显示带有标签的帖子 冰淇淋. 显示所有帖子
显示带有标签的帖子 冰淇淋. 显示所有帖子

2013年6月3日,星期一

桃梅尔巴

最近,我一直在重新烘焙以前在博客上精选的许多旧食谱。 我做了 燕麦金发, 消失的燕麦饼干天堂酪乳蛋糕。它们是许多家庭成员所要求的很棒的简单食谱。所以我做了很多事情,但是写博客的次数减少了(因为我不想重复两次相同的食谱)。

昨天我尝试了新食谱!只是,这是在朋友家中的一时冲动,所以我没有拍照。昨天是今年太阳出来的头几天。 为了有一种清淡,水果味的甜点,我们决定制作经典的桃子梅尔巴。 我看过Nigella Lawson关于如何制作它的教程了无数次,但是到目前为止,我还没有做过。

Nigella制作食物的任何视频都会吸引我自己制作。我只是为我没有早做这个菜而感到难过。 煮熟的桃子,甜美的冰淇淋(我们用柠檬冰糕)和火红色的树莓酱,在晴天结束时真是太好了。味道非常纯正。评分:5/5。




让Nigella在上面的视频中说服您!

“看看这些……赤裸而脸红。”




桃子的成分:
-3cups water
-3½ cups sugar
-1vanilla pod, split lengthwise
-2tablespoons lemon juice
-8个桃子

树莓酱:
-3杯覆盆子
- ¼杯子糖果糖
-1tablespoon lemon juice

服务:
1大盆香草冰

说明:
-将水,糖,柠檬汁和香草豆荚放入一个宽锅中,并轻轻加热以溶解糖。将锅烧开,使其沸腾约5分钟,然后将热量调低至快沸。
-将桃子切成两半,如果石头容易脱落,然后将其取出,否则将其取出。根据水果的成熟程度,将桃两半倒入糖浆中约2至3分钟。用小刀的尖端测试切割面,看它们是否柔软,然后用开槽的勺子将它们移到盘子上。
-煮完所有桃子后,剥去它们的皮,让它们冷却(然后可以除去所有剩余的石头)。如果您要提前一天制作它们,则将煮沸的糖浆放凉,然后倒入装有桃子的盘子中。否则,只需将糖浆装袋并冷冻,以备下次偷桃子时使用。
-要制作树莓酱,请在搅拌机或食品加工机中将树莓,糖果糖和柠檬汁液化。用筛子去除凹坑,然后将果泥倒入水罐中。
-要组装桃子梅尔巴(Meach Melba),每人允许将桃子半切成两半,并将它们与一勺或2个冰淇淋一起放在每个盘子上。用勺子在上面放上覆盆子酱。


我手头上还有一些桃子,有人知道有个很棒的食谱吗?

2011年4月6日,星期三

冰淇淋圣代纸杯蛋糕

冰淇淋圣代纸杯蛋糕


您认为圣代冰淇淋已经存在多久了? 50年? 70年了?…119年怎么样?是的,那’s right. 第一个有记录的冰淇淋圣代是1892年4月3日在美国制造的。那里’关于圣代冰淇淋的发源地仍存在争议,但我认为每个人都可以同意,它是有史以来最美味的美国甜点之一。我将经典的圣代冰淇淋(香草冰淇淋,巧克力酱,鲜奶油,巧克力粉)转变为纸杯蛋糕(香草蛋糕,巧克力甘纳许馅料,鲜奶油糖霜,巧克力粉),并像真正的冷冻食品一样享受它们。 评分:4.5 / 5.




冰淇淋圣代纸杯蛋糕: 完整的木兰烘焙食谱中的香草蛋糕

纸杯蛋糕的成分:
-1½杯自升粉
-1¼杯通用面粉
-1杯(2支)无盐黄油,已软化
-2cups sugar
-4个大鸡蛋,室温
-1cup milk
-1teaspoon vanilla extract

巧克力酱的成分:
-2盎司苦甜巧克力,切碎
- ¼ cup heavy cream
-1teaspoon unsalted butter

说明:
- 烤箱预热到350度。将两个12杯松饼罐头与纸杯蛋糕纸一起排成一行。
-在一个小碗里混合面粉。搁置。
-在一个大碗中,以电动搅拌机的中速,将黄油涂至光滑。逐渐加入糖,打至蓬松,约3分钟。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。将干成分分三部分加入牛奶和香草中。每次添加时,搅拌直至加入所有成分,但不要过度搅拌。
-用橡皮刮刀刮下碗中的面糊,确保配料充分混合。小心地将面糊倒入纸杯蛋糕衬里,将其填满约四分之三。烤20–25分钟,或直到将蛋糕测试仪插入杯形蛋糕的中心干净为止。
-将蛋糕放在罐中冷却15分钟。在结冰之前,从锡罐中取出并在电线架上完全冷却。
-要制作巧克力奶油蛋卷,请先将浓稠的奶油和黄油与巧克力一起切成小块,然后放入厚底的锅中煮沸,然后将巧克力融化。从火上移开,打蛋直到光滑变稠。使用前让其冷却一点。
-用锋利的小刀切出一个1英寸的中心。留出“切出”的蛋糕块。用巧克力甘纳许填充蛋糕。在剩下的蛋糕上放满已填充的蛋糕,然后向下压平蛋糕。继续剩下的纸杯蛋糕。




