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2020年11月11日星期三

Drømekage - 丹麦梦蛋糕

Drømekage - 丹麦梦蛋糕


 Happy November!


您是否发现自己在白日梦关于您遍布的食谱,并希望您有时间再做一次?好吧,我一直都在做。最近,同样的丹麦食谱让我在几年前发现的我的脑袋里突然出现在丹麦的大会时发现。我当然,在我在那里和我和我在一起的丹麦烘焙课 我们学会了让这个梦幻般的丹麦蛋糕......一个drØmme.kage.。字面翻译 “Dreamcake”.


这是一种密集的,基本的香草蛋糕,顶部配有甜椰子/棕色糖顶部。 两者的结合是如此美妙。即使你不是像我多年的椰子 - 爱人,你也可能喜欢这个蛋糕。椰子不是压倒性的味道,只是蛋糕的甜味。我可能有点偏见,因为最近我变成了一个椰子 - 爱人!只需添加一些椰子味,嗯,请呢?!


通常我在纸板锅中烤这块蛋糕。我以为它会看起来漂亮,圆形蛋糕形式看起来更漂亮,但你需要加倍烘烤时间。 此外,我必须承认我更喜欢薄片锅中更好的蛋糕/顶部比率。 因此,虽然看起来像圆形蛋糕的味道,但是一片薄片锅可能是这个蛋糕最好的烤肉工具。享受!



Drømekage - 丹麦梦蛋糕



食谱

drømmekage.

蛋糕的成分:
- 2¼杯(250克)通用面粉
- 3茶匙发酵粉
- ¼杯子(50g)无盐黄油,软化
- 7 oz. (200ml) milk
- 4个鸡蛋
- 1⅓杯子(300g)砂糖
- 1teaspoon vanilla extract

顶部成分:
- ½杯(125克)无盐黄油,软化
- ¼ cup (50ml) milk
- 1⅓杯子(100g)Dessicated椰子
- 1到1¼杯(200-250g)浅棕色糖

指示:
- 用于顶部:在混合碗中,结合所有的顶部成分。放在一边,直到准备撒上蛋糕。
- 对于蛋糕:预热烤箱至200摄氏度C / 400度F.润滑8或9英寸(20-22cm)方形或圆形烤盘。如果需要,用羊皮纸线烤盘,然后润滑脂纸。
- 用发酵粉筛选面粉。融化50克果黄油并与200毫升牛奶混合。用糖和香草提取物击败鸡蛋直至光和蓬松,然后在面粉混合物中折叠。最后,折叠在黄油和牛奶混合物中。
- 倒入准备好的烤盘并在预热的烤箱中烘烤约20分钟或直到插入蛋糕中心的木质镐清洁(留下烤箱并设定为225摄氏度C / 425度)。从烤箱中取出蛋糕,立即在225℃/ 425度F.在线冷却齿条上完全在225℃/ 425摄氏度上延长5-10分钟的蛋糕和烘烤蛋糕。将蛋糕切成正方形(或楔形,如果在圆盘中烘烤蛋糕)。



Drømekage - 丹麦梦蛋糕

2019年2月6日星期三

巴黎爱糕点博客10岁 - 酪乳磅蛋糕

蝴蝶磅蛋糕


2月4日是巴黎喜欢糕点 第10次行政愿意!

所以我有这个惊人的,奢侈的蛋糕计划为我的第10个是我计划的10个月。 不幸的是我的 孩子 狗生病了,我们每天都和他一起去兽医。我有一个腊肠犬,上周他在他的背上受伤了。事实证明他有一个疝气。他做得很好,但他必须在他的长凳上休息6周。我希望他很快好起来!

