2010年8月16日,星期一

柠檬 塔西斯

当我用柠檬做东西时,我总是会感到高兴。 只知道我’喝茶时会吃些柠檬味的东西,让我心情舒畅,直到感到愉悦。显然,我在春季和夏季主要吃柠檬,但是在寒冷的冬季,用柠檬做些东西会使我想起美好的生活’夏季天。我先开始做外壳,然后… it failed …完全是。完全可以我想我对面团的加工过度了。不要担心, 玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)来拯救世界! 我抓住了她‘Baking Handbook’食谱,并改为她的蛋t外壳食谱之一。最终结果:迷你柠檬lemon! 评分:4之5.

柠檬 塔西斯



柠檬 塔西斯: MarthaStewart.com
使24

地壳成分: (地壳对我失败了,所以我做了一个 art皮)
-5汤匙冷无盐黄油,切成块,再加更多用于平底锅
-1杯通用面粉
-3汤匙糖
-1个大蛋黄
- ½茶匙纯香草精
-1茶匙切碎的柠檬皮
- 盐少许

填充成分:
-8盎司奶油干酪,室温
- ⅓ cup sugar
- 1个大鸡蛋
-3汤匙磨碎的柠檬皮
-1汤匙鲜榨柠檬汁
- ½茶匙纯香草精

说明:
-用上三分之一的架子将烤箱预热至350度。轻轻在一个24杯迷你松饼锅上涂黄油;搁置。在装有钢片的食物处理器中,将面粉和黄油混合在一起。脉冲直到混合物成为细碎屑的稠度。加入糖,蛋黄,香草,柠檬皮和盐。加工至均匀并光滑为止;不要过度处理。
-将面团分成四等份。将每个季度分为6件。塑造成球。将每个球放在松饼杯中;向下压中心,使面团紧贴杯子。将松饼锅放在烤盘上。
-烘烤15至20分钟,直至整个表面变成浅褐色,边缘略深。用松饼锅将烤盘转移到金属丝架上冷却。
-进行馅料:在配有桨叶附件的电动搅拌机中,将奶油干酪,糖,鸡蛋,柠檬皮,柠檬汁和香草搅拌打至完全光滑。用一个¼盎司的冰淇淋勺,装满冷却的硬皮。烘烤直到填充完成并开始在边缘开始着色10到12分钟。将松饼锅转移到电线架上。装饰着蜜饯柠檬皮。上菜前先让其完全冷却。苔藓可以在密闭容器中冷藏保存3天。


是的,我在柠檬酱中添加了黄色食用色素。我猜
我有点落水了!我以为颜色会柔和
烘烤时,它只会变亮。

柠檬 塔西斯

“Tassies”是苏格兰的小杯子一词。

柠檬 塔西斯

15条评论:

黛安妮说过...

我在想塔斯马尼亚岛上的小蛋t-但不是'小杯子-是的,它们看上去确实是黄色的,但我'确保它们味道鲜美!
〜黛安〜

罪恶的南方甜点说过...

我非常喜欢小塔斯!你的真漂亮!

匿名 said...

我们在新加坡称之为蛋egg!我从来没有做过一种,但我想它是只用鸡蛋,面粉,糖和黄油制成的。

你让我想出去买一些!

-贾尼斯(Janis)

可可和椰子 说过...

柠檬的颜色令人难以置信!我不知道't think it'根本不在...只是反映出您对柠檬的愉悦心情;)

未知说过...

这些看起来棒极了,我同意布列塔尼的看法,明亮的黄色很棒,看上去也很美味。 X

我的格拉玛's Soul说过...

I'我曾经停下来告诉你我们要去旅行......但是当我们永久回到家时,我'我将在您的博客上制作所有内容。大声笑

乔(O:

劳拉@让' s回家,朋友!说过...

我喜欢黄色,谁在乎它是否来自瓶子?他们看起来很可爱!

香槟马卡龙说过...

看起来很愉快!一世'我仍然期待夏天的甜点,因为秋天快到了。
祝您有美好的一周!
乙氧磷

迷人的美食家说过...

哇,这些看起来很好吃-我'我也是柠檬的忠实粉丝!感谢您分享您的经验和精彩的食谱-干杯!

显然很客气说过...

另一个美味的甜点!!我真的很想尝试这些,如果不是的话,也许不是'不能为您工作我非常怀疑它对我有用!

露西说过...

您只吃了其中几个吗?我会整个锅-看起来很棒!

匿名 said...

看起来很美味!
希望现在拥有一个...

o

小鹿@ 6苦乐参半说过...

对不起,您最初的结皮问题。当某个时候把事情弄得一团糟时,它总是让我感到不安,但对您来说,找到快速修复的方法对您有好处,因此您可以与我们分享这些漂亮的珠宝。

埃莉安娜(Eliana)说过...

I'我和你在一起就喜欢柠檬。它'治愈世界's evils.

切尔说过...

我怀疑我一直想做Tassies的理由是因为我来自Tassie!这些看起来像酸的小点心。