2011年2月26日,星期六

巧克力旋流芝士蛋糕

好吧’很明显,我需要研究旋转技术。我的巧克力旋流芝士蛋糕看起来更像是一块镶满巧克力的芝士蛋糕。 我叫它“the 达尔马提亚芝士蛋糕”。放在一边看’真是太棒了!对于商店购买的芝士蛋糕,我最大的问题是’re way too dry, but 这个自制的甜食锅非常潮湿 。好吃黑巧克力的确增添了风味。 评分:4.5 / 5.


巧克力旋流芝士蛋糕




巧克力旋流芝士蛋糕: 完整的木兰烘焙食谱-艾莉莎·托里(Allysa Torey)和珍妮弗·阿佩尔(Jennifer Appel)

脆皮:
-5汤匙无盐黄油,融化
-2杯巧克力威化饼屑 (忘了买,用过常规的格雷厄姆饼干)

填充:
-2磅(4个八盎司包装)奶油干酪,软化
-1¼ cups 糖
-5个大鸡蛋,在室温下
-2汤匙浓奶油
-1汤匙香草精

配料:
-3汤匙浓奶油
-4盎司半甜巧克力,切碎

说明:
-将烤箱预热至325度。
-制作面包皮:在一个小碗中,将黄油和巧克力威化饼屑混合。压入黄油状10英寸弹簧形锅的底部。烤10分钟。从烤箱中取出并在架子上冷却。
-进行馅料:在一个大碗中,在电动搅拌机的低速下,将奶油干酪打成非常光滑的状态。逐渐加入糖。一次加入一个鸡蛋。为确保面糊没有结块,并且没有任何成分粘在碗的底部,请停止搅拌机几次,并用橡皮刮刀刮擦碗的侧面。搅拌浓奶油和香草。
-将面糊倒入准备好的锅中,放在烤盘上。
-准备馅料:在小锅中加热,将浓稠的奶油煮沸。加入巧克力,将热量调低,并持续搅拌直到巧克力完全融化。从火上移开并稍微冷却。将此混合物一茶匙滴入面糊顶部。用锋利的刀尖将巧克力混合物打成糊状,形成装饰图案。
-烤大约1个小时,直到摇动锅边缘,并且中心仅轻微移动。在烘烤时间结束时,关闭火源,并使用木勺将门稍微开一点,在烤箱中冷却蛋糕1小时,然后取出。盖好并冷藏至少12个小时。
-切碎并上桌之前,至少要从冰箱中取出蛋糕15-30分钟。


这会让我度过周末;-)!

巧克力旋流芝士蛋糕

22条评论:

匿名 said...

我喜欢这个名字"Dalmatian cheesecake"好多了。很原始!

未知说过...

加上巧克力钉,您将获得更多的巧克力比例,真是太棒了!

芝士蛋糕看起来真的很好。我要咬一口:P

我星球上的气泡说过...

这个食谱看起来不错,先生。气泡喜欢芝士蛋糕!!!
周末愉快:) xxoxx

宝拉说过...

首先,我喜欢芝士蛋糕!第二,我松了巧克力!第三,我需要尽快尝试此组合!感谢分享 :)

ian说过...

好吃! dit ziet er zo lekker uit :)

黛安娜说过...

有或没有漩涡,这个芝士蛋糕看起来很美味!

"All Things French"

伊甸园天使说过...

这看起来很美。我更喜欢您为此起的名字:)

迷人的美食家说过...

哦耶!看起来很天堂:)

可可和椰子 说过...

我爱"Dalmation cheesecake"昵称!看起来很美味。另外,我可能更喜欢混合/漩涡状的芝士蛋糕,而不是巧克力蛋糕,因为巧克力芝士蛋糕非常结实。

黄油心糖说过...

我不记得上一次吃芝士蛋糕时的样子,听起来很美味!我想我需要统计。

切尔说过...

老实说,关心巧克力是否会打旋的匈奴,主要是乳酪蛋糕中有巧克力; 0)
对我来说看起来很棒!

未知说过...

看起来很棒。称它为达拉蒙芝士蛋糕真是天才,它使我们摆脱了期待的漩涡,使我们认为您'我创造了一些全新的东西!

Lot-O-Choc说过...

哇,这看起来很棒,谁在乎'Dalmation芝士蛋糕!它看起来仍然很美味,我已经很久没有吃芝士蛋糕了,您现在真的让我渴望一些!

露西说过...

听起来真是太神奇了-您使用真正的奶油干酪吗?它'在法国很难找到,而我发现奶油乳酪类产品'不能真正做到这一点(过多的水分)。

说过...

"Dalmatian cheesecake"听起来很可爱!巧克力+芝士蛋糕在一起,我将不得不尝试! :P

Alena:哦,这太完美了!说过...

哦。我的这看起来很危险!

显然很客气说过...

我认为巧克力漩涡使这款芝士蛋糕看起来特别美味。我喜欢访问您的博客! X

巴黎糕点说过...

@露西:是的!常规的费城奶油奶酪。

一碗蘑菇说过...

Hehe 我喜欢这个名字达尔马提亚 起司蛋糕!

这看起来疯狂美味!

Ooh La Frou Frou的Sandy说过...

当味道令人垂涎时,谁会关心漩涡,而Dalmation芝士蛋糕这个名字甚至比漩涡更好!爱它! o

利什说过...

Drrroooooollll

芝士蛋糕是我一直以来最喜欢的甜点,这个芝士蛋糕看起来很神圣!比红色天鹅绒蛋糕好多了;)

小鹿@ 6苦乐参半说过...

这看起来很美味,也很可爱。我喜欢上面所说的"Dalmatian" cheesecake :).