2012年9月21日,星期五

天乳蛋糕

天乳蛋糕

因此,这个蛋糕并不是什么新鲜事。实际上,多年来,我已经做到了无数次, 这是其中之一 第一道菜 将在此博客上进行介绍。这是尼吉拉·劳森(Nigella Lawson)的“酪乳生日蛋糕”,它是我母亲最喜欢的蛋糕,因此,如果我粗略估算出我烘烤该蛋糕的次数,我会说35 .. 那是因为它是舒适的食物。鸡蛋和酪乳的比例很高,使它成为厚重,美味的蛋糕,在没有任何糖霜的情况下味道最好(尽管这样做, 果仁糖糖霜 为了它)。它当然不会赢得任何漂亮的价格,但是仍然值得在蛋糕名人堂中占一席位。 评分:5/5.



酪乳生日蛋糕: 尼格拉·劳森-如何成为家庭女神

配料:
-1⅔通用面粉杯
-1½茶匙发酵粉
- ½ baking soda
- ¼ teaspoon salt
- ¾杯子+ 2汤匙酪乳(或⅓杯纯酸奶混合½ cup low-fat milk)
-1½茶匙香草精
- ½杯软无盐黄油
- ¾ cup sugar
-3个大鸡蛋

说明:
-将烤箱预热至350˚F/180˚C.
-将面粉,发酵粉和盐一起筛入碗中,放置一旁。
-将酪乳倒入量杯中,并加入香草搅拌。
-将黄油和糖放在一个大碗中,用电动搅拌机以中等速度搅打,直至轻盈蓬松。
-降低速度并一次添加一个鸡蛋,添加之间间隔30秒。
-交替添加面粉混合物和香草黄油,每次添加后充分混合;这需要3到5分钟。
-将面糊倒入有油脂的锅中,烘烤40分钟(如果使用夹心蛋糕锅,则烘烤30分钟),直到蛋糕开始从侧面收缩,并且蛋糕测试仪干净为止。
-如果使用带有大量图案的模具,请在脱模之前冷却20分钟。


看到潮湿,沉重的质感?经典!

天乳蛋糕

16条评论:

切尔说过...

这也是我的一种舒适食品-看起来很可爱,很湿润,可以'现在您已经向我们介绍了我们,请等一下自己尝试一下; 0)

未知说过...

我可以'相信这是一个真正的蛋糕。当我看到照片时,我确定它会是某种起司蛋糕。看起来很棒!绝对是完美的舒适食品:)

高跟生活说过...

这看起来很美味!!并且在我的必须尝试的列表上!!感谢您一直以最美妙的方式来对待我们的眼睛,并激励我们卷起袖子烘烤!! Xo C.(HHL)

米斯巴说过...

看起来很棒,我的那种舒适也很愚蠢,
x米斯巴

匿名 said...

凡妮莎@蛋糕和茶杯说过...

就像所有其他糕点一样,它看起来如此湿润和令人垂涎:)

Dana @ Conscious Kitchen博客说过...

这看起来像是完美的蛋糕!美味的!

匿名 said...

我一直在使用Nigella'过去5年中的Buttemilk 蛋糕配方,而且每次都是明星!

匿名 said...

您可以在蛋糕中添加水果吗?蛋糕中的草莓和蓝莓吗?

匿名 said...

可以给馅子加水果吗?

巴黎糕点说过...

我想可以,但是如果您喜欢中间放水果的蛋糕,我建议您选择维多利亚海绵蛋糕。它'比这个蛋糕重一点,所以对于水果馅料更好:)

匿名 said...

我昨晚做了这个蛋糕,今晚我又为妈妈做蛋糕!它's just beautiful!

未知说过...

看起来很棒!
能够'等不及尝试...
我可以添加核桃或葡萄干吗?

巴黎糕点说过...

嗨,费菲,

I'我从来没有尝试过在此食谱中加入葡萄干或核桃,但我认为这是可以做到的-让我知道它的结果! :)

琳达·温克勒说过...

当我转换了Nigella'用我的电子厨房秤从克等配方得出的测量结果与这些结果有些不同。 2杯面粉1杯糖等。效果很好。如果您习惯于混合蛋糕,这种刮擦蛋糕可能会让人感到惊讶。它'密度要高得多,并且与所有刮擦蛋糕一样,您必须注意不要过度烘烤,否则会变干。

未知说过...

此蛋糕的其他食谱规定了半茶匙小苏打粉和四分之一茶匙小苏打。哪个是正确的??我使用较大的尺寸进行测量,看起来有点沉重。是对的吗??