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2015年1月27日,星期二

Irish 苹果Cake with 卡仕达酱 Sauce

Irish 苹果Cake with  卡仕达酱  Sauce


我是2015年的第一款投票烘焙甜点,也是很长时间以来的第一款。你们中的大多数人都投票给我烤爱尔兰苹果蛋糕,这就是!吸引我吃这蛋糕的是 梦幻般的外观,加上少许可口的蛋ust酱。 我对任何类型的香草酱都情有独钟。我认为这是我居住的城市中我最喜欢的咖啡馆之一。他们为这款德国苹果酱配香草酱... I usually engulf 的strüdel with more sauce than I can eat. 这也正是我做的这件事! :P评分:5分以上,满分4分。


Irish 苹果Cake with  卡仕达酱  Sauce




Irish 苹果Cake with 卡仕达酱 Sauce: 麦凯布厨房

Ingredients for 的cake:
-3杯面粉
-2teaspoons Baking Powder
- ⅛ teaspoon Salt
- ¼茶匙丁香粉
- ¼茶匙肉豆蔻,地面
-6盎司(¾杯或180克。)黄油,(可以冷)
- ¾ Cup White Sugar
-4个大史密斯奶奶苹果
-2Eggs
- ¾ Cup Milk
-2汤匙糖(用于撒在蛋糕上)

Ingredients for 的custard:
-3个大蛋黄
-3汤匙白糖
- ¾ cup Whole Milk
-1teaspoon Vanilla Extract

Instructions for 的cake:
-给8“或9”圆形springform锅加油脂。使用8英寸平底锅会给您带来更高的蛋糕。将烤箱预热至375度。
-将面粉,发酵粉,盐,丁香和肉豆蔻筛入一个大的搅拌碗中。确保碗很大,以便为折叠苹果留出空间。
-用手指或糕点刀将黄油切成面粉,直到混合物变成细碎屑为止。添加¾C.将糖加入面粉混合物中并混合。
-将苹果去皮,切成均匀的块。如果切成薄片,这块蛋糕效果最好,并获得“矮胖的苹果外观”¼”,然后切成3块。将苹果放入面粉混合物中,然后充分混合。
-在另一个碗中,将鸡蛋和牛奶一起打打。添加到苹果和面粉中,并用大铲子混合直至混合在一起。面糊浓稠且像面团。
-将面团转移到准备好的蛋糕盘中,并用刮铲的背面将其顶面弄平。将糖撒在蛋糕的顶部。
-烘烤45至50分钟。测试中心是否完好。蛋糕的顶部应该是金棕色的。服务与蛋c酱切片。

Instructions for 的custard:
*请注意,这种酱不是像布丁那样的浓稠布丁。完成后,它应具有可倾倒的稠度。
-将蛋黄和糖倒入碗中,搅拌至2-3分钟变成浅黄色。将牛奶放在中号锅中,煮沸。慢慢将热牛奶打入鸡蛋/糖混合物中。将混合物转移回锅中,用中火搅拌直至蛋ust变稠,约4分钟。蛋ust应该足够厚,可以覆盖汤匙的背面。混合香草。转移到碗或服务碟。在苹果蛋糕上冷热食用。


你还能在所有蛋under酱下面看到一片爱尔兰苹果蛋糕吗?

Irish 苹果Cake with  卡仕达酱  Sauce

2013年10月11日,星期五

苹果Flower 酸

苹果Flower  酸


我要用这个秋季食谱将您送去周末:苹果花art。 苹果片的各层排列得像玫瑰一样。 确实,这是一个 苹果玫瑰t 启发了这个食谱。说实话,我的版本是失败的食谱。我最初想在蛋art中单独放玫瑰。但是事实证明,我的玫瑰制作技巧远远落后于其他人,所以我更轻松了。但绝对不会少可爱。 评分:4分5。




苹果Flower 酸 : 改编自 Yoli的博客.

甜T面团配方, 点击这里.

