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2012年12月31日,星期一

美味的奶油巧克力布朗尼和除夕快乐!

奶油果仁巧克力


我在Instagram上浏览了所有美味的美食家图片,并且吸引了一批奶油糖果布朗尼。布朗尼三d之家看起来永远不会非常 漂亮;它们很黑,质地不均匀,常常被切成薄片。但是他们还是给我浇水! 我通过融化黄油并加入红糖制成了奶油糖沙司酱。奶油糖沙司酱放入布朗尼面团中,制成了这种美味,非常美味的布朗尼面团=) 我无法停止舔它! 我可能已经稍微煮熟了,因为我想买一种更古怪的布朗尼三d之家,而不是最后得到的三d之家状布朗尼三d之家。但是味道都一样!评分:4.5 / 5




奶油果仁巧克力: 改编自MarthaStewart.com

布朗尼面糊的成分:
- ½杯子(1条)无盐黄油,切成小块
-2盎司未加糖的巧克力,切碎
-4盎司半甜巧克力,切碎
-2/3杯通用面粉
- ½茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
-3个大鸡蛋
-2茶匙纯香草精

奶油糖馅的配料:
-1杯包装的浅红糖(或深色)
-1stick (½杯)无盐黄油。

说明:
-将烤箱预热至325度。在8英寸方形烤盘和羊皮纸上涂黄油,使2英寸突出。黄油衬里(不突出)。
-制作面糊:将黄油和巧克力放入耐热的中等碗中,该碗放在平底锅里;搅拌直至融化。稍微冷却一下。将面粉,发酵粉和盐在碗中搅拌均匀。
-将鸡蛋加入巧克力混合物中,然后搅拌直至混合物光滑。搅拌入香草。加入面粉混合物;搅拌直至完全混合。
-制作奶油糖霜馅料:在平底锅中融化黄油,并加入红糖。让它沸腾,然后调低热量,然后将奶油糖馅加到布朗尼面糊中。拌匀
-烘烤约30分钟,直到插入布朗尼的三d之家测试仪(避免中心和边缘)出来时有一点碎屑但不弄湿。让锅稍微冷却约15分钟。抬起;在切成正方形之前,先在电线架上完全冷却。



我几天前做了这些巧克力三d之家。到了除夕夜
他们当然会全部被吞噬。

作为荷兰的传统,我在烘烤 橄榄烯 今晚充满了苹果
和朗姆酒浸泡的葡萄干。我去年发布了食谱, 点击这里.

Baci di Ricotta


大家新年快乐!希望你大爆炸!

2012年11月10日,星期六

成型巧克力:奶油夹心秋季巧克力

奶油夹心巧克力


我已经与意大利硅胶模具品牌合作 Silikomart,您很快就会听到更多。同时,我通过尝试使用他们的一种巧克力硅胶模具来保持自己的忙碌。 我从没做过巧克力成型,但阅读产品说明似乎很容易...所以我努力了!太简单了!他们实际上是在15分钟内完成的。您需要做的只是融化巧克力(我更喜欢使用双锅煮沸器,但也可以用微波炉完成),将其倒入硅胶模具中,然后使其在冰箱中变硬。 等等! 做完了!

我做了这些令人难以置信的美丽的秋天树叶。 它们上的确切细节非常漂亮! 我今天在一家商店中碰巧发现了更多Silikomart巧克力模子,我认为我将在12月制作更多圣诞节风格的巧克力。我为这些而死 姜饼人& candy cane molds! 给家人和朋友的如此可爱,轻松的享受,尤其是在假期期间(我已经赠送了我的巧克力,好评如潮!!)。确保使用高质量的巧克力,例如Valhrona,Lindt或CôteD'or。我添加了奶油糖片,使它们更加独特。 有没有其他人向巧克力中添加调味剂方面的其他秘诀?



“自然”巧克力模 Silikomart.

Silikomart的巧克力模

奶油夹心巧克力

附言我爱我的新鸟餐巾:)


他们足够慷慨地发送一些新的食谱:

新食谱!



