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2019年3月20日星期三

釉橙色烤饼

釉橙色烤饼


我不能告诉你我对烘烤烤饼有多久。 自从我去年9月在迪斯尼世界上有一个米奇形的Funfetti Scone以来。实际上,甚至在之前。我最喜欢的嬉闹毫无疑问,橙色烤饼。你可以在没有果酱或凝结的奶油的情况下吃它们。我确实釉了这些,但老实说,你甚至没有必要。 他们狡猾地好! 确保不要过度劳累面团。


品尝: 5分中分5
一致性: 5 out of 5
总体上诉: 5分中分5


釉橙色烤饼





新鲜的橙色烤饼: 撒上一些糖

原料: makes 8
1/3杯糖
一个大橙色或两种中橙色的热情
2杯子通用面粉
1茶匙烘烤粉
1/4 TSP发酵苏打水
1/2 TSP盐
1/2杯无盐黄油,冷冻
1/2杯酸奶油
1个大鸡蛋

橙色釉:
3汤匙豪华黄油,融化
1杯糖果’ sugar
1/2 TSP香草提取物
2-4 TBS新鲜挤压橙汁

指示:
- 预热烤箱到400 degrees and set oven rack to the middle position. Line a baking sheet with parchment paper, set aside.

- 在中尺寸的碗中,轻轻抛弃面粉,发酵粉,小苏打和盐。搁置。在一个单独的小碗中,酸奶霜和鸡蛋直到完全光滑。搁置。

- 在一个大碗中,一起搅拌糖和橙色炎症直至糖被润湿,并且均匀分布。倒入面粉混合物并折腾结合。将冷冻黄油冻结成混合物。用手,在黄油中工作,直到混合物类似于粗粉。在酸性奶油混合物中轻轻搅拌直至约合组合。不要过度工作面团!再次,轻轻地将面团压在碗的侧面几次并形成球。起初面团将是粘性的,但在你形成它时会聚在一起。

- 将面团放在轻微撒粉的表面上,并轻轻拍摄约3/4“厚的8”圆圈。使用一个非常锋利的刀切成8个三角形(如披萨)。将三角形转移到制备的烤盘上。您可以在每行中的两个行中排列,或在每一行中排列,或者在圆形形状中排列 - 在每个行中排列约1“。

- 烘烤烤饼15-17分钟或直到顶部开始金色。不要太早把它们拿出来,或者它们太软了。在将锅上允许它们冷却10分钟,然后转到钢丝架以完全完成冷却。在此期间,准备釉。搅拌融化的黄油,糖果糖,香草和橙汁,直至光滑。一旦完全冷却,请继续前进,要么将烤饼的顶部浸入釉料中,或用勺子在上面淋上毛毛雨。


釉橙色烤饼

星期二,2013年8月27日

橙色蔓越莓烤饼

橙色蔓越莓烤饼


因为我在回到学校/工作之前只有剩余的空闲日, 我在厨房里度过了! 这篇食谱是ina Garten的书中的早餐食谱'家里的赤脚Contesa'。我喜欢烤饼,我知道我的家人总是对烤饼的服务总是满意,所以我经常烘烤它们。 它们比在高茶处供应的饼干。

ina给出了一个 有用的提示 在烤盘上: “这是面团中的黄油片,这使得光线和片状烤饼之间的区别和我们所有人都有一次或另一个人。你想确保黄油没有完全纳入面团,但是相反,始终用小块切割。“

当我不喜欢蔓越莓时,我替换了黄金葡萄干的干蔓越莓。但除了这是一个非常好的食谱。橙色釉(未拍摄)使它们变得鲜美,在没有奶油和果酱的情况下吃它们。 Rating: 4 out of 5.


