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2015年7月20日,星期一

奶油核桃釉胡萝卜核桃蛋糕

胡萝卜核桃蛋糕

作为一名面包师,您曾经去过餐厅或咖啡店,却没有成功订购您真正想要的那块大蛋糕?那你有没有回到家烤呢?然后,不仅像您在餐厅一样吃了1片,还吃了多片? 如果您对所有三个问题的回答均为“是”,那么,恭喜!您正式是一个痴迷的美食家! 还是强迫性的饮食过量。到底有什么区别?

我对此当然感到内。而且它经常发生。每当我在杂货店看到烘焙食品,或在餐厅尝试甜点菜单时,我总是认为我可以做得更好。不漂亮,但味道更好。我通常会这么做。我去了我的城市马斯特里赫特的一家咖啡店,点了一份西红柿/莫泽雷勒三明治,同时在橱窗陈列柜里偷偷地把距我两米远的胡萝卜蛋糕打成辫子。我给自己拍了拍,因为没有点餐。但是后来我去了杂货店购物, 胡萝卜和奶油奶酪神奇地掉进了我的杂货车。在不知不觉中,我正在烤胡萝卜蛋糕。没什么可羞耻的,特别是当它的味道很好时。但是话又说回来,不是总是这样吗?

味道: 5分之5
一致性: 5之5
总体吸引力: 5之5




胡萝卜核桃蛋糕: MarthaStewart.com

配料:
-10汤匙(1¼棒)无盐黄油,软化,以及用于模具的更多
- ½杯子加2汤匙浅褐色糖装 (我用白糖,很好)
-2large eggs
-1½茶匙纯香草精
-1cup packed peeled grated carrots (4 to 5 carrots)
-1¼杯子通用面粉,以及更多用于模具的面粉
-1teaspoon baking powder
- ½茶匙小苏打
-1teaspoon coarse salt
- ½茶匙肉桂粉
- ½核桃杯,烤,切碎

说明:
- 烤箱预热到350度。在9英寸(5杯)三色奶油模具或Bundt锅中涂黄油。用面粉撒粉,然后捞出多余的。将黄油和红糖放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。以约3分钟的中高速混合直至变白和蓬松。
-一次添加一个鸡蛋,每次添加后将其充分混合。加入香草和胡萝卜,混合直至混合。降低速度至低速。加入面粉,泡打粉,小苏打,盐和肉桂粉。混合直至混合。加入核桃仁。
-将面糊倒入准备好的模具中。烘烤约30分钟,直到插入中心的蛋糕测试仪干净为止。在电线架上的锅中冷却15分钟。将蛋糕放在架子上,然后完全冷却。食用前,先用糖粉撒粉。蛋糕可以在室温下密封的容器中保存3天。




奶油奶酪蒙砂: 完整的木兰面包店食谱(除以4)

配料:
-1¼杯子糖果糖
-4盎司奶油干酪,室温
-1.5汤匙无盐黄油,软化
-1teaspoon pure vanilla extract

说明:
-在一个小碗中,以电动搅拌机的中等速度,将奶油干酪和黄油打成光滑。加入香草,打匀。逐渐添加糖食者的糖,不断打至光滑和奶油状。

2012年1月11日,星期三

奶油芝士蛋糕

“那么你新年的决议是什么?”

“我从来没有做过。”

“真的吗?我想 out of all people would try to cut back on 甜点s."

"Are 您 crazy?! What's 日 e point of living if 您 can't have 甜点?!"


奶油芝士蛋糕


新年过后,我和我同事之间的对话。我喜欢不知道新的一年即将来临。毕竟,这就是生活。好和坏。但是对我来说,永远不会改变。每天沉迷于糖果和巧克力将是其中之一。 考虑到这一点,我做了这些巧克力布朗尼.