糕点奶油的成分:
-400毫升全脂牛奶
-100毫升甜白葡萄酒 (例如雷司令或穆斯卡蒂)
-3个蛋黄
-1teaspoon vanilla
-1teaspoon grated 要么 ange zest
-6汤匙砂糖
- 4大汤匙通用面粉

苹果馅配料:
-5个苹果,任何种类,去核但未剥皮
-4杯水
-1cup granulated syrup

说明:
- Preheat 的oven to 350C. Pre-bake your tart crust for 10 minutes.
-对于奶油,将面粉与糖,香草和橙皮混合。加入蛋黄和少许牛奶。搅拌成光滑的果肉。倒入剩余的牛奶和葡萄酒。将奶油煮沸,然后冷却。 (可选)您可以使用一些速溶奶油或香草布丁。
-将一半的苹果切成薄片。将水和糖放在高热量的锅中制成糖浆。让它沸腾。当它沸腾时,将其放置一两分钟。然后,降低热量并搅拌使糖溶解约3分钟。将热的混合物倒入碗中的苹果片上。让苹果在含糖浆中浸泡5分钟。
-将酥皮奶油涂在预先烤好的蛋art中,然后从蛋art的外侧开始排列苹果片,就像玫瑰的内部一样。不要扔掉糖浆!直接喝或混入饮料很美味。
-将蛋t烤30分钟。在冰箱中冷却之前,先将其冷却至室温-寒冷时味道最好。



这个蛋amazing的奇妙之处在于它使用了 白酒 in 的pastry cream recipe!
白酒!


苹果Flower  酸

苹果Flower  酸

苹果Flower  酸

2013年9月18日,星期三

'Real' 荷兰语 苹果Pie

你好,亲爱的!我只是想告诉你我今天烤的东西。尽管此博客上的帖子越来越少,但我还是每周都会做一次烘焙。我长大后会烤出深受家人和朋友欢迎的食谱。由于这些食谱已经发布在此博客上,因此我并不总是照相。好吧,我这次做了。 因为这个生日蛋糕礼帽有多可爱? “ Hoera” 手段 “欢呼” 在荷兰。蛋糕是我最喜欢的苹果派/蛋糕/蛋art,最初是作为 Rustic 苹果Tart。今天,我将其重命名为荷兰苹果派,因为其味道令人难以置信地让人联想到荷兰苹果派。另外,它是由荷兰女孩为荷兰人生日而烤制的!


'Real'  荷兰语  苹果Pie


要访问我最喜欢的食谱, 点击这里.

2012年11月22日,星期四

Happy Thanksgiving! Autumn Spiced 苹果Tartlets

Autumn Spiced 苹果Tartlets

祝所有人庆祝感恩节快乐! 我不。可悲的是。没有比全家人聚在一起做饭更温暖的想法了,整天做饭,制作美味的火鸡,酸果蔓酱,坦率的山药……好极了!而且没有圣诞节的商业主义。是的,如果我们在池塘边庆祝它,我会很喜欢的。 我用这些乡村美女来安慰自己。他们很温暖,个人大小,超级赞! 我使用了秘密的香料组合(虽然不再那么秘密了),使它们的味道像正宗的荷兰苹果食谱! 评分:5之5.




Autumn Spiced 苹果Tartlets:

配料:
-油酥点心,解冻,切成正方形
-2至3块史密斯奶奶苹果,切成丁
-1tablespoon lemon juice
-5汤匙浅红糖
-1/2茶匙肉桂粉
-少许姜末
-捏碎五香粉
-捏碎肉豆蔻
-1个鸡蛋+ 1茶匙白糖,用于洗鸡蛋

说明:
- Preheat 的oven to 400F/200C.
-将苹果块放在一个大碗中,然后将柠檬汁洒在苹果上,这样它们就不会变成棕色。加入糖和香料,然后用木勺将所有东西混合在一起。拌匀
-将解冻的油酥点心方块放在衬有羊皮纸的烤盘上。在一个小碗里,用茶匙糖打鸡蛋。用手指或糕饼刷用蛋清液刷一下酥饼边缘。
-将两汤匙苹果混合物放在每个酥油方块的中心。将糕点的两面切成一个圆形。重复其余的正方形。
-根据尺寸,将烤盘放在烤箱中烘烤20-25分钟。
- Cool 的apple tartlets till they're warm and serve. Enjoy!