橙色蔓越莓烤饼




橙色蔓越莓烤饼: Ina Garten. - 赤脚Contessa

原料: 产生14到16个烤饼
- 4杯加1/4杯通用面粉
- 1/4杯糖,加上额外的洒水
- 2tablespoons baking powder
- 2teaspoons kosher salt
- 1tablespoon grated orange zest
- 3/4磅冷的无盐黄油,切片
- 4个超大鸡蛋,轻轻地击败
- 1cup cold heavy cream
- 1cup dried cranberries
- 1个鸡蛋用2汤匙水或牛奶殴打,用于鸡蛋洗
- 1/2杯糖果糖,加2汤匙
- 4茶​​匙新鲜挤压橙汁

指示:
- 将烤箱预热至400度F.
- 在配有桨式附件的电动搅拌机的碗中,混合4杯面粉,1/4杯糖,烘焙粉,盐和橙色热情。加入冷黄油并以最低速度混合,直至黄油是豌豆的尺寸。将鸡蛋和重质霜结合在一起,用搅拌机在低速,慢慢倒入面粉和黄油混合物中。混合直到混合。面团看起来很笨拙!将干燥的蔓越莓和1/4杯面粉结合在一起,加入面团,并混合低速直至混合。
- 将面团倾倒到漂亮的表面上并将其揉成球。面粉用手和擀面杖,卷面团3/4英寸厚。你应该看到面团中的小斑点。继续在面粉板上移动面团,所以它不会粘。面粉3英寸圆形或凹槽切割器,切割面团圆圈。将烤饼放在带羊皮纸的烤盘上。整齐地收集废料,滚动它们,切割更多圆圈。
- 用鸡蛋洗净,用鸡蛋刷烤饼的顶部,撒上糖,烘烤20到25分钟,直到顶部是褐色的,内部烘烤。烤饼将坚定到触摸。让烤饼冷却15分钟,然后将糖果糖和橙汁搅拌在一起,并淋上烤饼。


我爱我的villeroy&Boch Pastry Flatware!

橙色蔓越莓烤饼

2013年6月12日星期三

加勒比朗姆酒拳

朗姆酒


几周前,我博客关于我的一个梦想目的地 土耳其人& Caicos
在另一个博客上。

我是这个美味的照片和配方 土耳其人&CAICOS-Inspired Rum Punch.
自从以来,我一直梦想着喝一漂亮的液体!

所以,我决定自己做!
我的逻辑在某种程度上工作,如果我已经为鸡尾酒至少拥有1种成分,那就值得制作!
没关系,我仍然需要买4其他食材......但它是值得的!



制作自己的土耳其人&Caicos-Inspired Rum Punch,您需要:
- 3盎司新鲜菠萝汁
- 2ounces fresh orange juice
- 1盎司金(或暗)朗姆酒+ 1/2盎司倒在上面
- 1ounce coconut rum,
- 石榴
- 石灰装饰

在鸡尾酒瓶中,或者你在靠近手的东西可以将这些果汁混合在一起,摇晃菠萝汁,橙汁,1盎司朗姆酒,椰子朗姆酒和冰块。把果汁倒在玻璃杯里。添加一拍的格林纳丁,并观察它沉入底部。轻轻倒在上面的剩余朗姆酒,然后加入石灰楔子,用于装饰。喝酒!


味道就像一个美好的夏天的完美开始!

加勒比朗姆酒鸡尾酒

2013年4月29日星期一

橙色女王的一天三d之家!

橙色女王's Day Cupcakes


4月30日,否则被称为荷兰的女王日,总是一个节日庆祝活动。但今年,由于我们的女王Beatrix,这更特别是我们的王位和她的儿子下降,Willem-Alexander将成为我们的新王!自1890年以来,我们没有国王。他和他的阿根廷妻子,最大值和他们的三个失败者将在荷兰领导新的君主制。


威斯默斯·亚历山大皇后皇后皇后&荷兰的最大值


通常我对女王的一天真的不太关心。但是,我实际上今年前往阿姆斯特丹全天庆祝它。 阿姆斯特丹变成了海洋 橙子! 每个人都穿着橙色的衣服,戴橙色帽子,带有红白蓝色旗帜,很开心(读:醉酒)。我仍在争论是否穿传统的荷兰连衣裙,或者在配件上填充。我买了一个 橙子 丽珠,红白蓝色指甲,有很多其他的东西可以穿!我可能会稍后向你展示一张照片。


巴伐利亚啤酒礼服的荷兰女孩


但是,现在,我烤了这些开朗的光明 橙子 杯形三d之家觉得心情!我从玉兰面包店中使用了我的去三d之家食谱,补充道 橙子 热情和糖摩擦糖。从1个橙色添加了新鲜的橙汁到击球手,并制作了橙味的奶油糖霜。我用特殊的女王糖浇头和我在Xenos买的橙色三d之家衬垫装饰着它们 (荷兰人会知道;)。评分:5分,满分5分!




