2009年6月30日,星期二

脆饼手指

我会说实话我不喜欢高油曲奇饼干。也许如果它们是巧克力涂层,我会吃掉,但除此之外,不,谢谢!我之所以将它们扔进民意调查中,是因为我希望将自己的心情转向脆饼(并且因为烘焙书中的图片看起来太棒了!)。我不确定自己的感觉是否有所改变,但是我发现将脆饼浸入生奶油中是值得的额外操作!


脆饼手指 食谱:玛莎·斯图尔特-烘焙手册

配料:
-1½杯无盐黄油,室温
-2½杯子通用面粉
- ¼ teaspoon salt
- ¾杯子+ 2汤匙糖果糖
-砂糖,洒

说明:
-将烤箱预热至325°F.在12 x 8英寸的烤盘上涂黄油,并与羊皮纸对齐。
-将面粉和盐在一个小碗中搅拌均匀;搁置。
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,将黄油搅拌3至4分钟直至中速蓬松。加入糖果糖;继续跳动直到轻盈蓬松。加入面粉混合物并以低速打浆,直至掺入。
-用小刮刀将面团均匀地摊在准备好的烤盘中。在冷冻机或冰箱中冷却直至面团变硬,大约15分钟。
-用叉子把面团全部戳破。烘烤直到脆饼呈金黄色,持续40至45分钟。 (我的需要55分钟)
-转移到金属丝架上,立即撒上砂糖。趁热将脆饼切成4 x 1英寸的块。完全冷却。


脆饼面团,预烤箱。


烤箱后。我没有成功地将脆饼均匀地添加到100%,但是在将糖撒在上面之后,这没关系。


切脆饼就像切成黄油。真软!




上面的糖并没有增加太多的风味,但我建议您将手指浸入鲜奶油中,好吃!

5条评论:

史蒂芬 说过...

I'我也不是脆饼的粉丝..它'太黄油了,哪里'红糖吗?我想我最喜欢巧克力曲奇,因为它有红糖。

显然很客气 说过...

我同意你的观点,我也不太喜欢脆饼。但是您制作的产品看起来确实不错,我敢打赌,将它们浸在奶油中会得到改善!

塔利塔 说过...

我的嘴里只有水,只看这些照片!

埃莉安娜(Eliana) 说过...

这些手指看起来很棒,可以将威尔与一杯茶配对。

伊甸园天使 说过...

我绝对喜欢吃脆饼。他们不断变硬而不是变软,所以我虽然'd检查您是否有良好的脆饼配方。正如我所想,我需要减少面粉的量:)