这个标题的帖子说明了一切。 当我在“雄心勃勃的厨房”博客上阅读此食谱时,我想知道它们是否可以与Cinnabun的肉桂卷竞争。我通常更喜欢自制商品而不是商店购买的商品,但您必须承认:肉桂粉规则!
那么,这些自制的肉桂卷是否甚至可以与Cinnabun竞争?是!我的天啊! 我终于找到了一个惊人的肉桂卷食谱。这对我来说很重要,因为在荷兰,我们没有肉桂卷或肉桂粉。我们有些相似之处
科菲布罗杰斯,但不一样。
这个食谱中的秘密成分是面包粉和 黑暗 红糖。 面包粉绝对使它们更蓬松,深红色的糖在中间散发出些许粘糊糊的味道。如果我没有足够说服您来制作它们,也许这些图片会:
味道: 5之5
一致性: 5之5
总体吸引力: 5之5
本垒打食谱!
您吃过的最好的肉桂卷: 雄心勃勃的厨房
配料:
对于面团:
- ¾一杯热牛奶,华氏110度(我用杏仁牛奶)
-2¼茶匙活性酵母(1/4盎司包装酵母)
- ¼杯砂糖
-1egg plus 1 egg yolk, at room temperature
- ¼杯无盐黄油融化
-3杯面包粉
-3/4茶匙盐
对于填充:
-2/3杯深红糖
-1½大汤匙肉桂粉
- ¼杯无盐黄油,软化
对于奶油干酪糖霜:
-4盎司奶油干酪,软化
-3汤匙无盐黄油,软化
- ¾ cup powdered sugar
- ½茶匙香草精
说明:
-在电动搅拌机的碗中加入温牛奶,并在上面撒上酵母。您’如果几分钟后开始起泡沫,您就会知道您的酵母已被激活。如果没有’t,然后重新开始;您的牛奶太热或太冷。
-酵母开始起泡后,加入糖,鸡蛋,蛋黄和黄油。混合直至充分混合。接下来用木勺搅拌面粉和盐,直到面团开始形成。
-地方dough hook on mixer 和 knead dough on medium speed for 8 minutes. Dough should form into a nice ball 和 be slightly sticky. (If you don’如果不想使用电动搅拌机,可以用手将面团在面粉充分的面上揉搓8-10分钟。)
-将面团球转移到上油的碗中,用保鲜膜和温暖的毛巾盖好。让面团上升1小时至1½小时,或直到大小增加一倍。
-将面团加倍后,将面团转移到面粉充分的表面上,并铺开成14x9英寸的矩形。将软化黄油涂在面团上,留下¼面团远端的英寸余量。
-在一个小碗中,将红糖和肉桂混合在一起。用双手将混合物撒在黄油面团上,然后在黄油中轻轻揉搓一点。从9英寸的一面开始将面团紧紧卷起,并将接缝的一面朝下放置,确保尽力密封面团的边缘。用锯齿刀或牙线切成1英寸的部分。您应该得到9大块。
-地方cinnamon rolls in a greased 9x9 inch baking pan 要么 round 9 inch cake pan. (I also recommend lining 日e pan with parchment paper as well, in case any of 日e filling ends up leaking out.) Cover with plastic wrap 和 a warm towel 和 let rise again for 30 minutes.
-将烤箱预热至350华氏度。取下保鲜膜和毛巾,将肉桂卷烘烤20-25分钟,或直到边缘稍微呈金黄色。您想要稍微烘烤一下它们,以便它们在中间保持柔软,’这就是为什么我们只希望它们略带金棕色。在结霜之前让它们冷却5分钟。使9肉桂卷。
-制作糖霜:在电动搅拌机的碗中,将奶油干酪,黄油,糖粉和香草精混合。搅拌直到光滑蓬松。撒在肉桂卷上并立即食用。
A 完善 圣诞节早晨食谱!