橙色三d之家: 改编自“完整的玉兰面包店食谱”

原料: 制作24杯三d之家,如果你愿意,你可以减半
- 1½杯自升
- 1¼杯式通用面粉
- 1cup (2 sticks) unsalted butter, softened
- 1½ cups sugar
- 4个大鸡蛋,室温
- ½ cup milk
- 1teaspoon vanilla extract
- 从2个橙子的热情,切碎精细
- 新鲜果汁从2个橙子挤压

指示:
- 烤箱预热到350度。用杯形三d之家纸线两条12杯松饼罐。
- 在一个小碗里,结合面粉。搁置。
- 在一个大碗中,在电动搅拌机的中等速度上,奶油奶油直至光滑。将糖和橙色的热淋在一起混合在一个小碗中,然后用手指擦糖,直到它是非常橙色的。将橙色糖逐渐加入黄油并击败直至蓬松,约3分钟。每次加入鸡蛋,一次跳动良好。在三个部分中加入干成分,与牛奶与香草和橙汁混合在一起。随着每次添加,击败直到成分融入,但不会过度跳动。
- 使用橡胶刮刀,刮下碗中的面糊,确保成分充分混合。小心地将面糊勺进入三d之家衬垫,填充它们大约四分之三。烘烤20.–25分钟,或直到插入三d之家中心的三d之家测试仪清洁。
- 冷却罐子中的三d之家15分钟。在结冰之前从罐中取出并完全冷却。


果味的第一觉让夏天对我来说更加真实。
橙色是女王节这么完美的味道!

橙色女王's Day Cupcakes


糖浇口包括:'W'为Willem-Alexander,红白蓝色郁金香,女王的头饰,
荷兰国旗& orange flowers á1a. Keukenhof.

橙色女王's Day Cupcakes


对于其他荷兰人的灵感,为女王节来说,请查看这些 Stroopwafel三d之家 或这个 荷兰苹果派!

荷兰stroopwafel三d之家

2011年5月14日星期六

三重柑橘类三d之家

三重柑橘类三d之家


使这些开始在超市开始的乐趣 我储存的地方 橘子, 柠檬青柠。在我的厨房柜台上,他们坐在明亮和美丽。 颜色足以整天让我心情愉快 :D.。我有点害怕放弃我值得信赖的玉兰三d之家食谱,鸡蛋的数量和缺乏发酵粉也担心我,但一切都很顺利,三d之家超出了我的高期望。三d之家的质地是可爱的,釉料添加了一个甜蜜,但浓郁的触感。 评分:5分,满分5分.



三重柑橘类三d之家: 玛莎斯图尔特 - 三d之家

原料: makes 36
- 3.⅓杯子通用面粉
- 2teaspoons coarse salt
- 1磅(4个棍子)无盐的黄油,室温
- 2cups sugar
- 3汤匙精细磨碎的柠檬(来自3个柠檬)
- 3汤匙精细磨碎的橙色ZEST(来自2个橙子)
- 3汤匙精细磨碎的石灰,加上更多的装饰(从3只酸分)
- 1teaspoon pure vanilla extract
- 9大鸡蛋,室温

指示:
- 预热烤箱至325度。用纸衬垫线标准松饼罐。搅拌在一起面粉和盐。
- 中高速,奶油黄油和糖的电动搅拌机直至苍白,蓬松,每隔几分钟刮下碗侧面。添加柑橘zests。将速度降低到中,添加香草。加入鸡蛋,一次三,跳动直到纳入,根据需要刮下碗的侧面。降低速度低。在四个批次中加入面粉混合物,搅拌直至完全结合在一起。
- 将击球手均匀地叠加在衬里的杯子中,填充每个四分之三;在台面下点击一次性以分配击球手。烘烤,旋转罐中途,直到插入中心的三d之家测试仪出来,大约20分钟。将罐子转移到电线架上冷却10分钟;把杯形三d之家变成架子,完全冷却。杯形饼可在室温下储存长达2天,或在密闭容器中冻结最多2个月。
- 完成,釉上杯形杯形三d之家的顶部,然后迅速翻转并用热情装饰。杯形三d之家最好吃它们釉面的那天;保持在室温,直到准备好供应。




柑橘釉: 玛莎斯图尔特 - 三d之家

原料:
- 1½杯糖果糖,筛选
- ¼茶匙精细磨碎的柑橘zest,如橙色,柠檬或石灰
- 3汤匙新鲜柑橘汁,如橙色,柠檬或石灰

指示:
- 搅拌所有成分,直到光滑和结合。立即使用。



甜蜜,但令人耳目一新;适合这种天气♥!

