2009年9月14日,星期一

苹果香料夹心蛋糕

对我而言,Fall已正式与这款Apple Spice层状蛋糕融为一体。昨天我在后院发现了一些漂亮的红苹果,今天我决定使用它们。我本以为可能要烤一个苹果屑派,但最近我一直想吃一个蛋糕,所以我选择了玛莎·斯图尔特《烘焙手册》中的一个苹果蛋糕。我很高兴地告诉您,这块蛋糕-实在是-我烤过的最好的蛋糕之一!太好吃了,我知道我说了很多,但是,这太好了,我打字的时候只剩下一片(烘烤后仅4个小时)。评分:我可以给5分中的6分吗?

苹果香料夹心蛋糕 食谱:玛莎·斯图尔特-烘焙手册

配料:
-1¾ cups sugar
-1杯(2支)无盐黄油,室温
-3¼杯子通用面粉
-2茶匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
- ½ teaspoon salt
- ½茶匙肉桂粉
- ¼茶匙五香粉
- ¼ ground ginger
-1/8茶匙肉豆蔻
- ½ cup milk
-1茶匙纯香草精
- ¼ cup honey
-4个大鸡蛋
-1½ cups applesauce
-1杯苹果块(可选)

说明:
-将烤箱预热至350°F.
-将面粉,发酵粉,小苏打,盐,肉桂,五香粉,生姜和肉豆蔻一起筛入中号碗;搁置。在一个小碗里,将牛奶和香草混合;搁置。
-在电动搅拌机的碗中,以中高速搅拌黄油,糖和蜂蜜,直到3到4分钟轻而蓬松,然后根据需要刮擦碗的侧面。一次添加一个鸡蛋,每次添加后打一分钟,直到光滑。
-在低速搅拌机上,将面粉分三部分添加,与牛奶混合物交替,以面粉开始和结束;每次合并之后都应跳动,注意不要过度混合。加入苹果酱;混合合并,大约1分钟。折成苹果块。
-将击球手分成两个9英寸的平底锅。烘烤,旋转锅到一半,直到蛋糕从锅侧面拉开,然后蛋糕测试仪清洁40到45分钟。将锅转移到电线架上冷却20分钟。重新翻转蛋糕,使其完全冷却,顶部朝上。

奶油奶酪蒙砂 食谱:我自己的

配料:
-2包奶油干酪,室温
- ¾ cup confectioners’ sugar
-1茶匙香草,最好是透明香草
-1cup heavy cream

说明:
-搅打浓稠的奶油直至形成坚硬的峰;冷藏。
-以低速打败奶油干酪直到蓬松。添加糖果’糖和香草混合在一起。用橡皮刮刀将浓奶油折叠。使用前至少冷藏20分钟。


用我自己种的苹果切碎的苹果片。


击球手是如此令人难以置信的可笑,那时我知道这蛋糕真是太棒了。


你应该颠倒地吃蛋糕,这就是我所做的。


我粉碎了一些 光谱仪饼干 (相当于姜饼曲奇的荷兰语),并用面包屑作装饰。








爱,爱,爱这个蛋糕!

11条评论:

"E" Street说过...

看起来很好.....我同意没有什么可以说的"fall"像苹果在任何东西烤!您在后院找到苹果真幸运!压碎的speculaas饼干很有趣而且做得很好(制作这样一个做得很好的圆圈您有秘密吗??)。

感谢分享!

一碗蘑菇说过...

那's a high rating, I'm sold!
看起来绝对好吃!

埃莉安娜(Eliana)说过...

那些苹果块看起来很棒。而且您在蛋糕上的装饰非常漂亮。

幽灵般的涂鸦说过...

哦,这肯定是必须尝试的。看起来很好!!跌倒了:)

小鹿说过...

用饼干屑来装饰的好主意!见到所有人's apple recipes is getting me excited for 秋季.

匿名 said...

Wowser-蛋糕看起来很棒!

显然很客气说过...

这个蛋糕让我印象深刻!首先是因为我在蛋糕中偏爱苹果,其次是因为在圣诞节期间,当荷兰人在圣诞节时,speculaas饼干经常在我们的家中"Family"朋友们给我们送了一些东西,哦,它们是我的最爱,太棒了!

苏菲说过...

能够't go wrong with an apple dessert, especially in the 秋季. My apple cakes tend to come out more like bread but this is such a beautiful looking cake :).

艾莉森说过...

这个蛋糕在你口中融化了!太好了!也非常适合秋季。一世'我必须尽快做出这个:)苹果的任何东西都是赢家

凯蒂说过...

哇,看起来很棒,装饰的想法很棒。

凯特 said...

惊人!我今天刚做这块蛋糕,不得不说它是美味的。它是如此的光滑,湿润且美味!
另外,对于任何想要做这块蛋糕的人,在磨砂之前我都咬了一口,也可以使用相同的配方将其制成面包(也许没有大块)。我一定也会用这个食谱做面包。
谢谢!