2009年11月20日,星期五

香蕉奶油松饼

经过非常密切的通话,“香蕉奶油硬糖松饼”在民意调查中占了上风。值得庆幸的是,我还剩下一些成熟的香蕉。 巧克力香蕉华夫饼干拿破仑。现在我必须承认,香蕉松饼通常不是我最喜欢的那种,但是我很高兴地说它们很不错!它们有点黑,我不确定它们是否应该像那样(香蕉面包毕竟很黑)。评分:他们彻底改变了我对香蕉松饼的看法,所以我要说五分之四!

香蕉奶油松饼 食谱:尼古拉·劳森-快速

配料:
-3个非常成熟的香蕉 (我用了2个很大的香蕉)
- ½ cup vegetable oil
-2eggs
-1cup all-purpose flour
- ½杯超细糖
- ½ tsp baking soda
-1tsp baking powder
- ½杯子奶油糖片

说明:
-将烤箱预热至400°F. (我发现400太高了,我会尝试350!) 将标准的松饼罐与松饼杯一起排成一行。
-捣碎香蕉,放在一旁。
-将油倒入碗中并在鸡蛋中搅拌。
-将面粉,糖,小苏打和发酵粉放入一个大碗中,并与鸡蛋和油的混合物混合,然后将香蕉泥捣碎。
-将奶油糖屑切成薄片,并在准备好的松饼罐中放入等量的面粉,烘烤20分钟。


我认为黄色,金色和米色的色调非常可爱。


我往后放了几块奶油糖屑,并撒在面糊顶部的松饼罐中。


烤箱完全呈褐色。


柔软,浓密,糊状和美味!


附言:不要因姜饼松饼没赢而感到沮丧,我很有可能在圣诞节前后做这些!

2009年6月24日,星期三

冰淇淋三d之家

您知道当您购买巧克力片作为食谱(或白巧克力片或花生酱碎)时,您根本不需要使用整个袋子,而碎饼只是在您的厨柜中放置了很长时间?好吧,这适用于我。我不’不要直接从袋子里吃掉很多零食,还有什么 离开,没有’掩盖不了另一个食谱。如果听起来像是熟悉的话,那么我有一个完美的配方来摆脱您的所有杂物: 奶油 三d之家。您可以在此食谱中使用任何类型的碎肉,这很棒,因为我有3种不同类型的碎肉剩菜。

我必须说,我认为该食谱需要太多的巧克力片。当您将三d之家存放在冰箱中时,碎肉和花生一起变得非常坚硬,因此’当你咬的时候有点太多’重新吃三d之家。而我不’我不认识你,但我不知道’喜欢咬冰块!下次当我’在制作三d之家时,我什至可能会跳过巧克力碎片并使用更多的饼干。

冰淇淋三d之家 食谱:Nigella Lawson-Nigella Express

配料:
-2½品脱(1.5升)冰淇淋
- ¾ cup peanuts
-1¼您选择的杯子巧克力片
-2盎司碎脆饼干,分成碎片和多尘碎石
-1½杯子巧克力饼干屑
- 奶油酱 (请参阅下面的食谱)

说明:
-让冰淇淋在冰箱中变软一段时间,或者在厨房中变软。
-在锡的底部和侧面都用保鲜膜包好8英寸的弹簧状锡,以便在顶部有一些悬垂物。
-将稍微变软的冰淇淋倒入一个碗中,然后混合花生,巧克力片,脆皮碎片和巧克力曲奇屑。
-将冰淇淋混合物刮入弹簧罐中,使顶部像三d之家一样变平,并用保鲜膜盖住顶部,然后放入冰箱中固定。 (矿需要2个小时才能冻结)
-将三d之家直接放在冰箱中,从锡模上取下,轻轻拉开保鲜膜,然后放到盘子或三d之家架上。
-切成薄片,与奶油糖一起食用,让它们在每个薄片上都呈滴状运球。

奶油酱 食谱:尼格拉·劳森(Nigella Lawson)

配料:
-3汤匙轻质穆斯卡瓦多糖或轻质红糖
-2tablespoons sugar
- ½ cup golden syrup
-2tablespoons unsalted butter
- ½ cup heavy cream
-飞溅香草提取物

说明:
-将糖,糖浆和黄油在平底锅中融化,煮沸5分钟。
-加入奶油和香草,一起搅拌,然后取下热量。 这将非常麻烦,但是您仍然可以立即使用它。但是,如果将其放在冰箱中1到2个小时,它将变厚。


我的3种不同类型的剩菜。压碎的饼干和冰淇淋一起使它的味道完全像McFlurry !!!


