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2016年2月4日星期四

覆盆子巧克力Éclive为我的第7个Blofoverary和公告!

这个小博客生日快乐!
7年和数量!

我觉得每年2月4日出现的时候,我会受到多愁善感 我已经迷恋烘烤了多少年,通过这个博客遇到了这么多精彩的人,但它仍然如此真实!我无法相信7,5年前,我曾经吞噬过这个爱好,这些爱好会塑造和形成我的生活。每当我有一个糟糕的一天(就像其他人一样,我也有那些)或者当我想庆祝某些东西时,我烘烤了。它释放紧张,让你忘记一切,最终结果是(通常)如此令人满意!

再次, 我要感谢大家读这篇博客。我知道博客圈在7年前开始以来并没有相同。大多数博客,我当时沉迷于此,已经崩溃了。以及那个,也是一大块读者。我真的不确定为什么,这不仅仅是我的博客。也许有太多博客要遵循。也许人们太忙了(这就是为什么我不再常见博客的原因)。 或许博客只是大多数人的阶段。不适合我。我猜7年后我可以说: 这是一种生活方式!

我很高兴我在那些年份后保持这个博客!有时很难找到工作旁边的时间和社交生活,但我只是喜欢做到这一点 我非常自豪的博客.

那么这个大消息是什么?

那么,对于一个完全新的东西来说,一份更适合的陈述是更适合的陈述?仔细考虑后,我决定制作 娱乐,糕点,所有致力于巴黎的Instagram帐户&我的烘焙冒险! 无论如何,我们现在生活在一个完整的网络空间中,对吧?如果你是另一个博客的追随者 法国Madame.com. (是的,最重要的是,我也这样),你会知道我有一个 Instagram.帐户占法国夫人 现在一段时间,共享家庭室内设计和时尚件的美丽形象。它变得相当成功。但 我在Instagram上错过了什么是糕点,甜点,& baking。在这里和那里有一块巴黎图像: 巴黎喜欢乐趣Instagram是一个事实!

是我的追随者吗? :-) Instagram.上的Parislovespastry!



巧克力覆盆子Éclairs -  7号市场!


那么为这样一个特殊场合烘烤什么?为什么不回到我的“根”,并在早期烘烤一些东西?我决定在新的一年里再次恳求一些éclairs - 所以我做了!覆盆子巧克力吻合精确。 有些东西有些想法,关于说你可以从头烤巧克力écliple,我不明白为什么,因为它们是非常简单的。你只需要一段时间。现在,不是那么容易;-)。

éclairs是可爱的,我喜欢巧克力覆盆子的味道,只有悲伤的东西是éclibe一天的好。所以你必须一次吃它们。不?那好吧。这就是我所做的。


品尝: 4.5 out of 5
一致性: 5 out of 5
总体上诉: 5 out of 5


巧克力覆盆子Éclairs -  7号市场!



覆盆子巧克力Éclairs: 改编自Martha Stewart - 烘焙手册

见完整的食谱 这里.
对于覆盆子变异:添加⅓杯泥覆盆子到糕点奶油。


巧克力覆盆子Éclairs -  7号市场!

跟随巴黎喜欢在Instagram上糕点 这里.

2012年4月15日星期日

杏仁丹麦糕点

杏仁丹麦糕点


如果你在推特上关注我,(如果你还没有, 点击这里开始关注我!)你可能已阅读过 下周我要去丹麦。除了丹麦语之外,没有享受轻松的假期 休利格,但这是一个实际的商业/学校旅行。尽管如此,我非常兴奋,我就像一个像一个人一样冲浪 丹斯克 疯狂阅读我可能在丹麦文化和转发时都可以在Twitter上转发一切。结论几乎是这样的: 丹麦是地球上最幸福的地方, 配料 每一个 幸福报告。不是迪斯尼乐园。 bummer。

对我来说,最大的幸福来源之一是食物,所以我推定了丹麦人必须有惊人的食物 。世界上最好的餐厅位于哥本哈根, 纳米。我最喜欢的糕点之一来自丹麦;丹麦糕点当然。这就是我今天向你展示的。我想要一个正宗的丹麦食谱,它结果(再次)我所需要的只是转向Nigella Lawson,他借用了一个食谱 丹麦厨师Beatrice Ojakangas.

