2011年10月10日,星期一

波士顿奶油馅饼

烘烤多年后,我发现了自己的个人喜好; 大多数情况下,我喜欢烘烤速食,美味和个性化的东西 例如饼干,烤饼&馅饼。我每次在巴黎时都会省下的糕点。只要我有时间和耐心,就可以拿起纸杯蛋糕。每当生日到来时都会蛋糕。我的生日一直到11月,但是我觉得自己很容易制作一个漂亮的夹心蛋糕。我迅速转向我最喜欢的蛋糕之一:波士顿奶油派。

这些年来我烤了多少波士顿奶油派。我确实记得那是我有史以来的第一件事。像那时一样,这块蛋糕仍然让我着迷。的 柔软,透气的蛋糕甜美的香草糕点奶油,以一个 浓密的巧克力甘纳许 每一次都赢得我的青睐,这一特殊的食谱是迄今为止最好的食谱! 评分:5/5.

&现在我向您介绍波士顿奶油派的成分:


波士顿奶油馅饼

波士顿奶油馅饼




波士顿奶油馅饼: MarthaStewart.com

配料:
-6汤匙无盐黄油,再加平底锅
-1½杯子通用面粉(勺子和调平的),以及更多用于平底锅的面粉
-1½茶匙发酵粉
- ½ teaspoon salt
- ½ cup milk
-3个大鸡蛋
-1cup sugar
- ½食谱冷却的香草酥皮奶油(请参见下面的食谱)
- ¼ cup heavy cream
-4盎司半甜巧克力,切碎
-1teaspoon vanilla extract

说明:
- 烤箱预热到350度。在9英寸的圆形蛋糕盘上涂黄油和面粉。在一个小碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀;搁置。将牛奶和黄油放在一个小锅中;设置在非常低的热量下。
-用电动搅拌机高速打打鸡蛋和糖,直到变稠,颜色变浅,提起打浆机4到5分钟,混合物会持续几秒钟。逐渐搅入干成分直至掺入。
-将牛奶和黄油烧开。在低速搅拌机上,将热牛奶混合物加入面糊中;混合直到光滑。混合香草;将面糊转移到准备好的锅中,并使其顶部光滑。
-烘烤至金黄色,然后从锅侧面拉出35至40分钟。在锅中冷却蛋糕10分钟;从锅中取出,然后转移到架子上冷却,右侧朝上。
-填充蛋糕:为方便清理,请将蜡纸放在架子下。用锯齿刀水平切碎冷却的蛋糕(将下半部分留在架子上)。用香草布丁将下半部分摊开½英寸英寸;将蛋糕的上半部分轻轻放在布丁上。
-制作巧克力釉:在小锅中,将浓奶油煮沸。从火上移开,加入巧克力;搅拌至光滑。
-搁置冷却至室温并略微变稠,大约10分钟。当釉变厚时,倒在蛋糕上。用小金属刮刀将釉涂到蛋糕的边缘,使其滴落到两侧。上釉15至20分钟。剩下的蛋糕可以冷藏,松散地覆​​盖,最多2天。




香草酥油: MarthaStewart.com

配料:
- ⅔ cup sugar
- ¼ cup cornstarch
- ¼ teaspoon salt
- ⅓杯未加糖的可可粉(如果制作巧克力布丁)
-2½ cups milk
-4个大蛋黄
-2汤匙无盐黄油,切成薄片
-1teaspoon vanilla extract

说明:
-将细筛子放在中号碗上;搁置。在中锅中,加热,将糖,玉米淀粉和盐一起搅拌。如果要制作巧克力布丁,请添加可可粉。逐渐(每次几汤匙)在牛奶中搅打,注意溶解玉米淀粉。搅入蛋黄。
-不断搅拌,用中火煮,直到第一个大气泡形成并溅出。降低热量至低;仍然搅拌,煮1分钟。从火上移开;立即将筛子倒入碗中。将黄油和香草搅拌至热布丁中。
-将保鲜膜直接放在布丁表面上(以防止皮肤形成);至少冷却3小时,最多3天。上菜之前,先将酥皮奶油打蛋至光滑。

17条评论:

Shareena说过...

令人印象深刻,这让我感到现在想要蛋糕了。

芭芭拉说过...

哇,我现在要这些之一。和我'我不是只说一片...

埃维 说过...

看起来很神圣……我必须做到这一点!

烘烤是我的禅...甜食为灵魂说过...

看起来很好将有一天。你有一个很棒的博客...但是,我 '确保您已经知道这一点。 :)

〜卡门

格洛丽亚·贝克(Gloria Baker)说过...

哇,亲爱的,这看起来真是太神奇了!荣耀

精致娃娃屋说过...

是的,要做这个..yum! X

Ooh La Frou Frou的Sandy说过...

哦,波士顿奶油派!它'自从我已经很久了've有了切片,这使我现在想拥有一个!一世'我将不得不尝试你的食谱……强烈地渴望食物!在我的书中,任何与蛋ust和巧克力有关的东西都是赢家!

祝你有美好的一周!

Ooh La Frou Frou的沙子
http://oohlafroufrou.blogspot.com
本周:Aimee'的Grande 巴黎 Adventure Part II .."Charmed I'm Sure"

法案 说过...

I'd甚至马上就可以选择奶油馅的泡芙。图片看起来真好!

未知 说过...

I'我从来没有吃过波士顿奶油馅饼,但是我'我已经在商店里看到了它,听起来像天堂一样。我唯一可以肯定的是,优派豆波士顿奶油派酸奶的味道很浓:P但我'确保从蛋糕到酸奶的翻译过程中都失去了风味。 ;)

努尔·哈菲多斯(Noor Hafirdaus)说过...

哇..看起来很好吃

埃莉安娜(Eliana) 说过...

这波士顿奶油派看起来绝对完美。希望我现在有很大一部分自己。

未知 说过...

哦,哇,这确实看起来像我见过的最好的波士顿奶油派之一,绝对完美。它'我也是下个月的生日,也许我值得吃一个蛋糕。

香农·莱利(Shannon Riley)说过...

好吃! :D

卡特里娜飓风说过...

我的天啊!我刚下班回家,但现在想做这个!!!

草莓属说过...

太好了!

马迪和梅格 said...

立即烘焙...。'到目前为止很好!!!希望很高,在线上看起来很好,我们希望我们的结果也是如此

YvettesGirl说过...

为我成年的女儿制作了这个波士顿奶油派(Martha Stewart)'的生日。之前从来没有添加沸腾的牛奶/鸡蛋组合的面糊!这个蛋糕绝对很棒!太可惜了't add a picture. :)