这些布朗尼蛋糕可能是您遇到过的最甜蜜的一种。这就是即使烘烤后仍保留奶油芝士馅料的原因。 我喜欢从棕色到米色的渐变效果,然后奶油芝士馅料上闪耀着微小的巧克力漩涡,您能看到吗?好的食谱,绝对是家庭的新宠。 虽然如果您比我更明智并提出了健康的新年决议,我应该警告您。评分:4分5。




奶油芝士糖衣巧克力布朗尼蛋糕: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料:
-3杯蛋糕粉(不是自升粉)
-1½茶匙发酵粉
-1½ teaspoons salt
-1½杯子(3条装)无盐黄油,软化
-3杯糖
-6个大鸡蛋,在室温下
-1tablespoon vanilla extract
-9盎司融化的无糖巧克力

奶油芝士馅料:
-8盎司(1包)奶油干酪,软化
-1/4杯糖
-1large egg, at room temperature
-2tablespoons all-purpose flour

指示:
-将烤箱预热至350°F.
-给12 x 18英寸的果冻卷锅注脂。
-准备奶油干酪馅料:在一个中型碗中,将奶油干酪和糖打成光滑。加入鸡蛋打匀。加入面粉并搅拌直至混合。搁置。
-制作布朗尼:在一个大碗中,将面粉,发酵粉和盐过筛。搁置。
-在一个大碗中,将黄油和糖涂奶油直到蓬松,大约3分钟。轻轻打打鸡蛋,然后加入奶油混合物中并充分混合。加入香草精。加入巧克力并混合直至充分混合。加入干成分。将面糊倒入准备好的锅中。将奶油奶酪倒在上面,如果需要,可以使用小刀将其打成漩涡状。
-烘烤25至30分钟,或直到插入锅中心的蛋糕测试仪出来并附有湿屑。让布朗尼蛋糕完全冷却。


奶油芝士蛋糕

奶油芝士蛋糕

2011年7月1日,星期五

不烤覆盆子芝士蛋糕

不烤覆盆子芝士蛋糕


没有烤箱的面包师? Mais oui, 那就是我!也许你已经读过了;我的烤箱门掉下来了,所以我已经差不多一个半星期没烤了。一个没有烤箱的女孩怎么办?好吧,她 购买 烤点心。更改也很不错。过去的一周,我觉得自己做了些呼吸。 但是,就像上瘾一样,我的手开始发痒,嘴巴发干,肚子隆隆,最后我受不了了。我做了一个简单的,不烤的芝士蛋糕,上面放有覆盆子。不烤芝士蛋糕的味道要比烤芝士的轻得多。这种难以忍受的热量也是如此。另外,您不必在狭窄而过热的厨房中打开烤箱。双赢! 等级:4.5 out 5.




不烤覆盆子芝士蛋糕: 改编自Nigella Lawson的Cherry 起司蛋糕

配料:
-1¼杯全麦饼干屑(或任何消化饼干)
- ¾棒(75克)无盐软黄油
- ½茶匙柠檬汁
-1cup double cream
-室温下10盎司(300克)奶油干酪
- ½杯子糖果糖
- ½杯新鲜的rapberries,打顶

说明:
-在食品加工机中炸碎饼干,直到开始变成面包屑,然后再次添加黄油和神仙,使混合物结块。将混合物压入8英寸(20厘米)的弹簧形罐中;稍微向上按压侧面以形成轻微的山脊。
-将奶油芝士,糖粉,香草精和柠檬汁一起打成碗,直到光滑。轻轻搅打双重奶油,然后将其折叠成奶油干酪混合物。
-将起司蛋糕倒在饼干底座上,然后用抹刀抹平。将其放在冰箱中3小时或过夜。当您准备品尝起司蛋糕时,将其脱模并以装饰性方式将覆盆子放在顶部。


这篇文章结尾写着高兴的话:我的烤箱又重新固定了! Pfewww ...

不烤覆盆子芝士蛋糕

不烤覆盆子芝士蛋糕

2011年2月3日,星期四

第二次Blogoversary!小杏仁饼杏仁蛋糕

明天(2月4日)是我博客的第二个博客。 我不敢相信我已经写博客两年了!更不用说最近两年我烘烤的数百种好吃的东西。对我来说,这是一件令人愉悦和具有治疗意义的事情, 我非常感谢所有出色的读者。为了庆祝我的博客的生日,我想做些小巧的节日活动。


小杏仁饼杏仁蛋糕


最近我迷恋杏仁,因此很容易做出杏仁蛋糕的决定。我决定使用奶油乳酪糖霜而不是奶油乳酪糖霜,因为杏仁蛋糕和小杏仁饼的中心含糖量极高,我想在奶油乳酪的酸度与酸奶油之间取得平衡,而又不会在糖昏迷中散发。我用了 威尔顿104尖 给这些纸杯蛋糕加霜。 评分:4.5 / 5.




