提拉米尼

随着所有甜点配方尝试，我很少重拍一些东西。只有进入我个人的食谱 'Hall of Fame'，看到一天多一天的光线。这个提拉米苏是其中一种食谱。在过去的几个月里，我发现了它，我已经做了两次，已经三次了。 它很容易鞭打;你不需要让提拉米苏在冰箱里冷却过夜。并且需要很少需要成分。但大多数情况下，你不必使用你的烤箱！超级容易！它现在是Nigella Lawson的两位提拉米苏配方的组合 意大利美味的完美杂交！ Rating: 5 out of 5.






提拉米苏： Nigella Lawson

原料：
- 7汤匙浓咖啡咖啡（或强液咖啡）
- 2汤匙咖啡利口酒
- 15个细海绵手指饼干
- 2个大蛋白
- 1cup mascarpone cheese
- ⅓ cup superfine sugar
- 2茶匙不加糖可可

指示：
- 让你的浓缩咖啡倒入耐热水壶，加入咖啡利口酒，然后让它冷却。我在窗外的窗户外面有10分钟，凉爽的一天会这样做！
- 将每个海绵手指分成约4并将碎片放入马提尼眼镜中，然后将冷却的浓缩咖啡混合物倒在它们上面。轻轻地夯实，确保饼干浸泡过。
- 使用电动手持式扫扫，击败蛋清和糖，直到它们形成软峰，并留出片刻。
- 将Mascarpone刮到另一个碗中，并用电动搅拌机击打它以松开睫毛膏。折叠在蛋清中，一次第三个，然后在每个玻璃中的苏达瓦片上的混合物，使用勺子将其旋转到顶部的涡旋峰。
- 让这些站在冰箱中至少20分钟，长达24小时，然后用可可粉尘，在服务前，通过细滤器推动。

蓝莓咖啡三d之家与香草釉

星期三下午是为了烘焙。这是我早早回家的时候，并希望尽可能快速有效地淹没有关情绪障碍的所有亚型的信息。如果我觉得做一些烹饪，我浏览了我的PierreHermé和Dorie Greenspan书籍;如果我’M在简单令人满意的东西的心情中，我转向尼哈拉或者 完整的木兰面包店食谱。这个食谱来自后者。 光，湿润，充满水果。您可以在早上8点吃早餐和甜点的晚上7点。 评分：4-出5分.






蓝莓咖啡三d之家与香草釉： 完整的木兰面包店食谱 - allysa torey& Jennifer Appel

原料：
- 2杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1teaspoon salt
- ⅔杯植物油（最好是油菜）
- 1cup sugar
- 2个大鸡蛋，室温
- 1cup milk
- 1teaspoon vanilla extract
- ½杯新鲜的蓝莓，轻轻涂上面粉

香草釉的成分：
- 1¼ cups confectioners’ sugar, sifted
- ¼ cup heavy cream
- ½茶匙香草提取物

指示：
- 将烤箱预热至325度。
- 油脂和轻微面粉10英寸管盘。
- 在一个小碗里，筛选面粉，发酵粉和盐。搁置。
在一个大碗中，在电动搅拌机的中速，击败油，糖和鸡蛋直至轻盈厚，约3分钟。在三个部分中加入干成分，与牛奶和香草交替，每次加入后打开，直到光滑。折叠在蓝莓中。将面糊倒入准备好的锅中，烘烤60-70分钟，直到插入三d之家中心的三d之家测试仪出来清洁。让三d之家在锅中冷却1小时。从锅中取出并完全冷却在线架上。
- 制作香草釉：在双锅炉的顶部，在几乎没有炖水，结合糖，奶油和香草。搅拌直至成分混合良好，约2分钟。倒入玻璃测量杯和盖子，直到准备使用。当三d之家完全冷却时，在三d之家上装饰毛泽地。允许釉料在切片和供应三d之家前设置1小时。


其中一个蓝莓偷看说“嗨！”

圣诞节薄荷Mocha软糖

软糖作为食物爱好者作为糖蜜或椰子的强烈反应。你要么爱它，要么讨厌它。它被认为是太甜蜜或足以满足你的甜食。我个人喜欢它， 我无法想象没有乳脂的圣诞节。用附近的这些薄荷正方形来修剪圣诞树和装饰房子是有趣的。浓咖啡和糖果罐子使巧克力乳脂软糖更加特殊。 完美的圣诞节款待 ♥! 评分：4-出5分.