糕点面团采用处理器:快速,轻松&不脏乱。比阿特里斯说; “不要以为你的快速追踪欺骗 - 这就是这一天在丹麦上完成的方式。” 这些杏仁丹麦糕点很棒!片状,黄油&周围完美!评分:5分,共分5。


杏仁丹麦糕点




处理器丹麦糕点: Nigella Lawson. - 如何成为国内女神

原料:
- ¼ cup warm water
- ½杯牛奶,在室温下
- 1large egg, at room temperature
- 2¼杯白面粉 (我用过的粉末)
- 1package, ¼盎司快速上升酵母或1汤匙新鲜酵母
- 1teaspoon salt
- 1tablespoon sugar
- 1cup unsalted butter, cold, cut into thin slices

指示:
- 将水和牛奶倒入一个测量杯中并加入鸡蛋,用叉子搅拌混合。放在一边。将面粉,酵母,盐和糖放入食品加工机中,并搭配快速的光,只是混合。简要加入冷片和过程,使黄油切割成一点,虽然你仍然需要至少可见的块½英寸。将食品处理器的内容物清空到一个大碗中并快速添加水罐的内容。将食材折叠在一起,但唐’t overdo;期待用它脱毛的一些黄油肿块有一个粘糊糊的混乱。用塑料包装盖上碗,放入冰箱和 过夜休假 或者 up to 4 days.
- 将其转化为糕点,将其从冰箱中取出,让它到达室温并将其滚动到20英寸的方形。将面团广场折叠成三分之一,如商业信,后来把它转向,使闭合折叠在左边,就像书的脊柱一样。再次滚动到20英寸的方形,重复超过3次的步骤。切成两半,在使用前包装冰箱30分钟,或者冰箱存放。


杏仁丹麦: Nigella Lawson. - 如何成为国内女神

原料:
- 一半的丹麦糕点 (我翻了一番,用下面写的成分加倍,用完整个丹麦糕点面团)
- ½杯+ 2汤匙(5盎司)烫伤杏仁,烤 (我用过杏仁)
- ⅓杯+ 2汤匙糖果糖
- 2个tabelspoons贴毛黄油,在室温下
- ½茶匙杏仁提取物
- 1large egg white, beate lightly

鸡蛋釉的成分:
- 1large egg, beaten with
- 2tablespoons milk

指示:
- 使杏仁填充,处理杏仁和糖果糖,直到精细地。再次添加黄油,脉冲,然后是杏仁提取物和2汤匙蛋白。
- 将糕点推入大广场,切成三分之一orziontally。然后切成两半,给你6个粗糙的方块。拿每个方块并将一汤匙的杏仁混合物 - 哪个杏仁混合物; ve粗略地塑造成香肠 - 在对角线上的糕点上。抬起对角角并捏合在一起,然后略微压平糕点。 (我做了各种形状)
- 放在羊皮纸衬里的烤盘上,用鸡蛋釉刷。让他们上升,直到它们的大小翻倍,约1½ hour. (我用一批做了这个,但他们出来了巨大,所以我的另一批我爆发到烤箱中,它们保持形状。)
- 将烤箱预热至350˚F.煮15分钟或直到蓬松和美丽的金色棕色。
- 制作釉料(可选),结合½杯糖果糖的糖用1到2汤匙温暖的水,淋上冰冷的杏仁丹麦语。


如果有人知道任何必需的丹麦食物或在哥本哈根吃的好地方
或rødby,他们会派上用场!我已经有了一些伟大的提示!

杏仁丹麦糕点

2012年2月18日星期六

巴黎,我的甜蜜 - '绑定法国维也纳犬'

Bonjour!

我打断了我的常规烘焙案例与你分享我正在读的书。我喜欢读书,我喜欢巴黎,但大多是我喜欢法国食物。你惊讶不是吗?让我们假装我是奥普拉,你是我的书俱乐部的一部分。我可能缺乏全球明星,但我就像奥普拉那样爱上这本书,因为奥普拉将与她的书俱乐部选择。

enfin.,我正在读书的书是 巴黎,我的甜蜜 - 在光之城(和黑巧克力) 经过 艾米托马斯.