所以我真的无法烘烤我计划的惊人奢侈的蛋糕,因为他必须每一分钟与我的狗在一起,以防他需要撒尿或淘 - 斗,而不能去杂货购物和他在家。我想到了第二个蛋糕 因为烘烤了酪蛋白蛋糕,所以让我想起了我早期的博客,当我烤Nigella Lawson的时候 生日蝴蝶蛋糕 almost weekly. 它是我为巴黎的最受欢迎的帖子之一喜欢糕点。这让我感到惊讶,因为这是一个如此简单的蛋糕。

简单,但惊人。

我猜你不需要多。 我认为大多数人宁愿吃一个自制美味的酪蛋糕,而不是顶层多彩蛋糕。无论如何,我会。所以我尝试了一个新的酪蛋糕配方,有很好的评论。 吃它,它立即让我想起了一个南方酪蛋糕 - 这是一种舒适的味道。

品尝: 4 out of 5
一致性: 4分中为5
总体上诉: 4 out of 5


蝴蝶磅蛋糕




酪磅蛋糕: 家庭的味道

原料:
- 1cup butter, softened
- 2-1 / 2杯糖
- 4个大鸡蛋
- 1teaspoon vanilla extract
- 3杯通用面粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1cup buttermilk
- 糖果糖,可选

方向:
- 在一个大碗,奶油黄油和糖直到轻盈和蓬松。每次加入鸡蛋,一次跳动良好。在香草中击败。结合面粉和小苏打;用酪蛋白交替加入并跳动。
- 倒入润滑脂并撒上10英寸。凹槽管盘。烘烤325.°直到插入中心的牙签清洁,大约70分钟。在锅中冷却15分钟,然后拆下线架完全冷却。如果需要,糖果糖浆糖。


让我们来看看过去10年的烘焙伴随着我的行政愿意的愿意!

1ST Blofoverary - 巧克力饼干

巧克力饼干


2ND Blofoverary - 杏仁蛋糕

小杏仁饼填充杏仁蛋糕


3rd blofoveryary - 浆果蛋奶糖浆罐

浆果蛋奶糖浆罐


4Blofoveryary - 巧克力覆盆子蛋糕

甜美的巧克力覆盆子蛋糕


5Blofoveryary - 生日快乐蛋糕

生日快乐蛋糕!


6Blofoveryary - 生日香蕉分裂蛋糕

生日香蕉分裂蛋糕


7Blofoveryary - 巧克力覆盆子Éclairs.

巧克力覆盆子Éclairs -  7号市场!


8Blofoveryary - jambumberberber崩溃了

jambumberberber崩溃了


我去年跳过了第9个第9个,因为我在举动中间:)
希望你能跟随我来为Blogoversar来来!

2016年10月31日星期一

万圣节快乐!南瓜香料饼用杏仁外壳

南瓜香料饼用杏仁外壳


万圣节来了! 我不确定万圣节是否在各州的周末庆祝,因为万圣节今年周一周一落下。你休息一天吗?好吧,星期一是我的休息日(一种击败星期一的好方法)所以 我决定今年做一个真正的万圣节庆祝活动。我用杏仁外壳烤了南瓜香料馅饼(后来的更多),晚上我正在制作传统的美国餐点...... 素食汉堡包用甘薯薯条 (至少,我的个人用餐饭店)!

所以你可能记得本月早些时候烘烤了南瓜香料馅饼,我对结果并不满意,并希望完善食谱。我选择了一个全新的食谱,看起来/听起来很好。我在食物杂志中读了它,它更像是南瓜饼的荷兰语版画......更像是南瓜蛋糕,但成分听起来很棒! 有机杏仁面粉,消化饼干,南瓜香料......百胜! 我要说,这个版本得多了很多! 味道很棒!我喜欢馅饼的地壳和外观。 我唯一会做的事情是添加烘焙时间,或者在烤箱中有点升高,因为我的南瓜派在中心湿润了。除此之外,一个完美的万圣节食谱!

祝你今天过得愉快!

品尝: 5- out of 5
一致性: 4 out of 5
总体上诉: 4 out of 5




南瓜饼用杏仁外壳: Allerhande杂志Oktober 2016
这个食谱是用克写的。谷歌它如果你想要杯子里的食谱:)

原料:
- 75g butter + more for greasing
- 140g消化饼干
- 60g杏仁面粉
- 800g南瓜块
- 1can condensed milk (397g)
- 100g细糖
- 3个鸡蛋
- 2茶匙南瓜香料(肉桂,姜,多香果,百里香,以及您喜欢的东西)
- 1/2茶匙盐