小杏仁饼杏仁蛋糕: 蛋糕食谱改编自《完整的木兰面包店食谱》

配料:
- ¾杯自升粉
- ¾杯通用面粉
- ½杯子(1条)无盐黄油,软化
-1cup sugar
-2large eggs, room temperature
- ½ cup milk
-1teaspoon almond extract
- ½杏仁杯,滚成1英寸的小球

说明:
- 烤箱预热到350度。将两个12杯松饼罐头与纸杯蛋糕纸一起排成一行。
-在一个小碗里混合面粉。搁置。
-在一个大碗中,以电动搅拌机的中速,将黄油涂至光滑。逐渐加入糖,打至蓬松,约3分钟。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。将干成分分成三部分,与牛奶和杏仁交替添加。每次添加时,搅拌直至加入所有成分,但不要过度搅拌。
-用橡皮刮刀刮下碗中的面糊,确保配料充分混合。小心地将面糊倒入纸杯蛋糕衬里,将其填满约四分之三。烤20–25分钟,或直到将蛋糕测试仪插入杯形蛋糕的中心干净为止。
-将蛋糕放在罐中冷却15分钟。在结冰之前,从锡罐中取出并在电线架上完全冷却。
-用锋利的小刀切出一个1英寸的中心。留出“切出”的蛋糕块。用小杏仁饼球填充蛋糕。在剩下的小蛋糕顶部放上小杏仁饼球,向下压以压平蛋糕。继续剩下的纸杯蛋糕。

小杏仁饼杏仁蛋糕 小杏仁饼杏仁蛋糕



奶油奶酪蒙砂: 改编自完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料:
-4盎司奶油干酪(½8盎司包装),已软化
-2tablespoons unsalted butter, softened
- ½茶匙香草精
- ½大汤匙柠檬汁(可选)
-1½杯子过筛的糖果糖

说明:
-在一个大碗中,以电动搅拌机的中速搅拌奶油奶酪和黄油,直到光滑,约3分钟。加入香草和柠檬汁,打匀。逐渐添加糖,一次1杯,连续打,直到光滑和奶油状。立即使用,或覆盖并冷藏2至3个小时,但不再使用。


小杏仁饼杏仁蛋糕


小杏仁饼杏仁蛋糕


小杏仁饼杏仁蛋糕

看到小杏仁饼中心了吗?美味!

2011年1月1日,星期六

覆盆子奶油干酪糖粉奶油细末酒吧

新年快乐! 希望大家在除夕夜与家人,朋友和香槟共度美好时光。我以起泡酒为宴, 橄榄烯 覆盆子奶油干酪糖粉奶油细末酒吧。我前一天做了这些,因为它们需要在冰箱中冷藏一整夜。它们易于制作,易于切片且易于爱戴。奶油芝士和覆盆子的组合真是天作之合! 评分:4.5 / 5.


覆盆子奶油干酪糖粉奶油细末酒吧




覆盆子奶油干酪糖粉奶油细末酒吧: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

地壳成分:
-1杯(2支)黄油,稍微软化并切成小块
-2cups all-purpose flour

奶油芝士馅料:
- ½磅(一个8盎司的包装)奶油干酪(未软化)
- ⅓ cup sugar
-1large egg, at room temperature
-1teaspoon vanilla extract

糖粉奶油细末:
-1½杯子通用面粉
-1½杯子糖果糖
- ¾ cup butter (1 ½棒),软化并切成小块

保留馅料:
- ¾杏脯蜜饯(最好不加糖) (我推荐圣达尔福蜜饯,您可以用杏子代替任何喜欢的水果风味)