巴黎,我的甜蜜

您可以在亚马逊上购买这本书并阅读emperpt 这里或亚马逊英国 这里.


♥ About the book:

艾米托马斯写了一份关于她两个甜蜜的生活和在巴黎工作的回忆录。生活在纽约的美妙 - 但安全的生活 艾米被提出为巴黎的路易威登撰写广告副本。在曼哈顿留下她忙碌的社会生活, 艾米发现自己住在城市的中心地带,享受巴黎最好的糕点, 而且还调整在法国生活。我不想太深地进入故事列表,但每章都致力于经典的甜点,美国和法语,因为艾米分享了纽约和巴黎之间的冒险和比较。

艾米托马斯写了两个博客: 上帝,我喜欢巴黎晚餐甜点。请看看!


♥ My review:

虽然我对一些“必读”的法式医生书籍有点失望,但这一个是在各个方面的家庭运行。首先, 艾米对她享受的食物的描述是如此生动和准确,它让你想慢跑或vélib'(巴黎的公共自行车系统)到最近的面包店或巧克力,只是为了在阅读下一章之前填补你的隆隆声。食物与否。

虽然在香榭丽舍大街的Louis Vuitton工作似乎是我们许多人的完美生活,但Amy的生活在巴黎的过渡并没有没有打嗝。这本书不是完美的巴黎故事的奇特甜蜜的故事,而是真正观察城市的生活。 最终,你会爱上巴黎,像艾米一样激情的食物和生活.

我读了这本书。我很容易说我“喜欢”一本书,当我提供写综述时,但幸运的是,这本书是我的小巷! 一个简单,有趣的阅读无论你是喜欢食物,爱巴黎或纽约,还是想在脑权地将自己送到不同的生活和世界。最绝对是我最喜欢的法语和美食家书籍之一!


♥法国维也纳犬:

至于我,灵感来自第4章 '绑定法国维也纳犬',我分享了一些法国食物故事。

viennoiseries are baked goods 以类似于面包或酥皮糕点的方式由酵母枯萎的面团制成,但添加成分(特别是鸡蛋,黄油,牛奶,奶油和糖)给予它们 更丰富,更甜美的性格,接近糕点。


这是我的食谱 viennoiseries 我为巴黎糕点烘烤:

Mazipan填充的奶油蛋卷

填充奶油蛋卷


巧克力牛角面包

巧克力牛角面包


柠檬 - 蓝莓失误

柠檬蓝莓贩卖人


巧克力漩涡奶油蛋卷

巧克力漩涡奶油蛋卷


金溴汤

金溴汤


尽量重新创建,没有任何比较 viennoiseries I've
在我的旅行中在巴黎吃了。以下是我最喜欢的一些:

viennoiserie 柜台在Lakurée - 阅读我的帖子 这里.

LADURÉE.


含糖 kugelhopf. 来自PierreHermé - 阅读.

皮埃尔·赫美's Kouglof


一个完美的羊角面包 贝尔 A. 鞋垫 Au Sucre. 来自Maison摘机 - 阅读.

Maison拼写件


我懂了 鞋垫 Au Sucre. 来自着名的Boulanger Eric Kayser - 阅读.

Eric Kayser.  -  Artisan Boulanger


一个完美的 痛苦奥克斯葡萄干 来自巴黎的一个我最喜欢的面包店,Maison摘要 - 阅读.

疼痛葡萄干

bonappétit!

2012年1月29日星期日

粉彩de nata - 葡萄牙语迷你馅饼

里斯本机场


当我在等待我的葡萄牙里斯本航班时,我用手机拍了这张照片。在过去的夏天,我住在葡萄牙的一位朋友。知道我是多么糕点爱人,她介绍了我 葡萄牙最常见的糕点; 淡紫色娜塔纳 (复数: Pastéisde Nata)。 这是一个基于鸡蛋的馅饼,制作了酥皮糕点,香草蛋羹和焦糖毛刺上面。我在机场吃了最后一个,幸福地啜饮着甜白葡萄酒(飞行是如此有趣的醉意;)

在1月寒冷的月份,我正在重新创造这个美妙的馅饼,让我想起了长长,慵懒的夏日。食谱是由杰米奥利弗(你能告诉我为名人厨师有一件事吗?)来自他的书30分钟的餐点。老实说,它没有花费一分钟来制造它们。这样一个简单,伟大的食谱来制作一些东西 甜蜜,令人满意和充实。我不记得 Pastéisde Nata 我在葡萄牙吃了橙色的味道,但这是一个很好的补充。 评分:5分(满分5分).