指示:
- 将烤箱预热至180℃/ 350F。将一层烘焙纸放在蛋糕锅的底部。用一点点黄油润滑两侧。
- 在低温下将黄油融化在平底锅中。将消化饼干放入食品加工机的搅拌机中以制作精细面包屑。
- 将消化碎屑添加到熔化的黄油中并加入杏仁面粉。将混合物放入滤饼盘中并牢固压制。烘烤地壳15分钟。
- 与此同时,将南瓜块煮沸,让慢慢煮8分钟。排出块并让它们坐5分钟。
- 用手柄捣碎南瓜块。把它放在一个大筛子里,让南瓜酱松散水。将南瓜用浓缩牛奶,糖,鸡蛋,香料和盐混合。把它倒进蛋糕锅里。
- 将温度降至150℃/ 300F,并将其烘烤90分钟。关掉烤箱,让蛋糕在烤箱中冷却2小时。


我正在看我最喜欢的万圣节电影 Hocus Pocus. 今晚,随后是蝙蝠侠永远。
我太激动了!而且我总是设法从蝙蝠侠电影中挑选明年的猪笼服装。

你今晚有什么计划?

南瓜香料饼用杏仁外壳

2016年6月16日星期四

柠檬磅蛋糕

A 法语 食谱。

柠檬磅蛋糕


多年前我在沃尔特迪斯尼世界的epcot买了一本法国甜点书。在法国馆。这是一本书是Dorie Greenspan的一本书,我有一段时间了解一段时间。我本来想不到我会在佛罗里达的热情中购买这种法国风格的书。 Dorie Greenspan.在这本诙谐的书中捆绑了来自巴黎最好的Pâtisseries的食谱。 我喜欢这本书中的插图的简单性。与耸人听闻的食谱一起配对,肯定会使我最喜欢的烹饪书之一!

我正在浏览我去年的食谱,我注意到了我的 黑糖磅蛋糕 是最受欢迎的在线。不奇怪。谁不喜欢英镑的简单蛋糕?真正的经典。我马上想到了多候的食谱 '巴黎糖果' 书。柠檬蛋糕或 蛋糕柑橘. 从Pâtisserie改编的食谱 arnaud harel.. 我已经做了 橙色蛋糕 版本之前,这是蛋糕的一个令人震惊!所以今天,没有那么夏天的天气,我烤了一个夏天的柠檬磅蛋糕。

这个磅蛋糕的纹理是什么让它成为我尝到/烤的最好的磅蛋糕之一。 它具有如此光滑和坚固的质地。当你削减它时,你甚至可以看到蛋糕刀的顾客。它非常致密,有气味。

像柠檬梦想!

品尝: 5分中分5
一致性: 5+ out of 5
总体上诉: 5 out of 5


柠檬蛋糕: Dorie Greenspan. - '巴黎糖果' - 改编自PâtisserieArnaud

原料:
- 2¼杯蛋糕面粉(250克)
- ¾茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
- 1⅔杯子糖(335克)
- 磨碎的3个柠檬或2个橙子
- 5个大鸡蛋
- ⅔Cuprèmefraîche或沉重的奶油(165克)
- 2汤匙黑暗朗姆酒(对于柠檬蛋糕)或大马尼尔(橙色蛋糕)(30克)
- 7½汤匙无盐黄油,融化和冷却(3¾ ounces; 110 grams)

指示:
- 将烤箱中的齿条置在烤箱中并将烤箱预热至350°F (180°C)。黄油和面粉9 x 5 x 3英寸(22.5 x 12.5 x 7.5-cm)面包锅,用面粉灰尘,挖出过量。将平底锅放在绝缘烤盘上或两个堆叠的常规烘烤板上并留出。
- 将面粉,烘烤粉和盐一起筛选,并保持近距离。将糖和Zest一起扔在一个大碗中,然后用指尖揉搓,直到糖是潮湿和芳香的。在鸡蛋中搅拌,搅拌直至混合物苍白,泡沫泡沫,然后在克里尔·弗拉克切和朗姆酒中搅拌。切换到大型橡胶刮刀,用三个或四个加入将筛选的面粉混合物轻轻搅拌到面糊中—面糊应该厚而柔滑。最后,在两种或三个添加中折叠冷却的熔化黄油。
- 立即将面糊勺进入平底锅并将烘烤板滑入烤箱中。烘烤1小时25至30分钟,直到插入蛋糕中心的薄刀出来干燥并没有面包屑。 (在40分钟的痕迹中检查蛋糕。如果它很快褐色,请将其松散地覆盖,在烘烤周期的剩余时间内松散地用箔片。)从烤箱中取出蛋糕,让它在a上冷却约10分钟将其从锅中转出之前冷却架;逆转和冷却到室温右侧。