薄荷Mocha Fugine.： 改编自Nigella Lawson的巧克力开心果

原料：
- 12oz黑巧克力，切碎 (350g)
- 1can condensed milk （140z / 397g）
- 2汤匙无盐黄油 (30g)
- 2茶匙即时浓缩咖啡粉
- 少许盐
- ½杯子粉碎的糖果手杖

指示：
- 将切碎的巧克力，浓缩牛奶，黄油和盐放在低热中的重型锅中，搅拌直至熔化并良好合并。将浓缩咖啡粉加入熔化的巧克力混合物中并搅拌良好。
- 将混合物倒入9英寸（23cm）方形托盘中，用湿式调色板或橡胶刮刀平滑顶部。在上面撒上碎屑罐头。
- 让软糖酷，然后冷藏直到套装。大约1¼ inch x ¾英寸（3cm x 2cm）。一旦切割，软糖可以保存在冰箱里 - 没有必要解冻，只是吃掉。

CECED CAPPUCCINO SYLLABUB.

It’s snowing! 一条厚厚的雪毯子正在覆盖我的车，我的花园和我的街道。它’如此可爱坐在窗边，看外面，同时蜷缩在旁边 壁炉 加热器。 每当我’m鞭打奶油，或用糖果粉末粉碎三d之家’ sugar, 我觉得自己’m making snow。思想让自己的雪是促使我制作这些冰的卡布奇诺大纲的原因。卡布奇诺。奶油。碎饼干。需要我多说？ 评分：4-出5分.






CECED CAPPUCCINO SYLLABUB： 创造了自己的食谱

原料： Serves 4
- 250毫升重磅霜
- 5汤匙咖啡利口酒，如白色俄罗斯
- ¼杯糖果糖
- ½杯子碎饼干，如蛋白杏仁饼干
- 1teaspoon instant coffee granules

指示：
- 将沉重的奶油放入中型碗中，并将奶油搅打到柔软，但高速电动搅拌机坚固。加入糖果糖和鞭子，直到合并。加入咖啡利口酒，再次鞭打。
- 组装音节：在马提尼玻璃上放1汤匙碎饼干。挖出咖啡奶油在上面，约4堆汤匙。装饰¼茶匙的即时颗粒。放入冰箱，直到准备服务。



雪开始在你住的地方下来吗？
或者你是世界上最幸运的人，阳光还在闪耀吗？

咖啡éclairs.

我对éclairs的爱是促使我写这个博客的原因。在我用PierreHermé批量巧克力Éclairs，为大胆的面包师’挑战，我想“为什么不记录我的烘焙创作？”所以这一切都开始了。与此同时，我已经做了更多批次的éclairs，并多次使用pâteàchoux，但这是我第一次用咖啡，或浓缩咖啡确切。你可能知道，我不喝咖啡，从来没有，也可能永远不会。但是，我做了爱咖啡甜点。




所以我对éclairs和咖啡甜点的热爱使得很容易爱上这些焦糖色的美丽。食谱很容易遵循，除了在我身上失败的奶油泡泡面团。面团似乎被削弱了，并将其与其他PâteàChoux食谱进行比较，烘烤时间似乎太少（在其他食谱中20分钟与40分钟）。除了面团打嗝之外，这一切都顺利。 评分：5分（满分5分）.