淡紫色纳塔(葡萄牙馅饼)




快速葡萄牙语馅饼: 30分钟的餐点 - 杰米奥利弗, 在这里找到.

原料:
- 普通面粉,用于粉尘
- 1x 375g pack of pre-rolled puff pastry
- 地面肉桂
- 125gcrèmefraîche
- 1egg
- 1teaspoon vanilla paste or vanilla extract
- 5汤匙金色粉碎机糖
- 1orange

指示:
- 预热烤箱到200°C.
- 用面粉清洁表面。展开糕点,然后将它切成两半,所以你最终用两种20 x 20cm的糕点方块(放在冰箱里另一天)。撒上几个好的地面肉桂,然后将糕点卷成瑞士卷形,切成6轮。将这些孔中的6个孔放入松饼锡中,并使用拇指将糕点伸展到孔中,以便底部是平坦的,糕点达到顶部。穿上烤箱顶部架子,煮约8至10分钟(设置计时器),或直到轻微金色。
- 将CrèmeFraîche舀到一个小碗里。加入鸡蛋,香草酱或提取物,1汤匙金色的粉糖和1°的热情。混合良好。
- 将松饼罐带出烤箱,并使用茶匙将膨胀的糕点压回到侧面,为填充腾出空间。将CrèmeFraîche混合物舀到馅饼盒中,然后返回烤箱的顶部搁板。将计时器设置为8分钟。
- 在高温下放一个小的平底锅。挤在橙子的果汁中,并加入4汤匙金色粉糖。搅拌并保持良好的眼睛,但记住焦糖可以燃烧得很厉害’t touch or taste.
- 每个馅饼倒一些焦糖(它们’仍然摇晃,但那’好的)。放在一边设定。


所以我很想发现,你曾经做过什么
你在度假时发现了吗?

2011年12月21日星期三

奶油泡芙三d之家

奶油泡芙三d之家


圣诞节即将结束!这意味着我在厨房里花了很多时间,我最好的朋友烤箱。 像这个三d之家看起来一样壮观,它相对容易。这只是烘烤三d之家的问题,玻璃上釉并在顶部安排奶油泡芙。我喜欢釉面奶油泡芙的冠冕,但没有他们,三d之家也很伟大。 哦,它充满了果酱! 是的,这一年的颓废没有结束:) 评分:4.5分(满分5分).




奶油泡芙三d之家: 玛莎斯图尔特的果酱充满巧克力釉的三d之家

原料:
- ½杯(1棍子)无盐黄油,加上锅
- 1½杯子通用面粉,(勺子和水平),加上泛
- 1½茶匙发酵粉
- ½茶匙粗盐
- 3大鸡蛋,室温
- 1cup sugar
- ½ cup whole milk
- 1teaspoon pure vanilla extract
- 1½杯厚厚的水果果酱

巧克力釉:
- 6盎司击球手或半卷巧克力,切碎
- 1tablespoon light corn syrup
- ½ cup heavy cream
- 20至30至30粒巧克力釉霜泡芙(可选)

指示:
- 制作三d之家:预热烤箱到350度。黄油和面粉是9英寸圆形三d之家锅(2英寸深)。在中碗中,搅拌在一起面粉,发酵粉和盐。在一个大碗里,使用电动混合器,在高温下击败鸡蛋和糖直至苍白,蓬松,5分钟。在一个小的平底锅中,将牛奶和黄油带到浓度上培养。用介质上的混合器,逐渐加入蛋混合物的面粉混合物并敲打直至组合。用搅拌机低,在稳定的流中加入乳混合物并搅拌直至组合。折叠在香草。
- 将面糊倒入锅中。烘烤直到顶部是浅色金色,插入三d之家中心的牙签出来清洁,35到40分钟。在电线架上凉爽,10分钟。在平底锅边缘运行一把刀;将三d之家转到架子上完全冷却(顶面),30分钟。
- 用锯齿刀,修剪三d之家顶部,使其水平,然后水平分割三d之家。将底层放在三d之家板上或在顶部均匀地涂抹拼盘并用偏移刮刀。顶部有第二层。
- 制作釉料:将巧克力和玉米糖浆放入耐热介质碗中。在一个小的平底锅里,煮沸奶油。立即倒入巧克力,让坐2分钟。搅拌直至混合物光滑。倒入三d之家上并用偏移刮刀涂抹,使其滴下侧面。冷藏直到釉面设定,45分钟(或最多2小时)。为了服务,在三d之家顶部安排奶油泡芙(如果使用)。


每个人都节日快乐!

