2010年9月14日,星期二

Krispy Kreme釉和糖焗甜甜圈-肉桂涂层

每个人都喜欢甜甜圈,对吗? 无论我多么欣赏美丽的糕点,甜甜圈将永远是我最喜欢的有罪感的乐趣之一(这就是为什么我不喜欢’不要太沉迷于他们)。 对我来说,烤甜甜圈的重点是’吃得更健康,但更多是出于方便。 对我来说,将新油倒入油炸锅和炸面团的过程似乎非常繁琐。我感到很勇敢,决定玩酵母。我本来可以选择非酵母烘烤的甜甜圈食谱,但我希望这些甜甜圈能像真正的油炸甜甜圈一样品尝。或至少有点类似于它们。

烤甜甜圈

我分了两批:一批使用仿制的Krispy Kreme釉,另一批使用糖-肉桂涂层。我可以’不能决定我的最爱是哪个; Krispy Kreme釉面甜甜圈齿甜甜,这就是我喜欢甜甜圈的方式; 糖-肉桂涂层的甜甜圈让我在每次叮咬后都在抱怨,所以我会说’他们之间的关系。现在就来谈谈他们是否喜欢真正的甜甜圈:是和否。他们对他们有甜甜圈味,但也让我想起了肉桂面包。无论哪种方式,它们都像真正的油炸甜甜圈一样美味。 评分:6!满分5分.


烤甜甜圈: 改编自 101cookbooks.com
使2打

配料:
-1⅓杯温牛奶,95至105度
-1包活性干酵母(2¼ teaspoons)
-2汤匙黄油
- ⅔ cup sugar
- 2个蛋
-5杯通用面粉
-一撮新鲜磨碎的肉豆蔻
-少量肉桂粉
-1teaspoon fine grain sea salt

说明:
-地方⅓杯电动搅拌机的碗里的温暖的牛奶。搅拌入酵母,静置五分钟左右。确保您的牛奶不太热,否则会杀死酵母。将黄油和糖搅拌到剩余的一杯温牛奶中,然后将其添加到酵母混合物中。用叉子搅拌鸡蛋,面粉,肉豆蔻和盐-直到面粉加入为止。使用搅拌机的面团钩附件,以中等速度将面团打碎几分钟。这是您需要进行调整的地方-如果您的面团太粘,则一次加几汤匙面粉。太干了一次多加一点牛奶。您希望面团从搅拌碗的侧面拉开,并最终变得柔软和光滑。将其翻到面粉的桌面上,揉几下(面团应该几乎不粘),然后做成球状。
-将面团转移到涂有黄油(或上油)的碗中,盖上盖子,放在温暖的地方(这时我打开烤箱,将碗放在顶部),然后静置一个小时或直到面团大约翻倍在尺寸方面。
-压下面团并将其推出½面粉的厨房台面上厚达1英寸。大多数人(像我一样)没有甜甜圈切割器,相反,我使用2-3英寸的曲奇切割器划出圆圈。将圆圈转移到衬有羊皮纸的烤盘上,并使用较小的刀具将较小的内部圆圈压出。如果您较早切出内孔,则在尝试移动它们时会变形。用干净的布盖上,再静置45分钟。
-在375度的烤箱中烘烤,直到底部变成金黄色,持续8至10分钟-开始检查8左右。从烤箱中取出甜甜圈,让其冷却一两分钟。如果不早一点就立即吃。


烤甜甜圈

肿胀肿胀,准备烘烤。



Krisy Kreme甜甜圈釉: 维基方式
配料:
- ⅓ cup unsalted butter
-2杯糖粉
-1½茶匙香草精
-4-6汤匙热水

说明:
-加热黄油直至融化。从火上移开。加入糖粉和香草粉搅拌均匀。每次1汤匙在水中搅拌,直至达到所需的稠度。

糖-肉桂甜甜圈涂层: 我自己的
配料:
- ¼杯无盐黄油融化
- ½ cup sugar
-1teaspoon ground cinnamon

说明:
-将糖和肉桂混合在一个宽而浅的盘子中。用糕饼刷用融化的黄油刷甜甜圈。将甜甜圈浸入糖-肉桂混合物中,然后覆盖整个甜甜圈。


糖-肉桂涂层。

烤甜甜圈-肉桂糖衣

Krispy Kreme上釉了。

烤甜甜圈-Krispy Kreme釉面

我用剩下的面团做了一个巨大的面包。
尝起来就像一个 疼痛.

