和漂亮的书包。

时尚咖啡厅Pouchkine


G乱扔垃圾 艾菲尔铁塔 照亮现场。

时尚咖啡厅Pouchkine


T他的糕点柜台值得口水。
(可爱的侍者也是, ,不要告诉任何人)

时尚咖啡厅Pouchkine


I 下令 玫瑰手袋.

玫瑰手袋


F从外面看,它看起来像一朵精致的白巧克力花。

玫瑰手袋


F在里面,开心果饼干和果园蜜饯
淡淡的慕斯会使您的膝盖无力。

玫瑰手袋


O维也纳系列 菜单上,我点了蓝莓奶油蛋卷。

蓝莓奶油蛋卷& 自助咖啡厅


S用杏仁和甜美的蓝莓馅弄湿奶油蛋卷面包。

蓝莓奶油蛋卷


T选择了一个 自助咖啡厅.

自助咖啡厅


And,作为带回家的纪念品,我拿起一个盒子
在的食品 拉杜雷的玛卡龙柜台。

最佳: 柠檬 - 橙花 - 玫瑰.
底部: 咸焦糖 - 覆盆子 - 青苹果.

拉杜雷Macarons


I如果你在 巴黎, 时尚咖啡厅Pouchkine 绝对值得推荐,
但请记住,“pop up”咖啡馆只会在Printemps营业直到 三月26.


Au Revoir,