万圣节：南瓜芝士蛋糕

我从来没有想过一年会做这么多芝士蛋糕。我猜这是我的第十个左右。尽管我经常称自己为“不是芝士蛋糕的人”，但我还是忍不住吃了很多。这个起司蛋糕最初是南瓜起司蛋糕。仍然剩下1½在冰箱里放了几杯南瓜泥，我决定只把泥加入我最喜欢的芝士蛋糕食谱中。结果是一种看起来和闻起来像南瓜芝士蛋糕的芝士蛋糕，但实际上却不像一种芝士蛋糕。我猜1½杯果泥不足以掩藏南瓜味。但是就像我说的那样，这是我最喜欢的芝士蛋糕食谱，所以它的味道仍然很棒，因此我将其评为5分中的4分。

南瓜起司蛋糕 食谱：改编自AllRecipes.com的Chantal纽约乳酪蛋糕

配料：
-2杯全麦饼干屑
-6汤匙黄油融化
-24盎司奶油芝士（3包8盎司）
-1cup white sugar
- ½ cup milk
-3个鸡蛋
- ¾ cup sour cream
-1汤匙香草精
- ¼杯通用面粉
-1½ cup pumpkin puree （我建议多使用一些，也许2½ cups)

说明：
-将烤箱预热至华氏350度。在9英寸的弹簧形锅中润滑。
-在一个中等大小的碗中，将全麦饼干屑和融化的黄油混合。压入弹簧盘的底部。存放在冰箱中，直到需要为止。
-在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油干酪和糖混合均匀。与牛奶混合，然后一次混合一个鸡蛋，混合均匀即可。混合酸奶油，香草和面粉直至滑爽。折入南瓜泥。将馅料倒入准备好的硬皮中，然后放入烤箱。
-在预热的烤箱中烘烤1小时。关闭烤箱，关闭门，让蛋糕在烤箱中冷却5至6个小时；这样可以防止开裂。在冰箱中冷却直至食用。


注意： 我在深夜出乎意料地制作了这个芝士蛋糕，所以我没有拍摄任何制作过程的照片，只是成品。
虽然我让芝士蛋糕在烤箱中冷却了一夜（过夜），但它仍然破裂，所以我用一些鲜奶油掩盖了裂缝，但对我来说它似乎还没有完成...

...所以我在顶部创建了一个蜘蛛网图案。

我非常喜欢这乳酪蛋糕的色块：D。