说明:
- 烤箱预热到350度。
-制作面包皮:在一个大碗中,在电动搅拌机的中速下,将黄油和面粉打成糊状,直到将其捏碎并充分混合。将混合物转移到未脱脂的13 x 9英寸烤盘上,然后用手 (刮刀效果更好),将面包皮均匀地拍入锅中。烤15分钟。从烤箱中取出,使其完全冷却约45分钟。
-要填充奶油干酪:在一个中等碗中,以电动搅拌机的中等速度,将奶油干酪和糖打在一起,直到光滑和滑腻。加入鸡蛋和香草,搅拌直至完全混合。搁置。
-制作糖粉奶油细末:在一个中等大小的碗中,将面粉和糖果糖混合在一起。使用糕点搅拌器切黄油,直到混合物类似于粗碎屑。然后,用手搓揉直至各成分充分混合。搁置。
-干酪冷却后,将奶油干酪均匀地撒在面包皮上¼-距离边缘1英寸。在奶油芝士上轻轻撒一层薄薄的果酱。将糖粉奶油细末撒在整个顶部。烤35分钟。切割前冷却至室温。


这是我为圣诞节而拍摄的一些照片。

圣诞香槟


 马卡龙

太美味了!

2010年11月25日,星期四

感恩节甜点:巧克力-花生酱芝士蛋糕

阅读Nigella Lawson的新书中的食谱‘Kitchen’,我感到有些吃惊。尽管我非常喜欢巧克力和花生酱,但将其掺入芝士蛋糕似乎才是最重要的。甚至尼吉拉本人对此也有所保留。她写道: 对于这里的芝士蛋糕过于放纵的粗鄙,我感到很抱歉。但是,真的,为什么我要后悔? 你赢了’t be once 您 ’吃了;虽然也许我应该警告它’不适合胆小者。毫无疑问,这是食谱的全部内容。”


巧克力-花生酱芝士蛋糕


那为什么我仍然尝试呢?好吧,今天是感恩节(欧洲没有庆祝,但是 I can't resist making a Thanksgiving 甜点 each year) and a 起司蛋糕 seemed like 日 e perfect Thanks Day 甜点. I always like making 起司蛋糕s, 要么 should I say, I like 服务 日 em, because 日 e people around me seem to get high off 日 e 起司蛋糕s I bake and shower me with compliments. And I am 100% sure I'll get 日 em 日 is time as well, because 日 is 起司蛋糕 is a 甜点-lover's dream! 评分:5/5.




巧克力-花生酱芝士蛋糕: 尼格拉·劳森 - 厨房

基础成分:
- ½(14盎司)盒全麦饼干(2杯面包屑)
- ½ cup salted peanuts
- ½杯苦乐参半的巧克力片
-4汤匙无盐黄油

填充成分:
-2(8-ounce) bars cream cheese
-3个鸡蛋
-3个蛋黄
-1cup superfine sugar
- ½ cup sour cream
-1cup creamy peanut butter

配料配料:
-1cup sour cream
-1cup milk chocolate chips
-2tablespoons light brown sugar
-9英寸springform平底锅

*开始之前,所有成分应在室温下。

说明:
-将烤箱预热至325华氏度。在食品加工机中加工薄脆饼干,花生,苦甜巧克力片和黄油。一旦成团,将其变成弹簧形锅,压入底部和侧面,制成脆皮。填充时将其放入冰箱。
-将所有馅料添加到食品加工机中并进行脉冲搅拌,直到混合均匀为止。
-将馅料倒入外壳并刮擦,并烘烤1小时,然后在45分钟后检查。仅顶部应感到干燥。
-将芝士蛋糕从烤箱中取出,放在馅料上时放在一边。在一个小锅中,用小火加热酸奶和牛奶巧克力以及红糖。轻轻搅拌,使其融化,然后融化巧克力,然后从锅中取出热量。
-用勺子轻轻地将浇头撒在芝士蛋糕的顶部,并要小心,以免破裂。 (这不会发生任何不良情况;您只需要使蛋糕上的巧克力变脆即可。)将其放回烤箱最后10分钟。从烤箱中取出蛋糕,然后冷却。 (我的芝士蛋糕浇头花了大约8个小时才能整夜凝固。) 切片并食用。
- 提前: 提前2天制作芝士蛋糕。按照指示进行冷却。待完全冷却后再盖上盖子,然后用盘子或保鲜膜盖好盖子,确保盖子不接触表面。脱模并按照配方中的指示使用。这将在冰箱中总共保存4天。
- 冻结注意: 芝士蛋糕可以冷冻1个月。确保将其彻底冷却,然后仍留在锅中,将其包裹在双层保鲜膜和铝箔中。在冰箱中解冻过夜,并在2天内食用。解冻后,芝士蛋糕的表面可能会出现少量凝结,但仍可以食用。