Autumn Spiced 苹果Tartlets

Autumn Spiced 苹果Tartlets

2012年8月21日,星期二

Soft 苹果Cakes - Fondants aux Pommes

因此,“返校苹果纸杯蛋糕”赢得了每周民意测验……恩,猜猜是什么? 37岁˚C/98˚F where I live。没有人愿意烘烤,或者任何可能使人联想到更高温度的东西,例如打开烤箱。当然除了我。虽然我不太想花时间装饰类似于苹果的纸杯蛋糕。 So I made apple cakes, 要么 as 多丽·格林斯潘 and 的Frenchies call them 方旦糖软糖。容易烘烤,非常适合早餐。有点像松饼:

“尽管它们看起来像松饼,但它们确实是小点心蛋糕。
他们浓密的甜苹果和朗姆酒浸泡的葡萄干
柔软的奶油蛋糕。”

食谱来自巴黎糕点神社 Maison Kayser。这些小苹果蛋糕通常是从柜台上的托盘上出售的,经常卖给渴望在课后享用的年轻人,而成年后的成年人则渴望获得甜美,简单,令人满意且易于食用的东西。 评分:4之5.


Soft 苹果Cakes




Soft 苹果Cakes: 多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)-“巴黎甜点”

配料: 使20
- ½ cup raisins (60g)
-2tablespoons dark rum (30g)
-果汁½ lemon
-3到4个大苹果,去皮,盛大或黄金美味,去皮去核
- ¾杯子通用面粉(105克)
- ½茶匙双效发酵粉
- 盐少许
-3个大鸡蛋
- ¾ cup sugar (100g)
-1½茶匙香草精
-4汤匙无盐黄油,融化和冷却(60克)

说明:
-将葡萄干浸入水中4分钟,直至膨化。沥干水分,将其放入小锅中,不断搅拌,以小火加热。将锅从火上移开,将朗姆酒倒入并用火柴点燃朗姆酒。旋转锅直到火焰熄灭。
-将烤箱预热至325˚F/160˚C.用蛋糕衬垫衬上20个松饼模具。
将柠檬汁放入碗中。将苹果切成¼英寸的切片,将它们扔进柠檬汁。
- Whisk together 的flour, baking powder and salt.
-搅拌鸡蛋和糖,直到变苍白,再加入香草。将面粉混合物倒入面糊中,然后倒入融化的黄油,苹果和葡萄干。
-将面糊倒入松饼罐中,将每个模具填充到顶部。烘烤25至28分钟。服务温暖或在室温下。


Soft 苹果Cakes

我要签约去丹麦的哥本哈根待几天!
下周见:)

请点击 这里 & 这里 阅读我以前的丹麦故事,
以及为什么我这么爱哥本哈根:)

哥本哈根新港

2011年10月21日,星期五

苹果Tart with 榛子 Brown Sugar Topping

苹果Tart with  榛子  Brown Sugar Topping


是的,我知道我刚刚做了一个 苹果馅饼 上周,但我保证,这是完全不同的!而且, 只要还是秋天,我烤苹果的日子还没有结束。这个食谱来自纽约市 木兰面包店. 它的秘密在于壮丽的浇头。榛子棕色糖屑馅料。 《完整的木兰面包店食谱》的作者艾莉莎·托瑞(Allysa Torey)写道: “这种蛋is是代替苹果派的不错的选择,并且它是晚餐聚会的绝佳甜点,尤其是当配以香草冰淇淋和一些焦糖酱一起食用时。” 这就是我所做的。好吃 评分:5分以上4分.