笔记:
- 保持: 包装密闭,蛋糕将在室温下保持1周或在冰箱中长达1个月。陈旧蛋糕美味轻微烤,并用橘子酱传播。
- 巴黎的美国人: I’使用这个配方制作一个美妙的香草蛋糕。替代2次丰满的纸浆,为Zest擦去香草豆,并在腐烂的情况下擦入糖中。保持朗姆酒在食谱中—it’与香草可爱。


柠檬磅蛋糕

2015年5月19日星期二

黑糖磅蛋糕

黑糖磅蛋糕


嗯,我继续规划惹人的投票胜者,这是一个非常大的泉水pavlova,但在荷兰的天气如此解脱出来,我尚未感受到这样一个夏天甜点的心情。我觉得我们尚未瞥见夏天,或者甚至春天难以找到。正如我键入这个,它实际上正在下雨的冰雹。我希望天气将在下周为我的帕夫洛瓦清理,但同时我想向你展示我制作的棕色糖磅蛋糕。

总有一个上行; 像这样的天气是完美的烘焙磅蛋糕。几年前我第一次开辟玛莎斯图尔特的'烘焙手册'时发现了这个食谱。而且我无法相信它实际上花了我这么久才终于做到了。我爱磅蛋糕,主人知道我喜欢糖。 这个配方只使用红糖 - 根本没有白糖。 我绝对给了一个不同的味道。更漂泊/焦糖/盐渍的味道(难以描述)。在我甚至注意到它的成功之前,英镑蛋糕消失了!

品尝: 5- out of 5.
湿润: 5 out of 5.
总体上诉: 5- out of 5.




黑糖磅蛋糕: 玛莎斯图尔特 - 烘焙手册

原料: 这将产生2磅蛋糕
◾2棒(1杯)无盐黄油,在室温下,加上平底锅的更多
◾3杯筛选出全型面粉
◾2茶匙发酵粉
◾ 1/2 teaspoon salt
◾2 1/4杯包装淡褐色糖
◾ 5 large eggs
◾ 3/4 cup buttermilk

指示:
- 将烤箱预热至325°F。黄油两种8-1 / 2 x 4-1 / 2英寸面包片(或多六个5-3 / 4到3-1 / 4英寸Miniloaves);搁置。在中等碗中,将面粉,发酵粉和盐一起筛选;搁置。
- 在一杯电动搅拌机配有桨式附件,在中速下拍黄油和糖直至光和蓬松,2至3分钟,根据需要刮下碗的侧面。一次添加一个鸡蛋,跳动到组合。
- 将预留的面粉混合物添加到三批,与酪乳交替交替,然后用面粉开始和结束;击败直到合并。将面糊除以准备好的盘子,并用偏移刮刀光滑。
- 烘烤,旋转平底锅半球,直到蛋糕是金棕色,插入中心的蛋糕测试仪或牙签出来清洁–大约1小时(或45分钟,如果您使用Miniloaves)。将平底锅转移到电线架上10分钟。把蛋糕变成架子完全冷却。蛋糕可以保持在室温下,用塑料包裹,长达3天。



让我们只是假装这是一个非常艺人,乡村的照片 -
而不是在赶紧上班之前拍摄的快速iPhone照片。 :)

黑糖磅蛋糕

2015年3月12日星期四

黑色的Forest Cake / Schwarzwalder Kirschtorte

黑色的Forest Cake / Schwarzwälder Kirschtorte

黑色的Forest Cake / Schwarzwälder Kirschtorte


感谢您在烘焙民意调查上的100票票! 这是一个真正的赢家!我无法理解为什么我在拥有这件博客超过5年时更快地制作了黑色森林蛋糕。我的意思是,距离德国有15分钟的车程,巧克力蛋糕&多年来,红果是我最喜欢的。好吧,我很高兴在今天制作我的第一个SchwarzwälderKirschtorte的烘焙世界中仍然有“发现”!

