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2013年9月4日,星期三

回到学校蛋糕!巧克力和烤棉花糖打顶

回到学校蛋糕


你回到学校了吗 回去工作?你的暑假结束了吗?我的是! :(学校的准备工作已经开始,我下周再开始!幸好,本周的天气对我来说很好。

上周我感冒了,和往常一样,当我感觉不太舒服时,我渴望巧克力。 巧克力是我的药。 我烤了巧克力蛋糕的食谱,并添加了 烤自制棉花糖绒毛 在上面。他们的确让我想起了学校和小时候,所以我的昵称是“返校”纸杯蛋糕。有关其他孩子般的风景,请参见米奇食谱书:)

由于我以前曾使用过这种蛋糕配方,所以我知道它们会很棒! 评分:5/5。


回到学校蛋糕




巧克力纸杯蛋糕:

配料: 制作24个纸杯蛋糕
-2¼杯子+ 2大汤匙糖
-1¾杯子通用面粉
- ¾杯子+ 1汤匙可可粉
-1½茶匙发酵粉
-1½茶匙小苏打
-1teaspoon salt
-2large eggs
-1cup whole milk
- ½ cup vegetable oil
-2茶匙纯香草精
-1cup boiling water

说明:
-将烤箱预热至350°F/180°C. 2号标准松饼罐头和纸杯蛋糕衬里;搁置。
-将2杯加2汤匙的糖,面粉,可可粉,发酵粉,小苏打和盐一起筛入电动搅拌机的碗中。使用桨叶附件,低速混合各种成分。
-在一个大碗中,将鸡蛋,牛奶,油和香草混合在一起。加入面粉混合物中速搅拌30秒。刮下碗的侧面,继续以中等速度搅拌2分钟。
-加入沸水并搅拌混合(用勺子,而不是搅拌器!它会溅到您的厨房周围);将面糊放在一边。
-在每个松饼杯中加入四分之三的面糊。烘烤,直到烘烤过程中途旋转锅,直到顶部牢固,插入蛋糕中间的蛋糕测试仪需要18至20分钟才能干净。
-将松饼罐子转移到电线架上,让蛋糕在锅中冷却10分钟。从锅中取出纸杯蛋糕,使其完全冷却。




棉花糖蒙砂:

配料:
-2large egg whites
- ½ cup sugar
-3汤匙水
- ½汤匙轻玉米糖浆
- ¼ tsp cream of tartar
- 盐少许
-1tsp vanilla extract

说明:
-在一个干净的大耐热碗中,将蛋白,糖,水,玉米糖浆,牙垢奶油和盐混合在一起。
-将碗放在平底锅中(但不要触摸),将水倒入锅中,加热混合物,不断搅拌,直到糖溶解,并且混合物的触感非常热,约3分钟。
-从平底锅中取出碗。高速使用电动搅拌机搅拌约4分钟,直至形成非常温和柔软的峰(但不干燥)。
-将搅拌机调低至低位并加入香草。继续跳动直到结霜完全光滑为止,大约需要2分钟。立即使用。如果需要,可以用焦糖布丁火炬烤面包。


当您在带猫的厨房里走了5秒钟时,就会发生这种情况!

回到学校蛋糕


铜杯:

猫




2010年11月22日,星期一

巧克力棉花糖惊喜饼干

“最好的奖品是 苏尔奖!” 谁能猜得出这句话是哪部电影的?提示:这和巧克力有关……不?答案是 '查理和巧克力工厂',我小时候最喜欢的书之一。我今天烤的饼干还包括惊喜和巧克力。它们是带有巧克力馅料和棉花糖惊喜的巧克力饼干。


巧克力棉花糖惊喜饼干


在我自己开始烘焙之前,我从不喜欢巧克力饼干。 当您从头开始制作时,巧克力看起来更浓郁,更美味,再在它们仍然温暖的时候吃它们真的很美味。这些饼干很可爱。棉花糖惊喜和巧克力馅料使它们与我尝试过的其他巧克力曲奇食谱不同。 评分:5之4.



