2009年10月7日,星期三

巧克力软糖

上周,当我发现一罐炼乳时,我正在浏览我的食物柜。我不确定它在那里已经存放了多长时间,但是我什至不记得买了它。我最喜欢在深夜做的一件事是浏览互联网并观看美食网络节目。我不能真的说这是我的时间的很好利用,但它是如此令人上瘾。因此,我观看了尼吉拉·劳森(Nigella Lawson)的《 Express》一集,她用炼乳制作了巧克力开心果软糖。我省略了开心果,因为我碰巧认为质地对软糖非常重要,添加硬果仁会完全破坏它(我认为)。我真的很喜欢这些,而且我喜欢它们是巧克力的事实,因为香草软糖可以说非常甜!评分:5之4。

开心果巧克力软糖 食谱:尼古拉·劳森-快速

配料:
-切碎的350克/ 12盎司黑巧克力,至少70%的可可固体
-1 x 397克/ 14盎司罐装炼乳
-30克/ 1盎司黄油
-捏盐
-150克/ 5¼盎司无盐开心果,去壳 (我省略了开心果)

说明:
-将切碎的巧克力,炼乳,黄油和盐放在低火的重底锅中,搅拌直至融化并充分混合。
-将坚果放入冷冻袋中,然后用a面杖捣碎,直到分成大块和小块。
-将坚果加到融化的巧克力混合物中,并充分搅拌。
-将混合物倒入23厘米/ 9英寸的方形托盘中,用湿调色刀将顶部抹平。
-让软糖冷却,然后冷藏直至凝固。
-切成约3cm x 2cm / 1的小块¼in x ¾在锡中切割7 x 7线以得到64片效果最佳。
-切成薄片后,软糖可以保存在冰箱中-无需解冻,只需立即食用即可。


这个食谱真的是如此简单。您要做的就是将所有成分加在一起,等待其融化。




我真的不建议像我一样用箔纸盖住锅。放置软糖后,锡箔纸刚好粘在软糖上,试图将其移除真是痛苦。


福吉,福吉,福吉斯特!


特写。



12条评论:

显然很客气说过...

这样,这种软糖看起来真好吃,我希望我现在可以吃点!

匿名 said...

我只尝试过一次软糖-我通常觉得它太甜了。也许我应该再试一次。

埃莉安娜(Eliana)说过...

这种软糖看起来绝对美味。另一位获胜者是尼古拉。

匿名 said...

谢谢-非常感谢我的墓地纸杯蛋糕:D-我'我相信你会像往常一样:)

一碗蘑菇说过...

我没有'还没有尝试过这种软糖,我've always wanted to!

看起来真的很棒!

Ingrid_3Bs说过...

我喜欢锅里所有东西的照片!
〜英格里德

小鹿@ 6苦乐参半说过...

哇,看起来真丰富。我敢打赌'd喜欢它,但一次只能吃一点东西。我在博客上给您留下了奖励。如果有机会,请过来:)。

斯蒂芬妮说过...

太完美了我需要为当地的博览会做些软糖,并会使用它。

杰利说过...

这是我最喜欢的软糖制作方式。当您所做的只是融化,混合,冷却时,它真的使客人以为您花了几个小时用糖果温度计欺骗自己。我必须承认,味道也很棒。这就是为什么我在特殊情况下保存它。

贝夫说过...

我昨晚做了这个软糖,即使我完全按照它说的那样说我的脸更黑,而老公也不喜欢它,因为它对他来说太黑了,对我来说更是如此。现在出发看看是否还有其他不同的fudgie口味....叹息我永远不会苗条大声笑

巴黎糕点说过...

我的山很黑,但照片中的软糖看起来更浅。希望你喜欢这个食谱!

贝夫说过...

好吧,这样,一切都消失了,我现在要做更多
大声笑