一个真正的schwarzwälderkirschtorte 没有kirsch酒的就不一样。虽然我读了传统的黑色森林蛋糕也使用黑色樱桃。我的樱桃树实际上生长了,但这不是樱桃的季节,我可以等待制造它......但我发现巧克力蛋糕更多的冬季治疗。食谱来自Nutmeg Nanny,他说她自己对黑森林蛋糕的解释。所以我做了一个仿古,甜美的黑色森林蛋糕。

其余的蛋糕包括一个 湿润黑巧克力蛋糕和睫毛膏鞭打奶油填充 与樱桃馅饼填充交替。是的,我说。樱桃 P-I-E 填充!为什么不?樱桃和酱汁与自制的奶油/睫毛糖灌装混合在一起,所以你几乎没有注意到。 蛋糕遇到了我的愿望和品尝绝对令人难以置信! 如果你能把自己抱在一起,我会发现巧克力蛋糕有时甚至味道更好。不幸的是,我不能。评分为5-5。


黑色的Forest Cake / Schwarzwälder Kirschtorte

黑色的Forest Cake / Schwarzwälder Kirschtorte




黑色的Forest Cake: 改编自 肉豆蔻保姆

原料:
适合蛋糕
- 11/2 cups all-purpose flour
- 11/2 cups granulated sugar
- 1/2杯不加糖可可粉
- 11/4 teaspoons baking soda
- 3/4茶匙犹太盐盐
- 1large egg
- 1egg white
- 3/4杯酪乳
- 1/3杯植物油
- 1teaspoon vanilla extract
- 1/2杯热咖啡
- 1/4杯咖啡酒

樱桃:
- 1can cherry pie filling
- 2tablespoons kirschwasser

鞭打顶部:
- 1杯重搅打奶油,很冷
- 6盎司睫毛胨奶酪
- 6汤匙粉糖
- 1teaspoon vanilla extract

指示:
蛋糕:
- 预热烤箱到350°F,底部2(9英寸)圆形蛋糕盘用羊皮纸纸张,并用不粘烹饪或烘烤喷雾喷洒平底锅。
- 在电动混合器的碗中加入面粉,糖,可可粉,发酵苏苏和犹太盐。搅拌结合。
- 在中等大小的混合碗中添加蛋,蛋清,酪乳和植物油。一起搅拌直到合并得很好。在咖啡和白兰地上淋漓而不断搅拌,所以你不会争吵你的鸡蛋,总共约2分钟。击球手将流涕。
- 将面糊分成准备好的平底锅并烘烤约25分钟或直到在中间测试时牙签清洁干净。完全凉爽。
樱桃:
- 在中碗中,将Cherrie馅饼与Kirschwasser一起填充。
鞭打顶部:
- 在一碗电动搅拌机中加入沉重的搅打奶油并在高处跳动直至软峰。
- 加入睫毛糖,糖粉和香草豆膏和鞭,直到形成硬峰。
- 将一个蛋糕放在蛋糕架或蛋糕板的底部。顶部有1/2的睫毛膏鞭打顶部和1/2的樱桃混合物。顶部有剩下的蛋糕,剩下的鲜成奶油顶部的蛋糕顶部。用剩下的樱桃蛋糕。


auf wiedersehen!

黑色的Forest Cake / Schwarzwälder Kirschtorte

2015年2月4日星期三

今天六岁!生日香蕉分裂蛋糕!

生日香蕉分裂蛋糕



祝我生日快乐!祝我生日快乐!巴黎糕点生日快乐!今天六岁。 六年前,我写了我的第一个博客帖子!我认为在过去的6年里,我必须为这件博客腾出超过500个食谱。虽然我过去几年只有一点点减速了,但早期每周都有2或3个食谱,只有少数游客。

正如我遇到的那样,想着那个时候让我的心充满了 这么多好消息和人们通过这个博客。谢谢你们! 我一直渴望再次出发并制作一个 令人眼花缭乱,展示停止生日蛋糕,在这里是!我在食物博客上发现了食谱,我立刻知道这会非常适合PLP的生日!

花了一些时间来制作时间。我一天之前烤了香蕉蛋糕,今天休息了。 蛋糕有巧克力小鼠填充,以及香蕉奶油糖霜! 用大量的爱和崇拜制作,我认为它变得非常好。你怎么看?我把它放在5分中有4.5分!