三重柑橘类三d之家

2011年1月16日星期日

Cointreau.白巧克力饼干

我有一种特殊的甜点柑橘类水果的感情。通常我在我后闻到食物时不喜欢’ve cooked, but I lo 我手上有柑橘类水果的气味。只要我可以,我尽量不要洗它们,但这并不是’持续很长时间。所以 甜蜜的橙子挥之不去穿过厨房的气味,我烤了这些饼干了。我以为他们有点太甜了;它可能是糖或白巧克力芯片的量。 评分:5分,满分5分.


Cointreau.  - 白色巧克力饼干




Cointreau.白巧克力饼干: 改编自完整的木兰面包店食谱 - allysa torey& Jennifer Appel

原料:
- 2¼杯子通用面粉
- ¾茶匙小苏打
- ½ teaspoon salt
- 1cup (2 sticks) unsalted butter, softened
- ½ cup sugar
- ½杯牢固地包装浅棕色糖
- 1large egg, at room temperature
- ½汤匙磨碎的橙色热情
- 1汤匙橙色利口酒(Cointreau,Triple Sec,Grand Marnier)
- 1cup vanilla or white chocolate chips

指示:
- 烤箱预热到350度。
- 在一个大碗里,筛选面粉,发酵苏打水和盐。搁置。
- 在一个大碗里,奶油用糖奶油直到平滑,约3分钟。加上鸡蛋并混合良好。加入面粉混合物并彻底打败。搅拌橙色Zest和香草芯片。通过圆形茶匙落下在未经脱颖的饼干上,留下几英寸的膨胀。烘烤10.–12分钟或直到轻微金色的棕色。
- 将纸张上的饼干冷却1分钟,然后拆下架子以完全冷却。


Cointreau. (橙色风味的利口酒) 是我最喜欢的酒精饮料之一。
我以为这是这些饼干中的一个很好的补充。
任何借口消耗更多,对吗? ;)

Cointreau.  - 白色巧克力饼干

2010年9月1日星期三

大马尼埃Soufflé与CrèmeAnglaise

我很少喝酒。 我只有少数场合倒回一杯。 Well I don’t exactly “knock back a glass”,我一直想这么说。用圣诞节我’ll喝一杯香槟或两杯,然后是一个 Advocaat。在我自己的生日上,我可能有一个芒果莫吉托。在炎热的夏天晚上,一些果味多彩的鸡尾酒。然而,我珍惜三种酒精性质: 1.黑暗朗姆酒,2. Advocaat和3. Grand Marnier.

大马尼埃

我在假期上获得了一份甜点列表,我真的想做一个逐个。一世’m从曼德·苏默福斯开始,因为它’灯,容易布丁,总是看起来令人印象深刻。 评分:4.5分(满分5分).


大马尼埃Soufflés与CrèmeAnglaise: epicurious.com.

原料: serves 8
- ¾棒(6汤匙)无盐的黄油加上涂油的ramekins
- 1cup sugar plus additional for coating ramekins
- ¼杯加2汤匙通用面粉
- 1cup whole milk
- 7 large egg yolks
- ¼ teaspoon vanilla
- ⅛ teaspoon orange oil (用橙色提取物取代它)
- 2tablespoons Grand Marnier
- 8个大蛋清