惊喜饼干: 玛莎·斯图尔特-饼干

配料: 使2打
-1¾杯子通用面粉
- ¾ cup cocoa powder
- ½茶匙小苏打
- ½ teaspoon salt
- ½杯子(1条)无盐黄油,软化
-1cup sugar
-1large egg
- ½ cup milk
-1teaspoon pure vanilla extract
-12个大棉花糖,水平切成两半

-1cup confectioners' sugar
-2汤匙(¼棍子)无盐黄油,融化并冷却
- ⅛ cup cocoa powder
- ⅛ cup milk
- ¼茶匙纯香草精

说明:
-将烤箱预热至375度。在一个中等大小的碗中,将面粉,可可粉,小苏打和盐搅拌均匀;搁置。
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,将黄油和糖搅拌在一起直至淡淡蓬松,大约2分钟。加入鸡蛋,牛奶和香草,然后搅拌直至充分混合。加入预留的面粉混合物;低速混合直至混合。
-使用大汤匙或1¾英寸的冰淇淋勺,将面团放在间隔约2英寸的无油脂的烤盘上。烘烤10到12分钟,直到饼干开始散开并变硬为止。
-从烤箱中取出烤盘,并在每块曲奇的中央将一面朝下的棉花糖切成小段,向下压。返回烤箱,继续烘烤直到棉花糖开始融化,2至2½分钟。在结霜之前,将饼干转移到金属丝架上使其完全冷却。
-制作糖霜:将糖果糖放在一个中等大小的碗中。在黄油和可可粉中搅拌。加入牛奶和香草,搅拌均匀。
-在每个棉花糖上撒上约1汤匙的糖霜,从中间开始一直向外延伸,直到覆盖了棉花糖为止。


好像饼干还不够咀嚼,棉花糖的糖浆和
巧克力糖霜使他们 更耐嚼!

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2010年3月8日,星期一

坎Road的路标...我的方式!

之后有点令人失望 岩石路软糖酒吧 我两个星期前做了,我渴望再次走上一条坎rock的路...所以我今天早上做了。但是这次,我做对了!如果做对了,我的意思是说AllRecipes.com-recipe并不是晦涩难懂的,而是来自国内女神尼吉拉·劳森(Nigella Lawson)自己的一个值得信赖的好食谱。这实际上是我最喜欢的崎road道路配方,在很大程度上加上了我自己的补充。如果你还记得,我 博客 关于这个食谱,是在去年八月。好吧,自那以后我已经做到了几次,现在我想出了终极的坎rock路标!迷你棉花糖+碎米饭+白巧克力紧身棍=完美的岩石路。

岩石路酒吧 食谱:改编自Nigella Lawson的岩石路紧缩杠铃

配料:
-1stick + 1 tablespoon soft unsalted butter
-10盎司半甜巧克力,分成小块
-3汤匙金糖浆或¼ cup corn syrup
- ¾杯米碎谷物
- ¼杯普通的硬脆饼干
-1½杯子迷你棉花糖
-1盎司白巧克力脆饼,切成碎片
-2teaspoons powdered sugar

说明:
-将黄油,半甜巧克力和糖浆在厚底锅中融化。 about一下½一杯融化的混合物,放在一旁。 (记住融化的巧克力很快凝固)
-将小甜饼放入冷冻袋,然后用a面杖捣碎。您正在寻找碎屑和饼干碎片。
-将米碎和碎饼干折成融化的巧克力混合物,然后加入棉花糖和白巧克力脆片。
-倒入9英寸的方形箔纸托盘中;用刮铲尽可能地压扁。倒入预留½半杯融化的巧克力混合物,使顶部光滑。
-冷藏约2小时或过夜。
-将其切成24个手指,并用糖粉撒粉,方法是将其轻轻推过滤茶器或小筛子。



开始星期一的好方法:融化的巧克力,迷你棉花糖,大米碎和白巧克力脆。你好早餐!
(是的,这确实是我的早餐… AND dinner)


不,那不是从崎road的道路上冒出来的蒸汽;我的相机镜头有点脏。糟糕!