生日香蕉分裂蛋糕

生日香蕉分裂蛋糕




香蕉分裂慕斯蛋糕: 厨房麦卡维

*我只会从香蕉蛋糕和糖霜发布食谱。我用商店买了巧克力慕斯来节省时间。如果您想查看原始配方,请参阅上面的链接。

原料:
• 2¾ C. Flour
•1汤匙发酵粉
• ½ teaspoon Salt
•12汤匙黄油,室温
• 2½ C. Sugar
• 6 Eggs
•1 C. + 2汤匙酪蛋白
• 1⅓C.泥泞的成熟香蕉

指示:
- 将烤箱预热至350度。
- 油脂和面粉两件8英寸圆形蛋糕平底锅。
- 将面粉,烘烤粉和盐在混合碗中搅拌。搁置。
- 在一块立式搅拌机的碗中,奶油一起黄油和糖直到轻盈蓬松。
- 一次在鸡蛋中击败一个,直到合并得很好,必要时刮掉碗的侧面。
- 在香蕉酱混合。
- 混合面粉混合物。混合在酪乳的一半。混合在其余的面粉中,然后加入剩余的酪乳,混合直到刚刚结合。
- 在两块准备好的蛋糕平底锅之间均匀地划分击球手。
- 烘烤50-60分钟,或直到插入中间的测试仪出来清洁。 10分钟后从平底锅中取出蛋糕。
- 在线架上冷却。




香蕉奶酪糖霜:

原料:
•2棒黄油(8盎司),软化
• 4 C. Powdered Sugar
•1茶匙香蕉提取物
• Yellow Food Color
•3-4汤匙重磅奶油

指示:
- 将黄油放入静止式搅拌机中,然后拍打到奶油。慢慢加入糖粉中。混合物将厚。加入香草和黄色食品着色(根据需要使用颜色)。慢慢地在沉重的奶油中击败1汤匙,从3汤匙开始。刮下碗的两侧。在浅色和蓬松直到中/高速击打霜冻,大约2分钟。如果需要,将更多的奶油添加到薄霜冻。



就像我一样忙,我从来没有忘记了一个市场!
以下是前一个生日的倒计时食谱:

6Blofoveryary:香蕉分裂慕斯蛋糕

生日香蕉分裂蛋糕


5Blofoveryary: 生日杯形蛋糕

生日快乐蛋糕!


4Blofoveryary: 甜美的巧克力覆盆子蛋糕

甜美的巧克力覆盆子蛋糕


3Blofoverary: 浆果蛋奶糖浆罐

浆果蛋奶糖浆罐


2ND Blofoverary: 小杏仁饼填充杏仁蛋糕

小杏仁饼填充杏仁蛋糕


1ST Blofovery: 巧克力饼干

巧克力饼干


今年的甜点绝对拍了蛋糕!
虽然我再次巧克力Éclible后兴起......

2015年1月27日星期二

爱尔兰苹果蛋糕用乳蛋糕酱

爱尔兰苹果蛋糕用乳蛋糕酱


我从2015年的第一次投票 - 烘烤甜点,而第一个也长时间。你们大多数人都投票给爱尔兰苹果蛋糕给我烘烤,在这里是!什么让我到这个蛋糕了 它的梦幻般的外观与美味的乳蛋糕酱灯。 我有任何类型的香草酱的软点。我认为这源于我居住的城市最喜欢的咖啡馆之一;他们用香草酱为这款德国苹果尔特兰尔德... 我通常用更多的酱汁吞没羚牛,而不是我可以吃。 这正是我用这个蛋糕所做的! :P Rating:4个以上的5分。


爱尔兰苹果蛋糕用乳蛋糕酱




爱尔兰苹果蛋糕用乳蛋糕酱: 厨房麦卡维

蛋糕的成分:
- 3杯面粉
- 2teaspoons Baking Powder
- ⅛ teaspoon Salt
- ¼茶匙丁香,地面
- ¼茶匙肉豆蔻,地面
- 6盎司。 (¾杯子或180克。)黄油,(冷很好)
- ¾ Cup White Sugar
- 4个大型奶奶史密斯苹果
- 2Eggs
- ¾ Cup Milk
- 2汤匙糖(用于洒在蛋糕顶部)