巧克力-花生酱芝士蛋糕

如果您对制作芝士蛋糕有任何疑问或保留意见,
如此放纵,只要看着尼吉拉·劳森(Nigella Lawson)做到。她会赢你的。

2010年4月12日,星期一

白巧克力芝士蛋糕 with 燕麦Crust

我在本周的民意测验中胜出(并冷却)。白巧克力芝士蛋糕。我很难找到这种芝士蛋糕的好食谱。最后,我遵循了我的芝士蛋糕食谱并进行了一些更改。想稍微摇晃一下(因为上帝知道我一年烤多少芝士蛋糕),所以我选择了燕麦皮。燕麦片,浅红糖和黄油融化。关于地壳变化的意见分歧。对我来说’可以肯定地说,我还没有放弃我的全麦饼干外壳配方。芝士蛋糕的味道偏甜。通常,芝士蛋糕可以平衡糖醋味。我更喜欢我的酸味!评分:3.5 / 5。

白巧克力芝士蛋糕 食谱:改编自玛莎·斯图尔特的经典芝士蛋糕

配料:
-2½磅奶油干酪,室温
-1½ cups sugar
-2teaspoons vanilla
- ½茶匙粗盐
-4个大鸡蛋
- ¾ cup sour cream
-切碎的8盎司(150克)白巧克力

说明:
-将烤箱预热至325度。
-进行馅料:使用电动搅拌机在中等培养基上打奶油芝士,直到蓬松,然后刮擦碗的一面。逐渐加糖,打至蓬松。打入香草,加盐。每次打一个鸡蛋,每次添加后刮下碗的一面。敲打酸奶油。
-在双锅中融化白巧克力。用芝士蛋糕面糊折叠,即可快速工作。将面糊倒入准备好的面包皮中。
-烘烤大约1个小时,直到刚放在中心。冷却20分钟。在边缘上放一把削皮刀;让其完全冷却。盖;上菜前过夜。

起司蛋糕 燕麦Crust 配方:发现 这里

配料:
- ⅓杯子黄油(约3盎司)
-2cups old-fashioned rolled oats
- ½杯浅红糖糖

说明:
-将烤箱预热至350°F (180°C).
-要准备面包皮,请将黄油切成小块,然后用小火融化。让它稍微冷却。在一个中等大小的碗中,将燕麦和糖混合在一起。加入冷却的融化黄油并混合在一起。
-将混合物转移到准备好的锅上,并用手将混合物摊开,以覆盖锅的底部和侧面。在烤箱中烘烤10分钟,直到变成金黄色。从烤箱中取出并使其冷却。


燕麦皮。我喜欢称之为“Oats & 焦糖 Crust”, because 日 at’烘烤后的味道完全一样。


与第一片潜水。
为一个 白色 巧克力芝士蛋糕,它肯定会产生非常黑的外壳。


搅打稀奶油,稀奶油芝士和焦糖燕麦-现在该节食了!

2010年1月11日,星期一

柠檬芝士蛋糕

在大多数人选择柠檬芝士蛋糕的情况下,我决定尝试一种全新的食谱。通常我会坚持我的最爱 起司蛋糕 配方并添加一些新成分,但是’是新的一年,所以我想’d尝试新食谱!和我’我一定很高兴,因为这是玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的经典芝士蛋糕食谱,’去年一直在使用。原始食谱是带有一点柠檬的经典芝士蛋糕,所以我将食谱中的柠檬加倍了,并且它带有柠檬的甜味,我绝对喜欢!我的新芝士蛋糕食谱一定可以!评分:5/5。

