2011年4月28日,星期四

完美磅蛋糕

完美磅蛋糕


我准备了所有奢侈可口的甜点,’我一直在寻找一个磅蛋糕的好食谱。它’s not that I’我一直在寻找比以前更好的食谱’对于我来说,每隔一段时间烤一磅蛋糕是一个借口。多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)今天给我借口烤一个,因为我显然无法抗拒让她“完美磅蛋糕”. 完美的是 –美味的舒适感,因为只有磅蛋糕才能给您。 评分:5/5.




完美磅蛋糕: 多丽·格林斯潘-从我的家到你的家烘焙

配料:
-2杯通用面粉(或2杯¼ cups cake flour)
-1茶匙发酵粉
- ¼ teaspoon salt
-2支(8盎司)无盐黄油,在室温下
-1杯糖
-4个大鸡蛋,在室温下
-1茶匙纯香草精

说明:
-将架子放在烤箱中央,然后将烤箱预热至325华氏度。在黄油9上涂黄油。×5英寸的面包盘或8英寸的面包盘½ x 4-½英寸的面包盘。将平底锅放在绝缘的烤盘上,或者放在两张常规的烤盘上,一个放在另一个上。将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀。
-使用立式搅拌机(最好配有桨叶附件)或在大碗中的手持式搅拌机工作,将黄油和糖高速搅打至变白和蓬松,整整5分钟。刮下搅拌杯和搅拌器,将搅拌机速度降至中速。一次添加一个鸡蛋,每个鸡蛋放入后打一到两分钟。’在工作时,经常刮擦碗和搅拌器。混合香草精。将混合器的速度降低至较低的水平并添加面粉,直到混合完成为止– don’t过度混合。实际上,您可能想用橡皮刮刀将最后的面粉甚至所有面粉都折叠起来。将面糊刮入黄油锅中,并使其顶部光滑。
-将蛋糕放入烤箱烘烤,约45分钟后检查。如果它’如果烤焦太快,请用铝箔帐篷将其松散地覆盖。如果你’re using a 9×5 pan, you’我需要把蛋糕烤70到75分钟;小锅大约需要90分钟。当插入中心深处的细刀干净时,蛋糕将被正确烘烤。
-从烤箱中取出蛋糕,将锅转移到架子上,静置30分钟。
-在蛋糕和平底锅的侧面之间用钝刀切开蛋糕,然后将蛋糕右端放在架子上并冷却至室温。



我因试图找到蛋糕刀而去买香蕉,
我显然输了,但是磅蛋糕是如此的黄油般光滑,
在滑过它的任何刀。

完美磅蛋糕

14条评论:

未知说过...

It'真有趣,因为我也很喜欢磅蛋糕,没有糖霜或其他任何东西,我'我一直在寻找新的食谱来尝试。这看起来很可爱,有时在一天的忙碌之后,正是您需要的那种蛋糕。 X

希瑟在农场到叉子说过...

我在全世界最喜欢的甜点是磅蛋糕。不幸的是,我的磅蛋糕配方不好。我可以'等一下尝试这个。我觉得有些覆盆子酱和奶油叫我的名字。 :-)

巴黎糕点说过...

@希瑟:覆盆子酱会很适合这个磅蛋糕!我喜欢和焦糖奶油一起吃:)

达娜说过...

好吃我喜欢寻找烘烤任何东西的理由。我想我'我将不得不最终拿起那本书。一世'我看到了很多好的食谱:)

草莓和鲜奶油的一面会很棒!

o
达娜

未知说过...

嗯,这看起来不错。做磅蛋糕永远不会出错。而且内部看起来如此柔软美味!百胜

Shareena说过...

我爱磅蛋糕!再说一次,我爱任何以"-cake"..heheh .. ^ __ ^我想尝试一下... mm ..需要黄油...

香农·莱利(Shannon Riley)说过...

看起来很好吃! :D

一碗蘑菇说过...

华丽的磅蛋糕!

这和一杯茶将是如此完美!

弗朗西说过...

棒极了!
Xo Xo
弗朗西
www.labarbeapapa-francy.blogspot.com

攻丝技术说过...

磅蛋糕即使简单,却是令人愉悦的美味佳肴。

电子转帐儿童说过...

好吃!简单做,但看起来很好吃!

埃莉安娜(Eliana)说过...

没有什么比一个好的磅蛋糕更令人欣慰的了。有了您的如此高的评价,我一定会很快做到这一点的。

露西说过...

真的看起来像是一块完美的湿磅蛋糕。我现在想喝杯茶!!

ian说过...

zier er ook erg smeuig uit :) ik moet ook maar eens een磅蛋糕探针。