显示带有标签的帖子 榛子. 显示所有帖子
显示带有标签的帖子 榛子. 显示所有帖子

2012年2月25日,星期六

巧克力榛子卷

巧克力榛子卷


我终于上手了 叶面面团!我一直以为很难买到它,但显然它已经在我的杂货店的冰冻区中待了一段时间……嗯,也许我需要进行激光眼科手术。任何人,叶状面团(或 菲罗,菲罗)常见于希腊和中东烹饪中。 这些薄薄的糕点面团片可用于甜食(尤其是果仁蜜饼)和咸味菜肴。但是,当然,我将它们用作甜菜,这是合理的,因为我已经在希腊吃了用门罗制成的咸蛋s。

为了节省时间和金钱,我使用榛子填充的巧克力,而不是将两种成分分开。菜谱让我有些害怕。不知何故,制作日志吓到我了,但是制作它们很容易。叶状面团可能会折断一点,但是没关系。切片和食用后肯定会碎成碎片,那么谁在乎呢? 评分:3.5 / 5.




巧克力榛子卷饼: 改编自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart),《 2004年4月生活》

配料:
-6盎司半甜巧克力,在食品加工机中粗磨
-1/3杯浓奶油
-1/4茶匙肉桂粉
-1杯榛子,切碎
-6片phyllo面团(每个12英寸乘17英寸),如果冷冻则解冻
-12汤匙(1 1/2支)无盐黄油,融化
-1汤匙糖粉

配料:
- 烤箱预热到350度。将巧克力放入中等大小的碗中。在一个小锅中用中火加热奶油和肉桂,直到刚开始煮。搅拌入巧克力融化。切碎2汤匙坚果;搁置。将剩余的坚果搅拌成巧克力。将巧克力倒入可重新密封的塑料袋中;从一个角落剪掉1英寸。
-在工作面上放置一张菲尔洛(用湿的厨房毛巾盖住剩下的纸张)。用融化的黄油轻轻刷表面;在上面放另一张纸,然后涂上更多融化的黄油。
-立即沿距果缘11/2英寸的叶状短边管道输送巧克力,紧紧卷成圆木,每圈轻轻涂一点黄油,最后塞入末端。用黄油刷原木;用潮湿的厨房毛巾盖好。重复此过程,再创建2条日志。
-转移到衬有羊皮纸的烤盘上;烤15分钟。旋转纸张;用黄油刷原木。撒上保留的坚果。烘烤至金黄色,再烘烤约15分钟。让其完全冷却;加糖粉。快速切割,将每根原木分成8件。


巧克力榛子卷

2011年10月21日,星期五

榛子黑糖打顶苹果T

榛子黑糖打顶苹果T


是的,我知道我刚刚做了一个 苹果馅饼 上周,但我保证,这是完全不同的!而且, 只要还是秋天,我烤苹果的日子还没有结束。这个食谱来自纽约市 木兰面包店. 它的秘密在于壮丽的浇头。榛子棕色糖屑馅料。 《完整的木兰面包店食谱》的作者艾莉莎·托瑞(Allysa Torey)写道: “这种蛋is是代替苹果派的不错的选择,它可以作为晚宴的绝佳甜点,特别是当搭配香草冰淇淋和一些焦糖酱一起食用时。” 这就是我所做的。好吃 评分:5分以上4分.




苹果馅饼配榛子黑糖馅料: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料配料:
- ¾杯通用面粉
- ½杯装牢固的浅红糖
-6汤匙无盐黄油,软化后切成小块
- ½杯切碎的榛子

对于填充:
-3杯切成薄片的酸苹果
- ⅓ cup sugar
-1tablespoon flour
-1茶匙香草精

对于外壳:
-6汤匙无盐黄油,软化
-2汤匙糖
-1个大鸡蛋,在室温下
-室温下1个大蛋黄
-1½杯子通用面粉
-1tablespoon baking powder

说明:
-将烤箱预热至325°F (160°C).
-打底:在一个中等大小的碗中,将面粉和糖混合在一起。使用糕点搅拌器切入黄油,直到混合物类似于粗碎屑。加入榛子,并用手搅拌直至所有成分充分混合。搁置。
-进行馅料:将所有食材放入一个大碗中,并轻轻地搅动直至均匀地涂上水果。搁置。
-制作面包皮:在一个大碗中,在电动搅拌机的低速下,将黄油和糖打成奶油直至光滑。加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀。加入面粉和发酵粉,搅拌直至合并。
-将面团聚集成一个球,并在面粉表面上轻轻滚动,使其适合10英寸的蛋pan锅。将面团放入锅中,并修剪边缘,使其与锅的边缘齐平。
-将填充的水果转移到面包皮中,然后在水果上均匀撒上红糖。将蛋art放在烤盘上,烘烤50分钟。在金属丝架上冷却1至2个小时。服务温暖或在室温下。


榛子黑糖打顶苹果T

榛子黑糖打顶苹果T