柠檬芝士蛋糕 食谱:改编自玛莎·斯图尔特的经典芝士蛋糕

配料:
-2½磅奶油干酪,室温
-1½ cups sugar
-1teaspoon finely grated lemon zest
-2tablespoons fresh lemon juice
- ½茶匙粗盐
-4个大鸡蛋
-1cup sour cream
-5汤匙无盐黄油,融化
-12粒全麦饼干(3-5英寸)
- ¼ cup sugar
- ¼茶匙粗盐

说明:
-将烤箱预热至375度。制作外壳:在9乘3英寸的弹簧盘上涂黄油。在食品加工机中,将全麦饼干脉冲化,直到形成细面包屑;加入融化的黄油,糖和盐,然后搅拌均匀。将面包屑混合物压入锅底,向上约1英寸。烘烤至凝固12至15分钟;让其在电线架上冷却。将烤箱降低到325度。
-烧开水烧开。进行馅料:使用电动搅拌机将奶油干酪打到中等水平,直到蓬松,然后刮下碗的侧面。逐渐加糖,打至蓬松。搅打柠檬皮,果汁和盐。每次打一个鸡蛋,每次添加后刮下碗的一面。敲打酸奶油。
-将锅的下半部分用铝箔纸包裹。倒入馅料;放在烤盘中。倒入沸水,使弹簧形状的一半向上。烘烤直到刚好居中,大约1¾小时。将锅从水中移开;冷却20分钟。在边缘上放一把削皮刀;让其完全冷却。盖;上菜前过夜。


我在深夜做起了芝士蛋糕,我一直烘烤到凌晨1点,所以我没有制作过程的任何照片,只有完成的芝士蛋糕。


奶油,淡淡和柠檬味!完美的芝士蛋糕♥.

2009年10月18日,星期日

万圣节:南瓜芝士蛋糕

我从来没有想过一年会做这么多芝士蛋糕。我猜这是我的第十个左右。尽管我经常称自己为“不是芝士蛋糕的人”,但我还是忍不住吃了很多。这个起司蛋糕最初是南瓜起司蛋糕。仍然剩下1½在冰箱里放了几杯南瓜泥,我决定只把泥加入我最喜欢的芝士蛋糕食谱中。结果是一种看起来和闻起来像南瓜芝士蛋糕的芝士蛋糕,但实际上却不像一种芝士蛋糕。我猜1½杯果泥不足以掩藏南瓜味。但是就像我说的那样,这是我最喜欢的芝士蛋糕食谱,所以它的味道仍然很棒,因此我将其评为5分中的4分。

南瓜起司蛋糕 食谱:改编自AllRecipes.com的Chantal纽约乳酪蛋糕

配料:
-2cups of graham cracker crumbs
-6汤匙黄油融化
-24盎司奶油芝士(3包8盎司)
-1cup 白色 sugar
- ½ cup milk
-3个鸡蛋
- ¾ cup sour cream
-1tablespoon vanilla extract
- ¼杯通用面粉
-1½ cup pumpkin puree (我建议多使用一些,也许2½ cups)

说明:
-将烤箱预热至华氏350度。在9英寸的弹簧形锅中润滑。
-在一个中等大小的碗中,将全麦饼干屑和融化的黄油混合。压入弹簧盘的底部。存放在冰箱中,直到需要为止。
-在一个大碗中,用电动搅拌机将奶油干酪和糖混合均匀。与牛奶混合,然后一次混合一个鸡蛋,混合均匀即可。混合酸奶油,香草和面粉直至滑爽。折入南瓜泥。将馅料倒入准备好的硬皮中,然后放入烤箱。
-在预热的烤箱中烘烤1小时。关闭烤箱,关闭门,让蛋糕在烤箱中冷却5至6个小时;这样可以防止开裂。在冰箱中冷却直至食用。


注意: 我在深夜出乎意料地制作了这个芝士蛋糕,所以我没有拍摄任何制作过程的照片,只是成品。

虽然我让芝士蛋糕在烤箱中冷却了一夜(过夜),但它仍然破裂,所以我用一些鲜奶油掩盖了裂缝,但对我来说它似乎还没有完成...