切成正方形。


Nigella建议在冰雪覆盖的公路栏上撒上糖霜,使它们看起来更好。


因为,让’s be honest –坎road的路从来都不是最漂亮的糖果。


但是他们肯定是最美味的!


在另一个说明上:

来自的安雅 Couture Millinery工作室 给了我这个神话般的“很多奖”!


安雅分享我对帽子的热爱。她是一位很有才华的制帽人,您可以欣赏到令人赞叹的出色工作 这里这里.

非常感谢安雅!
我向你摘下帽子!

2010年3月1日,星期一

巧克力-西式蛋糕

我可能是半美国人,并且喜欢我们的食物,到现在为止,有些饮食习惯我从未学过。例如,我吃了第一个花生酱&一年前的果冻三明治。今天我体验了棉花糖绒毛的神奇结合& 花生 Butter aka 绒毛 首次!迟到总比不到好,对吧?露西在双语黄油 关于她的巧克力–Fluffernutter纸杯蛋糕及其吸引人群的能力。我不能’等不及要尝试-今天,我做到了。我希望我能说出当我品尝到混合花生酱时脑海中的念头& marshmallow fluff…至少可以说,这是一次令人难忘的经历!这些纸杯蛋糕是P-H-E-N-O-M-E-N-A-L!评分:当然是5,满分5。

巧克力纸杯蛋糕 食谱:改编自Trophy 纸杯蛋糕的“巧克力Graham饼干杯形蛋糕”,通过MarthaStewart.com

配料: 制作24个纸杯蛋糕
-2cups + 2 tablespoons sugar
-1¾杯子通用面粉
- ¾杯子+ 1汤匙可可粉(未经荷兰处理)
-1½茶匙发酵粉
-1½茶匙小苏打
-1teaspoon salt
-2large eggs
-1cup whole milk
- ½ cup vegetable oil
-2茶匙纯香草精
-1cup boiling water

说明:
-将烤箱预热至350°F/180°C. 2号标准松饼罐头和纸杯蛋糕衬里;搁置。
-将2杯加2汤匙的糖,面粉,可可粉,发酵粉,小苏打和盐一起筛入电动搅拌机的碗中。使用桨叶附件,低速混合各种成分。
-在一个大碗中,将鸡蛋,牛奶,油和香草混合在一起。加入面粉混合物中速搅拌30秒。刮下碗的侧面,继续以中等速度搅拌2分钟。
-加入沸水并搅拌混合 (用勺子,而不是搅拌器!它会溅到您的厨房周围);将面糊放在一边。
-在每个松饼杯中加入四分之三的面糊。
-返回烤箱烘烤,在烘烤中途旋转锅,直到顶部牢固,插入中心的蛋糕测试仪干净18至20分钟。
-将松饼罐子转移到电线架上,让蛋糕在锅中冷却10分钟。从锅中取出纸杯蛋糕,使其完全冷却。

Fluffnutter结霜: 通过 双语黄油.

配料:
- ½杯棉花糖绒毛
- ½杯奶油花生酱
- ⅓杯状黄油,软化
- ¼ teaspoon salt
- ½茶匙香草精
-1cup confectioners' sugar (我将此金额减少为½ cup)
-1to 2 tablespoons milk

说明:
-用搅拌机低速混合绒毛,花生酱,黄油,盐和香草。
-加入糖果糖,搅拌直至混合,并加入足够的牛奶以达到所需的稠度。


巧克力面糊含1杯开水,因此纸杯蛋糕肯定是超湿的!


裸蛋糕,冷却。
上次我制作巧克力蛋糕食谱时,我做了9个纸杯蛋糕,并吃了8个!


I ♥Fluffnutter结霜


他们太好了!蛋糕湿润而巧克力味;结霜是轻和奶油状的。太可惜了,我本周采用的是“高蛋白-低碳水化合物”饮食,否则我会吃掉几秒钟……甚至三分之二!


