2010年1月3日,星期日

完全巧克力-巧克力曲奇

我意识到在新年里从巧克力食谱开始并不会使我受欢迎。我知道你们有些过年’的决议减肥。但是我能说什么呢?这些完全是巧克力-巧克力曲奇赢得了我!因为Nigella’s 圣诞巧克力饼干 取得了如此巨大的成功,我想尝试另一种巧克力曲奇饼干配方。此食谱改编自Elinor Klivans’ book ‘Big Fat 饼干’ –而且他们是!您只能用这个面团制作12个饼干,所以它们很大。非常巧克力-很快就消失了!评分4+,满分5。

完全巧克力-巧克力曲奇 食谱:Nigella Lawson-Nigella Express

成分:
-125克(4盎司)半甜巧克力
-1杯通用面粉
- ¼ cup cocoa, sifted
-1茶匙小苏打
- ½ teaspoon salt
- ½ cup unsalted butter
- ½杯淡红糖
- ¼ cup white sugar
-1茶匙纯香草精
-1个鸡蛋,冷
-2杯半甜巧克力片

说明:
-将烤箱预热至325°F.
-将4盎司的巧克力切成小块,放入一个耐热碗中,该碗放在平底锅里几乎没有水的锅里。加热,不时搅拌,直至融化。将面粉,可可粉,小苏打和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
-在另一个碗中,将黄油和两种糖一起涂奶油直至松软。加入融化的巧克力并充分搅拌。加入香草精,打碎鸡蛋,然后混合干成分。最后搅拌巧克力片。
-oop出12等份的混合物-冰淇淋勺和调色刀是完成此工作的最佳工具-并放在约2英寸的衬里烤盘上½英寸。不要弄平它们。
-转移到烤箱中烘烤18分钟,然后用肉串测试-它应该是半清洁的,不能被面糊弄湿。如果您刺穿巧克力片,请重试。将饼干放在烤盘上冷却4-5分钟,然后将它们转移到冷却架上,使其冷却。


我知道2杯巧克力片听起来很荒谬,但正是这些巧克力片使这些饼干具有嚼劲。


它们类似于PierreHermé的 科罗娃饼干,但是味道更好!


!!!
我从新年开始。



5条评论:

未知说过...

I'我已经煮了那本书的50%,但完全忘记了它们在那儿。我记得那部分节目。我暂时没有饼干了!!!!

nycstylelittlecannoli说过...

任何东西中太多的巧克力屑甚至都不是一个想法!我正在等花生酱煎饼,因为花生酱是我最好的朋友!我在小意大利买了一个大罐子,每天都抱着它! :)

糖履带说过...

天哪!一世'我本来打算整个早上做这些cookie,但是却没有机会,因为所有这些作业都是我校园里的。但是B!我打开了你的博客,在那里'重新看起来非常漂亮和巧克力。哦..

雷纳塔说过...

I'我肯定会做出这些,它们看起来很棒!

埃莉安娜(Eliana)说过...

开启新的一年的好方法。这些看起来棒极了。