奶油泡芙三d之家

奶油泡芙三d之家

2011年10月16日星期日

pithivier

Pitrivier糕点


这款经典挞灌装了素馨 (杏仁味膏)封闭在两层酥皮糕点之间。泰特被命名为它创造的法国城镇。这是我最喜欢的法国糕点之一!杏仁爱好者将被这个馅饼哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇从其装饰顶部的金色棕色光泽到毛茸茸的杏仁芳香味 - 这块三d之家可能会成为你最喜欢的! 评分:5分,满分5分.




PITHivier: 改编自Martha Stewart - 烘焙手册

原料:
- ⅔ cup ground almonds
- 2汤匙通用面粉
- ½ cup sugar
- ¼ teaspoon salt
- 3汤匙无盐黄油,冷,切入½-inch pieces
- 2large eggs
- 1pound puff pastry
- 1tablespoon heavy cream

指示:
- 制作橘子:在食品加工机中,脉冲碎片,面粉,糖和盐,直到细面屑。用机器运行,加入黄油和1个鸡蛋,加工直至混合物光滑。冷藏素馨直至冷却,大约30分钟。
- 同时,在一个轻微撒粉的工作面,将酥皮糕点面团带到18×11英寸的矩形,约⅛英寸厚。用塑料包裹,冷藏直至冷却,大约10分钟。在一个小碗里,用沉重的奶油搅拌剩下的鸡蛋;把鸡蛋放在一边。
- 将面团转移到轻微撒粉的剪纸纸。使用9英寸三d之家锅作为导向器,用锋利的刀切出两轮9英寸。用面粉的1英寸曲奇切割机,将一个洞从一个圆形的中心切出来。保留剩余的面团供另一种使用。
- 勺子或均匀地在未切割圆形的中心均匀地将冷冻的素馨均匀,留下1英寸边框。快速工作,轻轻刷蛋清洗鞘翅系的面团。用另一轮面团覆盖,衬到边缘。将边缘牢固地用密封,并用锋利的配对刀修剪。用刀,得分糕点的顶部,使弯曲线从中心的孔朝向边缘,以类似于风车。将填充馅饼放入冰箱中,直至坚定,大约20分钟。
- 将烤箱预热至375F。用鸡蛋刷馅饼的顶部,小心不要让任何滴落的剪切边缘,因为它会阻止甚至膨胀。烘烤20分钟。减少烤箱温度350F;用箔覆盖糕点的边缘,以防止它燃烧。烘烤直到中心是褐色的,大约30分钟更多。从烤箱中取出,并滑到电线架上以冷却。在室温下服务。


我在巴黎吃了一个pithivier Maison拼写件. 博客这里.

Boulangerie  - Pâtisseriemaison夹夹

迪士尼糕点

我在迪士尼世界品尝了我的第一个PiTivier。 博客这里.

2011年8月10日星期三

巴黎糕点:Eric Kayser&Fauonon

你好!

I我已经花了5天来意识到有一个 Eric Kayser. boulangerie
距离我的公寓仅有几步之遥。

BOth Jamie Cahill和Dorie Greenspan推荐前往这个艺术家的Boulangerie旅行。

"Eric Kayser.,Boulanger Afterordinaire是一个家庭巴黎名称
以他出色的面包而闻名。 H这座城市周围十一店
(和法国和世界各地的其他人)出售每一个想象力的
粮食,坚果,奶酪或水果的品种和组合。 T
令人印象深刻的面包选择透过了甜蜜的柜台。“

在'巴黎的pâtisseries'中写下jamie cahill。

D或者 ie greenspan推荐凯瑟的 法国面包, 软糖辅助pommes.,
酸e Normande.鞋垫 Au Sucre..
YEsterday我买了后者和一个羊角面包 Le PetitDéjeuner..