这些属于我的“前5名蛋糕名人堂”!

2010年2月21日,星期日

岩石路软糖酒吧

我必须和这个食谱的作者说一句话!向AllRecipes.com提交此食谱的人将这个巧克力奇观命名为‘岩石路软糖酒吧’。我很讨厌!我叫这个食谱‘布朗尼聚会,邦迪聚会,芝士蛋糕聚会,棉花糖蘸巧克力糖霜’。那个怎么样?当然,该名称很长,但给这些条形文字了适当的描述。这些酒吧’t fudgy 和 didn’它类似于多岩石的道路(除了迷你棉花糖),这是您在制作这些道路时需要牢记的。考虑到所有出色的成分,我希望这些巧克力棒的味道比它们更好,所以我给这些巧克力棒打出3.5分(满分5分)。

岩石路软糖酒吧 食谱:AllRecipes.com

配料:
- ½ cup butter, melted
-1(1 ounce) square unsweetened chocolate, melted (我推荐黑巧克力,并加入2茶匙可可粉)
-1cup white sugar
-1cup all-purpose flour
-1teaspoon baking powder
-1teaspoon vanilla extract
-2eggs
- ¾ cup chopped walnuts (我用压碎的消化饼干代替了它)

-1(8 ounce) package cream cheese, softened
- ½ cup white sugar
-1egg
-2汤匙通用面粉
- ½茶匙香草精
- ¼杯状黄油,软化

- ¼ cup chopped walnuts (用粉碎的消化饼干代替& rice krispies)
-1cup semisweet chocolate chips
-2cups miniature marshmallows

- ¼ cup butter
-1(1 ounce) square unsweetened chocolate, chopped
- ¼ cup milk
-3杯糖果’ sugar (我用了2杯)
-1teaspoon vanilla extra

说明:
-将烤箱预热至350 degrees F (175 degrees C). Grease 和 flour a 9x13 inch baking pan.
-在中等锅中,用小火将巧克力和黄油融化,不时搅拌。从火上移开,加入1杯糖,1杯面粉,发酵粉,香草,2个鸡蛋和核桃仁。搅拌直至充分混合。均匀地撒入准备好的锅的底部。
-对于下一层,在中等大小的碗中,将6盎司奶油干酪打发(为下一层保留2盎司奶油干酪包装)。½一杯糖,鸡蛋,两汤匙面粉½一茶匙的香草,和¼杯黄油。混合直至蓬松光滑。均匀地分布在第一层上。
-撒上¼在第二层上切碎的坚果和巧克力碎一杯。在预热的烤箱中烘烤25至35分钟。然后在上面撒上迷你棉花糖。
-当棒在烤箱中时开始准备糖霜。在一个中型锅中,将¼一杯黄油,1平方公里的巧克力,剩余2盎司的奶油干酪和¼一杯牛奶。从火上移开,并加入3杯糖果糖和1茶匙香草。击败直到顺利。倒入棉花糖。冷藏至牢固,切成正方形。


1、2、3和4层



My ‘布朗尼聚会,邦迪聚会,芝士蛋糕聚会,棉花糖蘸巧克力糖霜’ bars.


尽管我给他们的评价不是很高,但我可以 ’不要让我的手离开……巧克力呼唤我!


黏糊糊,黏糊糊的巧克力!



特别感谢奇妙的事物 香槟酒& 马卡龙,
谁提名了我两个博客Paris 糕点& 法国小姐 对于
“神话般的糖娃娃博客奖”!