苹果Tart with 榛子 Brown Sugar Topping: 完整的木兰面包店食谱-Allysa Torey& Jennifer Appel

配料配料:
- ¾杯通用面粉
- ½杯装牢固的浅红糖
-6汤匙无盐黄油,软化后切成小块
- ½杯切碎的榛子

For 的filling:
-3杯切成薄片的酸苹果
- ⅓ cup sugar
-1tablespoon flour
-1teaspoon vanilla extract

For 的crust:
-6汤匙无盐黄油,软化
-2tablespoons sugar
-1large egg, at room temperature
-室温下1个大蛋黄
-1½杯子通用面粉
-1tablespoon baking powder

说明:
-将烤箱预热至325°F (160°C).
-打底:在一个中等大小的碗中,将面粉和糖混合在一起。使用糕点搅拌器切入黄油,直到混合物类似于粗碎屑。加入榛子,并用手搅拌直至所有成分充分混合。搁置。
-进行馅料:将所有食材放入一个大碗中,并轻轻地搅动直至均匀地涂上水果。搁置。
-制作面包皮:在一个大碗中,在电动搅拌机的低速下,将黄油和糖打成奶油直至光滑。加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀。加入面粉和发酵粉,搅拌直至合并。
-将面团聚集成一个球,并在面粉表面上轻轻滚动,使其适合10英寸的蛋pan锅。将面团放入锅中,并修剪边缘,使其与锅的边缘齐平。
-将填充的水果转移到面包皮中,然后在水果上均匀撒上红糖。将蛋art放在烤盘上,烘烤50分钟。在金属丝架上冷却1至2个小时。服务温暖或在室温下。


苹果Tart with  榛子  Brown Sugar Topping

苹果Tart with  榛子  Brown Sugar Topping

2011年10月6日,星期四

Rustic 苹果Tart

Rustic 苹果Tart


如果会有意想不到的自然力量来袭,而我将被困在屋内而无法前往附近的杂货店, 我还是想办法烤。我只是想把它送到我的后院, 从我的树上摘一些苹果,梨和核桃。嗯,这就是我对这种蛋did所做的事情(由于天气原因,要减少房屋逮捕的部分)。

我用自己种的苹果,其他五种食材随时可用。 您可以仅用六种常用食材制作出这种美味,引人注目的甜点 。它实际上是派和水果脆片之间的交叉:棕色糖屑混合物既用作硬皮,也用作馅料。成分少,易于组装,味道鲜美: 评分5/5.




Rustic 苹果Tart: MarthaStewart.com

配料:
-2cups flour
-1cup packed light-brown sugar
-2teaspoons cinnamon
- ½一磅(2支)冷无盐黄油,切成8片
-3磅(约6磅)t苹果,例如Granny Smith
-2汤匙新鲜柠檬汁

说明:
-在一个大碗中,混合面粉,红糖和1茶匙肉桂。使用电动搅拌机或糕点切碎机切黄油,直到混合物形成豌豆大小的块。按⅔将混合物倒入9英寸弹簧形锅的底部,向上1英寸。
- 烤箱预热到350度。将苹果去皮,切成薄片,放在碗中。倒掉所有积聚的液体。将剩下的茶匙肉桂粉和柠檬汁倒入苹果片,将其放入准备好的锅中,并在打包时轻轻按下(它们会堆在锅边缘上方)。将剩余的面包屑混合物撒在上面。
-将平底锅放在衬有铝箔的烤盘上,烤1小时15分钟,或直到锅顶呈金黄色。用刀子绕锅的边缘,让蛋糕在锅中冷却凝固。在室温下食用


我的苹果树。

苹果Tree

Rustic 苹果Tart

2011年3月11日,星期五

黑莓蜜饯苹果酱面包

苹果酱面包


这面包是根据需要制成的。昨天我意识到午餐时间左右,我家只有一条面包可以吃。我借此机会使自己成为自己。当然可以。 I played around with a few recipes and added 的spices to my liking。结果是:香辣,丰盛的棕色面包与我朋友给我的黑莓果酱/蜜饯搭配得非常好! 评分:5分之3.



