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2012年3月12日,星期一

梨姜酥

梨姜酥


水果甜点是一个为他人做很多饭的人所熟知的。 它们外观朴实且易于制备,但口味精致。一位经验丰富的女主人知道,它将在用餐结束时始终取悦所有人。我把它做成的玫瑰色酥脆充满了梨和生姜的香气。吃薯片真是令人放松。当您将其慷慨地oop到盘子或碗里时,您会发现 的warm, running juices and broken bits of topping。甜,多汁,顶部有很多松脆的加糖的燕麦。酥脆不爱什么? 评分4.5 / 5.




梨姜酥 改编自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的“梨和浆果酥”

配料:
- ½杯通用面粉
- ½杯装浅棕色糖
-10汤匙砂糖或香草糖
- ¼茶匙姜粉
- 盐少许
-1cup rolled oats
-8汤匙冷无盐黄油,切成小块
-3磅(5至7磅)成熟的梨,去皮切成小块¾-inch pieces
-1汤匙鲜榨柠檬汁
-2汤匙玉米淀粉
-香草冰淇淋或冷冻酸奶(可选)

说明:
-将烤箱预热至400度。
-制作燕麦片打顶:在一个大碗中,将面粉,浅棕色糖,4汤匙砂糖,姜和少许盐混合在一起。搅拌燕麦。使用糕点搅拌器,两把刀或您的手指将黄油掺入面粉混合物中,直至形成大块湿润的块。冷藏。
-在一个大碗中,将梨和柠檬汁,6汤匙砂糖和2汤匙玉米淀粉结合在一起;好好折腾。转移到浅2夸脱的烤盘中。均匀撒上冷冻的浇头。
-烘烤约35至40分钟,直到水果变嫩并且摘心呈金黄色。冷却至少20分钟。如果需要,可与香草冰淇淋或冷冻酸奶一起食用。


梨姜酥

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2010年8月10日,星期二

温暖的苹果酥

我一直以为脆和碎之间有明显的区别。 我认为酥脆,酥脆且充满坚果,而碎屑则保留了这种坚果质感。根据维基百科,苹果脆片只是英国甜点苹果碎的美式意思。 哦,真的吗? 我不同意!和我’ve got 的evidence to prove it! 这个食谱有点甜蜜的一面,但我没有’t think there’s a problem in that. 我喜欢面包皮中的燕麦和杏仁,以及苹果馅的辛辣五香。我喜欢吃脆的时候’烤箱里还是很热;我在上面加一勺冰淇淋,然后向天上的甜点问好! 评分:5之5.

苹果酥




苹果馅: 我自己的食谱
酥脆馅料: 改编自MarthaStewart.com

苹果馅成分:
-3个史密斯奶奶苹果,去皮,去核并切成小块
- ¼ cup unsalted butter
-1½大汤匙通用面粉
- ¼杯淡红糖
- ¼ cup sugar
- ⅛ cup water
- ½茶匙肉桂粉
-少量生姜
-捏碎五香粉
- ½ tablespoon honey
-1tablespoon cornstarch

酥脆配料的配料:
-4汤匙冷黄油,切成小块
- ⅓杯子通用面粉
- ⅓ cup rolled oats
- ¼ cup sliced almonds
- ½杯装浅棕色糖
- ¼茶匙肉桂粉
-捏碎肉豆蔻
- ⅛ teaspoon salt

说明:
- Preheat 的oven to 375°F.
-在一个中等大小的碗中,将所有食材混合在一起即可制成酥脆的配料。用电动搅拌机低打直到形成粗碎屑。搁置。
-在锅里融化黄油。加入面粉搅拌成糊状。加入糖和水;煮滚。排出热量,使其冷却一会儿。将液体倒在苹果上,搅拌均匀。加入肉桂,姜,五香粉和蜂蜜,然后再搅拌。
-在小模子或馅饼盘之间将苹果混合物捞出并分开,然后将玉米淀粉撒在苹果馅上。放上脆混合物,放入烤箱。如果使用小模子,则烘烤20分钟,如果使用派菜,则烘烤40分钟,直到酥脆为浅棕色。将小模子或馅饼盘转移到金属丝架上,使其完全冷却。


苹果酥

苹果酥

苹果酥

一个苹果脆片永远带给我怀旧的回忆,让我想起
的‘Crisp, 崩溃 & Cobbler’我母亲写的一本老菜谱的一章。
那我喜欢– I love it now!