2010年7月29日,星期四

马德拉蛋糕

“这是最简单,最优雅的烘焙方式。那里’没有笨拙或花哨的步法:您只是感到谦卑,值得和充满美好的事物。” 噢!不’这句话使你想从老奶奶那里买柠檬和灰尘’的烤盘,这样您就可以尝试制作这个蛋糕了吗?好吧,反正对我也有用,那就是我昨天早上所做的。马德拉蛋糕是经典的英式海绵蛋糕,尽管这个名称会让您相信,但它确实 来自马德拉群岛。 蛋糕以马德拉酒命名,它本身不包含在蛋糕中。我最好的猜测是,在英格兰,这块蛋糕通常搭配一杯马德拉酒…我对吗?喝酒还是不喝酒,这个蛋糕都很棒! 评分:5之4.

我婆婆的马德拉蛋糕 食谱:尼吉拉·劳森-如何成为家庭女神

配料:
-1杯软化无盐黄油(240克)
- ¾杯糖,另加适量洒水(200g)
-切碎的皮和1个柠檬汁
-3个大鸡蛋
-1⅓自升蛋糕粉(210g)
- ½杯子通用面粉(90克)

说明:
-将烤箱预热至350ºF(170ºC)。
-将黄油和糖涂奶油,然后加入柠檬皮。一次加入一个鸡蛋,每汤匙面粉。然后将其余的面粉和柠檬汁轻轻混合。放入烤箱时撒上糖(大约2大汤匙),然后烤1小时 (我让我烤45分钟以使其保持一点湿润) 或直到蛋糕测试仪干净为止。移至线架,并在转出前在锡中冷却。


我亲爱的蛋糕。


最好将其描述为潮湿的柠檬磅蛋糕。


柠檬皮抵消了蛋糕的甜味,
使它成为‘eat-all-day-long’ kind of cake.


质地令人难以置信的轻盈和光滑。
我喜欢把蛋糕切成薄片,并夹上一些覆盆子果酱。

13条评论:

黛安妮说过...

你相信我刚刚买了一个新的时髦的小柠檬酱,今天你的食谱需要柠檬皮吗!我去做您的马德拉蛋糕,试试我的新zester。那是多么令人兴奋。
黛安xx

一碗蘑菇说过...

这是我从那本书中学到的第一件事!

太好吃了!!!

卓悦浪漫说过...

看起来像赢家-我'去年已经烤了很多,尽管这对我来说可能很危险,所以我必须尝试一下。
希望一切顺利。
咪咪

杰琳说过...

一直想知道马德拉蛋糕到底是怎么回事...我的意思是任何地方都没有马德拉蛋糕...如此轻巧,蓬松而优雅的蛋糕恰好适合您的可爱标头!

可可和椰子 说过...

你可以'击败简单朴素的事物...看起来美丽而金色!!做得好。

埃莉安娜(Eliana)说过...

爱爱喜欢简单的蛋糕,尤其是当它们用柠檬调味时。

nycstylelittlecannoli说过...

看起来像我做的柠檬橄榄油蛋糕。

露西说过...

嗯!这让我想起了一个大马德琳-看起来不错,黄油,柠檬的味道可能很棒!!!

菲比 said...

看起来真好吃!

月亮说过...

我现在可以吃

小鹿@ 6苦乐参半说过...

那句话很贴心:)。蛋糕听起来像是一种美妙的享受,又是经典之作。

匿名 said...

嗨,可以使用常规的自升面粉代替自升蛋糕粉吗?

巴黎糕点说过...

// @匿名:我'我不太确定...但是您当然可以尝试! :)