咖啡贴： Dorie Greenspan. - 巴黎甜味，改编自Fauchon

奶油泡泡面团的成分： （这个奶油泡芙面团的食谱失败了，所以我制作了 这个食谱)
- ½杯全牛奶（125克）
- ½ cup water (125g)
- 1stick unsalted butter (115g)
- 一小撮白糖
- 盐少许
- 1cup all-purpose flour (140g)
- 5个大鸡蛋，室温下

糕点霜的成分：
- ⅓杯浓咖啡，冷却（80g）
- 香草糕点奶油，冷藏→ 点击这里 for the recipe

咖啡杯的成分： （我制作了一半的食谱，很好）
- ¼杯浓咖啡，冷却（60克）
- 3杯糖果糖，筛选（600克）
- 柠檬汁喷射

指示：
制作和烘烤奶油泡泡面团： 定位架子将烤箱划分为第三个，并将烤箱预热至375˚F (190˚C）。用羊皮纸排队两条烘烤板。适合糕点袋，圆形尖端，并保持附近。
- 将牛奶，水，黄油，糖和盐在高热的繁重的中等培养基培养基中快速煮沸。立即加入面粉，将热量降低到中低，并用木勺快速搅拌，直到锅底的光外壳形成。继续搅拌几分钟干燥面团，直到光滑。脱掉热量。逐一加入鸡蛋，同时击打面团直至它有光泽和厚实。一旦所有鸡蛋都被融入，仍然应该立即使用静温面团。
- 将一半面团进入糕点袋，并管出各个面团的薄手指，每个面团均为约5英寸（12厘米）长，约1英寸（2.5厘米）宽到衬里的烘焙板上，确保留下它们之间2英寸（5厘米）的吹气。用剩下的面团重复。
- 在将木勺把手滑入烤箱前烘烤8分钟，以保持门稍微半。当éclaive烘烤12分钟时，前面向后旋转平底锅和顶部到底部。继续烘烤另外8分钟（总烘烤时间为20分钟），直到泡带是金色的，坚固和膨胀（相应地调整烹饪时间）。将饼干转移到架子上并冷却到室温。
填写éclairs： 轻轻地搅拌浓咖啡进入糕点奶油。小心地水平切成两半;抬起顶部。将糕点奶油勺成一个糕点袋，装有平纹尖端，并用奶油填充每个éclair碱，或用勺子这样做。你会留下糕点奶油。将填充的底座塞进冰箱中。
制作软糖： 将浓缩咖啡倒入一个小碗中，然后用几点加入约2杯粉末糖，不断搅拌，搅拌并试图不产生泡沫。在柠檬汁中搅拌，然后根据需要加入尽可能多的糖粉，以产生一个均匀涂层Éclair的顶部并停留在蔓延的地方。
完成： 一个接一个地，握住écrair上衣在碗筷碗上，用小糖衣铲，用软糖酱。在填充的基地上定居每个éclair顶部，并在服务时冷藏éclairs至少1小时。


我的 ÉcrairauCafé.!

你 喝 吃咖啡味的甜点？

卡布奇诺杯三d之家

在我身边，我看到咖啡馆每天在温暖的天气下喝多杯咖啡。我个人， 我刚刚看着一杯温咖啡的闪光，但咖啡爱好者似乎不介意。我开始想知道，有什么东西吗？随着每周的民意调查来到热带三d之家和卡布奇诺三d之家之间的领带，你’d expect I’D选择第一个，但这将是太可预测的。除了夏天还有’现在无处可去，所以我’LL有足够的时间制作热带三d之家一段时间。 奇怪的是，我通常不喜欢咖啡，但在三d之家和甜点中，我喜欢它！评分：4.5分（满分5分）.

卡布奇诺三d之家 食谱：Nigella Lawson - 如何成为国内女神

三d之家的成分：
- ¾杯自我上升的三d之家面粉
- ½杯柔软的无盐黄油
- 7汤匙糖
- 2个大鸡蛋
- 1teaspoon vanilla extract
- 1teaspoon baking powder
- 1heaped tablespoon instant espresso
- 2-3汤匙牛奶

结冰的成分：
- 5½盎司白巧克力
- ¼ cup butter
- ½杯+ 1汤匙酸奶油（用奶油芝士替换为）
- 1⅔ cups confectioners’ sugar, sifted
- Scant Teaspoon Cocoa粉