冰淇淋圣代糖霜: 我自己的食谱。

配料:
- ½ cup heavy cream
-3汤匙蔬菜起酥油
- ¾杯子糖粉,过筛
-1teaspoon clear vanilla
-3至4汤匙牛奶

说明:
-搅打浓稠的奶油直到其形成坚硬的峰顶,然后将其放在冰箱中凝固,然后继续进行。
-在一个中等大小的碗中,将起酥油,糖果的糖,香草和牛奶混合在一起,直到光滑。用橡皮刮刀将打好的奶油叠好。立即使用。


温度在上升,我很喜欢冰淇淋圣代纸杯蛋糕!

冰淇淋圣代纸杯蛋糕

冰淇淋圣代纸杯蛋糕

2010年8月1日,星期日

巧克力花生酱软糖圣代

有些食谱应带有警告标志。不是因为它们很危险(至少不是字面上的意思),而是因为它们很危险 高度成瘾并可能导致严重的戒断症状,更不用说扩大腰部的问题了。因此,请事先警告:这是这些食谱之一!但是,我有信心一旦您成功,就会一次又一次地感谢我。 评分:5/5。如果我能给满分5分中的6分,我会的。

巧克力花生酱软糖圣代 食谱:改编自Nigella Lawson-Nigella Express

配料:
-200毫升(½可以)加糖炼乳(7盎司)
-100克牛奶或黑巧克力(3.5盎司)
-100克光滑的花生酱(3.5盎司)
-50毫升开水(¼ cup)
-盐味花生,切碎(可选)

说明:
-将甜炼乳,巧克力和花生酱放入锅中,加热加热融化,不时搅拌。在大约2分钟内,您应该准备好酱汁。将沸水加到酱汁中。酱汁在这一点上可能看起来太流鼻涕,但随着冷却它会变稠很多。
-拿出四杯圣代冰淇淋,然后各放几勺冰淇淋。在每个圣代冰淇淋上倒一些巧克力花生酱软糖酱,撒上盐味花生。递给他们,等待人们感激地哭泣。


这是每个巧克力和冰淇淋爱好者的幻想!
我不想制作此博客PG-13,但它是高潮。


我已经做过5到6次这个食谱(而且我很少重新制作东西)。
我只是说。


看着流口水!

2010年7月10日,星期六

草莓冰淇淋

I’我不是一个没有耐心的人。前几天,我读到有耐心的人通常会更快乐。但是,我对这种炎热的天气失去了耐心。它’干预我的计划,睡觉和烘烤。我对生活在热带气候中的人们产生了新的同情心。我的意思是,你有没有烤过?您不是靠沙拉和冰茶为生吗?想着我的甜点 可以 如果天气低于90度,则进行烘烤(玛卡龙,纸杯蛋糕&例如糕点)让我大汗淋漓! Boo hoo :-(。 那里’我唯一会做的就是让自己远离风扇:冰。奶油。 It’s quick, it’很简单,但最重要的是,它能让您冷静下来! 评分:3.5 / 5.

草莓冰淇淋 食谱:Nigella Lawson-永远的夏天

配料:
-500克草莓(3杯)
-175克细砂糖,外加2大汤匙(¾ cup)
-500毫升全脂牛奶(2杯)
-500毫升双重霜(2杯)
-1vanilla pod
-10蛋黄
-2tablespoons lemon juice

说明:
-将草莓去壳,将其切碎,放入碗中,撒在2汤匙的细砂糖上,使其变陡并注入风味。
-将牛奶和奶油倒入厚实的平底锅中,然后加入香草豆荚,沿中间纵向分开。将锅近乎烧开,然后从锅中取出,注入20分钟。
-在一个大碗里搅拌蛋黄和175克(½杯+ 1大汤匙)糖,直到浓稠和浅黄色。从牛奶和奶油中取出香草豆荚,倒入蛋黄,搅拌一会儿,然后倒入温热的液体。将清洗过的锅和奶油,牛奶,鸡蛋和糖的混合物放回锅中,搅拌蛋until直到变稠,然后将其从锅中取出倒入碗中冷却。
-在处理器中将草莓泥制成果泥,待蛋ard冷却后,将其放入柠檬汁和草莓泥中。
-此时,您可以在冰淇淋机中冷冻冰淇淋,也可以在冰箱的塑料桶中冷冻。如果使用后者,则应每小时将其搅打3小时,因为它会冻结,并用电动打蛋器手动或在处理机中打好。这样可以消除形成的任何冰晶,并使冰激凌松脆而不是光滑。
*注意:在开始制作蛋ust之前,请用冷水将水槽注满一半。如果您认为蛋c在任何阶段看起来都像在分裂,请将平底锅放入冷水中,然后像疯了似地搅拌。


这是我第一次做冰淇淋。
我想从奶油基冰淇淋开始,而不仅仅是冰糕。


另外,这是我第一次使用冰淇淋机,但是你可以做
没有机器的食谱:只需将其冷冻在塑料容器中,然后每次
小时将其再次混合以防止形成任何晶体。


每种天气都有其优势。
主要是烹饪。

2009年12月26日,星期六

香蕉寄养

嗨,大家好!希望您度过了一个愉快的圣诞节!昨天我为家人做了甜点,所以我想和你分享食谱。我用巧克力制作了香蕉福斯特&香草冰淇淋和奶油糖沙司。真的很棒!!!如此容易制作(不到5分钟),每个人都对此赞不绝口!

