2010年9月24日,星期五

蜂蜜玛德琳

唐’这些图片看起来很棒吗? 根据马德琳行家的说法, boulangerie-pâtisseriePoujauran 使巴黎最美味的玛德琳三d之家。我从没尝过真正的波哥兰玛德琳的味道,’不知道这是不是真的。我所知道的是,他们的自制版本 马德琳·奥·米尔(Madeleines au Miel) (蜂蜜玛德琳)太棒了!确实有道理,在玛德琳面糊中添加了甜蜜的蜂蜜。连同纯净的香草提取物和柠檬皮一起,一定会让您品尝到最惊人的玛德琳! 评分:5之4.

普茹兰

玛德琳三d之家
的照片 抢劫.


马德琳·奥·米尔(Madeleines au Miel): 改编自巴黎甜品店的Boulangerie-PâtisseriePoujauran-Dorie Greenspan

配料:
- ¾杯子通用面粉(105克)
- ½茶匙双效发酵粉
-2个大鸡蛋,在室温下
- ⅓ cup sugar (65g)
-切碎的热情½ lemon
-1汤匙蜂蜜
-2茶匙纯香草精
-5汤匙无盐黄油,融化并冷却(70g,2½ oz)

说明:
-将面粉和发酵粉过筛,并靠近。用装有打蛋器的搅拌机工作,以中高速将鸡蛋和糖打在一起,直到它们变稠变浅,约2至4分钟。搅打柠檬皮,蜂蜜和香草。换上一个大的抹刀,然后轻轻地将干燥的材料折叠,然后融化黄油。用保鲜膜覆盖面糊,将其压在表面上以形成不透气的密封,然后冷却至少3个小时,最好是更长的时间。
-将架子放在烤箱中央,然后将烤箱预热至400度。如果您的玛德琳平底锅不粘锅,请用黄油充分涂抹,用面粉将内部灰尘撒上,然后倒掉多余的面粉。如果锅不粘,您可能仍想给它加黄油和面粉的保险涂层。如果是硅胶,则什么也不做。无论您使用什么锅,都将其放在烤盘上以方便运输。
-将面糊分配在模具之间,几乎将其填充到顶部。唐’不用担心使面糊变光滑,它在烘烤时会均匀。
-将大玛德琳烤11至13分钟,将小玛德琳烤8至10分钟,或者直到饼干膨化成金黄色并在碰到后弹回为止。将锅从烤箱中拉出,然后通过将锅在柜台上轻拍(玛德琳三d之家应掉下来)或在黄油的边缘轻轻用黄油刀将其取出,以除去饼干。让玛德琳在冷却架上冷却。它们可以在稍微温暖或在室温下食用。


马德琳·奥·米尔(Madeleines au Miel)。

蜂蜜玛德琳

下着毛毛雨。

蜂蜜玛德琳

20条评论:

我和我的粉红色搅拌机说过...

我可以'等不及尝试这个食谱!我最近在我的Goodwill商店中找到了一个完美的Madeleine锅,因为我一直想制作这些东西而感到非常兴奋。

巴黎早餐说过...

太好看的单词!
谢天谢地我不't bake.
我将在下次旅行中在塞科(Secco)尝试其中之一-您已经吸引了我1
怜悯
颂歌

香槟马卡龙说过...

这些看起来绝对好吃!一世'我从来没有吃过毛毛雨的蜂蜜。您能相信我前段时间购买了一个玛德琳锅但还没有使用过吗?这是尝试的完美食谱!
祝您周末愉快!
乙氧磷

丹妮尔说过...

固定线是硬线还是软线?它'很难说,因为我'我从来没有做过

巴黎糕点说过...

@Danielle:柔软。像海绵三d之家。

切尔说过...

看起来很棒的玛德琳-我今天早上自己做了一批
;0)

匿名 said...

我需要为这些华丽的东西找到一个锅。毫米

淡紫色说过...

我可以只吃照片就开心!
<3

贝卡说过...

那些看起来真的很好,但是我'我从来没有过玛德琳! :O但是我真的很想尝试一个

匿名 said...

我需要住在巴黎! o

Ardna说过...

哦,我真的必须尽快购买Madeleines Pan!你是如此可爱;)

露西说过...

加蜂蜜确实改变了玛德琳(Ladurée)中的一切'的版本也有一些!这些看起来很好吃!

高跟鞋生活说过...

您的照片真是棒极了……您的玛德琳一家和那位亲爱的朋友……哦,啦啦!必须注意投资一些玛德琳平底锅... XO HHL

匿名 said...

您在这里拥有很棒的博客。我爱多莉's recipes, too.

显然很客气说过...

我认为您的玛德琳犬看起来更完美!还有柔软的蜂蜜,我希望我现在可以喝一杯牛奶!

小鹿@ 6苦乐参半说过...

最近真的很喜欢蜂蜜的味道。这些看起来很好吃,丹妮尔:)。

Letitia-时装编辑说过...

好的,您必须告诉我什么是马德琳碱,以及它们的味道如何,因为几个月来我一直拒绝关注它们。我想他们是一些无味的脆饼。你能说出他们喜欢的东西吗?我应该已经尝试了该死的东西!大声笑

ox

巴黎糕点说过...

@La Lola:就像一口大小的海绵三d之家。他们'如果您是从一家不错的面包店买到的,它们实际上是相当不错的,但是商店购买的面包可以尝到讨厌!下次您访问巴黎时,我'我带你出去尝试这个城市最好的。

埃莉安娜(Eliana)说过...

您可以'蜂蜜,柠檬皮和香草不要误会:)它们看起来很棒。

娜塔莎@煮蛋计时器保存说过...

我一直在寻找购买漂亮的玛德琳平底锅的借口:)我想我找到了原因!用杏仁提取物也可以吗?