苹果酱面包: 改编自MarthaStewart.com

配料:
-2cups all-purpose flour
-2teaspoons baking powder
-1teaspoon ground cinnamon
-少许姜末
- ½ teaspoon salt
- ½ cup vegetable oil
- ½杯装黑糖
-2large eggs
- ½茶匙纯香草精
- ½杯状的苹果酱,自制或自购

说明:
- 烤箱预热到350度。在5 x 9英寸的面包盘上涂黄油和面粉。将面粉,发酵粉,肉桂粉,姜粉和盐搅拌均匀。用混合器以中等速度将油和糖混合在一起,直到合并。机器运行时,一次添加1个鸡蛋。将速度降低至低速,并在3种添加物中搅拌面粉混合物,¼杯苹果酱,以面粉开始和结束。加入香草。将混合物倒入锅中。
-将锅放在带边框的烤盘上,烘烤45至55分钟,直到插入中心的测试仪干净为止。将锅转移到金属丝架上,冷却15分钟。倒锅取出面包。让其在电线架上完全冷却。 (面包可以在室温下储存,包装过夜,也可以冷藏最多5天。)


万岁为这些完美的早餐!

黑莓蜜饯苹果酱面包

2011年3月1日,星期二

苹果&杏仁杏仁Kuchen

古琴 ,在德语中,仅表示蛋糕。在美国,这意味着更具体的东西– 那 发酵的,普通的但通常为果味的咖啡蛋糕那 的German immigrants brought with them to 的New World.”

苹果&银杏仁古琴


距德国仅30分钟车程,我当然尝到了很多美味 古琴 s , but 的yeasted version of this 德语 delicacy is my favorite. 这简直就是一个很棒的早餐,早午餐,让我永不厌倦。不要受到酵母菌的威胁;这很容易制作,值得付出努力! 评分:5之5.




苹果&杏仁杏仁Kuchen: 改编自Nigella Lawson-如何成为家庭女神

For 的dough:
-2¼-3杯白面包粉
- ½ teaspoon salt
-2tablespoons sugar
- ½包装速溶酵母(1½茶匙新鲜酵母)
-2large eggs
- ½茶匙香草精
-捏碎肉豆蔻
-少量肉桂粉
- ½ cup milk, lukewarm
- ¼杯无盐黄油,软化
-矩形烤盘,大约12× 8 inches

For 的topping:
-2Granny Smith apples
-1large egg
-1tablespoon cream
-捏碎肉豆蔻
-少量肉桂粉
-1汤匙demerara或turbinado或浅红糖
-1tablespoon sugar
-3大汤匙生杏仁

For 的icing:
- ⅓ cup confectioners’ sugar, sifted
-1tablespoon hot water

说明:
-放2¼一碗面粉中放有盐,糖和酵母。搅拌鸡蛋,然后将它们与香草,肉豆蔻和肉桂一起倒入温牛奶中。将液体成分搅拌到干成分中,制成中等柔软的面团,并根据需要添加更多的面粉。我一般用2⅔杯,但建议您从较小的数量开始:只需根据需要添加更多。用软黄油手工揉捏约10分钟或一半时间。准备好面团后,它会显得更光滑,更有弹性。它突然似乎变得充满光泽。
-用茶巾盖住并翻倍(1– 1 ½小时),或者在寒冷的地方过夜缓慢上升。然后向下打孔并按以将锅盖好。您可能会认为’从来不会拉伸填充,但要在拉伸中间静置10分钟左右,尤其是面团生冷时。什么时候’将其压在锅上,使其升起15-20分钟。将烤箱预热至400°F.将苹果去皮去核,切碎。如果愿意,您也可以使用其他苹果。
-当面团 ’准备好,用奶油,肉豆蔻和肉桂粉打鸡蛋,然后用这种混合物刷面团的顶部。用苹果盖住蛋面面团,然后将糖混合在一起并撒在上面。在上面放上片状杏仁,放入烤箱中15分钟。然后调到350°F再煮15分钟左右,直到面团膨胀并在边缘变金并在其中煮熟。
-从烤箱中取出,用筛分的糖果制作糊状的糊状物’糖和热水。勺子或蛋糕上滴一下。静置冷却约15分钟,然后切成薄片,边吃边吃’仍然温暖而多汁,香浓。


这个 古琴 像奶油蛋卷一样甜美
五颜六色的苹果/杏仁馅料。

苹果&杏仁杏仁Kuchen

2010年10月11日,星期一

Golden 威化饼 with Warm 苹果Compote

拥有自己的后院的乐趣之一就是种植自己的食物。没错,直到几年前,我从未对核桃,樱桃&我们有苹果树,但是那是在我写博客之前的日子。 现在,我喜欢在花园里散步,从树上摘苹果,在露水的草地上找到核桃.


