2011年12月31日,星期六

与Baci di Ricotta的除夕

Baci di Ricotta


Baci di Ricotta...听起来是如此令人难以置信的地中海风情。事实是,在荷兰,这些被称为 橄榄烯 含义 油球基本上由炸面团组成。没那么迷人。传统的做法是在除夕夜吃它们,自从年底以来,我每年12月31日都在做它们。不,也许连续六年。

当我制作它们时,我想到了如何向美国读者解释它们的味道。 除了甜甜圈,我真的想不出什么可比拟。但是来自我的油炸锅的气味闻起来非常熟悉。太阳。佛罗里达。迪斯尼乐园。 漏斗蛋糕! 而已!这是一个球 漏斗蛋糕! (显然没有漏斗形状)

I 吃了 几年前在迪士尼世界分享了一个漏斗蛋糕, 看这里。为了在新年前夜改变现状-并且使用比“油球”更吸引人的名字-我使用了Nigella Lawson的食谱 巴奇迪里科塔 要么 意大利乳清干酪吻 用意大利语。她写道:“我不否认在晚餐结束时必须站在炉边煎30茶匙的意大利乳清干酪是一个小缺点,但是 这些都很好,我真的认为值得.” Agreed! 评分:5/5.




Baci di Ricotta: 尼格拉·劳森(Nigella Lawson)-盛宴

配料:
-1cup ricotta
- 2个蛋
- ½杯通用面粉
-1½茶匙发酵粉
- 盐少许
- ½茶匙肉桂粉
-1tablespoon sugar
- ½茶匙香草精
-用于油炸的植物油或玉米油
-2汤匙糖粉
-添加您选择的馅料;葡萄干,苹果大块(可选)

说明:
-将意大利乳清干酪和鸡蛋放入碗中,打至光滑。加入面粉,发酵粉,盐,肉桂,糖和香草精。添加填充(如果使用)。搅拌混合物使面糊光滑。
-在宽,浅的锅中注满约2cm的油。加热油锅,直到滴入热脂肪中时出现一小团面糊状嘶嘶声。
-将意大利乳清干酪面糊的圆形茶匙一次倒入锅中,每次大约五到六次;不要试图使它们变大,尽管这样做很无聊,但是它们会在烹饪时膨胀。您需要将它们快速移交,因此最好一次执行几个操作。您不想对所有这些热脂肪变得太疯狂。当它们变成金黄色时,将其翻转过来,并在另一侧放置约一分钟。
-从锅中取出时,将煮熟的baci di ricotta放在厨房巾上,以除去多余的油。然后将热烫金乳清干酪球以粗糙的金字塔形形状堆放在板上,然后将糖粉均匀地但粗地推过一个小筛子。马上吃。仿佛...


Baci di Ricotta

Baci di Ricotta


没有一点烟火,除夕就不会完成:)

Baci di Ricotta

祝大家新年快乐!明年再见!

8条评论:

说过...

看起来不错!祝您新年快乐^^

切尔说过...

我想我更喜欢Olibollen这个名字-听起来太有趣了; 0)
新年快乐!

未知说过...

我喜欢漏斗形蛋糕的味道:)这些小东西看起来是如此可爱,我也喜欢您在单个蛋糕之间的烟火照片。我知道有点晚了,但是新年快乐!

伊甸园天使说过...

你好,丹妮尔。我没有'一段时间以来,我一直在阅读博客,但我肯定一直在流连忘返地浏览您Facebook页面上的图片。非常好吃!希望您度过了一个愉快的新年xxx

匿名 said...

他们听起来像甜菜,美味的新奥尔良美食。一世'从未使它们从零开始,我使用Cafe Du Monde盒装组合。即使从包装盒中取出它们也很耗时,但真是太美味了!我想我'我也会从头开始尝试。

Seo服务说过...

非常好 ....

雷内·库普(Rene Koop)说过...

荷兰的每个人都在新年吃它们'前夕。这是一个真正的传统,如此美味,我从未听说过带有乳清干酪的版本,虽然听起来很美味!如果您想要原始的荷兰食谱,请告诉我!

巴黎糕点说过...

// @ 雷内·库普(Rene Koop):Ja lekker他! Ieder jaar weer :) Ik vond het eens leuk om een er 和 te proberen。嘿,是zeer geslaagd!