...所以我在顶部创建了一个蜘蛛网图案。


我非常喜欢这乳酪蛋糕的色块:D。

2009年9月5日,星期六

巧克力饼干芝士蛋糕

巧克力饼干芝士蛋糕(巧克力饼干芝士蛋糕)的“巧克力”部分是指在底座中使用的巧克力饼干。这不是巧克力芝士蛋糕!在 木兰面包店 在纽约,我吃了一个迷你巧克力漩涡芝士蛋糕,上面放着奥利奥饼干。这让我想尝试一个以奥利奥(Oreo)为基地的芝士蛋糕,在这里,我第一次尝试!我结合了许多不同的配方来制作,其中大部分来自AllRecipes.com。芝士蛋糕本身确实是纽约的芝士蛋糕,而融化的巧克力是我自己的主意。我的祖父母正在路过,所以我等不及要为他们服务!我会让你知道他们对此的看法;)(我认为这是天堂)。 更新: 他们喜欢它!

巧克力饼干芝士蛋糕 食谱:改编自AllRecipes.com

配料:
-2cups Oreo cookie crumbs
-6汤匙融化的黄油
- ¼ cup brown sugar
-1teaspoon ground cinnamon
-4包(8盎司)奶油干酪
-1½ cups 白色 sugar
- ¾ cup milk
-4个鸡蛋
-1cup sour cream
-1tablespoon vanilla extract
- ¼杯通用面粉
- ½杯状巧克力,融化(可选)

说明:
-将2杯曲奇面包屑,融化的黄油,红糖和肉桂粉混合在一个中等大小的碗中;用力将混合​​物均匀地按在10英寸弹簧盘的底部和1英寸向上。放入冰箱中直至可以使用。
-将烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。给9英寸的springform平底锅上油。
-在一个大碗中,将奶油芝士和糖混合至均匀。与牛奶混合,然后一次混合一个鸡蛋,混合均匀即可。混合酸奶油,香草和面粉直至滑爽。将面糊的1/3倒入准备好的锅中。上面放一些奥利奥饼干;倒入面糊
-在预热的烤箱中烘烤1小时。关闭烤箱,关闭门,让蛋糕在烤箱中冷却5至6个小时;这样可以防止开裂。在上面淋上融化的巧克力。在冰箱中冷却直至食用。


奥利奥饼干屑。


锅里有三分之一的面糊。


配以奥利奥饼干。


我将是第一个承认它的人。这绝对不是那里最漂亮的芝士蛋糕,但是我还没有找到味道更好的芝士蛋糕!


哦,是的! :D


*叹*

2009年6月14日,星期日

纽约芝士蛋糕

正如我最近提到的,我的家人喜欢起司蛋糕!其实,爱情是一种轻描淡写。我可以’t even say 日 e word ‘dessert’没有我兄弟恳求再做一个芝士蛋糕。因此,对我兄弟来说就不足为奇了’我生日那天,我会整天烤芝士蛋糕。我烤了 伦敦芝士蛋糕 还有纽约芝士蛋糕我在AllRecipes.com上找到了这个食谱。这是他们评价最高的食谱之一,我决定尝试一下。这个食谱制作了很厚的芝士蛋糕。您需要4包32盎司的奶油芝士,并且在烘烤芝士蛋糕时几乎会突然出锅!尽管如此,芝士蛋糕还是很棒的! 5之5。

尚塔尔的纽约芝士蛋糕 食谱:AllRecipes.com

配料:
-15个全麦饼干,压碎
-2tablespoons butter, melted (我还需要大约六汤匙的水)
-32盎司奶油干酪
-1½ cups 白色 sugar
- ¾ cup milk
-4个鸡蛋
-1cup sour cream
-1tablespoon vanilla extract
- ¼杯通用面粉

说明:
-将烤箱预热至华氏350度。在9英寸的弹簧形锅中润滑。
-在一个中等大小的碗中,将全麦饼干屑和融化的黄油混合。压入弹簧盘的底部。
-在一个大碗中,将奶油芝士和糖混合至均匀。与牛奶混合,然后一次混合一个鸡蛋,混合均匀即可。混合酸奶油,香草和面粉直至滑爽。将馅料倒入准备好的外壳中。
-在预热的烤箱中烘烤1小时。关闭烤箱,关闭门,让蛋糕在烤箱中冷却5至6个小时;这样可以防止开裂。在冰箱中冷却直至食用。


芝士蛋糕,烤箱前。


烤箱后的芝士蛋糕。什么是没有气球的生日聚会?