Golden  威化饼  with Warm 苹果Compote


不知道该如何处理我挑选的一磅一磅的苹果,又不想做一些耗时的事情,因此决定制作一个简单的早午餐食谱。我小心地把苹果去皮, 用柠檬汁/卡尔瓦多斯糖浆慢慢煮熟 which became 的most incredible-tasting apple compote! 评分:5之4.



金酪乳华夫饼: 玛莎·斯图尔特-日常食品

配料: 4人份
-2杯通用面粉(汤匙和调味料)
-2tablespoons sugar
-2teaspoons baking powder
-1teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
-2cups low-fat buttermilk
- ½杯(1支)无盐黄油,融化
-2large eggs

说明:
-在一个中等大小的碗中,将面粉,糖,发酵粉,小苏打和盐搅拌均匀;搁置。在一个大碗中,将酪乳,黄油和鸡蛋搅拌在一起;加入面粉混合物,直到面糊混合在一起。
-根据制造商的说明加热华夫饼烙铁;用植物油刷。将面糊倒在铁上(量取决于铁的大小),½两侧的英寸边框(如有必要,展开面糊)。封闭铁;煮至华夫饼3至5分钟,直到金黄色酥脆。重复剩下的面糊。


苹果Compote: 改编自MarthaStewart.com

配料: 做3杯
-1磅苹果,例如格兰尼·史密斯,粉红女士和罗马美女,去皮,去核并切成1英寸大块
-1tablespoon fresh lemon juice
- ½大汤匙Calvados,苹果白兰地或干邑白兰地(可选)
- ¼ cup sugar
- ¼茶匙肉桂粉

说明:
-将所有食材放入一个大锅中。盖上锅盖,用小火煮,不时搅拌,直到苹果变嫩约30分钟。让其完全冷却。苹果蜜饯可以在密闭容器中冷藏长达1周。


Golden  威化饼  with Warm 苹果Compote

感恩节快乐加拿大人!

2010年9月17日,星期五

Autumn 苹果Torte

秋天快到了,这意味着苹果甜品紧随其后。对我来说他们’永远不要太遥远我最喜欢苹果甜点,因此我全年都在制作。 我渴望 德语 apfelkuchen,我定居了 美国人 最终像一个品尝的食谱 荷兰语 苹果派… You’我不想听我抱怨,因为奶油蛋糕味道很棒!我认为这是其中之一‘healthier’苹果派的食谱,因为苹果没有浸入糖/黄油糖浆中;他们’只需涂上香料,然后倒入碎屑’t 厚。我绝对推荐这个食谱。它’这是我新的最爱之一! 评分:5/5.

Autumn 苹果Torte




Autumn 苹果Torte: 改编自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的“苹果派蛋糕”-Everyday Food

配料:
-2cups all-purpose flour
-1cup packed light-brown sugar
-1cup (2 sticks) unsalted butter
-2teaspoons ground cinnamon
-少许姜末
-捏碎五香粉
-捏碎肉豆蔻
-6个t苹果,例如史密斯奶奶
-2汤匙鲜榨柠檬汁

说明:
-在一个大碗中,混合面粉,红糖和1茶匙肉桂。用电动搅拌机或糕点切碎机切黄油,直到混合物形成豌豆大小的块。将三分之二的面包屑混合物压入9英寸弹簧盘的底部,向上压1英寸。
-将烤箱预热至350度。将苹果去核并去皮。切成薄片,放在一个大碗里。将剩下的茶匙肉桂,生姜,五香粉,肉豆蔻和柠檬汁拌入苹果片。将苹果放在准备好的锅中;他们会越过锅的侧面。将剩余的面包屑混合物撒在苹果上。
-将锅放在铝箔上–内衬烤盘,烤约1小时15分钟,直至完全煮熟并在其上呈金黄色。用刀子绕锅的边缘,让蛋糕在锅中冷却凝固。服务或冷藏2小时,使其更牢固。在室温下食用。