Eric Kayser.  -  Artisan Boulanger

Eric Kayser.  -  Artisan Boulanger

Eric Kayser.  -  Artisan Boulanger

Eric Kayser.  -  Artisan Boulanger


So爱上了他们的苔藓,我今天买了另一个柠檬挞
一个蛋白酥皮馅!

Eric Kayser.  -  Artisan Boulanger


L在下午吃了我停止了 Fau Chon..

Fau Chon.

Fau Chon.

Fau Chon.

Fau Chon.


Y你可能会记得我烤了他们 咖啡éclairs. a while ago.

A今天我很喜欢他们的一个标志性的éclive。
T他妈妈丽莎Éclair,否则 éclairjoconde..

S他很高兴。 Inside和外面!
Six欧元。 I 找到一个真正的蒙娜丽莎的讨价还价!

Fau Chon.

Fau Chon.

Fau Chon.


"F或很多人, Fau Chon. 是食物卢浮宫是艺术的:
获得该领域概述的最佳地点。 N我认为
关于它,也许访问 Fau Chon. 甚至比时间好
卢浮宫。 A所有人,在 Fauchon,杰作都是在那里
采取和品尝。“
在'巴黎糖果'中说,Dorie Greenspan说。

Y你可以看看我的博客 法国Mademoiselle. 看看我在巴黎的每一天到了什么!


- daniëlle.


2011年3月24日星期四

在Le Printemps时尚咖啡馆Pouchkine


几周前,我去了巴黎的一日游。
巴黎距离我有4/5小时车程,所以我试着去参观它
尽我所能。 只有一天,我当然是,
花了它购物!
Avenue Montaigne., Avenue des.
香榭丽舍大街
而不是忘记 printemps..


虽然我在Printemps(豪华百货商店),
我吃了午饭 时尚咖啡馆 Pouchkine..


Pouchkine. 是一家通常基于Moskou的传奇咖啡馆。
它在地板上打开了一个pâtisserie printemps..
俄罗斯美食符合巴黎优雅.


在庆祝时装周,糕点厨师Emmanuel Ryon拥有
创造了几个 高级糕点 灵感来自时尚房屋
Chloé,Dries Van Noten 和 more.


现在我通常为我的其他博客保存此类帖子 法国Mademoiselle.,
整个经历都是如此惊人和美味,
在我的食物博客上分享它是愚蠢的。

如果你记得去年我在完全相同的地方吃了
Lakurée在仙境茶党的爱丽丝.


L在商店的自动扶梯之间, Pouchkine.
创造了一个优雅的小咖啡馆。

时尚咖啡厅袋普斯


T他的墙壁覆盖着俄罗斯装饰和漂亮的袋子。

时尚咖啡厅袋普斯


G乱画 艾菲尔塔 light up the scene.

时尚咖啡厅袋普斯


T他pâtisserie柜台是流口水的。
(这也是可爱的服务员, ,不要告诉任何人)

时尚咖啡厅袋普斯


I 订购A. 玫瑰袋.

玫瑰袋


F外面rom,它看起来像一朵精致的白色巧克力花。

玫瑰袋


F里面,一个与果园水果蜜饯的开心果饼干
一个浅色慕斯让你膝盖弱。

玫瑰袋


ON. viennoiseries 菜单,我订购了蓝莓奶油蛋卷。

蓝莓奶油蛋卷& Café au Lait


SWebet Brioche面包用杏仁和甜美的蓝莓馅。

蓝莓奶油蛋卷


T与a相反 咖啡馆AU LAIT..

咖啡馆AU LAIT.


A诺德,作为一个纪念品带回我的纪念品,我拿起一个盒子
Macarons. at. LADURÉE.一家Macaron柜台。

最佳: 柠檬 - 橙花 - 玫瑰.
底部: 咸焦糖 - 覆盆子 - 青苹果.

Lakuréemacarons.


I你是谁 巴黎, 时尚咖啡厅袋普斯 绝对是推荐的,
但请记住这一点“pop up”咖啡馆只会在Printemps到 3月26日.


Au Revoir,

 
发布时间: 2021-05-17 12:22:29

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