2018年12月12日,星期三

终极生姜饼干

终极生姜饼干


在我之后 烘烤惨败,我决定再试一次,使调查获得亚军:Ultimate 生姜 Cookie(s)。烘焙民意测验的所有选项均来自Ina Garten的书“ Barefoot Contessa at 家 ”。 十二月似乎是烘焙这些的最佳时机。 我的圣诞节烘焙主要由饼干组成。那里有很多有趣的圣诞节饼干食谱。


这就是其中之一。


伊娜写道: “ ...想出了这种饼干,它外面酥脆,里面湿润,里面充满了结晶姜。” 饼干完美地散发出来-就像伊娜在菜谱中的照片一样。 可爱的裂纹表面,具有耐嚼的中心。 我喜欢在饼干上撒糖。由于姜的结晶,它们的味道肯定像很多姜。因此,如果姜不是您最喜欢的口味,那么我建议不要做。但是,如果您像我一样生姜(双关语意为红发),那就继续吧!


很棒的圣诞饼干!


味道: 4.5 / 5
一致性: 5之5
总体吸引力: 5分之5


当然,当我看到一个迷你的时候我很惊讶 婴儿菠萝 在杂货店里,知道我必须用它作为这张照片中的道具!它真可爱!

终极生姜饼干




终极姜饼干: 伊娜·加藤-赤脚的伯爵夫人在家里

配料:
-2¼杯子通用面粉
-1 teaspoon baking soda
-2茶匙肉桂粉
-1½茶匙丁香
- ½茶匙肉豆蔻
- ½茶匙姜粉
- ¼ teaspoon salt
-1 cup dark brown sugar, lightly packed
- ¼ cup vegetable oil
-1/3杯未硫化的糖蜜(荷兰不出售糖蜜,所以我用了蜂蜜和额外的黑糖)
-1 egg, at room temperature
-1¼杯切碎的结晶姜(6盎司)
-砂糖,用于曲奇

说明:
-将烤箱预热至350°F.在两张烤盘上铺上羊皮纸。
-在一个大碗中,将面粉,小苏打,肉桂,丁香,肉豆蔻,姜和盐过筛,然后将混合物用手混合。
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,以中速搅拌红糖,油和糖蜜5分钟。将搅拌机调至低速,添加鸡蛋,然后打1分钟。用橡胶刮刀刮擦碗,再打1分钟。在搅拌器仍处于低位的情况下,将干燥的配料缓慢地加入碗中,并以中速搅拌2分钟。加入结晶的姜,混合直至合并。
-用两把勺子或一个小冰淇淋勺sc起面团。用手将每个Cookie滚动到1个¾英寸的球,然后用手指轻轻将其压扁。将每个曲奇的两面压入砂糖中,然后放在烤盘上。
-烘烤13分钟。饼干的顶部会开裂,内部会松软。让饼干在纸上冷却1至2分钟,然后转移到金属丝架上完全冷却。


我可能会在12月/圣诞节期间烘烤更多的饼干,敬请期待!

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