2009年8月12日,星期三

岩石路紧缩杠铃

在休假之前,我会尽量清空我的食物柜。 尼格拉·劳森的Rocky Road Crunch Bar配方派上用场!您可以在Rocky Road Bar中添加太多。除了巧克力和棉花糖,您还可以添加坚果,饼干,饼干,大米碎。可以添加任何使它松脆的东西。现在,这些岩石路紧缩杠铃最好的部分是它们非常容易制造且非常美味!我只用了15分钟就将它们制成,将它们存放在冰箱中一两个小时,然后吞噬它们!评分:5/5。

岩石路紧缩杠铃 食谱:Nigella Lawson-Nigella Express

配料:
-1/2杯+ 1汤匙无盐黄油
-10盎司半甜巧克力,分成小块
-3汤匙金色糖浆或1/4杯玉米糖浆
-8盎司普通硬脆饼干
-2cups mini marshmallows
-2teaspoons powdered sugar
-我加了1/2杯米脆麦片,省略了1杯棉花糖

说明:
- Melt the butter, chocolate 和 syrup in a heavy based saucepan. Scoop out about 1/2一杯融化的混合物,放在一旁。
-将饼干/饼干放入冷冻袋中,然后用a面杖捣碎。您正在寻找碎屑和饼干碎片。
-将曲奇和面包屑折成融化的巧克力混合物,然后加入棉花糖 (和米碎,如果使用它们).
-倒入9英寸的方形箔纸托盘中;用刮铲尽可能地压扁。倒入预留的1/2半杯融化的巧克力混合物,并使其顶部光滑。
-冷藏约2小时或过夜。
-将其切成24个手指,并用糖粉撒粉,方法是将其轻轻推过滤茶器或小筛子。


压碎的饼干,放在冷冻袋中。


使我的道路坎rock。我没有用迷你棉花糖。我有一袋大棉花糖,所以我只用剪刀将它们切成小块。


加米饭脆脆。


在冷冻之前,放入锅中。


这就是它从冰箱中出来的方式。


撒上筛分的糖粉。


我有大约8个酒吧。如此简单,却如此美味!爱他们!



2009年7月14日,星期二

棉花糖巧克力慕斯

今天,我做了一个速溶巧克力慕斯,庆祝法国国定假日巴士底日。浏览 AllRecipes.com’s 关于巴士底日甜点的建议,巧克力慕斯引起了我的注意,因为我’我一直想尝试一下这种食谱,我有一堆篝火上的棉花糖残left剩饭。通常我’我不太喜欢慕斯。它’s a ‘healthy’甜点的选择,但大多数时候我觉得’我在吃巧克力味的空气。这个巧克力慕斯不是’t完全通风或通风良好。因为棉花糖和融化的巧克力’s非常丰富,有很多味道!非常简单,而且没有’冰箱需要很多时间。评为4分5。

棉花糖巧克力慕斯 食谱:它的原名是“即食巧克力慕斯”,但是棉花糖巧克力慕斯听起来更凉爽,不是吗? 尼格拉·劳森-Nigella Express

配料:
- 3杯子迷你棉花糖 (我用普通大小的棉花糖切成薄片)
- ¼杯无盐黄油,软化
-9盎司半甜巧克力切碎
- ¼ cup hot water
-1cup heavy cream
-1teaspoon vanilla extract

说明:
-将蛋白软糖,黄油,巧克力和水放在厚底的平底锅中。将平底锅放在火炉上,用相当温和的热量融化,不时搅拌。从火上移开冷却。
-同时,将香草奶油搅打至浓稠,然后将其折叠到冷却的巧克力混合物中,直到形成光滑的粘性混合物为止。倒入/刮入4杯或小盘子中,约¾每个杯子的容量,或6个较小的杯子(½杯),然后冷却至要吃饭为止。 (我的慕斯在30分钟后凝固)


棉花糖/巧克力混合物。本身就好吃!


将其折成奶油。


5马提尼&酒杯以后...甜点!




我把慕斯吃了 巧克力烤饼 剩下的...神圣! :D



2009年4月6日,星期一

棉花糖糖霜巧克力格雷厄姆饼干蛋糕

更多爱好者,巧克力爱好者的注意& marshmallow-lovers: 吃这些纸杯蛋糕!!!这些棉花糖糖霜的格雷厄姆饼干蛋糕赢得了每周民意调查。我把它们扔进去是因为我在樱桃芝士蛋糕上剩下了格雷厄姆饼干。这些杯形蛋糕的组装任务非常艰巨:格雷厄姆饼干层-苦甜巧克力-巧克力面糊-格雷厄姆饼干-苦甜巧克力-棉花糖糖霜。除此之外,它们没有什么挑战性(可以尝试吃这些,而棉花糖糖霜不覆盖您的整个脸)。它们确实具有不同纹理的爆炸。脆脆的饼干,湿润的蛋糕和光滑的糖霜。绝对有五分之五-特别是结霜!!!