烤甜甜圈

一切都太好吃了!

21条评论:

埃莉安娜(Eliana)说过...

哇-现在我的评分是5分中的6分,我必须自己做。他们看起来非常美味。

杰琳说过...

爱爱爱食谱。没有油炸,没有增加的卡路里,还有肉桂,简直很漂亮!已收藏!

匿名 said...

他们看起来很神!我的儿子'一直是我最喜欢的甜蜜..每次见到一个深夜,他都求我给他买一个!
I'我必须尝试使这个健康的人听起来很美味!

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匿名 said...

你有多么可爱的才华!很高兴访问您的博客。祝你有美好的一天。 o x〜亚历山德拉

淡紫色说过...

嗯!

可可和椰子 说过...

它们看起来好像可以肯定在甜甜圈店中出售!我喜欢肉桂涂层的:)我可以'相信您给他们5分中的6分!如果他们,我必须尝试're that good..

丹妮尔说过...

好吃我喜欢甜甜圈,而烤甜甜圈甚至更好!

小鹿@ 6苦乐参半说过...

哦,我的这些看起来很棒。他们的事实'再烤而不炸意味着我可以加倍,对吗? ; p

露西说过...

I've had Heidi Swanson's标记了年龄的食谱-您've终于说服了我!嗯...我来了烤甜甜圈孔!

劳拉说过...

嗯我丈夫喜欢甜甜圈。一世'我一定会试试这些...

未知说过...

哇!!!他们看起来很棒!我很感动,我不'不知道上次我的努力不那么壮观之后,什么时候我会鼓起勇气再次尝试甜甜圈,我的酵母酵母是最糟糕的。我所有的甜甜圈都像地狱一样丑陋,你的甜美!

我想也许我应该先掌握面包...

显然很客气说过...

我同意你的意见,在家炸甜甜圈会很乏味。烤好的肉桂甜甜圈绝对看起来很美味,老实说,这和油炸甜甜圈完全一样!希望我能品尝一下他们!

M.A. 2nd〜弗朗西斯·罗素说过...

巴黎...你在我那里"每个人都喜欢甜甜圈!"我爱他们,不要'永远不要吃它们,因为我是如此的爱他们。但是,您的状况很好..请给我一个!您真是不可思议...请打开您的创作链,当然"Paris 糕点"然后您就可以特许他们并在澳大利亚开设一家!华丽..
硕士2

切尔说过...

他们看起来很光彩!一定会为这些添加书签。

菲菲花说过...

那些看起来令人难以置信!安德一世'我根本不是甜甜圈迷

匿名 said...

你好!一切总是看起来如此美丽和快乐!祝你有美好的一天〜xox Alexandra

Laetitia说过...

Je te remercie堡倒cette Recette! n'想象一下,评论吃甜甜圈还是四岁! C'est la recette la plusréussipour moi!
等'每天在博客上发表评论!再次怜悯:)

月亮说过...

天哪,如果我能为他做这些,我丈夫一定会很高兴! :)

Ardna说过...

嗯烤甜甜圈。要尽快尝试!

钢铁城法兰说过...

你好!我做了这些,并在这里写了博客:
http://steelcityflan.blogspot.com/2010/09/baked-glazed-donuts.html
他们真的非常好!每个尝试过的人都大受好评:)

努拉说过...

我以前从未尝过Krispy Creme,但从我的朋友那里听到了很多。今天也要试试这个,我也喜欢肉桂糖!