2010年1月11日,星期一

柠檬芝士蛋糕

在大多数人选择柠檬芝士蛋糕的情况下,我决定尝试一种全新的食谱。通常我会坚持我的最爱 起司蛋糕 配方并添加一些新成分,但是’是新的一年,所以我想’d尝试新食谱!和我’我一定很高兴,因为这是玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的经典芝士蛋糕食谱,’去年一直在使用。原始食谱是带有一点柠檬的经典芝士蛋糕,所以我将食谱中的柠檬加倍了,并且它带有柠檬的甜味,我绝对喜欢!我的新芝士蛋糕食谱一定可以!评分:5/5。

柠檬芝士蛋糕 食谱:改编自玛莎·斯图尔特的经典芝士蛋糕

配料:
-2½磅奶油干酪,室温
-1½ cups sugar
-1茶匙切碎的柠檬皮
-2tablespoons fresh lemon juice
- ½茶匙粗盐
-4个大鸡蛋
-1杯酸奶油
-5汤匙无盐黄油,融化
-12粒全麦饼干(3-5英寸)
- ¼ cup sugar
- ¼茶匙粗盐

说明:
-将烤箱预热至375度。制作外壳:在9乘3英寸的弹簧盘上涂黄油。在食品加工机中,将全麦饼干脉冲化,直到形成细面包屑;加入融化的黄油,糖和盐,然后搅拌均匀。将面包屑混合物压入锅底,向上约1英寸。烘烤至凝固12至15分钟;让其在电线架上冷却。将烤箱降低到325度。
-烧开水烧开。进行馅料:使用电动搅拌机将奶油干酪打到中等水平,直到蓬松,然后刮下碗的侧面。逐渐加糖,打至蓬松。搅打柠檬皮,果汁和盐。每次打一个鸡蛋,每次添加后刮下碗的一面。敲打酸奶油。
-将锅的下半部分用铝箔纸包裹。倒入馅料;放在烤盘中。倒入沸水,使弹簧形状的一半向上。烘烤直到刚好居中,大约1¾小时。将锅从水中移开;冷却20分钟。在边缘上放一把削皮刀;让其完全冷却。盖;上菜前过夜。


我在深夜做起了芝士蛋糕,我一直烘烤到凌晨1点,所以我没有制作过程的任何照片,只有完成的芝士蛋糕。


奶油,淡淡和柠檬味!完美的芝士蛋糕♥.

8条评论:

未知说过...

看起来很棒。一世'我从来没有做过芝士蛋糕,但我打算很快就把它放好!

Ingrid_3Bs说过...

嗯,我'我必须牢记这个食谱。我想尝试做一个香蕉和避风港'真的没有看到它的食谱。

新年快乐!
〜英格里德

埃莉安娜(Eliana)说过...

这个芝士蛋糕听起来真神!我爱柠檬。

娜塔莉说过...

这个芝士蛋糕看起来如此滑腻美味:)我从来没有做过芝士蛋糕。真可惜:)

一碗蘑菇说过...

太好了!!!!柠檬芝士蛋糕就像我最喜欢的东西!看起来好漂亮!

史蒂芬说过...

柠檬芝士蛋糕是我的最爱之一!看起来真的很好!

未知说过...

昨晚做了这个,仔细地遵循了每一个步骤,出来的感觉更像布丁,但是非常好吃。最高

巴黎糕点说过...

嗨,马克斯!流出来的声音真奇怪...我'从那以后,我已经做过几次这种芝士蛋糕,并且它对我一直有效。你烤了1 3/4个小时吗?如果将其放在冰箱中,它可能会设置得更多。谢谢你的评论!

干杯