2009年4月21日,星期二

糖粉奶油细末咖啡蛋糕

哎呀,糖粉奶油细末咖啡蛋糕赢得了投票!我一直渴望没有糖霜的蛋糕,糖粉奶油细末很难被称为糖霜,是吗?很难找到足够美味的蛋糕,而且不需糖霜就足够了,但是我很高兴地告诉您,这个咖啡蛋糕很棒!糖粉奶油细末非常可口,松脆可口。顾名思义,它是 完善 可以和咖啡一起吃的蛋糕(在我的情况下是茶)。评分:5之5!


糖粉奶油细末咖啡蛋糕 rcipe:玛莎·斯图尔特-烘焙手册

配料:
- ½杯无盐黄油,室温
-2cups all-purpose flour
-1茶匙发酵粉
-1茶匙小苏打
-1茶匙盐
-1杯糖
-2large eggs
-1茶匙纯香草精
-1杯酸奶油
-1杯冷冻的酸樱桃,融化后沥干(我省略了酸樱桃,但是味道会不错)
-1杯糖粉奶油细末 (请参阅下面的食谱)
-1杯牛奶釉 (请参阅下面的食谱)(我仅建议½ cup)

说明:
- 烤箱预热到350度。在9英寸的管锅上涂黄油;搁置。
-在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐过筛。搁置。
-在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,以中等速度搅拌黄油,糖,鸡蛋和香草,直到2到3分钟轻而蓬松。
-将面粉混合物分成三部分,与酸奶油交替,以面粉开始和结束。搅拌直到合并,然后根据需要刮擦碗的侧面。
-将大约一半的面糊倒入准备好的锅中。将樱桃在面糊上单层排列;避免将樱桃放在锅的边缘,因为如果没有完全装入面糊中,它们可能会粘住或燃烧。在顶部放上剩余的面糊,确保均匀分布,并用偏心刮刀将其抹平。将糖粉奶油细末均匀地撒在面糊上。
-烘烤至蛋糕呈金黄色,并在触摸40至45分钟后弹回。 (我用了一个面包盘,需要50至55分钟)
-将锅转移到架在衬有羊皮纸的有框烤盘上的金属丝架上,并让蛋糕冷却10至15分钟。将蛋糕倒在架子上,然后重新倒转(使糖粉奶油细面朝上),然后完全冷却。
-勺子在蛋糕上釉,使其滴落到两侧。上菜前,先将蛋糕放大约5分钟,直到上釉。蛋糕可以在室温下保存,用塑料包裹好,最多可保存4天。

糖粉奶油细末 食谱: 这使4杯(!),但您只需要1杯

配料:
-2¼杯子通用面粉
-3/4杯包装的浅褐色或糖果糖
-2¼茶匙肉桂粉
-1茶匙粗盐
- ¾杯无盐黄油,室温

说明:
-在一个中等大小的碗中,混合面粉,糖,肉桂和盐;用糕点搅拌机切黄油,直到形成大块湿润的食物。糖粉奶油细末可以在密闭容器中冷藏长达2周。

牛奶釉 食谱:

配料: 我建议你减半
-1杯糖果糖,过筛
-2tablespoons milk

说明:
-在一个中等大小的碗中,将糖果的糖和牛奶搅拌均匀,直至完全光滑。立即在蛋糕上撒上细雨釉。


酸奶油为面糊提供了一种可爱的新鲜味道。


糖粉奶油细末打顶。黄油块在这张照片中看起来很大,但事实并非如此。


它如何进入烤箱的。烘烤的前30分钟,蛋糕看起来可以赢得最丑陋的蛋糕奖,但最终结果却很正常!


冷却30分钟后...


结冰时间!


糖粉奶油细末打顶了一点,好吃!

5条评论:

埃莉安娜(Eliana)说过...

看起来很好吃当您可以不加糖就吃蛋糕时,仍然有话要说。尽管我喜欢锦上添花,但对我来说-都是蛋糕。

幽灵般的涂鸦说过...

多么美味的蛋糕。我喜欢糖粉奶油细末。这是蛋糕上的奖励:)美味

匿名 said...

可爱!

显然很客气说过...

很好吃,我喜欢糖粉奶油细末蛋糕,有时只需要一个很小的糖霜蛋糕真是太好了,我敢打赌一杯茶会很好吃!

如何吃蛋糕说过...

玛莎很少让我们失望!我喜欢糖粉奶油细末咖啡蛋糕!