指示:
- 预热烤箱到400°F.慷慨的黄油八杯(3½x 2英寸)兰克斯和外套用糖,敲出多余的糖。
- 在一个1½ - quart room sheaucepan融化¾将黄油粘在中度低热并在面粉中搅拌。煮熟,搅拌,3分钟。加入牛奶和煮熟过热,搅拌,直到混合物非常厚,从锅的侧面拉开。 (此时,我融化的黄油从混合物中出来了一点点) 将混合物转移到碗中并冷却5分钟。在一个大碗搅拌蛋黄酱,香草,油和捏盐,并在牛奶混合物和大马尼尔搅拌机,搅拌直到光滑。 (它会发生,我向你保证!)
- 在一个带电动搅拌器的大碗中,击败白人,直到它们保持软峰。在1杯糖中击败,一点点一点,击败蛋白酥皮,直到它只能持久的峰值。将四分之一蛋白酥皮搅拌成蛋黄混合物以减轻橡胶刮刀,折叠轻轻但彻底折叠。
- 勺子击球手成了Ramekins,填充它们,刚刚填充轮辋,并至少安排1个ramekins½在一个大的烤盘上分开。加入足够的热水来锅中,在烤箱中间的拉姆金斯和烘烤豆奶嘴的中间侧面到达20分钟,或直到膨胀,顶部是金色的。
- 从烤箱中移除锅并将Ramekins转移到甜点板上。 2个叉子拉开每个Soufflé的开放中心,并将一些奶油刺进入开放。
- 立即为Soufflés提供服务。

霜安格莱斯 食谱 点击这里.


大马尼埃Soufflé与CrèmeAnglaise

大马尼埃Soufflé与CrèmeAnglaise

我认为食谱可能有点具体“立即为Soufflés提供服务。” I mean, I consider “serve immediately”,吃10到15分钟后吃菜’s made… But no. Soufflé.需要尽快提供服务! Soufflé将在60秒内脱落。 嗯,这听起来像是一个秘密服务任务。我打赌它’扫描所有这些‘La Femme Nikita’剧集。无论如何,这里’s how it’s膨胀和适当:

大马尼埃Soufflé与CrèmeAnglaise

2010年7月23日星期五

橙色的galettes.

如果你’没有完全确定什么 ‘galette’ 是的,我可以告诉你这些橙色糕点也不会让你更加聪明。 Dorie Greenspan指的是 “伪装成饼干的橙色蛋白酥皮馅饼。” I 将它们视为一个更容易和更复杂的橙色迷你馅饼版本。 他们有一个脆饼饼干底座,杏/橙色堵塞,以及一个脆脆而柔软的蛋白酥皮的顶部。他们看起来很漂亮,好像你一样’整天都在厨房里奴役。但是我’ve了解到,看起来可能是欺骗,而且’肯定是这种快速而容易橙色的珍品的情况。 评分:3.5分,满分5分.

食谱来自Dorie Greenspan’s ‘Paris Sweets’,我最喜欢的一个读。我必须说我’m真的开始热身到这本食谱。起初,我很失望‘Paris Sweets’ doesn’t显示了食谱的单张照片。没有图片,没有素描,没有Clue是什么样的糕点应该是如何看起来的。而那个’当食谱只是一个普通的香草三d之家时,它很好’当你的时候很有挑战性’例如,重新制作 惩罚 或者 勃艮第,并没有迹象表明最终结果(不熟悉的法国名称Don’完全有帮助))。但我意识到它’乐趣的所有部分! 不知道它应该是如何看起来的,让您自由创建自己的版本。 Dorie Greenspan.写了关于Pâtisseries和巴黎这么大的小故事,它就不了’如果你真的很重要’曾经从中做出一些东西; 阅读关于食谱的满足感 (尽管品尝当然是更令人满意的)。

Galettesàl'橙色 食谱:改编自 Maison Kayser.,Dorie Greenspan - 巴黎糖果。

Cookie Base的成分:
- 1¼坚持不懈的黄油,室温(140g)
- ½ cup confectioners’ sugar (50g)
- ¼ cup sugar (50g)
- ¼杯地融合杏仁(25克)
- 盐少许
- 1large egg
- 1¾杯子通用面粉(245克)

果酱和蛋白酥皮的成分:
- 2个橙子的磨碎
- ⅓杯杏果酱(120g)
- 2teaspoons Grand Marnier (我用过Cointreau)
- 2大蛋清,室温
- 3.tablespoons sugar (35g)
- ⅓杯子烤皮肤榛子或漂白杏仁(35g)
- ⅓ cup confectioners’ sugar (35g)