Autumn 苹果Torte


Autumn 苹果Torte


Autumn 苹果Torte

2010年8月10日,星期二

Warm 苹果Crisp

我一直以为脆和碎之间有明显的区别。 我认为酥脆,酥脆且充满坚果,而碎屑则保留了这种坚果质感。根据维基百科,苹果脆片只是英国甜点苹果碎的美式意思。 Ow, 真实ly??? 我不同意!和我’ve got 的evidence to prove it! 这个食谱有点甜蜜的一面,但我没有’t think there’s a problem in 那 . 我喜欢面包皮中的燕麦和杏仁,以及苹果馅的辛辣五香。我喜欢吃脆的时候’烤箱里还是很热;我在上面加一勺冰淇淋,然后向天上的甜点问好! 评分:5之5.

苹果Crisp




苹果Filling: 我自己的食谱
酥脆馅料: 改编自MarthaStewart.com

苹果馅成分:
-3个史密斯奶奶苹果,去皮,去核并切成小块
- ¼ cup unsalted butter
-1½大汤匙通用面粉
- ¼杯淡红糖
- ¼ cup sugar
- ⅛ cup water
- ½茶匙肉桂粉
-少量生姜
-捏碎五香粉
- ½ tablespoon honey
-1tablespoon cornstarch

酥脆配料的配料:
-4汤匙冷黄油,切成小块
- ⅓杯子通用面粉
- ⅓ cup rolled oats
- ¼ cup sliced almonds
- ½杯装浅棕色糖
- ¼茶匙肉桂粉
-捏碎肉豆蔻
- ⅛ teaspoon salt

说明:
-将烤箱预热到375°F.
-在一个中等大小的碗中,将所有食材混合在一起即可制成酥脆的配料。用电动搅拌机低打直到形成粗碎屑。搁置。
-在锅里融化黄油。加入面粉搅拌成糊状。加入糖和水;煮滚。排出热量,使其冷却一会儿。将液体倒在苹果上,搅拌均匀。加入肉桂,姜,五香粉和蜂蜜,然后再搅拌。
-在小模子或馅饼盘之间将苹果混合物捞出并分开,然后将玉米淀粉撒在苹果馅上。放上脆混合物,放入烤箱。如果使用小模子,则烘烤20分钟,如果使用派菜,则烘烤40分钟,直到酥脆为浅棕色。将小模子或馅饼盘转移到金属丝架上,使其完全冷却。


苹果Crisp

苹果Crisp

苹果Crisp

一个苹果脆片永远带给我怀旧的回忆,让我想起
的‘Crisp, 崩溃 & Cobbler’我母亲写的一本老菜谱的一章。
那我喜欢– I love it now!

2010年1月25日,星期一

奶油乳酪 and 苹果Crumble

在两次苹果酥饼之战之后,奶油芝士和苹果酥饼在每周民意测验中获胜。我可以’告诉你我有多喜欢温暖的苹果甜点。他们’到目前为止,我最喜欢的甜点是’总是很讨人喜欢。这种特殊的面包屑替代黄油代替了奶油干酪。您最终得到的是一种松脆可口的面包屑,可与苹果完美搭配。我对结果感到非常满意,并迅速用漂亮的粉红色小模子吞食了我的苹果酥。我做了太多的面包屑馅料,所以我又剥了两个苹果,并用派的菜做了另一个奶油芝士和苹果碎。派菜也很快消失了!评分:5/5。

奶油乳酪 and 苹果Crumble 食谱:改编自AllRecipes.com

Ingredients for 的crumble: (您可以将这个食谱减半,或者冻结剩下的食物)
-1包(250克)奶油干酪,室温
-2cups self-rising cake flour
- ½turbinado,demerara或浅红糖杯

Ingredients for 的apple mixture:
-3个史密斯奶奶苹果,去皮,去核并切成小块
- ¼ cup unsalted butter
-1½大汤匙通用面粉
- ¼杯淡红糖
- ¼ cup white sugar
- ⅛ cup water
- ½茶匙肉桂粉
-一小撮茶匙生姜
-一小撮茶匙五香粉
- ½ tablespoon honey
-1tablespoon cornstarch