在将三d之家存放在冰箱之前。


2小时后...


三d之家很容易做!由于天气温暖,我没有’不想浪费整个下午在我厨房里忙碌的时间。一切花了我大约20分钟的时间。冷冻机完成其余的工作!


最后一点,就是一些自制的奶油黄油酱!



2009年6月8日,星期一

花生酱旋流布朗尼三d之家

好吧,不完全是‘swirl’ brownies. I did try to create the 漩涡, but the heavy peanut butter sank completely to the bottom while baking. I have so many things to say about these 花生酱旋流布朗尼三d之家, it’很难弄清楚我的想法。首先,我要说我通常不喜欢巧克力三d之家。很奇怪,我知道。我从小就爱他们,但现在我觉得’布朗尼三d之家中的巧克力太多了。这就是为什么我主要在这些巧克力三d之家中使用牛奶巧克力而不是纯/半甜巧克力(也是因为我用完了半甜巧克力)。我以为如果我用牛奶巧克力的话,巧克力三d之家的味道会少些。另外,这个食谱需要太多花生酱。花生酱味道很浓,所以我建议使用½一杯花生酱代替推荐¾杯子。当他们吃的时候你一定要吃’重新完全冷却。花生酱尝起来有点恶心’还是很温暖!但是一旦他们’重新冷却,他们的味道很棒。因此,除了‘花生酱味过多’,这些巧克力三d之家真的很好!如果我省略了花生酱,我将在5中将其评为5。对于花生酱,这些巧克力三d之家在5中将获得4。

此外,我还吃了一些冰淇淋和自制的奶油糖沙司巧克力三d之家。 OMG-OMG,我必须告诉您奶油糖奶油酱的质量如何!!!我们没有’没有冰淇淋酱,我没有心情去杂货店,所以只有一个选择:自己做!它’Nigella Lawson的食谱。她将这种奶油酱用于她的冰淇淋三d之家和水果火锅。酱很容易做!我的矿山在5分钟内就准备好了,味道和商店买的完全一样。再加上那些商店购买的酱汁相当昂贵。我真的推荐这种奶油酱食谱… really!

花生酱旋流布朗尼三d之家 食谱:玛莎·斯图尔特-生活

配料:
- ½杯子(1条)无盐黄油,切成小块
-2盎司未加糖的巧克力,切碎 (我用了1½盎司半甜,和4½盎司牛奶巧克力)
-4盎司半甜巧克力,切碎
-2/3杯通用面粉
- ½茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
- ¾杯砂糖
-3个大鸡蛋
-2茶匙纯香草精

-4汤匙无盐黄油,融化
- ½杯子糖果糖
- ¾杯光滑的花生酱 (我建议您使用½ cup)
- ¼ teaspoon salt
- ½茶匙纯香草精

说明:
-将烤箱预热至325度。在8英寸方形烤盘和羊皮纸上涂黄油,使2英寸突出。黄油衬里(不突出)。
-制作面糊:将黄油和巧克力放入耐热的中等碗中,该碗放在平底锅里;搅拌直至融化。稍微冷却一下。将面粉,发酵粉和盐在碗中搅拌均匀。
-将砂糖打成巧克力混合物。加入鸡蛋,搅拌直至混合均匀。搅拌入香草。加入面粉混合物;搅拌直至完全混合。
-灌装花生酱:将黄油,糖果糖,花生酱,盐和香草放入碗中搅拌均匀。
- Pour one-third of batter into prepared pan; spread evenly with a rubber spatula. Drop dollops of peanut butter filling (about 1 tablespoon each) on top of batter, spacing about 1 inch apart. Drizzle remaining batter on top, and gently spread to fill pan. Drop dollops of remaining filling on top. Gently 漩涡 peanut butter filling into batter with a butter knife, running the knife lengthwise and crosswise through layers.
- To 漩涡 brownies, work quickly so that batter and filling don't set. Use two large spoons to drop dollops of filling on the first layer of batter about one inch apart. Repeat with next layer of batter and remaining filling. Drag a butter knife back and forth through the layers with the tip touching the bottom of the pan.
-烘烤约45分钟,直到插入布朗尼的三d之家测试仪(避免中心和边缘)出来时有几块面包屑但不弄湿。让锅稍微冷却约15分钟。抬起;在切成正方形之前,先在电线架上完全冷却。