- 糖果’ sugar for dusting
- 用于装饰的小蜜饯橙皮(可选)

指示:
- 制作cookie基础: 在食品加工机或带桨式附件的混合器中工作,击败黄油,糖果’糖,糖,磨牙,和盐在一起直至混合物是奶油但不通风。混合在鸡蛋中,然后混合面粉,仅混合直到面粉掺入–不再。转出面团,将其聚集成一个球,压成圆盘,并用塑料包裹得很好。冷却至少30分钟。面团可以包裹密闭,并保持冷藏长达2天或冷冻1个月。
- 用羊皮纸排行两张烘焙床单,并将它们保持在手头。在轻微撒粉的表面上工作,将面团滚到厚度的厚度¼英寸(7mm)。饼干需要比大多数人更繁琐,因为他们将支持公平的果酱和蛋白酥皮。使用大型饼干切割器或4 ICNH(10厘米)迷你肉锅的边缘,尽可能多地缩短。将圆形抬到烤盘上,用叉子刺穿它们,并将纸张放入冰箱中,在烤箱预热时冷却约20分钟。
- 定位机架将烤箱分成三分之一,并将烤箱预热至350ºF(180ºC)。
- 将饼干烘烤7至10分钟,将烤盘顶部旋转到底部,然后前部向前旋转。饼干将是苍白的,只是坚定的。将纸张转移到冷却架上,让饼干在制作浇头时冷却。
- 制作果酱和蛋白酥皮: 将橙色的热情和杏卡纸放入食品处理器的工作碗中或搅拌机的罐子和过程中,直到合并得很好。只需混合,添加大玛丽尔和脉冲,然后从容器中刮下卡纸并保持近距离。
- 在一个干净,干燥的搅拌机碗中,使用搅拌器附件,击败蛋清直到它们保持中等峰。仍在跳动,加入糖并继续击败,直到白人坚定,但仍然有光泽。将磨碎的坚果和糖果筛过筛选’糖,并且,使用橡胶刮刀,将其轻轻地折叠到殴打的白人中。
- 组装加勒特: 使用黄油刀或小偏移刮刀,在饼干上涂上薄薄的果酱,离开½英寸(1.5厘米)裸露边缘。使用勺子或糕点袋配有小平原或明星尖,用蛋白酥皮覆盖果酱。与蛋白酥皮慷慨– it’很好,在每个饼干上都有一个厚厚的漩涡。用糖果剂轻轻地涂上饼干’糖并在每个饼干的中心放一点蜜饯橙色。
- 烘烤大约12分钟,或直到饼干坚固,设定了蛋白酥皮。使用宽金属刮刀小心地将饼干抬到冷却架上,冷却至室温。饼干最好服务于它们的日期。





在这个词上 法式烧饼: 法式烧饼 意味着法国人的许多​​东西。它最初用于描述一个古老的三d之家,馅饼和谷物捣碎并捣碎在一个阳光加热的岩石上。今天,这个名字仍然用于平坦的三d之家,以及煎饼,甜味和咸味;经常用于开放的馅饼;很可能会出现描述绉纱;而且最有可能参考饼干,经常平,平,味道的Breton黄油饼干。

2010年6月6日星期日

Le三d之家橙色

你可以用这个配方来制作柠檬或橙色三d之家。无论你选择哪个,你’LL含有一个浓密的柑橘味,味道浓郁。在各州,我们认为像磅三d之家一样的三d之家,但 在法国,他们被称为“weekend cakes”因为他们是坚固的 (坚固的足够包装在周末野餐篮子里),保持良好(他们’最后一个周末然后一些),很容易享受周六早上咖啡到周日下午茶的任何东西。毫不奇怪,在蒙马特最爱 Pâtisseriearnaud希尔,这些周末三d之家也卖掉了平日。

为了在这个配方中获得最多的味道,将热情和糖与指尖混合在一起,将两种成分揉合在一起,直至糖是潮湿的颗粒状,柑橘的辛辣香气填充厨房。 做一次,你’ll发现自己经常在其他食谱中做到这一点.
- Dorie Greenspan

