2009年11月23日,星期一

酸橙馅饼

在回想起我的夏天时,我突然感到非常渴望做一些使我回到温暖,阳光明媚的天气的东西。我记得在奥兰多(Orlando)吃了一个迷你柠檬lime,所以我继续尝试并重新制作它。我用了四个小蛋art,在AllRecips.com上找到了简单的食谱。酸橙馅饼或馅饼总是由酸橙,蛋黄和甜炼乳制成,我刚刚发现,酸橙派是佛罗里达州的派…多么酷啊?! (由于关键酸橙来自佛罗里达州,请参见…您每天都会学到新东西!不错,虽然味道几乎完全一样 皮埃尔·埃尔梅(PierreHermé)’s lemon tarts,而且效果要好一些。回顾过去,我应该添加一个蛋白酥皮顶部,以使某些口味有所不同。评分:3/5。

酸橙馅饼 食谱:改编自Allrecipes.com

配料:
-1罐(14盎司)甜炼乳
- ½ cup key lime juice
-1茶匙磨碎的石灰皮
-2个蛋黄
-1egg
-1个蛋art皮食谱(请参阅以下食谱)

说明:
-在一个中等大小的碗中,将炼乳,酸橙汁和皮混合在一起。混合蛋黄和整个鸡蛋。将混合物倒入馅饼或蛋art皮中,然后盖上冰箱冷藏1小时。
-将烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。
-在预热的烤箱中烘烤15分钟。上菜前先冷却。

挞面团 食谱:玛莎·斯图尔特-烘焙手册

配料:
-6汤匙无盐黄油,室温
- ½ cup confectioners’ sugar
-2个大蛋黄
-1½杯子通用面粉
- ¼ teaspoon salt
-2茶匙浓奶油

说明:
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,将黄油和糖果混合’糖。低速混合直至合并,大约2分钟。
-加入蛋黄,混合约1分钟直至混合均匀,必要时刮擦碗的侧面。加¾将面粉倒入杯中,并以低速搅拌直至加入面粉为止,大约30秒。添加剩余¾将面粉与盐和奶油一起倒入杯中,搅拌约1分钟直至面粉不再可见。
-将面团倒在一块保鲜膜上,然后成形为扁平的圆盘。冷藏至少2小时过夜。面团可以冷冻长达1个月;使用前,请在冰箱中融化过夜。
-在面粉轻轻撒上的面团上½英寸厚度。用锋利的削皮刀,用art托盘切成小块的面团,留下½边缘周围的英寸边界。将面团放入t锅中,然后用叉子在每个锅中轻轻刺破面团的底部。将蛋let壳冷藏至冷冻约30分钟。
-将烤箱预热至350°F.将蛋art冷却后,烘烤8至10分钟。将石灰混合物倒入果馅饼中,然后冷藏1小时。然后,在预热的烤箱中烘烤15分钟。


去年夏天,我在佛罗里达州的奥兰多市买了迷你石灰key。太好吃了!


未煮熟的酸橙t。


烤!真奇怪,他们尝起来就像 皮埃尔·埃尔梅(PierreHermé)’s lemon tarts,但是它们的制作方法完全不同!


下次我要添加一些 绿色 食用色素,我认为这看起来特别好吃。

9条评论:

小鹿@ 6苦乐参半说过...

这些看起来很棒,我敢打赌他们'd搭配酥皮甚至更好吃。伙计,如果它们的味道与不加黄油的Herme蛋so非常相似,我想我'd坚持这一点。毕竟,我确实想最终成为一名营养师8)。

巴黎糕点说过...

没错,但是我相信一罐加糖炼乳中的热量为1820卡路里!他们'饮食都不好:P!

一碗蘑菇说过...

我喜欢柑橘小馅饼!我敢打赌,当您下次添加酥皮顶部时,它将获得5/5 :)

反正我得到5/5,看起来太好吃了!

匿名 said...

我很想有一天尝试酸橙派-不是'在澳大利亚这里是一件完成的事。

Ingrid_3Bs说过...

大声笑,通常任何口味超过顶级的食品对您都不健康。

当您今年夏天访问FL时,您就在我的脖子上。我住在距离米奇约45分钟路程的地方。
〜英格里德

巧克力生活方式说过...

如此好看,阳光明媚的蛋!!真的让人想起夏天! :)

爱生活在厨房里说过...

我爱石灰t!我经常和他们聊天!
祝今天玩得开心!
Justyna

埃莉安娜(Eliana)说过...

这看起来很棒!!!我爱所有东西关键石灰:)

and和chat说过...

哦,哇,我爱石灰,这些小蛋are很棒
丽贝卡