乳蛋糕的成分:
- 3大蛋黄
- 3汤匙白糖
- ¾ cup Whole Milk
- 1teaspoon Vanilla Extract

蛋糕的说明:
- 润滑脂和面粉8“或9”圆形弹簧锅。使用8“平底锅会给你一个较高的蛋糕。将烤箱预热至375度。
- 将面粉,烘焙粉,盐,丁香和肉豆蔻筛分成一个大搅拌碗。确保碗是非常大的,让苹果的房间折叠。
- 使用手指或糕点切割器将黄油切成面粉,直到混合物类似于细面屑。添加¾C.糖给面粉混合物并混合。
- 将苹果剥落并将它们切成均匀的碎片。如果切片是关于的,这块蛋糕最为努力,并获得“块苹果看起来”¼“宽,然后切成3件。将苹果扔入面粉混合物中并彻底将它们结合在一起。
- 在一个单独的碗中,一起击败鸡蛋和牛奶。加入苹果和面粉,并与大型刮刀混合,直到刚刚结合。面糊将是厚厚的和面团。
- 将面团转移到准备好的蛋糕盘中,并使用刮刀后部压平顶表面。在蛋糕顶部撒上糖。
- 烘烤45-50分钟。测试捐款中心。蛋糕的顶部应该是金黄色的。用乳蛋糕酱提供切片。

乳蛋糕的说明:
*请注意,这种酱汁并不厚,布丁如酱。它应该有一个倾倒的,只需在完成时加厚一致性。
- 将蛋黄和糖放在碗中,搅拌直到浅黄色,2-3分钟。将牛奶放入中等平底锅中,然后煮沸。慢慢将热牛奶搅拌成鸡蛋/糖混合物。将混合物转移回平底锅,并搅拌过热直至蛋羹,约4分钟。乳蛋糕应该足够厚,可以涂上勺子后面。混合在香草中。转移到碗或供应碟子。在苹果蛋糕上保​​暖或冷。


你仍然可以看到所有乳蛋糕酱下面的切片爱尔兰苹果蛋糕吗?

爱尔兰苹果蛋糕用乳蛋糕酱

2013年11月17日星期日

今天是我的生日!蛋糕,蛋糕,蛋糕!

世界上有两种类型的人。
那些全力以赴并庆祝生日的人。
和那些隐藏在岩石下的人。

.
.
.
.
我是第二种类型。


It's My Birthday!


然而,需要与朋友和家人一起庆祝
我确实带来了快乐 - 一次 - 买一个 神话般的蛋糕和香槟庆祝.

所以这里是我喜欢的烤面包店的美味商品
在马斯特里赫特, Peter Lemmens..


It's My Birthday!


一个正宗的荷兰苹果派,封闭式顶部,
和一个令人惊叹的 'speculoos' 蛋糕圆顶充满了
刻录物曲奇饼和尺味料小鼠。

我几乎把你所有的切片寄给你!



2013年9月9日星期一

早餐:蓝莓碎蛋糕

蓝莓蛋糕


我喜欢Ina Garten在“她的书的早餐”章中发布了这个食谱 赤脚在家里的contesa. 承认,你早餐吃多少杯茶? 如果你正在阅读我的博客意味着你爱糖果,所以我猜你早餐吃蛋糕比你想承认!

这个配方的斯特鲁森冠冕与我所做的任何其他人不同。 这种技术,纹理和味道完全不同 - 我喜欢哪个,因为我多年来已经烤了这么多面包蛋糕。我发现这个蛋糕是我下午茶的完美伴侣。和早餐;)评分:4-出5分。




蓝莓蛋糕:

Streusel的成分:
- 1/4杯砂糖
- 1/3杯浅棕色糖,轻轻填满
- 1teaspoon ground cinnamon
- 1/8茶匙地面肉豆蔻
- 1/4磅(1棒)无盐的黄油,融化
- 11/3 cups all-purpose flour

对于蛋糕:
- 6汤匙无盐黄油,室温(3/4棒)
- 3/4杯砂糖
- 2个大鸡蛋,室温
- 1teaspoon pure vanilla extract
- 1/2茶匙磨碎的柠檬皮
- 2/3杯酸奶油
- 11/4 cups all-purpose flour
- 1teaspoon baking powder
- 1/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙犹太盐
- 1cup fresh blueberries
- 糖果糖洒水

