2009年5月31日,星期日

波士顿奶油派蛋糕

波士顿奶油派是我最喜欢的蛋糕之一,所以我一定会喜欢这些蛋糕!之前做过那么多波士顿奶油派,给我带来了选择我最喜欢的Chocolate Ganache和Vanilla Cream的优势。我用过玛莎·斯图尔特’■黄色纸杯蛋糕,这只是一个常规但不错的黄色纸杯蛋糕食谱。 巧克力甘纳许是​​Nigella Lawson的作品,而Vanilla Cream是Martha的作品。评分:5分,满分5分。哦,是的,我知道奥利奥纸杯蛋糕没有’未能赢得民意调查,但很多人问我是否仍然可以做到。我可以’不能很快将它们制成,但我保证我会很快在另一项民意测验中展示“奥利奥纸杯蛋糕”,以给他们另一个机会!

黄色蛋糕 食谱:玛莎·斯图尔特-日常食品

配料:
-1½杯子通用面粉(勺子和调平的)
-1½茶匙发酵粉
- ½ teaspoon salt
- ½ cup milk
-1teaspoon pure vanilla extract
- ½杯子(1支)无盐黄油,室温
- ¾ cup sugar
-2个大鸡蛋

说明:
-将烤箱预热至350°F/180°C.
-在标准(12杯)松饼锡杯上涂黄油。
-在一个小碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀;搁置。
-在量杯中混合牛奶和香草;搁置。
-在装有电动搅拌机的大碗中,打黄油和糖,直到3到4分钟为止,直到它们变松软为止。
-一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。
-在低速搅拌机上,加入一半的干成分,然后加入牛奶-香草混合物,然后再加入剩余的干成分。不要过度混合。
-将面糊均匀地放入准备好的松饼杯中(2盎司或¼-杯冰淇淋勺对此很有用)。
-将锡放在有框的烤盘上;烘烤直到20至25分钟,直到插入蛋糕杯中央的牙签干净为止。
-在锡罐中将纸杯蛋糕冷却5分钟,然后在结冰之前将其取出并完全放在架子上冷却。

香草奶油 食谱:玛莎·斯图尔特-生活

配料: 使1½ cup
-2个大蛋黄
- ¼ cup sugar
-2汤匙+½ teaspoon cornstarch
- 盐少许
-1cup whole milk
- ½茶匙纯香草精

说明:
-搅拌蛋黄至光滑。在中火锅中,用中火混合糖,玉米淀粉和盐。缓慢,稳定地添加牛奶。烹饪,搅拌,直到混合物开始起泡并变稠,约5分钟。
-将1/3的牛奶混合物倒入蛋黄,不断搅拌。将混合物放回锅中,用中火煮,经常搅拌直至变稠,持续2至4分钟。搅拌入香草。
-将香草奶油通过细筛子放入碗中。将保鲜膜直接压在表面上。冷藏至冷,至少1小时或最多2天。

巧克力甘纳许 食谱:尼吉拉·劳森-如何成为家庭女神

配料:
- ¼杯子+ 1汤匙浓奶油
-1teaspoon vanilla extract
- ½茶匙无盐黄油
-2.5盎司苦甜巧克力

说明:
-将浓稠的奶油,香草精和黄油与巧克力一起加热,切成小块,放入厚底的锅中煮沸,这时巧克力应该融化了。
-从火上移开并搅拌直至光滑变稠。
-使用前先将其冷却一会儿,但您仍希望它足够流鼻涕以与蛋糕一起冰冻。
-Dollop一勺巧克力糖霜在顶部,使其散布在纸杯蛋糕上。


杯形蛋糕罐中的面糊。这是我第一次不用纸杯蛋糕衬里制作纸杯蛋糕。


我本可以将香草奶油倒入杯形蛋糕中,但是我希望这些杯形蛋糕尽可能类似于真实的波士顿奶油派,所以我将杯形蛋糕分成两半,并在两者之间涂抹香草奶油。


在我看来,巧克力甘那许是波士顿奶油派的最好部分,因此我在杯形蛋糕上放满了它并不稀奇!


哇耶:D !!!

6条评论:

幽灵般的涂鸦说过...

这些看起来很好吃。我也刚做了一些Bostom奶油杯,我明天再贴。我流口水,可惜我不能抓住一个:(

卡蒂小姐说过...

他们看起来太神圣了!!!!

显然很客气说过...

看着那甘那许细雨顺着侧面...哦,好!我会拿出任何东西伸到笔记本电脑的屏幕上,然后拿出其中一个bun头咬一口……叹了口气,我一定是真的饿了还是把它松了!呵呵
要爱玛莎和尼格拉,他们的力量结​​合在一起。

如何吃蛋糕说过...

嗯,我爱甘纳许!

贝蒂怪胎说过...

我喜欢这个! :)

未知说过...

这些看起来很棒。我喜欢巧克力ganache的Nigella食谱!