橙色三d之家 食谱:Dorie Greenspan - 巴黎糖果,改编自PâtisserieArnaudLulher

原料:
- 2¼杯三d之家面粉(250克)
- ¾茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
- 1⅔杯子糖(335克)
- 磨碎的3个柠檬或2个橙子
- 5个大鸡蛋
- ⅔Cuprèmefraîche或沉重的奶油(165克)
- 2汤匙黑暗朗姆酒(对于柠檬三d之家)或大马尼尔(橙色三d之家)(30克)
- 7½汤匙无盐黄油,融化和冷却(3¾ ounces; 110 grams)

指示:
- 将烤箱中的齿条置在烤箱中并将烤箱预热至350°F (180°C)。黄油和面粉9 x 5 x 3英寸(22.5 x 12.5 x 7.5-cm)面包锅,用面粉灰尘,挖出过量。将平底锅放在绝缘烤盘上或两个堆叠的常规烘烤板上并留出。
- 将面粉,烘烤粉和盐一起筛选,并保持近距离。将糖和Zest一起扔在一个大碗中,然后用指尖揉搓,直到糖是潮湿和芳香的。在鸡蛋中搅拌,搅拌直至混合物苍白,泡沫泡沫,然后在克里尔·弗拉克切和朗姆酒中搅拌。切换到大型橡胶刮刀,用三个或四个加入将筛选的面粉混合物轻轻搅拌到面糊中—面糊应该厚而柔滑。最后,在两种或三个添加中折叠冷却的熔化黄油。
- 立即将面糊勺进入平底锅并将烘烤板滑入烤箱中。烘烤1小时25至30分钟,直到插入三d之家中心的薄刀出来干燥并没有面包屑。 (在40分钟的痕迹中检查三d之家。如果它很快褐色,请将其松散地覆盖,在烘烤周期的剩余时间内松散地用箔片。)从烤箱中取出三d之家,让它在a上冷却约10分钟将其从锅中转出之前冷却架;逆转和冷却到室温右侧。

笔记:
- 保持: 包装密闭,三d之家将在室温下保持1周或在冰箱中长达1个月。陈旧三d之家美味轻微烤,并用橘子酱传播。
- 巴黎的美国人: I’使用这个配方制作一个美妙的香草三d之家。替代2次丰满的纸浆,为Zest擦去香草豆,并在腐烂的情况下擦入糖中。保持朗姆酒在食谱中—it’与香草可爱。


也许这是Crèmefraîche,大马尼尔或融化的黄油,但这块三d之家是 升华 (首都's')!容易成为我曾经尝过的最好的磅三d之家之一。每一咬后会让你呻吟的那种。


我迫不及待地想制作这个三d之家的其他版本(柠檬和香草)。

更新: 我制作了这个三d之家的柠檬版本,(我不会博客),但这并不像这个橙色三d之家那么好。尽管我喜欢朗姆酒,我不喜欢朗姆酒味,结合柠檬。


纹理很完美♥;不太干燥,不是太潮湿,非常光滑。

2010年1月9日星期六

薄饼叙泽特

前几天我做了这么多荷兰煎饼,我认为为什么不煮一些绉纱苏州?我必须承认我之前从未有过绉纱,但绉纱和橙色利口酒都是我最喜欢吃/喝的东西!我使用了Nigella Lawson’S食谱是因为它似乎是最容易的,我通过观看她的备注而被说服(见下面的视频)。克里普斯苏丁德品尝了很好。我喜欢辛格勒和橙味。然而,他们确实对他们有一个苦涩的边缘,我可以想到3个原因:1)克里普斯苏州应该对他们有一个苦涩,我难道’知道,因为这是我第一次吃它们,2)我添加了太多的橙色热情,或3)食谱不太美妙。无论如何,他们得到了一个3分的5分。

薄饼叙泽特 食谱:Nigella Lawson - Nigella Express

原料:
- 2oranges, juiced
- 1orange, zested
- ¾ cup unsalted butter
- ⅓ cup sugar
- 8到12个商店买的煎饼 (我做了荷兰煎饼 点击这里 for the recipe)
- ⅓杯子橙色利口酒(Grand Marnier,Cointreau或Triple Sec)

指示:
- 将橙汁倒入平底锅中,加入Zest,黄油和糖。煮沸,然后将热量变为炖肉,进一步烹饪10至15分钟,直至酱汁成为糖浆。
- 将薄饼折叠到宿舍中,然后将它们放在大锅或任何烤箱,以圆形图案略微重叠。
- 倒入温暖的糖浆,然后在低热中轻轻地将碎片加热约3分钟。
- 温暖您在清空的橙色利口酒,但仍然是糖浆平底锅。当碎片在橙色酱汁中热时,倒在利口酒并将光线设置为锅中的锅中。立即将勺子和酱汁舀取到每个板上。


我用过的辛格勒作为 橙子 liqueur.