说明:
-将烤箱预热到375°F.用叉子或糕点搅拌器混合奶油芝士酱,蛋糕粉和糖 (I found it to be 的easiest to mix with my hands) 直到混合物类似于粗碎屑。搁置。
-在锅里融化黄油。加入面粉搅拌成糊状。加入糖和水;煮滚。排出热量,使其冷却一会儿。将液体倒在苹果上,搅拌均匀。加入肉桂,姜,五香粉和蜂蜜,然后再搅拌。
-在小模子或馅饼盘之间Sc起苹果混合物,然后将玉米淀粉撒在苹果上。在上面放上碎屑混合物,放入烤箱中。如果使用小模子烘烤25分钟,或者如果使用馅饼盘烘烤40分钟,直到面包屑变成浅褐色。将小模子或馅饼盘转移到金属丝架上,使其完全冷却。


等待将小模子放进烤箱。面包屑的馅料完全由奶油干酪制成,没有黄油。


好吃, 好吃, 好吃!


我喜欢用未打搅的奶油为我的碎屑服务。我认为温暖的苹果碎和冷的流鼻涕的奶油的对比是如此美味!确实值得一试。

2009年12月1日,星期二

矮矮胖胖的苹果松饼配奶油芝士-黑糖糖霜

将一瓶酪乳放在冰箱中,即将到到期日期,该怎么办?我不’不知道为什么我继续购买酪乳。每次购买时,我都有义务用它来做点什么。话虽如此,我确实喜欢酪乳,’神奇的成分之一(与酸奶油一起使用),使蛋糕的味道奇妙。另外,您需要维生素C,不要’cha?无论如何,我决定用它来搅松一些松饼:矮胖的苹果松饼,上面放着奶油芝士/红糖。一世’我不是一个要吃奶油乳酪糖霜的人,所以我没有加馅料就吃了我的,但其他人似乎都喜欢,’我要给它3.5分(满分5分)!

Chunky 苹果Muffins 食谱:MarthaStewart.com

配料: (我用了这个食谱的一半,得到了11个松饼)
-1个中等大小的史密斯奶奶苹果,去皮,去核并切成小块
-1cup sugar
-2cups all-purpose flour
-2teaspoons baking soda
- ½茶匙+ 2盐少许
- ½茶匙肉桂粉
- ¼杯切碎的核桃,烤制(如果为3岁以下的儿童食用则省略)
-2large eggs
-1杯酪乳,室温
- ½杯(1支)无盐黄油,融化
-我还加了少许姜末和五香粉

说明:
-将烤箱预热至400度。用烹饪喷雾剂喷洒12杯标准松饼罐头;搁置。将3个苹果切成¼英寸骰子将剩余的苹果切成12片切成薄片。
-在中等大小的碗中将糖,面粉,小苏打,盐和肉桂粉搅拌均匀。如果使用,加入苹果和核桃切丁;折腾外套。将鸡蛋,酪乳和黄油在一个小碗中搅拌均匀。将酪乳混合物轻轻地折叠成面粉混合物,直到混合在一起;不要过度混合。将面糊分成松饼杯,每杯填满约四分之三。在每个苹果片上放上最上面的。烘烤直到松饼边缘变黄,并在触摸后回弹16至18分钟。让松饼稍微冷却约5分钟,然后再将锡倒出到电线架上。服务温暖或在室温下。

奶油芝士-黑糖糖霜 食谱:改编自MarthaStewart.com

配料:
- ½包装奶油干酪(4盎司),室温
- ½杯浅红糖,再加上装饰
- ¼杯无盐黄油,软化
- ¼杯子糖粉,过筛

说明:
-在电动搅拌机的碗中,以中等速度混合奶油芝士,淡红糖,黄油和糖果糖,直至均匀。在松饼上涂奶油芝士糖霜。上面放一茶匙浅棕色糖。


我喜欢这张照片中的阴影。拍摄时我总是使用自然光,但是’这些天来获得像样的照片变得越来越困难,因为日子越来越黑,有时候太阳似乎像在照耀我!


无霜。


淋上可口的奶油奶酪糖霜和红糖作为装饰。


周一小天才。