奶油酱 食谱:尼格拉·劳森(Nigella Lawson)

配料:
-3汤匙轻质穆斯卡瓦多糖或轻质红糖
-2tablespoons sugar
- ½ cup golden syrup
-2tablespoons unsalted butter
- ½ cup heavy cream
-飞溅香草提取物

说明:
-将糖,糖浆和黄油在平底锅中融化,煮沸5分钟。
-加入奶油和香草,一起搅拌,然后取下热量。 这将非常麻烦,但是您仍然可以立即使用它。但是,如果将其放在冰箱中1到2个小时,它将变厚。


我不想创建一个“漩涡状”图案,而是想制作一个羽毛状图案。


This 是 how the brownie/peanut butter batter went into the oven. Unfortunately, the heavy peanut butter sank to the bottom while baking, so no 漩涡s nor feathers.


我建议您在完全冷却后再食用,花生酱在变热时的味道是如此怪异!


在这张照片中,您可以看到布朗尼三d之家底部的花生酱。


我的甜点!太棒了!特别是我的自制奶油酱!

2009年4月29日,星期三

白巧克力奶油饼干

上次投票投票的获胜者,这些漂亮的白巧克力奶油硬糖饼干不需要太多介绍或描述。它们是如此简单;在45分钟内,我完成了所有工作,包括烘烤。它们不需要冷藏,所以我以为它们会很脆,甚至玛莎都写道它们应该很脆,但是我的味道非常耐嚼。我没有使用白巧克力块,而是使用了白巧克力片。我只是喜欢巧克力片看起来如此均匀。但是,有关这些Cookie的最好之处在于它们的味道极佳,就像您从面包店购买的Cookie一样。我的母亲 坚持 我对这5中的5分进行评分!

白巧克力奶油饼干 食谱:玛莎·斯图尔特-烘焙手册

配料: 大约2打
-1¾ cups of flour
- ½小勺小苏打
- ½ teaspoon of salt
-2汤匙无盐黄油,室温。
- ¾一杯蔬菜起酥油,室温。
-1¼杯装黑糖
-1large egg
-1tablespoon of pure vanilla extract
-8盎司最优质的白巧克力,切成小块¼-inch chunks (我用白巧克力片)

说明:
-将烤箱预热至350F度。在两块烤盘上铺上羊皮纸;搁置。
-在一个中等大小的碗中,将面粉,小苏打和盐搅拌均匀;搁置。
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,打入红糖,黄油,然后缩短直到松软。刮碗的侧面。
-加入鸡蛋和香草精,搅拌直至合并。
-在低速搅拌机下,将面粉分两批搅拌直至合并。
-搅拌巧克力。
-每次相距约2英寸,放入2汤匙面团。
-将烤盘旋转一半,直到边缘呈浅金色,大约15分钟。
-让饼干在锅上冷却2分钟,然后再转移到金属丝架上完全冷却。 Cookie可以在密闭容器中于室温下保存最多4天。


奶油硬糖饼干面团看起来很裸露,没有任何碎屑。


加入一整杯巧克力片。现在,您已经可以品尝到白巧克力和奶油糖果是用曲奇天堂制成的搭配了!


我忘了在饼干进入烤箱之前给它们拍照。我拿了大约2汤匙饼干面团,并用手将其揉成1汤匙。½英寸球。他们是这样出来的:


考虑到我什至没有使用千篇一律,我简直不敢相信它们看起来多么圆。


大家 他们!爱是一种轻描淡写。他们的口感绝对好看。甚至更好。