香蕉寄养 食谱:改编自AllRecipes.com

配料:
- ¼ cup butter
- ⅔杯黑糖
-3汤匙黑朗姆酒
-1½茶匙香草精
- ½茶匙肉桂粉
-3至5根香蕉,纵向去皮切成薄片

说明:
-用中火在大而深的煎锅中融化黄油。加入糖,朗姆酒,香草和肉桂粉。当混合物开始起泡时,将香蕉放在锅中。煮至香蕉变热1至2分钟。立即食用冰淇淋。

奶油酱 食谱:尼古拉·劳森-快速

配料:
-3汤匙轻质穆斯卡瓦多糖或轻质红糖
-2tablespoons sugar
- ½ cup golden syrup
-2tablespoons unsalted butter
- ½ cup heavy cream
-飞溅香草提取物

说明:
-将糖,糖浆和黄油在平底锅中融化,煮沸5分钟。
-加入奶油和香草,一起搅拌,然后取下热量。这将非常麻烦,但是您仍然可以立即使用它。但是,如果将其放在冰箱中1到2个小时,它将变厚。



这不是我的照片。我没有机会拍照。只是为了让您了解它的外观。

2009年6月24日,星期三

冰淇淋蛋糕

您知道当您购买巧克力片作为食谱(或白巧克力片或花生酱碎)时,您根本不需要使用整个袋子,而碎饼只是在您的厨柜中放置了很长时间?好吧,这适用于我。我不’不要直接从袋子里吃掉很多零食,还有什么 离开,没有’掩盖不了另一个食谱。如果听起来像是熟悉的话,那么我有一个完美的配方来摆脱您的所有杂物: 奶油 蛋糕 。您可以在此食谱中使用任何类型的碎肉,这很棒,因为我有3种不同类型的碎肉剩菜。

我必须说,我认为该食谱需要太多的巧克力片。当您将蛋糕存放在冰箱中时,碎肉和花生一起变得非常坚硬,因此’当你咬的时候有点太多’重新吃蛋糕。而我不’我不认识你,但我不知道’喜欢咬冰块!下次当我’在制作蛋糕时,我什至可能会跳过巧克力碎片并使用更多的饼干。

冰淇淋蛋糕 食谱:Nigella Lawson-Nigella Express

配料:
-2½品脱(1.5升)冰淇淋
- ¾ cup peanuts
-1¼您选择的杯子巧克力片
-2盎司碎脆饼干,分成碎片和多尘碎石
-1½杯子巧克力饼干屑
- 奶油酱 (请参阅下面的食谱)

说明:
-让冰淇淋在冰箱中变软一段时间,或者在厨房中变软。
-在锡的底部和侧面都用保鲜膜包好8英寸的弹簧状锡,以便在顶部有一些悬垂物。
-将稍微变软的冰淇淋倒入一个碗中,然后混合花生,巧克力片,脆皮碎片和巧克力曲奇屑。
-将冰淇淋混合物刮入弹簧罐中,使顶部像蛋糕一样变平,并用保鲜膜盖住顶部,然后放入冰箱中固定。 (矿需要2个小时才能冻结)
-将蛋糕直接放在冰箱中,从锡模上取下,轻轻拉开保鲜膜,然后放到盘子或蛋糕架上。
-切成薄片,与奶油糖一起食用,让它们在每个薄片上都呈滴状运球。

奶油酱 食谱:尼格拉·劳森(Nigella Lawson)

配料:
-3汤匙轻质穆斯卡瓦多糖或轻质红糖
-2tablespoons sugar
- ½ cup golden syrup
-2tablespoons unsalted butter
- ½ cup heavy cream
-飞溅香草提取物

说明:
-将糖,糖浆和黄油在平底锅中融化,煮沸5分钟。
-加入奶油和香草,一起搅拌,然后取下热量。 这将非常麻烦,但是您仍然可以立即使用它。但是,如果将其放在冰箱中1到2个小时,它将变厚。


我的3种不同类型的剩菜。压碎的饼干和冰淇淋一起使它的味道完全像McFlurry !!!


在将蛋糕存放在冰箱之前。


2小时后...


蛋糕很容易做!由于天气温暖,我没有’不想浪费整个下午在我厨房里忙碌的时间。一切花了我大约20分钟的时间。冷冻机完成其余的工作!


最后一点,就是一些自制的奶油黄油酱!