指示:
- 将烤箱预热至350度F.黄油,面粉9英寸圆形烤盘。
- 对于斯特鲁五:将砂糖,红糖,肉桂和肉豆蔻结合在一个碗中。在融化的黄油中搅拌,然后搅拌面粉。混合好,放在一边。
- 为蛋糕:奶油在一杯电动搅拌机中的黄油和糖,高速配有桨叶,直到光线。将速度降低,并一次加入卵1,然后加入香草,柠檬味和酸性霜。在一个单独的碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐一起筛选。使用搅拌机在低速时,将面粉混合物加入面糊,直至刚刚结合。折叠在蓝莓中并用刮刀搅拌,确保击球手完全混合。
- 将击球手舀入准备好的锅中,用刀子涂出。用你的手指,在面糊均匀地崩溃。烘烤40到50分钟,直到蛋糕测试仪出来清洁。完全冷却,用糖果糖撒上糖果。


蓝莓蛋糕

2013年8月19日星期一

黑色的and白色天使食物蛋糕

黑色的&白色天使食物蛋糕


正如您在前一篇文章中读过的那样,我正在烘烤来自Ina Garten的书籍的食谱 赤脚在家里的contesta。这块天使的食物蛋糕与大多数人不同。黑色的 &蛋糕中的白色'效果是通过向面糊添加巧克力薄片而产生的。我发现了一种轻松的粉碎巧克力的方法;用奶酪刨丝器!然后, 天使食品蛋糕配有奶油巧克力ganache糖霜,平衡白棉蛋糕 - 因此'黑色& white'.

Ina Garten.写道: “天使食品蛋糕通常像棉花一样品尝,所以我喜欢用很多味道注入它。” 我品尝了很多平淡,令人叹息的天使食品蛋糕(远离商店买卖!)在我的生活中,但我最近发现他们真的真的很美味!我已经做了这一点 天使食物蛋糕用奶油和草莓 去年夏天,然后一个食谱 妈妈的天使食物蛋糕与rumcrèmeanglaise。既真的很好! 我正式坐下了一名AFC-LOVER !!评分:5分,满分5分.




黑色的&白色天使食物蛋糕:

原料:
2杯筛选的超细糖(约1磅)
1 1/3杯筛选蛋糕面粉(不是自我上升)
1 1/2杯蛋白温度(10至12个鸡蛋)
3/4茶匙犹太盐
1 1/2茶匙奶油的牙垢
1茶匙纯香兰提取物
1/2杯粗糙的半卷巧克力粗糙

用于上光油:
1/2磅半巧克力芯片
3/4杯加1汤匙重磅奶油

指示:
- 将烤箱预热至350度F.
- 将1/2杯糖与面粉结合起来,将它们筛选在一起4次。搁置。
- 将蛋清,盐和奶油奶油放在一块电动搅拌机中,配有搅拌器附着并在高速上击打卵,直到卵形形成中型峰,约1分钟。通过搅拌机上速度,通过将其洒在打开的蛋清上,加入剩余的1 1/2杯糖。在高速上击败几分钟直至厚厚而有光泽。添加香草并继续搅拌直到非常厚,约1分钟。刮伤了被打死的蛋白到一个大碗里。将1/4的面粉混合物筛选在蛋清上,并用橡胶刮刀非常仔细地折叠进入面糊。继续在3个等于的添加,筛选和折叠之前将面粉添加到全部合并。折叠在磨碎的巧克力中。
- 将面糊倒入一个裸露的10英寸管盘,平滑顶部,并将其烘烤35至45分钟,直到它弹回触摸。从烤箱中取出蛋糕并将锅倒在冷却架上。凉爽,在蛋糕周围运行薄,柔性刀,将其从锅中取出。
- 对于巧克力釉,将巧克力芯片和沉重的奶油放在搅拌水的锅中的耐热碗中,搅拌直至巧克力熔化。将巧克力倒在冷却饼顶部,完全覆盖顶部并让它淋上侧面。如果你留下巧克力釉,你可以在蛋糕的一侧服用它。


漂浮的蛋糕,和一个噼啪声!

黑色的&白色天使食物蛋糕

黑色的&白色天使食物蛋糕]

自然,在我拍这张照片之后,我在上面添加了一碗额外的巧克力Ganache。 sin

 
发布时间: 2021-05-17 12:27:26

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