指示：
- 将烤箱预热至400ºF。
- 将所有三d之家成分放入除牛奶中成食品加工机和闪电块结合。再次脉冲，将牛奶添加到漏斗中以形成具有柔软，掉落一致的面糊。勺子进入锅中的烤盘，放入烤箱煮约20分钟。准备好后，从烤箱中取出并在锅中留在锅中，冷却5分钟，然后转到电线架前。
- 当他们’完全冷，继续结冰。在微波炉或双锅炉中融化巧克力和黄油，然后’S冷却一点，搅拌酸奶油。逐渐在筛选的糖果中击败’糖。如果一致性是’糖霜的右，将热水添加到薄或更长的含糖中以加厚。大致且慷慨地在每块三d之家的顶部传播，然后通过HA茶叶过滤器轻微留下可可粉的灰尘，使它们看起来像小杯巧克力粉末卡布奇诺咖啡。


三d之家面糊使用即时浓咖啡进行咖啡味。
想到它作为金发碧眼的摩卡三d之家与白色巧克力糖霜。

迷你卡布奇诺杯三d之家。

I’虽然我不是我爱他们的事实’t drink coffee.
I’vere一直喜欢咖啡豆的味道，吃咖啡味的甜点，
但实际上喝咖啡… yuck!

喝 吃我的卡布奇诺！

阿姨帕蒂的咖啡三d之家

与大多数咖啡三d之家不同，阿姨帕蒂’咖啡三d之家是用实际咖啡制作的。我一直喜欢咖啡豆的味道。而且我喜欢喝咖啡的想法，并使每日差事跑到星巴克，但实际上我从不喝它。说实话，我认为它味道令人作呕（对咖啡饮用者没有冒犯！）。我宁愿喝一杯茶。我对咖啡的厌恶不担心我做这个三d之家时，因为我知道瞬间咖啡颗粒可以让任何三d之家味道很棒！正如您所看到的，这是一个使用咖啡/巧克力大理石灌装的Bundt Cake Recipe。我真的跳过了“marbleizing” - 过程，三d之家出来看起来像一个斑马三d之家，我爱了！评分：4.5分，满分5分。

阿姨帕蒂的咖啡三d之家 食谱：MarthasteWart.com

原料：
- 3汤匙糖
- 4.½茶匙速溶咖啡颗粒
- 4.½茶匙不含荷兰加工可可粉

- ½杯（1杆）无盐黄油，软化
- 2杯通用面粉
- 1teaspoon baking powder
- 1teaspoon baking soda
- 1teaspoon salt
- 1cup sugar
- 2个大鸡蛋，室温
- 1cup sour cream, room temperature
- 1teaspoon pure vanilla extract

指示：
- 烤箱预热到350度。制作填充物：在一个小碗中搅拌糖，咖啡和可可粉;搁置。
- 黄油10英寸（12杯）Bundt Pan。粉尘用面粉，然后敲出过量。制作击球手：粉碎粉，发酵粉，小苏打和中等碗中的盐。将黄油和糖放入配有桨式附件的电动搅拌机的碗中。混合中高速直至苍白，蓬松，3至4分钟。减少媒体。混合在鸡蛋中，一次一个。将面粉混合物混合在3批次，与酸性乳膏交替。添加香草，并混合1分钟。
- 传播⅓面糊进入制备的锅。撒上一半的馅料。将另一个三分之一的面糊涂在上面，然后填充填充。在顶部传播剩余的面糊。穿过炸药刀穿过击球手。
- 烘烤，直到插入中心的三d之家测试仪出来，35至38分钟。 （我需要55分钟） 让冷却30分钟。逆转到盘子上。


填料：糖，可可粉和速溶咖啡颗粒。

voilà.，阿姨帕蒂的咖啡三d之家！

I skipped the "大理石化"-process and the cake came out looking like a zebra cake.

即使是Bundt-Cake Pan也有条纹。

在三d之家里面，它仍然看起来好像我制作了大理石模式。
让我们保留在我们之间，我实际上没有！