这种橙色/黄油糖浆的气味只是神圣!它穿过我的厨房,整天留在那里:D。


这就是我描绘了我的煎饼的方式。


用橙色糖浆和利口酒烹饪。


ChaudCrêpesSuzetteAvec FroidGlacé。



2009年4月25日星期六

橙色法式吐司

我一直渴望制作Nigella Lawson的'橙色法国吐司',我曾经曾经做过一次,尿路。这真好!它味道非常异国情调,与法国正常的吐司有很大不同,但非常熟悉。为了向正常白面包添加一点扭曲,我用过一块长棍面包(因为尼峰在图片中做了相同)。 safleats. 建议使用切片进行蓬松的结果。琥珀色糖浆真好;我对一个完美的星期六早午餐的想法! (或本周几周的任何一天)




橙色法式吐司 食谱:Nigella Lawson - Nigella Express

原料:
- 2eggs
- ¼ cup whole milk
- ¼茶匙地肉桂
- 磨碎的1橙色
- 2个大厚切片,或4片白面包
- 一个橙汁的果汁
- ¼杯优质橙色橘子酱,如Tiptree (我用杏果酱)
- ¼ cup sugar
- 1tablespoon butter

指示:
- 在宽浅盘中搅拌鸡蛋,牛奶,肉桂和橙色ZEST。
- 将该混合物中的面包切片浸泡2分钟。
- 虽然拍白了浸泡,将橙汁,橘子果酱和糖煮沸,然后向下旋转到快速煮沸3到4分钟。如果你需要,让这个糖浆站在烹饪面包时。
- 在煎锅中加热汤匙黄油,并在中加热中烹制拍摄拍摄面包约2分钟,直至金色。
- 使用一些琥珀色的糖浆浇注每个切片的琥珀色糖浆,以及一侧的投手。


4片面包果馅饼浸泡eggy混合物和橙色的热情。


烹饪


是的,我没有比肉汁甜瓜漂亮的东西放在琥珀色的糖浆中!


百胜!这太美味了!非常异国情调。我还有一些琥珀色的糖浆剩下,所以也许我会在一天后更多。

2009年3月27日星期五

橙色早餐松饼

他们来了!橙色早餐松饼!这不是我第一次烤这些,我相信这些是我曾经烘烤的第一件事之一。他们太好了,绝对是我最喜欢的松饼之一。它们的味道如此清新,有益健康,橙色味道足以用任何种类的果酱或黄油配对松饼。 Nigella Lawson的'Nigella叮咬'礼貌。






橙色早餐松饼 食谱:Nigella Lawson - Nigella叮咬

原料:
- 2 1/2盎司(75克)无盐黄油,融化
- 12/3杯子通用面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 2teaspoons baking powder
- 1/3杯糖
- 1橙色的热情 (约3茶匙)
- 1/3杯新鲜挤压橙汁 (约2个橙子)
- 1/3杯牛奶
- 1egg

指示:
- 预热烤箱到400F/200C.
- 融化黄油并放在一边。
- 将面粉,烘焙粉,小苏打,糖和橙色的淋巴结合在一个大碗中。
- 将橙汁和牛奶测量到壶中,然后在鸡蛋中搅拌,然后冷却,融化的黄油。
- 将液体成分倒入干燥的成分中,在你去时用叉子混合。
- 烘烤20分钟或直到他们开始变成金黄色。
- 在沉迷之前冷却10分钟。


液体+湿成分=松饼面糊。


前 ...


... 后!


他们形成了这种有趣的山峰。


哪一个不属于这里?


有一些杏果酱。我住在早餐上!

 
发布时间: 2021-05-17 10:50:38

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