2012年2月21日,星期二

杏仁蛋糕

杏仁蛋糕


我以前曾多次想过这个蛋糕,但从未写过博客或写下食谱。这里是!我最喜欢的蛋糕食谱之一。 它比普通的磅蛋糕更特别,但比带有铃铛和哨子的精美蛋糕更简单。秘密是杏仁粉和法式乳霜(尽管您可以轻松地用法式乳霜代替浓奶油)。当意外的游客出现时,这块蛋糕是我的秘密武器。我家里总是有食材。 评分:5+,满分5.




惊人的杏仁蛋糕: 基于 这个食谱.

配料:
-1¾杯子蛋糕粉(250克)
- ½ cup ground almonds
- ¾茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
-1⅔杯子糖(335克)
-1teaspoon almond extract
-5个大鸡蛋
- ⅔杯子奶油或浓奶油(165克)
-7½大汤匙无盐黄油,融化和冷却(3¾ ounces; 110 grams)

说明:
-将架子放在烤箱中央并预热烤箱至350°F (180°C)。在9 x 5 x 3英寸(22.5 x 12.5 x 7.5厘米)的面包盘或Bundt盘上涂黄油和面粉,用面粉给内部除尘,然后取出多余的面粉。将平底锅放在绝缘的烤盘上或放在两个堆叠的常规烤盘上,放在一旁。
-将面粉,杏仁粉,发酵粉和盐一起过筛,并靠近。把糖扔进一个大碗里。在鸡蛋中打蛋,搅拌直至混合物变白且呈泡沫状,然后在奶油乳清和杏仁提取物中打蛋。换成大的橡胶刮刀,然后将筛过的面粉混合物以三到四次轻轻搅拌到面糊中—面糊应该厚而光滑。最后,将冷却的融化的黄油折成两三份。
-立即将面糊倒入锅中,然后将烤盘滑入烤箱。烘烤1小时25至30分钟(Bundt锅烘烤1小时10分钟),或直到插入蛋糕中心的细刀变干且没有面包屑为止。 (在40分钟的标记处检查蛋糕。如果蛋糕迅速变黄,则在剩下的烘烤时间内,用铝箔帐篷将其松散地覆盖。)将蛋糕从烤箱中取出,使其在烤箱上冷却约10分钟。将冷却架从锅中取出之前先冷却一下;倒置并冷却至室温,右侧朝上。


这个食谱认真地拥有最好的质地。
看看内部看起来有多光滑:)纯粹的喜悦!

杏仁蛋糕

11条评论:

未知说过...

看起来很棒。我相信无论如何,简单的蛋糕永远是最好的。 :)

顶端形状说过...

我爱杏仁任何东西!看起来很棒!

幽灵般的涂鸦说过...

我在流口水。 !

b小姐说过...

我喜欢杏仁碎-谢谢您的食谱-里面看起来也很棒!

http://missbbobochic.blogspot.com/

苹果小姐说过...

看起来很好吃!!一世'我是杏仁的粉丝!

小雏菊说过...

噢!一世'所以我要为我父亲烤。。他爱杏仁。可爱的照片呢! ^ _ ^

charlene020说过...

我只是将其从烤箱中取出,正在冷却所需的10分钟!房子闻到天上的气味,我可以'等着尝尝。我会让你知道!非常感谢您提供一个简单的食谱,多年来我一直在寻找杏仁磅蛋糕!哦,我也有一个玫瑰色的平底锅,用它做蛋糕。周末愉快!

巴黎糕点说过...

@ Charlene020:您感觉如何? :)

匿名 said...

我在搜寻时找到您的网志"almond cake"。您有一个精彩而有趣的博客。我今天做了这个蛋糕,它已经超出了这个世界。蛋糕在烤箱里烤时,房子的气味令人惊异。味道和质感是天堂般的。我的客人很好地问她能否吃掉蛋糕上剩下的东西,因为它的味道真好。
瑞秋

巴黎糕点说过...

@Rachel:很高兴您喜欢它:)'是我的最爱之一!

信仰说过...

While trying to convert an 杏仁蛋糕 recipe from a cousin in Germany, I gave up and searched the web for a similar looking recipe...which led to your site. I added some fresh raspberries to the batter before putting it in the oven, and it was fantastic! I may not even bother with my cousin's recipe now! :)