对不起,如果红樱桃浇头伤了你的眼睛。我的相机总是 看起来可笑 。这张照片不是photoshop的,我发誓!


非常奶油轻盈!我预计这种芝士蛋糕不会持续很长时间。

2009年6月6日,星期六

巧克力芝士蛋糕

我答应了 巧克力云蛋糕 我也要烤巧克力芝士蛋糕您可能已经注意到,随着时间的流逝,我一直在制作很多芝士蛋糕,但是’因为我的家人爱他们!说真的,一天之内就消失了!我以前从未吃过巧克力芝士蛋糕,所以我非常好奇巧克力和奶油芝士这两种口味的味道。好吧,味道真不错!它的味道仍然很像普通的芝士蛋糕,但是它具有绝佳的巧克力味,’不能压倒一切。尼格拉·劳森’的食谱。我发布了一段视频,讲述了她制作的这款奇妙的芝士蛋糕。评分4,满分5分。

巧克力芝士蛋糕 食谱:尼吉拉·劳森-如何成为家庭女神

芝士蛋糕基地:
-11/3 cups 要么 4 ounces graham cracker crumbs
- ¼杯子黄油,非常软或融化
-1tablespoon cocoa

芝士蛋糕馅:
-6盎司苦甜或半甜巧克力,切碎
-2½杯子或18盎司奶油干酪,室温
- ¾ cup superfine sugar
-1tablespoon custard powder 要么 cornstarch
-3个大鸡蛋
-3个大蛋黄
-2/3杯酸奶油
- ½茶匙可可粉,溶于1汤匙热水中

酱: (我省略了这个,而是用巧克力洒了)
-3盎司苦甜巧克力,切碎
- ½ cup heavy cream
-1teaspoon dark corn syrup

说明:
-将烤箱预热至350 degrees F.
-要制作基料,请加工全麦饼干以制成粗糙的面包屑,然后添加黄油和可可粉。再次进行处理,直到将其弄湿,结成团块,然后将它们倒入锅中。将面包屑压入锅底以使其均匀,然后在填充时放入冰箱。
-把水壶烧开。
-将巧克力在微波炉或双锅中融化,放在一边冷却一下。
-将奶油干酪打软使其软化,然后加入糖和蛋c粉,再搅拌一次即可。先打入整个鸡蛋,然后打入蛋黄和酸奶油。最后,加入可可溶于热水和融化的巧克力中,搅拌均匀。
-将弹簧状的锡从冰箱中取出,并在锡的外面衬上一层良好的保鲜膜,然后在其上再铺一层坚固的箔纸。这样可以防止水浴。
-在烤盘中放入弹力铁皮,倒入芝士蛋糕馅。将刚煮沸的水倒入烤盘中,使其到达蛋糕罐的大约一半,然后在烤箱中烘烤45分钟至1小时。应该将芝士蛋糕的顶部设置好,但在其下方仍应摆一个摆动。
-剥去箔纸和保鲜膜包装,然后将芝士蛋糕放入罐中的架子上冷却。一旦冰箱不再变热,就将其放入冰箱,并放置整夜,用塑料盖住过夜。在放出芝士蛋糕之前,先让它放松一下。
-制作巧克力酱:非常温和地融化切碎的巧克力,奶油和糖浆。巧克力几乎融化后,将热量取下,打成光滑的酱汁。让它冷却一点,然后倒在盘子上的巧克力芝士蛋糕上。


我的Graham薄脆饼干是肉桂味的,杂货店不再有普通的Graham薄脆饼干,但这没关系,因为您并没有真正品尝到它。


巧克力色的Graham饼干底座。


奶油芝士&融化的巧克力混合物,太好了!


经过1小时的烘烤和3小时的冷却后...


终极巧克力芝士蛋糕!


Nigella展示了如何制作这种美味的芝士蛋糕: