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2019年2月27日星期三

香蕉蓝莓松饼

香蕉蓝莓松饼


所以我在厨房里放了这些香蕉,它们已经很成熟了,皮肤剥落了。 对于成熟的香蕉,您有两个明显的选择:1.香蕉面包,或2.早餐用香蕉松饼。 由于早餐是我一天中最喜欢的一餐,因此我选择了后者。我也有一些蓝莓,可以用来做蓝莓酪乳煎饼(取而代之的是我做的酪乳花生酱煎饼,对吗?)。我发现这个很棒的菜谱令人赞叹,所以我去了!这不是典型的松饼食谱,因为它需要大量的糖和黄油,但这使它们真正美味。 我在进食前将它们放进烤箱,所以它们总是很热。


味道: 5之4
一致性:4 out of 5
总体吸引力: 5之4




香蕉蓝莓松饼: 天才厨房

配料:
-3large ripe bananas
-3/4杯糖
-1egg, slightly beaten
-1/3杯融化的黄油
-1cup blueberries
-1teaspoon baking soda
-1teaspoon baking powder
-1/2茶匙盐
-11/2 cups flour

说明:
-在一个大的搅拌碗中捣碎香蕉。加入糖和鸡蛋。混合干成分并轻轻搅拌成香蕉混合物。
-倒入12个油脂充足的松饼杯。
-在375下烘烤20分钟。


香蕉蓝莓松饼

2017年3月11日,星期六

蓝莓松饼由木兰面包店

蓝莓早餐松饼



三月,你好!

作为面包师,您可能会购买更多的食品作为成分,而不是实际食用食物本身。 我买蓝莓做蓝莓松饼。 我已经预定了今年夏天到纽约的度假,我想开始忙个不停。好吧,更像是我在那里时想吃的所有东西的食物心情。

我不确定纽约是否有一家面包店比木兰面包店更具标志性。 我第一次访问纽约时立即去了那里。 我当时正参加“欲望都市”之旅,我们得到了他们臭名昭著的纸杯蛋糕。我还进了面包店,为自己点了一些甜的东西,例如:巧克力漩涡芝士蛋糕,马卡达姆芝士蛋糕和花生酱金发。好吃

你们对在纽约市尝试什么有什么建议吗? 我上次去过很多你建议的面包店。


味道: 5分之5
一致性: 5之5
总体吸引力: 5之5




蓝莓松饼: 完整的木兰面包店食谱

配料:
-3cups flour
- ¾ cup sugar
-1½大汤匙发酵粉
- ¾ teaspoon salt
-2个大鸡蛋,打打
-1½ cups buttermilk
-6汤匙无盐黄油,软化
-1½茶匙香草精
-1½蓝莓杯,略涂面粉
-1tablespoon sugar (for sprinkling)

说明:
-将烤箱预热至350华氏度。在12杯松饼锅中涂抹油脂。
-在一个大碗中,将干燥的食材混合在一起,在中间做成一口井。搅拌液体成分直至混合均匀,注意不要过度混合。面糊可能块状。将蓝莓轻轻地放入面糊中。
-将松饼杯加满约四分之三。轻轻撒上剩余的1汤匙糖。
-烘烤20-22分钟,直到淡金色或松饼中心插入的蛋糕品尝器沾上湿的面包屑。不要过度烘烤。



蓝莓早餐松饼

2017年2月5日星期日

第八届Blogoversary!珍宝莓碎和奶油!

祝我生日快乐!

珍宝莓碎


好,祝您博客生日快乐! 2月4日满8岁。 哇!去年,在第七届Blogoversary中,我写道:

“我感觉每年2月4日到来的时候,我都会对自己沉迷于烘焙有多少年了,并通过此博客认识了这么多很棒的人而感到感动,但这一切仍然非常真实!我不敢相信7.5年前,我迷上了那种可以像现在这样塑造和塑造我的生活的爱好,每当我遇到糟糕的一天时(就像其他人一样,我也一样),或者当我想庆祝某件事时,烘烤。释放压力,让您忘记一切,最终结果(通常)如此令人满意!”

对我来说仍然如此。我希望今年能搬进新房子,最后拿回一台像样的烤箱,然后再用烘烤开始我的魔力。因为在我的便携式小烤箱中烤蛋糕是不一样的!

关于甜点: 我做了一个豆腐果碎。如果您想知道“ jumbleberry”的含义,那是各种夏季水果的集合。对于这种崩溃,我使用了樱桃,草莓,覆盆子,黑莓和蓝莓。这是一个很棒的食谱 我总是有手头的配料。 我提前做碎,将其冷冻甚至几个月,然后购买冷冻的红色水果。将这两件事加在一起,瞧!一个快速,美味的甜点就在眼前。 在夏天,我添加冰淇淋,在冬天,我倒一些浓奶油。


味道: 5之5
一致性: 5分之5
总体吸引力: 5之5




珍宝莓碎: 尼格拉·劳森-Nigella Express

配料:
⅔杯通用面粉
½茶匙发酵粉
½粘冷黄油(切成小方块)
3汤匙turbinado糖

¾杯冷冻夏季水果
1茶匙玉米淀粉
2茶匙香草糖(或普通糖加一滴香草)

说明:
-您将需要一个防烤箱茶杯或小模子。 300毫升/ 1¼ cup capacity.
-将面粉和发酵粉放入碗中,并用手指在黄油块中揉搓,直到混合物变粗为止。
-这么少,真的不值得放弃重型机械。
-加入糖搅拌,然后放入冷冻袋中冷冻。这种混合物足以使杯子中的4个豆umble碎。
-将烤箱预热至220°C /气体标记7 /425ºF。将夏季水果放入杯子或小模子中,并在上面撒上玉米淀粉和糖。搅拌一下。
-洒约75克/½一杯冰冻的碎屑覆在水果上,然后将杯子烘烤20分钟。



在寒冷的冬季,当您不想在碎屑中添加冰淇淋时,请尝试添加浓奶油。尝起来很美味!

珍宝莓碎

2013年9月9日,星期一

早餐:蓝莓面包屑蛋糕

蓝莓蛋糕


我喜欢伊娜·加藤(Ina Garten)在她的书的“早餐”一章中张贴此食谱的事实 赤脚的伯爵夫人在家里. 承认,您早餐吃蛋糕的频率是多少? 如果您正在阅读我的博客,则意味着您喜欢糖果,所以我猜您早餐吃蛋糕的次数比您想承认的要多!

这个食谱的糖粉奶油细末与我做过的其他任何甜点都不一样。 技术,质地和口味完全不同-我喜欢,因为多年来我烤了很多面包屑蛋糕。我发现这块蛋糕是我下午茶的完美伴侣。和早餐;)评分:5分之4。




蓝莓蛋糕:

糖粉奶油细末的成份:
-1/4杯砂糖
-1/3杯浅红糖,轻装
-1teaspoon ground cinnamon
-1/8茶匙肉豆蔻粉
-1/4磅(1根)无盐黄油,融化
-11/3 cups all-purpose flour

对于蛋糕:
-6汤匙无盐黄油,在室温下(3/4根棍子)
-3/4杯砂糖
-2个大鸡蛋,在室温下
-1teaspoon pure vanilla extract
-1/2茶匙磨碎的柠檬皮
-2/3杯酸奶油
-11/4 cups all-purpose flour
-1teaspoon baking powder
-1/4茶匙小苏打
-1/2茶匙粗盐
-1cup fresh blueberries
-糖果糖撒

说明:
-将烤箱预热至350华氏度。在9英寸的圆形烤盘中加黄油和面粉。
-对于糖粉奶油细末:将砂糖,红糖,肉桂和肉豆蔻放入碗中。先倒入融化的黄油,然后倒入面粉。混合好,放在一边。
-对于蛋糕:将黄油和糖在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中高速搅动4至5分钟,直至变淡。将速度降低到低速并一次添加1个鸡蛋,然后添加香草,柠檬皮和酸奶油。在另一个碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐过筛。在搅拌机低速运行的情况下,将面粉混合物添加到面糊中直至混合均匀。折叠蓝莓并用刮刀搅拌,以确保面糊完全混合。
-将面糊倒入准备好的锅中,然后用刀将其摊开。用手指将面糊均匀地压碎在面糊上。烘烤40至50分钟,直到蛋糕测试仪干净为止。完全冷却并撒上糖食糖。


蓝莓蛋糕

2013年8月12日,星期一

桃和蓝莓碎

桃子Blueberry 崩溃

甜美的水果正等着被使用。


今年夏天,我在图书馆浏览美食专区。 像往常一样,我写下我想尝试的食谱。与伊娜·加藤的书 “赤脚的伯爵夫人在家” 我读了很多美味的食谱,以至于我不如买这本书。除了令人难以置信的美味早餐和甜点食谱,我还尝试了一些晚餐食谱,它们很棒!除了海鲜食谱外,我正计划制作本书中的所有食谱。因此,此博客的接下来的几周是对Ina Garten的致敬。

这本书尝试的第一个甜点食谱是桃子&蓝莓崩溃。我发现了许多美味的食谱,但这个食谱似乎适合夏季食谱。在寒冷多雨的荷兰,总有时间吃巧克力蛋糕,花生酱蛋糕和水果蛋糕饼干。桃子就是这样! 我爱桃子;他们的天鹅绒般的感觉,多汁的色彩和甜美的口感。 它们是崩溃最常用的水果之一。 评分:4.5 / 5


桃子Blueberry 崩溃

蓝莓总是喜欢从酥油中冒出来。




我用Instagram制作了这15秒的视频!




桃子& 蓝莓 崩溃s: 伊娜·加藤-赤脚的伯爵夫人在家里

水果成分:
-2磅坚实的成熟桃子(6至8个桃子)
-2茶匙磨碎的柠檬皮
-2汤匙鲜榨柠檬汁
-1/2杯砂糖
-1/4杯通用面粉
-1cup fresh blueberries (1/2 pint)

对于崩溃:
-1cup all-purpose flour
-1/3杯砂糖
-1/4杯浅红糖,轻装
-1/2茶匙粗盐
-1/4茶匙肉桂粉
-1/4磅(1根)冷无盐黄油,切成丁

说明:
-将烤箱预热至350华氏度。
-将桃子浸入沸水中30秒钟至1分钟,直到其皮容易脱落。立即将它们放在冷水中。将桃子去皮,切成厚的楔子,放在一个大碗里。加入柠檬皮,柠檬汁,砂糖和面粉。好好折腾。轻轻地混合蓝莓。让混合物静置5分钟。将混合物倒入小模子或蛋c杯中。
-对于打顶,将面粉,砂糖,红糖,盐,肉桂和黄油混合在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。低速混合直至黄油达到豌豆大小。用指尖擦混合物,直至其碎裂,然后均匀地撒在水果上。将小模子放在衬有羊皮纸的平底锅上,烘烤40至45分钟,直到顶部变成褐色和酥脆,并且汁液起泡。服务温暖或在室温下。
-如果您想早点做这些,请将未烘烤的碎屑存放在冰箱中,然后在晚餐前烘烤。


每一次碎碎都被吞噬了!

桃子Blueberry 崩溃

2013年3月28日,星期四

复活节蓝莓蛋糕

复活节蓝莓蛋糕-小鸡


因此,我决定再次制作臭名昭著的Little Chick纸杯蛋糕。 我最初是在4年前制作的,它们在互联网上风靡一时。它们出现在几个教程,操作方法和复活节想法网站上。我的Flickr照片流上的图片 观看次数超过13,000!哇。我惊叹了。特别是因为它们是最容易装饰的一种。

您可以使用任何蛋糕食谱。我本来是用胡萝卜纸杯蛋糕做的,但是 现在我只用蓝莓蛋糕了! 像上次一样,我添加了一些用黄色小鸡装饰的白色磨砂纸杯蛋糕。我做了 一只母小鸡。呵呵。我把它们传给了几个人,他们批准了他们:D我需要说服您更多烘烤这些吗?评分:5/5。


复活节蓝莓蛋糕-小鸡




蓝莓蛋糕: MarthaStewart.com

配料:
-12/3 cups cake flour (not self-rising)
-1/4茶匙小苏打
-1teaspoon baking powder
-1/2茶匙盐
-1stick unsalted butter, softened
-2/3杯砂糖
-2个大鸡蛋
-1teaspoon pure vanilla extract
-3/4杯酸奶油
-6盎司蓝莓(1 1/4杯)

说明:
-将烤箱预热至375度,并在烤箱上三分之一处放架子。将标准松饼罐的杯子与烤杯对齐。将面粉,小苏打,发酵粉和盐过筛。用搅拌器将黄油和砂糖以中高速搅拌至2到3分钟,直至变得苍白蓬松。鸡蛋打一次,每次打一次,然后香草打,刮下碗的侧面。将速度降低至低速,然后加入3种面粉打成面粉混合物,与酸奶油交替,以面粉开始和结束。折入蓝莓。
-将面糊分成多个烤杯。烘烤至金黄,并在插入牙签的中间抽出20至21分钟的水分,沾上湿屑。从锡罐中取出纸杯蛋糕,然后在电线架上完全冷却。


复活节蓝莓蛋糕-小鸡


这些是我在2009年制作的“小鸡”。有关这些的详细教程, 点击这里.

复活节蛋糕

2012年3月6日,星期二

木兰面包店的经典蓝莓松饼

玉兰面包店的蓝莓松饼


“没有什么比在厨房里烘烤的新鲜松饼的气味更能令人愉悦的早晨了。” 没有任何东西可以使一个早晨 更多 比吃他们开朗! 我最高兴制作最简单的烘焙食品。松饼将直接进入该列表的顶部。我想不出要烘烤的东西,或者做饭的事,比做松饼要费些力气。我的意思是,您甚至都不使用调音台。面糊 需要 块状。蓝莓 需要 戳出来并泄漏。还有松饼 需要 看起来很自制:) 评分:4之5.




蓝莓松饼: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料: 书上说是12,但我用了一半的配方,但仍然有11。
-3cups flour
- ¾ cup sugar
-1½大汤匙发酵粉
- ¾ teaspoon salt
-2个大鸡蛋,打打
-1½ cups buttermilk
-6汤匙无盐黄油,软化
-1½茶匙香草精
-1½蓝莓杯,略涂面粉
-1tablespoon sugar (for sprinkling)

说明:
-将烤箱预热至350华氏度。在12杯松饼锅中涂抹油脂。
-在一个大碗中,将干燥的食材混合在一起,在中间做成一口井。搅拌液体成分直至混合均匀,注意不要过度混合。面糊可能块状。将蓝莓轻轻地放入面糊中。
-将松饼杯加满约四分之三。轻轻撒上剩余的1汤匙糖。
-烘烤20-22分钟,直到淡金色或松饼中心插入的蛋糕品尝器沾上湿的面包屑。不要过度烘烤。


我曾经讨厌蓝莓松饼 “为什么要添加水果
那已经完美了吗?”
但现在我无法想象吃松饼
没有任何增加。您如何选择松饼?

玉兰面包店的蓝莓松饼

2011年11月12日,星期六

蓝莓薄饼

蓝莓薄饼


这些薄薄的可丽饼几乎可以装满任何东西。但是对于这种渲染,将少量蓝莓混入天鹅绒般的混合物中,然后倒入金色细腻的煎饼中。您可以在晚餐后甚至是早午餐时为他们提供服务-更有力的证据表明,可以通过多种方式享用薄饼。形成薄饼时,请注意不要使每个可丽饼过满。这样,奶油状的混合物就不容易在煎炸饼中渗出,从而使外观更整洁。像这样的美好早晨,万岁♥!评分:3.5 / 5。



蓝莓薄饼: 玛莎·斯图尔特生活杂志(9/2006)

配料: 使12
-3/4杯加2汤匙全脂牛奶
-5汤匙无盐黄油,融化
-2个大鸡蛋
-1cup plus 2 tablespoons all-purpose flour
- ¼茶匙粗盐
-3tablespoons canola oil
-糖果糖,用于撒粉

对于填充:
-16盎司奶酪
-4盎司奶油干酪,软化
- ½杯子加3汤匙砂糖
-1个香子兰豆,纵向减半,将种子刮去并保留,将豆子丢弃
- ½品脱(约1杯)蓝莓

说明:
-制作可丽饼面糊:将牛奶搅拌均匀,½一杯水,两汤匙融化的黄油和鸡蛋放在一个中等大小的碗中。用面粉和盐搅拌;搁置。
-进行馅料:在食品加工机中制成果泥,奶酪,糖和香草种子。转移到中等大小的碗中;加入蓝莓。搁置。
-做薄饼:将剩下的3汤匙融化的黄油和油搅拌在一个小碗里;保留¼烹调薄饼的杯子。用中火加热8英寸的不粘锅。用剩余的黄油-油混合物轻轻刷锅。倒一点¼将面糊倒入锅中;旋转形成均匀的层。煮至底部浅褐色,约1½分钟。用耐热的刮铲翻转薄饼;煮30秒。转移到盘子里。重复剩余的黄油和面糊。
-将绉纱转移到干净的工作表面上。将汤匙2汤匙汤匙填充到距底部和侧面1英寸的可丽饼上。将底部折叠至填充。两侧折叠,然后卷起。放在一边,缝下来。重复剩余的薄饼和馅料。
-加热保留¼用中火将黄油-油混合物倒入干净的锅中。分三批油炸布里顿斯,旋转一次,直到金黄酥脆,然后2到2½每边分钟。在每个盘子上放两块薄饼,并用糖粉撒粉。


I 可能是新手 薄饼,但显然他们一直在
数百年。我们的祖先也喜欢甜早餐的证明:)

蓝莓薄饼

蓝莓薄饼

2011年4月21日,星期四

没有大惊小怪的水果T

“因此,这就是问题所在:制作这种浆果的工作几乎很少。
令人眼花a乱,从消费中获得极大的乐趣。”



我,我,我,我,我!我不能告诉你我有多爱这个蛋or或者它很容易制作。让我开始说 任何人 可以做到这一点。 快速,不烘烤的食谱,可带来最精致的味道。郁郁葱葱,鲜活的水果色足以使我在炎热的夏季不寒而栗。 尼格拉,我低头。评分:5/5。



没事的水果馅饼: 尼格拉·劳森-尼格拉的厨房

配料:
-27张全麦饼干或消化饼干(3杯面包屑)
-6汤匙无盐黄油
-2个(8盎司)的奶油干酪,在室温下
-1cup lemon curd, at room temperature
-4盎司蓝莓(1杯)
-4盎司黑莓(1杯)
-4盎司覆盆子(1杯)
-4盎司红醋栗或石榴籽(⅔ cup)
-4盎司小草莓(1对1½ cups)
-1个底部宽10英寸的带槽蛋t,深2英寸

说明:
-在食品加工机中将薄脆饼干和黄油加工成沙质碎石,然后压入深侧带槽蛋t的侧面和底部。将其放在冰箱或冰箱中约10至15分钟。
-在干净的处理器碗中,处理奶油干酪和柠檬凝乳(或仅手动混合),然后将其摊开到冷冻蛋pan的底部,均匀地覆盖底部。
-以装饰性的方式将水果轻轻地放在柠檬奶油干酪上(这样不会过多地下沉),使一些未剥皮的草莓与美丽如画的茎相连。
-将蛋art冷藏,最好过夜,或至少4小时。它确实需要适当冷却,以使蛋art容易脱模并切成薄片。


没事的水果T

没事的水果T

没事的水果T

2011年3月27日,星期日

覆盆子-蓝莓饼干补鞋匠

覆盆子-蓝莓饼干补鞋匠


当我抓到那只臭虫时,我烘烤的第一件东西是桃子皮匠。回想过去的贝蒂·克罗克(Betty Crocker)食谱和我使用的罐装桃子,让我感到有些畏缩。当时我不知道 新鲜水果使补鞋匠们与众不同。好吧,年龄更大,更聪明的我买了最美丽的覆盆子和蓝莓。新鲜水果让我感到难过吗? 评分:5分之3.



覆盆子-蓝莓饼干补鞋匠: MarthaStewart.com

配料:
-1pint (about 12 ounces) fresh raspberries
-1pint (about 12 ounces) fresh blueberries
-1½ cups sugar
- ⅓ cup instant tapioca
-果汁½ lemon
-的热情½ lemon
- ½茶匙,加少许盐
-1cup all-purpose flour
- ⅓杯子蛋糕粉(不可自升)
- 2茶匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
-6汤匙无盐黄油,切成小块
- ¾杯原味全脂酸奶
-2至3汤匙浓奶油
-撒糖粉

说明:
-将烤箱放在中间,将烤箱预热至400度。在带边框的烤盘上铺上羊皮纸;搁置。在一个大碗里,把树莓,蓝莓,1¼杯糖,木薯,柠檬汁和少许盐;搅拌合并。静置15分钟,搅拌一两次。将馅料分成六个10盎司的烤盘。
-在一个中等大小的碗中,将两种面粉搅拌均匀,剩余¼杯糖,发酵粉,小苏打,柠檬皮和剩余½一茶匙盐。用糕点搅拌器切黄油,直到混合物类似于粗碎屑。加入酸奶,并用叉子搅拌以形成具有稠蛋糕糊状稠度的湿面团。使用大汤匙,在顶部装满面团,留下1英寸的边框。
-用奶油刷面团的顶部;撒上少许砂糖。将烤盘转移到准备好的烤盘上;烘烤,将薄片旋转到一半,直到饼干变成金黄色,果汁冒泡,持续50至60分钟。 (如果饼干太快地变成褐色,则在烘烤的最后15分钟内用铝箔松散地覆盖。)在金属丝架上冷却至少1小时。服务温暖或在室温下。



饼干的馅很湿,让我想起了玉米面包。
水果馅甜美,丰富,甜美,这让我很着迷
出乎意料的是,因为通常水果馅对他们来说是新鲜的。


覆盆子-蓝莓饼干补鞋匠

2011年3月15日,星期二

柠檬蓝莓馅饼

柠檬蓝莓馅饼


我很高兴柠檬蓝莓果酱的营业额赢得了投票! 我最喜欢与油酥糕点合作。我可以用油酥点心在几分钟内完成很多美味的停工食谱,但是用柠檬和蓝莓烘焙使它变得格外特别,因为它们是我最喜欢的两种水果♥! 柠檬汁和蓝莓一起煮制成最可口的酱汁。在烘焙过程中,有些营业额确实泄漏了一点蓝莓酱,但这并没有困扰我。当营业额有一个窥视孔时,我实际上很喜欢。 评分:4/5.




柠檬蓝莓的营业额: 玛莎·斯图尔特-烘焙手册

配料: 使8
-1pound puff pastry
-1large egg yolk
-1tablespoon heavy cream
-糖,撒
-1½杯新鲜蓝莓
-1lemon
- 盐少许
- ¾ cup sugar

说明:
-在烤盘上铺上羊皮纸;搁置。在面粉略微的工作面上,将酥油面团揉成17½-by-9½英寸的矩形,大约⅛英寸厚。用干糕点刷扫掉多余的面粉。使用切面刀或披萨轮,将其修整为16 x 8英寸的矩形。切出八个4英寸的正方形。在准备好的烤盘上放置正方形;用保鲜膜盖好并冷却至牢固,至少1小时或最多8小时。 (我使用的是已经冷藏的商店购买的油酥点心。)
-在一个小锅中,加入1杯新鲜蓝莓,3汤匙鲜榨柠檬汁和少许盐。用中火煮,直到蓝莓开始破裂。拌入¾倒入糖,煮沸6至8分钟,直到混合物变稠至足以覆盖汤匙的背面。转移到中碗中,冷藏至完全冷却。搅拌½将蓝莓倒入冷冻的蓝莓酱中。
-在一个小碗中,将蛋黄和奶油搅拌均匀;将鸡蛋洗净备用。将Bluberry /柠檬馅均匀地放在各个糕点正方形之间,然后放在中间。用鸡蛋洗刷边缘。将面团沿对角线折叠至馅上以形成三角形,然后按密封。如果需要,请使用叉子的尖齿将边缘压接。将填充的面包圈放在烤盘上,盖上保鲜膜,然后冷冻至20至30分钟,直至结实。
-将烤箱预热到375°F.用鸡蛋洗刷刷刷过的顶部,注意不要让其滴落在边缘上,因为这样会防止甚至膨化。撒上适量的糖,然后烘烤,直到营业额膨化和深金黄,持续30至35分钟。 (矿井大约需要20分钟)使用薄金属金属刮刀立即将翻转的部分转移到金属丝架上冷却。最好在烘烤的同一天吃。


我存了一点柠檬/蓝莓酱,打算倒
明天早上吃我的薄煎饼:-)。

柠檬蓝莓馅饼


哦,哦!我差点忘了告诉你!
烹饪艺术学院将我的博客命名为他们的博客之一 Top 40法国烹饪博客!
我很高兴:D!所以谢谢!

他们写: “巴黎糕点是一家来自荷兰的甜美博客,它经常发布任何季节性的最新信息。博客为不同的文化增添了法国风情’停留在每种文化领域中的美食’的传统食物。额外的好处是对博客的偶尔调查’下一个食谱,吸引了追随者,并显示了作者使用了反馈。”

点击这里 查看名单上还有谁。

2011年1月13日,星期四

蓝莓釉蓝莓咖啡蛋糕

星期三下午烘烤。这是我下课回家很早的时候,想尽我所能尽快淹没情绪障碍所有亚型的信息。如果我想烹饪,可以浏览PierreHermé和Dorie Greenspan的书籍;如果我’我想找些简单而又令人满意的东西,我求助于Nigella或 完整的木兰面包店食谱。这个食谱来自后者。 轻盈湿润,充满水果。您可以在早餐时间上午8点和甜点时间下午7点吃那种蛋糕。 评分:4之5.


蓝莓釉蓝莓咖啡蛋糕




蓝莓釉蓝莓咖啡蛋糕: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料:
-2杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
-1teaspoon salt
- ⅔杯植物油(最好是菜籽油)
-1cup sugar
-2个大鸡蛋,在室温下
-1cup milk
-1teaspoon vanilla extract
- ½杯新鲜蓝莓,略涂面粉

香草釉成分:
-1¼ cups confectioners’ sugar, sifted
- ¼ cup heavy cream
- ½茶匙香草精

说明:
-将烤箱预热至325度。
-给10英寸的试管锅加油脂并轻轻撒面粉。
-在一个小碗中,将面粉,发酵粉和盐过筛。搁置。
在一个大碗中,在电动搅拌机的中速下,将油,糖和鸡蛋打成轻至浓稠的状态,大约3分钟。将干燥的成分分成三部分,与牛奶和香草交替加入,每次添加后搅拌直至光滑。折入蓝莓。将面糊倒入准备好的锅中,烘烤60-70分钟,或直到插入蛋糕中心的蛋糕测试仪干净为止。让蛋糕在锅中冷却1小时。从锅中取出并在电线架上完全冷却。
-制作香草釉:在双锅的顶部,用略微immer水将糖,奶油和香草混合在一起。搅拌直到配料充分混合,大约2分钟。倒入玻璃量杯并盖上盖子,直至可以使用。当蛋糕完全冷却后,在蛋糕上装饰上釉。在切片和上蛋糕之前,让釉凝固1小时。


一只蓝莓偷偷说“嗨!”

蓝莓釉蓝莓咖啡蛋糕

2010年7月16日,星期五

蓝莓玉米松饼

还记得我上周说过的话:当冰淇淋在厨房内外时,冰激凌是唯一可以忍受的东西吗?好吧,松饼可能也是如此。将干的和湿的成分一起搅拌,将它们捞入松饼托盘中就可以了。 无需搅拌机,之后无需装饰。 我几乎会说“轻松,微风”,但是现在外面并不完全是微风,是吗? “这种面糊可以用巨型或特大松饼罐子烤制。冷冻蓝莓可以代替新鲜的蓝莓。” 评分:5分之3.

蓝莓玉米松饼 食谱:MarthaStewart.com

配料: 制作6个大松饼
-1杯(2支)加2汤匙无盐黄油,室温
- ¾一杯糖,加上2大汤匙洒
-3tablespoons honey
-2个大鸡蛋
-3cups all-purpose flour
-1cup yellow cornmeal
-3½茶匙发酵粉
- ½ cup milk
-1cup blueberries

说明:
-将烤箱加热到375度。将Silpat(法国不粘烘烤垫)或羊皮纸放在烤盘上;放置六个2¾-2英寸糕点环在上面。将羊皮纸切成六块10乘3英寸的条;用它们来衬线模具(纸张会延伸到轮辋上方)。
-放入软黄油¾在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中倒入糖和蜂蜜。以中等速度拍打直到蓬松,大约1分钟。加鸡蛋;再打1分钟。
-在中等大小的碗中一起搅拌面粉,玉米面和发酵粉;加入搅拌碗中的黄油混合物。击败直到合并。慢慢倒入牛奶,然后慢慢倒入,直到混合为止。折入蓝莓。将面团分成模具(不要太牢固地包装;每个模具大约需要1杯)。用冷水刷毛;每个撒上一茶匙糖。
-烘烤约30分钟,直到顶部变成褐色,定中心,然后将松饼中心的蛋糕测试仪弄干净。在锅中冷却5分钟。将厨房的麻线绑在松饼上,以固定羊皮纸。立即服务。









2010年7月1日,星期四

七月四号草莓脆饼

今天当然不是7月4日,但是由于星期天(4日)的天气预报甚至比今天更热,所以我打开烤箱的机会很小!严重的是,我需要投资一些空调。卧室和厨房。我不能做饭,因为它太热,而且几天里我没睡个好觉,因为它太热。好吧,幸运的是 这些令人高兴! 即使是大热天。他们在烤箱中只需要20分钟,准备工作就非常快。 “尽量少吃脆饼面团,以制成松软的饼干。” 评分:3.5 / 5.

草莓脆饼 食谱:MarthaStewart.com

配料:
-2品脱草莓,去壳并减半
-3汤匙鲜榨柠檬汁
- ½杯砂糖
-2杯通用面粉
-1tablespoon baking powder
- ½ teaspoon salt
-6汤匙冷无盐黄油,切成小块
-1large egg
-1½杯子+ 3汤匙浓奶油
-1large egg yolk
-1vanilla bean, split
-1tablespoon confectioners' sugar

说明:
-将烤箱加热到375度。将草莓放在碗中。撒上柠檬汁和¼杯糖。静置约1小时以释放果汁。同时,在一个大碗里,将剩余的¼杯糖,面粉,发酵粉和盐。用叉子切黄油,直到混合物变粗为止。
-一起搅拌鸡蛋和½杯子+ 2大汤匙奶油。慢慢地将混合物加到干燥的配料中;用叉子混合,直到面团刚团在一起。不要过度混合。将面团转移到面粉表面上;拍打成1英寸厚的6英寸正方形。用2切四轮½英寸的切饼机。放在衬有羊皮纸的烤盘上。将蛋黄和一汤匙奶油一起搅拌;刷饼干的顶部。烘烤至金黄色,持续25至30分钟。在金属丝架上冷却15分钟。
-要制作香草奶油,请将剩余的1杯奶油和香草豆放在平底锅中,用中火加热;烫伤,然后从火上移开。盖上盖子,浸泡10分钟。将种子刮成奶油,然后丢弃豆荚。将奶油混合物通过细滤网放入盛有大碗冰和水的碗中。静置直至完全冷。转移到一个大的冷冻金属碗中;添加糖果’糖。大约5分钟后,用手将其搅打成柔软的山峰(电动搅拌器可以使奶油凝结)。
-组装时,用面包刀将脆饼切成薄片打开,同时加热。将草莓和液体分成两半的脆饼;上面放着一大团香草奶油和上半部分的脆饼,即可食用。


,白色& 蓝色 甜点!


我认为这些对于 七月四日。脆饼是美国的经典,
草莓 季节到了,谁能抗拒香草奶油?


对于非美国读者来说,脆饼就像一块饼干。黄油和片状,以及鲜奶油和新鲜 草莓,这些一定能满足您的胃口!


持续 脆饼站!