巧克力格雷厄姆饼干蛋糕 食谱:玛莎·斯图尔特。

这将使大约2打,我将食谱减半。

配料:
-2¼杯子+ 2大汤匙糖
-1¾杯子通用面粉
- ¾杯子+ 1汤匙可可粉(未经荷兰处理)
-1½茶匙发酵粉
-1½茶匙小苏打
-1teaspoon salt
-2large eggs
-1cup whole milk
- ½ cup vegetable oil
-2茶匙纯香草精
-1cup boiling water
-1½杯子格雷厄姆饼干屑(约20个正方形)
-1/3杯融化的无盐黄油
-9盎司苦甜巧克力,切碎

说明:
-将烤箱预热至350°F/180°C. 2号标准松饼罐头和纸杯蛋糕衬里;搁置。
-将2杯加2汤匙的糖,面粉,可可粉,发酵粉,小苏打和盐一起筛入电动搅拌机的碗中。使用桨叶附件,低速混合各种成分。
-在一个大碗中,将鸡蛋,牛奶,油和香草混合在一起。加入面粉混合物中速搅拌30秒。刮下碗的侧面,继续以中等速度搅拌2分钟。
-加入沸水并搅拌混合 (用勺子,而不是搅拌器!它会溅到您的厨房周围);将面糊放在一边。
-将全麦饼干屑,剩余的1/4杯糖和融化的黄油放在一个大碗中;搅拌直至充分混合。
-将1汤匙全麦饼干混合物放入每个准备好的松饼杯的底部。用小玻璃杯的底部将面包屑塞入每个纸杯蛋糕衬里的底部。保留剩余的全麦饼干混合物用于打顶。
-在每个松饼杯中放入2茶匙巧克力。将松饼罐转移到烤箱中并烘烤,直到全麦饼干混合物的边缘变金黄,大约5分钟。
-从烤箱中取出并在每个松饼杯中倒满四分之三的面糊。
-分别撒上剩余的巧克力和全麦饼干混合物。
-返回烤箱烘烤,在烘烤中途旋转锅,直到顶部牢固,插入中心的蛋糕测试仪干净18至20分钟。
-将松饼罐子转移到电线架上,让蛋糕在锅中冷却10分钟。从锅中取出纸杯蛋糕,使其完全冷却。

棉花糖蒙砂 食谱:

配料:
-1large egg white
- ½ cup sugar
-3汤匙水
- ½汤匙轻玉米糖浆
- ¼ tsp cream of tartar
- 盐少许
-1tsp vanilla extract

说明:
-在一个干净的大耐热碗中,将蛋白,糖,水,玉米糖浆,牙垢奶油和盐混合在一起。
-将碗放在平底锅中(但不要触摸),将水倒入锅中,加热混合物,不断搅拌,直到糖溶解,并且混合物的触感非常热,约3分钟。
-从平底锅中取出碗。高速使用电动搅拌机搅拌约4分钟,直至形成非常温和柔软的峰(但不干燥)。
-将搅拌机调低至低位并加入香草。继续跳动直到结霜完全光滑为止,大约需要2分钟。立即使用。


格雷厄姆饼干基地。


用玻璃往下压Graham饼干。


加入切碎的巧克力。必须将其放入烤箱5分钟,以使底部变脆。


非常流鼻涕的巧克力糊(使它难以置信地湿润)。


再加上一些格雷厄姆饼干屑和切碎的巧克力。


从烤箱里出来!他们看起来像松饼。


最终结果:


你好,先生。蛋糕!


我可以说你尝尝美味吗! :D